在 味多美 成立19周年慶典上， 味多美 董事長(zhǎng)黃利表示，公司除了門店形象、服務(wù)等升級(jí)外，產(chǎn)品也進(jìn)行大規(guī)模升級(jí)，并徹底將人造奶油清出 味多美 門店。黃利說，門店以直營(yíng)方式擴(kuò)張，暫時(shí)不考慮上市。
據(jù)介紹，除了新開門店外， 味多美 將對(duì)現(xiàn)有門店進(jìn)行重裝，相比老店更加時(shí)尚、自然。后廚操作間可見度和透氣性更好，消費(fèi)者可以更加清楚地看到內(nèi)部的操作;另外門店增加了軟裝，陳列 味多美 使用的大量原料。
黃利表示，所有這些都是圍繞 味多美 “選用全球優(yōu)質(zhì)原料”策略展開的，目的是為讓消費(fèi)者進(jìn)入門店就有放心、健康的感覺。
而最值得一提的就是奶油原料。其實(shí)早在兩年前， 味多美 就與法國(guó)總統(tǒng)奶油簽約并成為行業(yè)內(nèi)第一家在產(chǎn)品上標(biāo)注天然奶油比例的面包坊企業(yè)。據(jù)中消協(xié)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里的“奶油”是指天然奶油，國(guó)際上也叫黃油或牛油，是從新鮮牛奶中提煉出來的油脂;而人造奶油又叫植物奶油、人造黃油等，會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，而反式脂肪酸不被人體吸收，會(huì)導(dǎo)致生理功能的多重障礙，長(zhǎng)期食用還會(huì)誘發(fā)腫瘤等疾病。與之相比，天然奶油更健康。
“天然奶油比人造奶油成本高出3倍，最初我們擔(dān)心消費(fèi)者很難接受，因此也推出二者兼而有之的產(chǎn)品，但是我們發(fā)現(xiàn)隨著消費(fèi)日趨理性，消費(fèi)者反而愿意選擇100%天然奶油產(chǎn)品”，黃利告訴記者，因此， 味多美 下定決心今年徹底將人造奶油清出門店。
據(jù)了解， 味多美 目前在全國(guó)有330家門店，其中北京有280家，上海有40家。“未來 味多美 將以京滬為中心，每年以30%的速度擴(kuò)張新店”，黃利表示，這些門店暫時(shí)都還是以直營(yíng)方式擴(kuò)張。
對(duì)于未來是否也借助投資上市，黃利昨天透露，外界能想到的投資人幾乎都聯(lián)系過并有意投資 味多美 ，但是 味多美 都給予了拒絕。“投資者目的還是追求更多的利潤(rùn)。如果因?yàn)檫x擇成本更高、品質(zhì)更好的原料就賣得很貴的話，再好的產(chǎn)品也無法推廣開。如果引進(jìn)投資者， 味多美 則必然會(huì)被別人左右。”
“對(duì)于眾多民營(yíng)企業(yè)來說，都會(huì)有上市的想法，不過 味多美 目前還沒有這方面的計(jì)劃”，黃利表示，但是 味多美 一直是按照上市的要求管理運(yùn)營(yíng)。
據(jù)介紹，除了新開門店外， 味多美 將對(duì)現(xiàn)有門店進(jìn)行重裝，相比老店更加時(shí)尚、自然。后廚操作間可見度和透氣性更好，消費(fèi)者可以更加清楚地看到內(nèi)部的操作;另外門店增加了軟裝，陳列 味多美 使用的大量原料。
黃利表示，所有這些都是圍繞 味多美 “選用全球優(yōu)質(zhì)原料”策略展開的，目的是為讓消費(fèi)者進(jìn)入門店就有放心、健康的感覺。
而最值得一提的就是奶油原料。其實(shí)早在兩年前， 味多美 就與法國(guó)總統(tǒng)奶油簽約并成為行業(yè)內(nèi)第一家在產(chǎn)品上標(biāo)注天然奶油比例的面包坊企業(yè)。據(jù)中消協(xié)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里的“奶油”是指天然奶油，國(guó)際上也叫黃油或牛油，是從新鮮牛奶中提煉出來的油脂;而人造奶油又叫植物奶油、人造黃油等，會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，而反式脂肪酸不被人體吸收，會(huì)導(dǎo)致生理功能的多重障礙，長(zhǎng)期食用還會(huì)誘發(fā)腫瘤等疾病。與之相比，天然奶油更健康。
“天然奶油比人造奶油成本高出3倍，最初我們擔(dān)心消費(fèi)者很難接受，因此也推出二者兼而有之的產(chǎn)品，但是我們發(fā)現(xiàn)隨著消費(fèi)日趨理性，消費(fèi)者反而愿意選擇100%天然奶油產(chǎn)品”，黃利告訴記者，因此， 味多美 下定決心今年徹底將人造奶油清出門店。
據(jù)了解， 味多美 目前在全國(guó)有330家門店，其中北京有280家，上海有40家。“未來 味多美 將以京滬為中心，每年以30%的速度擴(kuò)張新店”，黃利表示，這些門店暫時(shí)都還是以直營(yíng)方式擴(kuò)張。
對(duì)于未來是否也借助投資上市，黃利昨天透露，外界能想到的投資人幾乎都聯(lián)系過并有意投資 味多美 ，但是 味多美 都給予了拒絕。“投資者目的還是追求更多的利潤(rùn)。如果因?yàn)檫x擇成本更高、品質(zhì)更好的原料就賣得很貴的話，再好的產(chǎn)品也無法推廣開。如果引進(jìn)投資者， 味多美 則必然會(huì)被別人左右。”
“對(duì)于眾多民營(yíng)企業(yè)來說，都會(huì)有上市的想法，不過 味多美 目前還沒有這方面的計(jì)劃”，黃利表示，但是 味多美 一直是按照上市的要求管理運(yùn)營(yíng)。
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