【超市168消息】 沃爾瑪 “食品安全，我保證”活動(dòng)啟動(dòng)儀式6月17日在北京 沃爾瑪 購物廣場宣武門店舉行。該活動(dòng)是2015年全國食品安全宣傳周超市行的一部分。
近年來， 沃爾瑪 持續(xù)投入食品安全領(lǐng)域。2013年~2015年， 沃爾瑪 在食品安全領(lǐng)域累計(jì)投入預(yù)計(jì)超3億元，用于持續(xù)增加供應(yīng)商審核和產(chǎn)品檢測頻次、擴(kuò)大生鮮配送中心覆蓋范圍、提升店內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及打造專業(yè)的合規(guī)團(tuán)隊(duì)等領(lǐng)域。同時(shí)， 沃爾瑪 還將高科技手段應(yīng)用到食品安全的管理中來，包括對員工進(jìn)行Ipad系統(tǒng)培訓(xùn)以及為門店配備“SPARK”（無紙化自動(dòng)審核及記錄）系統(tǒng)等。SPARK系統(tǒng)能夠定時(shí)提醒員工進(jìn)行食品安全日常檢查和產(chǎn)品測溫，能有效避免員工手動(dòng)操作中出現(xiàn)漏檢，提高效率，并將測量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至中央服務(wù)器，不可手動(dòng)更改。
在供應(yīng)商管理方面，所有新引入的高風(fēng)險(xiǎn)類別產(chǎn)品供應(yīng)商都必須接受 沃爾瑪 的專業(yè)審核；對已合作的供應(yīng)商， 沃爾瑪 也定期進(jìn)行監(jiān)督審核。2014年， 沃爾瑪 共對供應(yīng)商進(jìn)行了1800多次審核，從源頭上有效控制了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。過去6個(gè)月中， 沃爾瑪 對超過300個(gè)自有品牌單品的產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行了細(xì)化。僅2014年， 沃爾瑪 就對購物廣場合作的自有品牌食品工廠進(jìn)行了超過130次安全審核和近600次自有品牌食品抽檢。
針對門店管理， 沃爾瑪 嚴(yán)格執(zhí)行基于其全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格審核，全國門店食品安全相關(guān)檢查每年累計(jì)超過15萬次，除了每月由專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)執(zhí)行的檢查外，門店還開展大量的自查工作。
自去年年底以來， 沃爾瑪 全國購物廣場出售的水果品類全部統(tǒng)一經(jīng)全國11個(gè)鮮食配送中心以全程冷鏈物流當(dāng)天配送。2014年， 沃爾瑪 在鮮食配送中心進(jìn)行了超過11.7萬次的產(chǎn)品檢驗(yàn)及超過44.2萬批次的來貨商品檢查。僅2015年上半年，鮮食配送中心的產(chǎn)品檢驗(yàn)就超過6.2萬次。
為了配合全國食品安全宣傳周活動(dòng)，6月16日起， 沃爾瑪 在大連、西安、武漢、上海、昆明、深圳等全國27個(gè)城市的27家門店同步推出食品安全圖片展，向消費(fèi)者展示 沃爾瑪 食品安全管理體系。此外，全國各地的 沃爾瑪 門店還將邀請顧客參與食品安全有獎(jiǎng)知識(shí)問答、商場加工間參觀、供應(yīng)商農(nóng)場參觀等多種形式的互動(dòng)活動(dòng)。同時(shí)， 沃爾瑪 還推出了省心新鮮的活動(dòng)網(wǎng)站，向消費(fèi)者介紹水果、肉類、魚類等生鮮商品挑選、儲(chǔ)存知識(shí)，普及食品安全相關(guān)知識(shí)。
沃爾瑪 中國總裁兼首席執(zhí)行官柯俊賢表示：“食品安全是消費(fèi)者最關(guān)心的話題，也是 沃爾瑪 的重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域。我們持續(xù)努力提升商品的真實(shí)性、安全性以及高品質(zhì)，努力成為最值得中國消費(fèi)者信賴的零售商。”
近年來， 沃爾瑪 持續(xù)投入食品安全領(lǐng)域。2013年~2015年， 沃爾瑪 在食品安全領(lǐng)域累計(jì)投入預(yù)計(jì)超3億元，用于持續(xù)增加供應(yīng)商審核和產(chǎn)品檢測頻次、擴(kuò)大生鮮配送中心覆蓋范圍、提升店內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及打造專業(yè)的合規(guī)團(tuán)隊(duì)等領(lǐng)域。同時(shí)， 沃爾瑪 還將高科技手段應(yīng)用到食品安全的管理中來，包括對員工進(jìn)行Ipad系統(tǒng)培訓(xùn)以及為門店配備“SPARK”（無紙化自動(dòng)審核及記錄）系統(tǒng)等。SPARK系統(tǒng)能夠定時(shí)提醒員工進(jìn)行食品安全日常檢查和產(chǎn)品測溫，能有效避免員工手動(dòng)操作中出現(xiàn)漏檢，提高效率，并將測量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至中央服務(wù)器，不可手動(dòng)更改。
在供應(yīng)商管理方面，所有新引入的高風(fēng)險(xiǎn)類別產(chǎn)品供應(yīng)商都必須接受 沃爾瑪 的專業(yè)審核；對已合作的供應(yīng)商， 沃爾瑪 也定期進(jìn)行監(jiān)督審核。2014年， 沃爾瑪 共對供應(yīng)商進(jìn)行了1800多次審核，從源頭上有效控制了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。過去6個(gè)月中， 沃爾瑪 對超過300個(gè)自有品牌單品的產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行了細(xì)化。僅2014年， 沃爾瑪 就對購物廣場合作的自有品牌食品工廠進(jìn)行了超過130次安全審核和近600次自有品牌食品抽檢。
針對門店管理， 沃爾瑪 嚴(yán)格執(zhí)行基于其全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格審核，全國門店食品安全相關(guān)檢查每年累計(jì)超過15萬次，除了每月由專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)執(zhí)行的檢查外，門店還開展大量的自查工作。
自去年年底以來， 沃爾瑪 全國購物廣場出售的水果品類全部統(tǒng)一經(jīng)全國11個(gè)鮮食配送中心以全程冷鏈物流當(dāng)天配送。2014年， 沃爾瑪 在鮮食配送中心進(jìn)行了超過11.7萬次的產(chǎn)品檢驗(yàn)及超過44.2萬批次的來貨商品檢查。僅2015年上半年，鮮食配送中心的產(chǎn)品檢驗(yàn)就超過6.2萬次。
為了配合全國食品安全宣傳周活動(dòng)，6月16日起， 沃爾瑪 在大連、西安、武漢、上海、昆明、深圳等全國27個(gè)城市的27家門店同步推出食品安全圖片展，向消費(fèi)者展示 沃爾瑪 食品安全管理體系。此外，全國各地的 沃爾瑪 門店還將邀請顧客參與食品安全有獎(jiǎng)知識(shí)問答、商場加工間參觀、供應(yīng)商農(nóng)場參觀等多種形式的互動(dòng)活動(dòng)。同時(shí)， 沃爾瑪 還推出了省心新鮮的活動(dòng)網(wǎng)站，向消費(fèi)者介紹水果、肉類、魚類等生鮮商品挑選、儲(chǔ)存知識(shí)，普及食品安全相關(guān)知識(shí)。
沃爾瑪 中國總裁兼首席執(zhí)行官柯俊賢表示：“食品安全是消費(fèi)者最關(guān)心的話題，也是 沃爾瑪 的重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域。我們持續(xù)努力提升商品的真實(shí)性、安全性以及高品質(zhì)，努力成為最值得中國消費(fèi)者信賴的零售商。”
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本文來源： 沃爾瑪持續(xù)投入食品安全領(lǐng)域
