昨日，在市區(qū)婦聯(lián)部門(mén)的組織指導(dǎo)下，來(lái)自渝北區(qū)的60余名女性小老板和創(chuàng)業(yè)者率先加入到可口可樂(lè)520計(jì)劃公益培訓(xùn)，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)技巧經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)2個(gè)月內(nèi)，培訓(xùn)還將陸續(xù)走進(jìn)其他區(qū)，為至少1000名女性創(chuàng)業(yè)者提供專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面的系列培訓(xùn)。
首堂培訓(xùn)課上，來(lái)自可口可樂(lè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)決策部門(mén)的資深培訓(xùn)師甘軍以 社區(qū)超市 為例，講解了從進(jìn)貨到展示、從銷(xiāo)售到轉(zhuǎn)型的種種學(xué)問(wèn)。如果你也打算從銷(xiāo)售創(chuàng)業(yè)做起，不妨也來(lái)學(xué)一學(xué)———
進(jìn)貨：遵守1.5倍理論
不管是日雜副食店還是文具店、服裝店，都會(huì)面臨“進(jìn)貨困擾”：貨進(jìn)少了，到手的生意沒(méi)法做；大量進(jìn)貨后，卻又遇到貨物積壓、資金周轉(zhuǎn)難題。
怎么辦？“百貨經(jīng)營(yíng)數(shù)百年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)證明：每個(gè)周期進(jìn)貨量，要講究1.5倍理論———即本期進(jìn)貨量是上期銷(xiāo)售量的1.5倍。”甘軍舉例：若以每周1次作為一個(gè)進(jìn)貨周期，那么，上周進(jìn)10件啤酒，到周末賣(mài)出6件、余下4件，那么本周的理論進(jìn)貨量就應(yīng)該是9件（銷(xiāo)售6件*1.5=9）；但考慮到還有4件余貨，因此本周實(shí)際進(jìn)貨量只需要5件。
“進(jìn)貨1.5倍理論，可以將賣(mài)不出和不夠賣(mài)的風(fēng)險(xiǎn)，綜合權(quán)衡降到最低，對(duì)貨物促銷(xiāo)和資金周轉(zhuǎn)都有幫助。”
出貨：堅(jiān)持先進(jìn)先出
不少服裝店或副食店經(jīng)營(yíng)者在出貨時(shí)，也很隨意，并不考慮進(jìn)貨的時(shí)間，而這也是“不正確的”。
“銷(xiāo)售必須講究先進(jìn)先出原則，即先進(jìn)的貨先賣(mài)出去。”甘軍闡釋?zhuān)哼@一原則除了食品行業(yè)，同樣適用于其他領(lǐng)域：服裝講究流行季和時(shí)尚風(fēng)，過(guò)了時(shí)段只能打折；比如文具讀物，越積壓會(huì)越陳舊。
“碼貨（即貨品展示）也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，大型賣(mài)場(chǎng)都很講究這個(gè)。”甘軍介紹，碼貨關(guān)鍵在于有分區(qū)和吸眼球。以 社區(qū)超市 為例，色澤光鮮、樣式漂亮的，盡量靠外擺放，但最靠外的，不應(yīng)是最新款新貨，應(yīng)盡量選擇易積壓的貨物，但一定要保持干凈整潔扮相光鮮，便于隨時(shí)盡快出貨。
選貨：三類(lèi)商品都應(yīng)有
甘軍認(rèn)為，開(kāi)個(gè) 社區(qū)超市 除了賣(mài)商品，更要培育市場(chǎng)攢人氣。“要區(qū)分好必需品、普通品和特色品，并做好搭配。”如柴米油鹽就是生活必需品；薯?xiàng)l面包可樂(lè)就是普通品；農(nóng)村土雞蛋、正宗城口老臘肉等就是特色品。
“要做 社區(qū)超市 ，培育市場(chǎng)客戶，這三類(lèi)產(chǎn)品就必須同時(shí)配備；但各自所占比例并不相同。”配比份額由于銷(xiāo)售對(duì)象和區(qū)域?qū)傩圆⒉幌嗤?，沒(méi)有絕對(duì)數(shù)據(jù)，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)者自己根據(jù)其所在市場(chǎng)進(jìn)行研究。
調(diào)整：經(jīng)營(yíng)半年看效果
創(chuàng)業(yè)遭遇虧損，是堅(jiān)持還是盡快轉(zhuǎn)型？專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)師建議，投資在20-30萬(wàn)元的百貨營(yíng)銷(xiāo)、市場(chǎng)銷(xiāo)售類(lèi)創(chuàng)業(yè)者，其營(yíng)銷(xiāo)收益周期最好以3-6個(gè)月為參考周期標(biāo)準(zhǔn)。換言之，3個(gè)月以下，因各種不確定因素，不易看出市場(chǎng)規(guī)律，下結(jié)論難免匆忙，但半年內(nèi)持續(xù)虧損就說(shuō)明有問(wèn)題了。
專(zhuān)家建議營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)創(chuàng)業(yè)者，將“中期目標(biāo)”收益周期設(shè)置在3-6個(gè)月之間；若持續(xù)盈利則進(jìn)一步發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)；若持續(xù)虧損應(yīng)盡快做出調(diào)整。
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