“湘鄂情簡直是A股第一故事大王，他應該去轉型出版業(yè)，收購故事大王雜志。”有投資者在股吧如此調侃。
自從2013年遭遇史上最大虧損以來，有“中國民營餐飲第一股”之稱的湘鄂情轉型路數(shù)的確富有傳奇故事性：從一開始率先發(fā)力要轉型“大眾餐飲”，再到去年下半年以來，頻繁“跨界”環(huán)保，之后又收購影視，近期又要發(fā)力新媒體大數(shù)據，湘鄂情的轉型邏輯讓人有些看不懂。
受“八項規(guī)定”影響，高端餐飲行業(yè)經營普遍下滑。從2013年2月起，湘鄂情對酒樓經營政策進行了大幅度調整，包括取消高價菜，主推親民價位菜品，取消包房服務費等。但仍未能避免業(yè)績暴跌的命運。去年一年時間湘鄂情虧損5.64億元，利潤同比減少788.86%，是其歷史上虧損最為嚴重、經營最為困難的一年。
在這樣的背景下，2014年6月8日，湘鄂情宣布，將剝離餐飲業(yè)務，與中科院等機構聯(lián)手，進軍大數(shù)據領域。而在此之前，湘鄂情已經宣布進軍環(huán)保等多個非餐飲領域。
湘鄂情的轉型路徑，堪稱A股上市公司在經營環(huán)境巨變之下的突圍樣本：放棄根據地，尋找新天地。
40平米餐館“孕育”湘鄂情
“湘鄂情”名稱的由來，是因為老板和老板娘一個是湖北人，一個是湖南人。公開資料顯示，北京湘鄂情餐飲管理有限公司成立于2007年，現(xiàn)擁有“湘鄂情”、“湘鄂春”等多個子餐飲品牌。前身為北京湘鄂情酒樓有限公司。
湘鄂情酒樓創(chuàng)業(yè)之初，只有4張臺子，40平方米的面積。作為老板的孟凱曾兼任過服務員、采購員和收銀員。作為湘鄂情前身的湘湘菜館經營得并不順利。湘鄂情員工透露，為了讓餐館能經營下去,當年孟凱甚至會出去跑運輸,依靠運輸所賺的錢來維持餐館的經營。
一年之后,孟凱的湘湘餐館營業(yè)面積擴大到了260平方米。1997年,第一家命名為湘鄂情的飯店在蛇口石云路開張。1999年北京湘鄂情酒樓有限公司成立后，湘鄂情逐漸成為許多知名公司總裁宴請的場所,每天光是海鮮的營收就可達8萬元。同時,孟凱也在長沙、深圳、武漢繼續(xù)布點,形成全國連鎖。
2006年至2008年,湘鄂情分別實現(xiàn)銷售收入3.26億元、5.17億元和6.12億元,2007年和2008年銷售收入分別較上一年增長58.20%和18.37%;2006年至2008年,歸屬于母公司股東的凈利潤分別為1620萬元、5851萬元和6379萬元，2007年和2008年分別較上一年增長261.09%和9.03%。
證監(jiān)會于2009年審核通過了湘鄂情的首發(fā)申請。當年11月，湘鄂情以14家直營店、9家加盟店成功登陸深圳中小板，超過預期募集了9.5億元資金。成功上市后，孟凱成為餐飲界首富，身家35.8億元。與味千拉面的潘慰、俏江南的張?zhí)m、真功夫的蔡達標等齊名。
湘鄂情高端定位，從其門店選址就可以看出。
曾有媒體專門調查過湘鄂情北京門店的選址，發(fā)現(xiàn)其大多數(shù)門店都分布在政府機關、軍隊大院，以及大公司周圍。如湘鄂情北京總店選在了位于海淀區(qū)定慧寺空軍總部干休所對面，店址周圍輻射了大量的黨政機關。月壇店正對門就是國家統(tǒng)計局，酒樓的西邊不遠處坐落著國家發(fā)改委，東邊則是國家煙草專賣局、國家工商總局，這里距離中國人民銀行總行只有5分鐘的車程。
高端餐飲突遭市場極寒
2012年12月，中央“八項規(guī)定”等措施出臺，一些定位高端或涉及公款消費的行業(yè)，受到明顯的影響。
作為一家上市公司，湘鄂情所遭受的沖擊，很快反映在其財報中。
2012年第四季度，湘鄂情凈利潤僅為1005萬元，同比大幅下滑41.6%。2013年凈利潤虧損5.64億元，比上年度下降789%。其股價也不斷出現(xiàn)下跌。對此，湘鄂情稱是由于酒樓業(yè)務的高房租、高長期待攤費用、高人工費用，使得公司在由中高端餐飲業(yè)務向大眾餐飲業(yè)務轉型過程中盈利非常困難。
為了應對不利局面，孟凱和他的管理團隊流動辦公，哪個店生意不好就駐扎到哪個店處理善后，有些虧損嚴重的店直接關掉，另外一些則縮小了營業(yè)面積。
在此前最高點時，湘鄂情曾在全國開設約35家門店，門店主要集中在北京及上海等一線城市。高峰時期北京地區(qū)的13家門店占到湘鄂情總門店數(shù)量的三分之一。然而大力度的反腐措施使得依賴公務消費的高端餐飲代表湘鄂情酒樓成為沉重的拖累。
記者近日登錄湘鄂情官網，發(fā)現(xiàn)北京地區(qū)湘鄂情門店數(shù)量僅有9家。而北京營業(yè)面積最大單體店北京西單店，也由原有的12000平方米縮減為5049平方米。
在大幅度關閉門店的同時，湘鄂情的資產負債率也在不斷上升。從2012年的43.38%攀升到2013年的64.15%，遠遠高于同為餐飲行業(yè)上市公司的西安飲食、易食股份和全聚德。到了今年一季度，湘鄂情該指標已經攀升至80.50%。
酒樓業(yè)務的虧損使得湘鄂情一直致力的大眾餐飲業(yè)務拓展不得不放緩并購進程。
早在2012年4月，湘鄂情便與上海齊鼎餐飲發(fā)展有限公司正式簽訂“味之都”股權轉讓協(xié)議，以1.35億元收購快餐連鎖品牌“味之都”90%的股權;湘鄂情當時預計，在酒樓業(yè)務穩(wěn)健正常經營的前提下，用三到五年時間實現(xiàn)大眾餐飲業(yè)務與酒樓業(yè)務的“二八轉換”，即在三到五年時間內，大眾餐飲業(yè)務可以占到公司營業(yè)收入的八成，酒樓業(yè)務營業(yè)占比降至公司營業(yè)收入的兩成左右。
“味之都”北京首店于2012年6月18日在北京西站的西新隆商場開業(yè)后，僅僅半年就關門歇業(yè)了。
2014年6月8日，湘鄂情公告，公司將全資子公司河南湘鄂情投資管理有限公司100%股權及相關債權以8000萬元價格轉讓，由此將逐步剝離餐飲業(yè)務。湘鄂情同時表示，據公司目前的發(fā)展規(guī)劃，公司將逐步將餐飲業(yè)務剝離，未來主營業(yè)務將轉變?yōu)樾旅襟w、大數(shù)據、環(huán)保的主業(yè)結構。
涉足地產“被騙”6000萬
其實，在此次宣布剝離餐飲業(yè)務之前，湘鄂情已經有意向非餐飲領域拓展。
早在2011年，湘鄂情就開始有了投資地產的意向。當年1月，湘鄂情全資子公司湖北湘鄂情與拉斯維加、自然人劉志波、徐莉簽訂資產轉讓及項目合作協(xié)議，湖北湘鄂情出資1.29億元購買后兩者擁有的位于湖北省武漢市江岸區(qū)臺北路72號A、B兩塊土地50%的土地使用權。公司當月即支付了6000萬的合作款。并且，湘鄂情還簽訂了補充協(xié)議，約定湖北湘鄂情以5100萬元購買兩塊土地20%的使用權及全部附屬資產。
然而2013年9月，湘鄂情收到關于臺北路72號項目的《律師函》，拉斯維加兩大股東郭某某、石某某并不承認該項目合作。
之后不久湘鄂情發(fā)布公告，稱拉斯維加公司與湘鄂情的合作是公司執(zhí)行董事、法定代表人劉志波隱瞞拉斯維加其他股東擅自做出的決定，劉在公司的股權只有5%，卻謊稱他們擁有拉斯維加公司100%的股權，并且隱瞞了土地使用權被法院查封十余輪次的真相。劉志波、徐莉借合作經營之名騙取了湘鄂情6000萬元，并將該合作款項挪作他用，其行為已涉嫌欺詐。
由于該項目可能無法履行，6000萬元能否收回也具有一定的不確定性，湘鄂情當時稱將根據實際情況計提壞賬準備。
時隔半年，臺北路地塊股權糾紛仍無定論，今年3月，孟凱決定由其旗下另一公司湘鄂情置業(yè)，以7200萬元的對價，全盤接手臺北路72號項目的權利與義務，轉移上市公司在該項目上面臨的風險。
在本次買地失敗之后，就再未有消息湘鄂情在房地產投資上有新動作。
在餐飲行業(yè)內部轉型受挫、買地又遭遇“騙局”的湘鄂情，啟動了頻繁跨界動作。選擇的方向從環(huán)保到影視，再到新媒體大數(shù)據。由“開飯館的”主營業(yè)務開始轉向技術密集型的業(yè)務方向。
在湘鄂情董事長孟凱看來，未來并不排除會把湘鄂情的名稱進行更改。湘鄂情將不再是一家高端餐飲公司，而是一家以環(huán)保和影視制作及新媒體大數(shù)據為主業(yè)的公司。
參投環(huán)保領域
2013年7月湘鄂情公告表示，擬斥資2億元收購江蘇中昱環(huán)?？萍加邢薰?1%股權，后者業(yè)務涵蓋廢水、廢氣、固廢等污染治理和資源化利用技術的開發(fā)應用等，正式宣告湘鄂情進入環(huán)保產業(yè)投資經營。
對于湘鄂情選擇涉足環(huán)保業(yè)務的原因，孟凱對記者表示，目前霧霾等環(huán)境問題嚴重，引發(fā)政府部門的重視和關注，因此他認為具備投資前景。
首次跨界環(huán)保領域，湘鄂情也曾遭受質疑：中昱環(huán)保2012年凈利潤僅88萬元，2013年上半年凈利潤也僅為1062萬元。但是，出讓人及其一致行動人承諾，2014年將實現(xiàn)凈利潤不低于1.5億元。
2014年5月，湘鄂情公告擬終止這一收購計劃。
跨界動作仍在繼續(xù)。
2013年12月，湘鄂情發(fā)布公告稱擬控股設立合肥天焱環(huán)?？萍加邢薰竟蓹?。資料顯示，合肥天焱是一家位于安徽的小型環(huán)保公司。員工人數(shù)在40人左右，主營范圍為農作物秸稈氣化技術開發(fā)、沼氣設備、節(jié)能設備、機電設備的研制等。目前擁有23項技術和發(fā)明專利。主要包括組合生物質氣化爐、秸稈壓塊旋流燃燒爐等，集中在生物質供熱發(fā)電、能源替代方向。目前針對的客戶主要集中在農作物秸稈較多的農村。
河北工程大學城市建設學院關于《我國生物質發(fā)電行業(yè)現(xiàn)狀比較及發(fā)展建議》中指出，中國生物質發(fā)電存在規(guī)模較小、技術單一、成本高等問題。
就在完成合肥天焱收購后不久，今年2月湘鄂情發(fā)布一份業(yè)績修正公告，稱一季度預計盈利6000萬元至7000萬元，其中合肥天焱貢獻了5000萬元至7000萬元凈利潤。
據有關收購材料顯示，財務數(shù)據顯示，截至2012年12月31日，合肥天焱資產總額為4038.19萬元，負債總額為4844.81萬元，凈資產為-806.62萬元。2013年1至11月的11個月時間內，天焱綠色(合肥天焱的前身)營業(yè)收入僅為4670.89萬元，凈利潤更是只有1088.22萬元。而在其與湘鄂情開始合作僅兩個月時間后，凈利潤就激增為4000萬元，大約是2013年全年凈利潤的4倍。
據湘鄂情方面相關負責人介紹，合肥天焱主要是以技術研發(fā)為主，并不參與設備投入和產品生產的過程，其主要盈利是通過出售專利技術。
根據湘鄂情公布的合作協(xié)議，合肥湘鄂情以現(xiàn)金出資5100萬元持有51%股權;合肥天焱以專利技術出資持有49%股權。
進軍新媒體、大數(shù)據
進入2014年，湘鄂情的轉型動作更加密集。
3月，湘鄂情以對賭協(xié)議的方式，收購中視精彩及迪女影視兩家影視公司。
本次對賭協(xié)議約定，在中視精彩2014年凈利潤不低于5000萬元(含)的條件下，湘鄂情同意按中視精彩2014年度實際凈利潤以不低于10倍市盈率的價格收購。然而記者查詢北京立信會計師事務所對本次收購的調查報告顯示，中視精彩2013年凈利潤為793萬，2012年凈虧損780萬元。
湘鄂情相關負責人表示，孟凱在早年有過投資運營影視制作的經驗，因此選擇影視并不是唐突之舉，而是有備而來。早在2003年前后，孟凱曾經投資過《搭錯車》等許多電視劇，并獲得收益。
孟凱此前對媒體表示，自己投資影視公司是一種回歸。
中視精彩總裁熊誠對記者表示，他與孟凱相識多年，這個交易是“一個瞌睡，一個遞上了枕頭”。“目前湘鄂情投資占50%的電視劇已經開拍了，本劇由張歆藝領銜主演。”
更為引人關注的轉型，是今年5月湘鄂情宣布涉足“大數(shù)據”業(yè)務。
今年5月4日，湘鄂情與中國科學院計算技術研究所簽訂《網絡新媒體及大數(shù)據聯(lián)合實驗室的合作協(xié)議》，稱將共同建立“網絡新媒體及大數(shù)據聯(lián)合實驗室”，聯(lián)合實驗室將基于大數(shù)據產業(yè)生態(tài)環(huán)境，圍繞新一代視頻搜索、云搜索平臺以及新媒體社交三個方向，展開產業(yè)模式創(chuàng)新、關鍵技術攻關和產業(yè)應用推廣等合作。
“開飯館的做大數(shù)據?能行嗎?我反正不知道。”中科院計算機信息研究所所長孫凝暉是湘鄂情與中科院主要合作人程學旗的上司。
“一開始我們并沒有打算把這一技術實際應用，是湘鄂情撲上來找我們的。既然我們有技術，他們有資本，那就試試看吧。”孫凝暉在湘鄂情與中科院聯(lián)合建立大數(shù)據實驗室發(fā)布會上對記者表示。
湘鄂情方面解釋稱，公司與瀛聯(lián)科技共同出資成立愛貓科技，正是公司與中科院計算所共建聯(lián)合實驗室之后，面向市場進行的第一步嘗試。
孟凱在接受記者采訪時表示，其實從本質上來說湘鄂情還是雙主業(yè)，發(fā)展新媒體大數(shù)據主要是為了更好地幫助影視播放。
對于與瀛聯(lián)合作的具體商業(yè)模式，湘鄂情方面表示目前還不方便透露具體信息，主要業(yè)務類似于目前百視通所在的IPTV業(yè)務范圍。百視通是上海文廣(SMG)下屬的新媒體上市企業(yè)。主要在IPTV、互聯(lián)網電視、網絡視頻電視、手機電視、數(shù)字媒體平臺研發(fā)與建設等多個領域開展新媒體全業(yè)務運營。
A股公司的轉型“樣本”
湘鄂情去年以來的密集轉型動作，曾讓投資者和分析師都“摸不清頭腦”。
東北證券行業(yè)分析師周思立表示,湘鄂情的大舉并購,已經無法準確定位其所屬行業(yè)。所以自2013年4月以來,已經難覓湘鄂情的研究報告。而投資者則在股吧里討論，“孟凱要么是超人，要么就是發(fā)燒。”
總結湘鄂情的轉型，可以發(fā)現(xiàn)兩個特點，一是緊跟熱門產業(yè)，一是緊跟政策風險。
緊跟熱門產業(yè)進行并購和轉型，在A股市場上并不少見。
據上市公司2014年一季報及中報預告分析，業(yè)績增長較顯著的行業(yè)主要集中在通信、傳媒、計算機、休閑服務等行業(yè)。不少公司結合社會消費熱點，實行“跨界”經營。2013年以手游、網游、環(huán)保為主的新興行業(yè)成為上市公司轉型大熱門。部分公司雖然主業(yè)與此并不相關，但積極投身其中，希望尋找新的利潤增長點。
根據《證券日報》統(tǒng)計，A股市場，多數(shù)主業(yè)轉型公司是在主業(yè)自救無望、無路可退甚至被ST處理后，匆忙重組轉型。這種帶有應急、救火性質的被動轉型約占轉型公司的80%以上。此類重組和轉型的效果，短時間內難以保證，很多公司即使扭虧為盈也與新主業(yè)無關。也有一些公司的轉型是通過投資新領域、開工新項目、置換資產等手段另辟戰(zhàn)線、試水新業(yè)、主動完成的。此類公司占主業(yè)轉型公司的比例不到10%。
據媒體報道，有孟凱好友曾表示，孟凱具有十分敏感的政策意識，且消息靈通。孟凱喜歡結交朋友，從北京第一家店開業(yè)，他就養(yǎng)成了親自去給包廂里重要客人敬酒的習慣。
在接受記者采訪時，孟凱也表示，他的投資意向和人脈資源大多來源于湘鄂情餐飲的客戶。
“中科院之前也經常來我們這里吃飯，所以要談業(yè)務合作也十分方便。”
孟凱對于宏觀政策的敏感度，早在2012年其率先提出轉型大眾餐飲就能看出來。這一年，湘鄂情以8000萬元收購了龍德華餐飲，以1.35億元控股上海齊鼎快餐，還以8000萬元向深圳市海港飲食管理有限公司增資并持有其45%股權。
但是，政策的變化，以及帶來的影響，還是令湘鄂情措手不及。盡管較早開始謀劃向大眾餐飲轉型，但餐飲業(yè)已經無法作為主業(yè)支撐湘鄂情這家上市公司。
我的環(huán)保業(yè)務背后的科技是來自德國的實驗室。是德國的老教授研發(fā)的。我雖然不懂，但是我相信外國的科學家不會騙我。再說大數(shù)據，中科院是什么地方?中國最厲害的科學家都在那里。我相信中科院的技術!——湘鄂情董事長孟凱
記者手記
孟凱：剝離主業(yè)不后悔
第一次見到孟凱，是在鼓樓外大街的湘鄂情門店。酒樓門口的大樹在正午陽光里顯得格外繁盛，樹下的湘鄂情牌坊應該久未清洗，已經略顯陳舊。
這里，就是A股餐飲業(yè)龍頭上市公司“湘鄂情”的總部。湘鄂情，一度是中國高端餐飲企業(yè)的樣板。
停車場邊上，一個保安說，這家門店鄰近4個“大院”，一到吃飯的時間就停滿了各式各樣的好車。“以前哪里有現(xiàn)在這么多空閑的車位?”
2009年湘鄂情上市之初，媒體對這家公司的贊譽不斷。“中國連鎖正餐業(yè)的翹楚”、“中國餐飲新首富”、“湘鄂情帶動中國餐飲上市熱潮”……一時間鮮花著錦，烈火烹油。
時隔五年之后，見到這家公司的創(chuàng)始人孟凱，他給記者的印象是，走路風風火火、說話嗓門很大。
見到孟凱，難免要提及市場對這家公司轉型的疑問。
“為什么不轉型做食品、農業(yè)這些門檻更低的相關產業(yè)?”回答這一問題時的孟凱卻顯現(xiàn)出對于知識和科技的強烈向往和推崇。
“我的環(huán)保業(yè)務背后的科技是來自德國的實驗室。是德國的老教授研發(fā)的。我雖然不懂，但是我相信外國的科學家不會騙我。再說大數(shù)據，中科院是什么地方?中國最厲害的科學家都在那里。我相信中科院的技術!”
除了外界對其業(yè)務轉型的好奇，記者也想知道，做出剝離餐飲業(yè)務、投拍影視、玩互聯(lián)網這些決策，孟凱究竟作何感想。
在此前的采訪中，記者也曾經和湘鄂情主管餐飲業(yè)務的高管對話，那位高管對于餐飲行業(yè)的眷戀溢于言表。
然而孟凱的回應讓我有些吃驚。
“不遺憾，不后悔。”孟凱說，他把這一次的密集轉型，看成他人生中的二次創(chuàng)業(yè)。“八項規(guī)定?我無條件支持。光盤行動?我也無條件支持。他們不能來吃飯，但湘鄂情不能死，所以我必須要轉型。高端餐飲行業(yè)我已經做到極致了。所以我不遺憾。”
可是說起湘鄂情餐飲的未來時，孟凱還是有些激動，他解釋道，湘鄂情剝離餐飲是指剝離出上市公司，不想給股民造成損失。而未來湘鄂情的酒樓將由孟凱個人出資來接盤承擔損失。
在接受新京報記者采訪時，孟凱提及剛剛被調查的某位國企高管并將自己與那位高管對比，他問記者“你說我是不是有良心的企業(yè)家?”
這個問題，他問了兩遍。
對于放棄餐飲主業(yè)的原因以及轉型過程中遭受的質疑，湘鄂情董事長孟凱在接受新京報記者專訪時，袒露了心跡：市場環(huán)境的巨變之下，湘鄂情如果死守餐飲業(yè)將會“死路一條”;對于轉型、跨界所面臨的質疑，孟凱認為輿論的質疑和不解“沒有關系”，他認為，大家都看好的企業(yè)未必是好企業(yè)，而每一個成功者，其實都有過不被認可的過去。湘鄂情所遭遇的風險，讓孟凱堅定了未來走“雙主業(yè)”轉型策略。
談餐飲
湘鄂情的餐飲已經做到頭了
新京報：湘鄂情為何沒有早點轉型?
孟凱(以下簡稱“孟”)：當初在高端酒樓上投入的資產、固定費用、人工房租等等，說心里話，這些都是無法快速用快餐團餐頂上去的。巨額的費用直接意味著損失，損失大了就面臨著資不抵債，一塌糊涂。
為了保資產，就得扛房租，人力成本、固定資產折舊等許多費用。這些大額的費用，想要靠發(fā)展快餐來完善，對于湘鄂情根本扛不住。如果我們2014年不徹底轉型，兩年就變成ST了，面臨退市的風險。而一旦ST以后，債務危機，全部都會出現(xiàn)，就是死路一條了。
新京報：所以你將在6月30日之前剝離餐飲業(yè)務?
孟：做過餐飲的人都知道，這盤棋已經沒法再繼續(xù)在行業(yè)內往前走了，高端餐飲沒了，低端餐飲我也提前一年做了，也沒成，我有什么本事說在本行業(yè)內崛起?已經無路可走。
新京報：老百姓總是要吃飯的。北京那些不錯的餐廳每天排滿隊。為什么湘鄂情在大眾餐飲轉型就不行?
孟：大眾餐飲有上市公司嗎?為什么做低端餐飲沒人能上市?上市公司有它更為嚴格細致的要求。同樣開餐廳，上市公司需繳納25%的所得稅，而對個體戶來說，包稅，一個月幾百塊。營業(yè)稅呢?個體戶不開票就不交稅，沒開票沒人追稅。
再來看湘鄂情，25%所得稅之外，我們還需要交5.6%的綜合營業(yè)稅。在餐飲行業(yè)無門檻、十分容易遭遇無序個體戶的競爭情況下，正規(guī)的高端餐飲出身的湘鄂情根本不可能迅速轉型。
新京報：在你看來，湘鄂情酒樓業(yè)務二季度前是否有扭虧可能?
孟：我不知道。我要說的是，在本行業(yè)內，湘鄂情的餐飲已經做到頭了。我算個賬你就明白了，我們一個包間房租4塊錢一平米，一天400塊。我們的門店以3000平米大小為例，我們能做出25間包房。每間包房400塊的房租。而人工成本呢?一個包間平均要一個服務員，一個廚師，一傳菜、一收銀的。還有清潔、保安，每人每天150元，一個包間流程下來，人工就要850元。而目前湘鄂情一間包房的消費僅為1000元左右。
新京報：一個包間消費只有1000嗎?
孟：在政策引導之下，還有光盤行動，人均消費越來越低。到現(xiàn)在，一桌飯就1000塊錢出頭。我現(xiàn)在開一桌虧一桌，我能不剝離嗎?湘鄂情一季度餐飲虧了四千多萬，我去年關了這么多店還在虧。因此，餐飲不剝離就是死路一條。
新京報：作為十多年的老餐飲人，湘鄂情走到如今，有何反思?
孟：我沒有反思，一路走來湘鄂情的發(fā)展思路就是，市場有需求，公司做到極致，自然蓬勃發(fā)展。但現(xiàn)在政府控制消費了，我就急流勇退不干了。
談質疑
“成功者曾經都不被認可”
新京報：為何要選擇投資和主業(yè)毫不相干的環(huán)保?
孟：有很多人向我們推薦可以投資的領域，從大氣治理到污水處理、土壤治理等等，天上地下水里我都找了個遍。
新京報：但目前對你們轉型環(huán)保質疑很多。
孟：我最初的打算是想把餐飲留著，增加一個環(huán)保，湘鄂情的業(yè)務模式就是環(huán)保加餐飲。所以毅然決然地和合肥天焱合作了，合作之后，又備受質疑，我就想問問媒體，怎么不質疑騰訊當年六十萬都賣不掉，現(xiàn)在他有上萬億市值呢。我想一個企業(yè)，大家都看好，他就不是好企業(yè)。任何一個最好的企業(yè)一定不是大家之前都看好的。我知道每一個成功者的背后曾經都不被認可，所以有輿論質疑也沒有關系。
新京報：湘鄂情環(huán)保的具體商業(yè)模式是什么?
孟：我們采用的是“蘋果模式”。所謂“蘋果模式”，就是我們研發(fā)核心技術，生產外包，拿到各個廠家然后集中拼裝，以避免專利泄露。
新京報：看介紹合肥那個公司搞的是秸稈氣化技術。這個技術一直有質疑。
孟：這么成熟的一個東西，你們有什么好質疑?國家科研單位全部認可?？蒲挟a品轉民用要投資，原來的老板沒錢了，找到我合作。他出設備我出錢，這樣大家才走到一起來的。不是憑空捏造的。
新京報：它的客戶是誰?
孟：做生物質能的運營商。我們給他提供技術，收取技術費。
談跨界
餐飲業(yè)虧損萌生“雙主業(yè)”思路
新京報：為何此后又要搞大數(shù)據?
孟：做環(huán)保加餐飲的時候，餐飲完全虧損，扛不住，我就要剝離餐飲。這個時候我就萌生了一定要搞一個雙主業(yè)，環(huán)保萬一再有風險，我又會面臨現(xiàn)在的狀況。因此，去年買環(huán)保的時候我就開始琢磨是否要進軍影視大數(shù)據行業(yè)。
我開始在研究這個領域利潤。影視劇制作后要播放，我預先知道國家要出臺一劇兩星政策。現(xiàn)在“一劇四星”改成“一劇兩星”后，利潤率就沒了。
因此影視劇要賺錢必須賣給互聯(lián)網。未來網絡播放平臺很重要。
這個時候我就開始研究樂視、騰訊搜狐視頻。研究后，我又與專家學者探討，最后認為要是不把產業(yè)鏈打通，未來影視公司制作的片子是不掙錢的。只有把產業(yè)鏈打通，能夠定制劇，把播放渠道掌握住，才能在網絡上賺錢。
新京報：為什么選擇中科院來進行合作?為什么不直接收購現(xiàn)有視頻網站?
孟：我是做餐飲的。多少有點人脈。我找到中科院計算所去聊，大家一拍即合。不收購現(xiàn)有視頻網站的原因是因為收購成本太高。
新京報：那湘鄂情如何跟現(xiàn)有的視頻網站競爭?
孟：我們是中科院計算所的技術，是國家隊。有人說BAT三巨頭怎么樣。但我信賴中科院的技術，你可以否定我對市場的水平但不能否定中科院的技術。
新京報：湘鄂情的大數(shù)據產業(yè)是怎么樣的商業(yè)模式?
孟：我們大數(shù)據第一步，就是把中科院的技術與市場結合起來。所以我們收購了瀛聯(lián)科技。在做一個視頻搜索之后融合到有線電視。我跟省網合作，這就是未來我們PK的戰(zhàn)場，你可以這樣理解，華數(shù)，百事通多了一個競爭對手。
觀眾將來不用換盒子，等著湘鄂情給你解決一個不買盒子能夠看互聯(lián)網的方案，哪怕你裝著百視通也需要我，因為我的節(jié)目源比它全、比它多。
新京報：湘鄂情已經獲得了許可牌照嗎?
孟：提到牌照，這都不是問題，我們做的事情一定有廣電的牌照，手機電視的牌照，手機電視和家庭電視融合一起，這所有的牌照瀛聯(lián)都有，瀛聯(lián)最后都轉給我。這在我們的協(xié)議里面有。
新京報：中科院如果有那么強的技術專利，為何要和湘鄂情合作?
孟：中科院認可我是做市場的。雖然我曾經做的是餐飲，但餐飲恰恰是最為接地氣的服務行業(yè)。即將擔任湘鄂情執(zhí)行董事的程學旗老師認為，大數(shù)據搜索從根本上來說就是服務業(yè)，最后應用一定是老百姓，而我一直面對老百姓做餐飲。
我能夠在市場的環(huán)境中去招募人才，去挖人，去找到專業(yè)的高手，做市場。這一點科學家是短板。這就是中科院和我們合作的原因。
“如果我們2014年不徹底轉型，兩年就變成ST了，面臨退市的風險。而一旦ST以后，債務危機，全部都會出現(xiàn)，就是死路一條了。
我們是中科院計算所的技術，是國家隊。有人說BAT三巨頭怎么樣。但我信賴中科院擁有的技術，你可以否定我對市場的水平但不能否定中科院的技術。”
——湘鄂情董事長孟凱
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本文來源： 湘鄂情稱做餐飲無路可走 涉足地產曾被騙6千萬
