自營還是加盟，專家與你分析
嘉賓：
中國政法大學特許經營研究中心常務副主任 李維華
廣州楚睿商業(yè)咨詢董事長 黃文杰
一場金融海嘯來襲，讓從事IT行業(yè)的小白很有危機感，他決定找父母“融點資”，在正常工作之外找點副業(yè)為生活加上個“保險”。此時，一則 便利店 的加盟廣告引起了小白的興趣。咨詢過后，小白左右為難。如果選擇加盟，資金會比較緊張；而自營的話，雖然門檻較低，但自己又毫無經驗。為此本報記者通過對自營和加盟模式的調查發(fā)現(xiàn)，兩種模式都各有利弊。
自營PK加盟
據(jù)了解，為在短時間內迅速搶占市場份額，不少品牌都敞開大門，降低投資門檻力邀個人投資者加盟。喜士多、美宜佳今年就推出了零加盟費的優(yōu)惠方案。對于這種省時省力的投資模式，著實引起了不少投資者的興趣。而加盟必然代表著統(tǒng)一、限制，也讓不少人卻步。
支持加盟方 強大的后臺支持，省事
Cindy：加盟的優(yōu)勢首先是品牌，多數(shù)人選擇加盟的 便利店 (以下簡稱“盟主”)都是具有一定知名度，得到廣泛社會認可的，定位已經明晰；其二，盟主會有統(tǒng)一的采購和配送體系，規(guī)?；少徳谪浽春蛢r格方面都具有優(yōu)勢，完善的配送物流體系可以保證供貨及時；其三，盟主本身已經具備較為成熟的經營管理制度，在投資者開業(yè)前都會進行培訓，開業(yè)后也會有督導并進行跟蹤管理；其四，在店鋪選址方面也會進行專業(yè)評估，給出建議。
小王：我也覺得加盟沒那么費事。而且現(xiàn)在每個品牌都會給出優(yōu)惠的加盟條件，首期投資額跟自己開店差不了多少。雖然每個月需支付一千來塊錢的管理費，但是盟主提供的一些增值服務，像充值、拉卡啦、快遞、訂門票等會帶旺人氣。此外，還會有些促銷活動、制定差異化競爭方案等等，值啦。
專家點評：沒有經驗是自營最大劣勢自營最大的劣勢是沒有強大的后臺支撐，因此，沒有經驗的投資者將面臨較大的壓力。例如怎樣得到顧客的信任以及穩(wěn)定客源，商品如何定價才不會使顧客流失，如何管理雇員，如何陳設貨架、設計招牌等等都有學問，而且對周邊市場的調研也須親力親為。但一旦穩(wěn)定下來，自己也能開分店。其實不論自營還是加盟，選址都是第一位的。建議自營的投資者不妨多逛逛7-ELEVEN、OK 便利店 、喜士多等，會發(fā)現(xiàn) 便利店 也存在“二八黃金定律”，即店中20%的商品產生80%的經營利潤。這兩成就是牛奶、面包、盒飯等鮮食類商品，絕不能小瞧那些包子、飯團以及快遞、傳真等附加服務。
反對加盟方 個人開店自主性大，創(chuàng)新
陳先生：廣州開 便利店 最大的優(yōu)勢就是專業(yè)批發(fā)市場云集，只要到專業(yè)市場走一遭，貨源完全不成問題，缺什么一個電話就有人送貨上門，只要在保質期內，一樣可以換貨。我自己開店不用受到營業(yè)面積大小、營業(yè)時間、售價的限制。誰能保證選擇的店址就一定能盈利，這些都需要在實踐中慢慢摸索，步步完善。即使是真的做不下去了，我想關門就關門，不用擔心交給盟主的保證金會不會打折扣，也不用打申請、走程序。如果虧本的話，多營業(yè)一天就多虧一天。
白羽：我也比較傾向自己開店。以加盟喜士多為例，營業(yè)面積至少要40平方米，光保證金、設備費、首次進貨費等加起來就要20萬元左右，而這還不包括鋪租?，F(xiàn)在找一個好一點的商鋪轉讓費就要幾萬，我估計開張至少要30萬元。專家點評：個性太強者不適合加盟Cindy和小王對加盟的優(yōu)勢都了解得比較清楚了。其實從風險角度來說，加盟和自營都一樣，損失都是由投資者自己承擔。統(tǒng)一的經營管理，缺乏創(chuàng)新性和靈活性。個性太強的投資者，不適合選擇加盟。在加盟前，投資者必須要有替別人做嫁衣、與盟主分利的心態(tài)。因為即使做得再成功，回報始終是穩(wěn)定的，但品牌效應卻可以無限放大，最大的受益者還是盟主。同時，雖然現(xiàn)在一些企業(yè)給出了如零加盟費等優(yōu)惠方案，但“羊毛還是出在羊身上”，加盟費會轉移到管理費、設備費或者進貨費上，不轉移的話，經營壓力也會相對提高。在管理費方面，現(xiàn)在看來一個月一千多塊錢并不多，但 便利店 不是暴利行業(yè)，估計國內品牌 便利店 月平均凈利潤也就5千元左右。
自營實戰(zhàn):去趟一德路搞定貨源
業(yè)主：陳Sir
年齡：45歲左右
職業(yè)：裝修行業(yè)
店址：五羊新城
開店理念：開 便利店 就是要吸引年輕人，要把最大的利益給年輕人。
目標：希望連鎖經營，把店開到7-ELEVEN 隔壁去
記者：你們以前有零售的經驗嗎，為什么會想到做 便利店 ？
陳：我們夫妻倆近幾年一直都打算做點小生意，年初發(fā)現(xiàn)家對面的大廈重新招租，便馬上以6000元/月的月租簽下了三年合約。本來想加盟一家餅店的，但是計算后發(fā)現(xiàn)太不劃算了，在店鋪空置了一個月后，我們想到，廣州是批發(fā)中心啊，就干脆開家 便利店 。去了趟一德路后，現(xiàn)在進貨只要打電話就可全部搞定。我們會參考有品牌的 便利店 ，看他們有什么，我們就進什么，店內擺設也學他們。
記者：為什么不干脆選擇加盟呢？
陳：喜士多就找了我們好多次，“威逼利誘”，我都拒絕了。因為有些品牌要加盟費，每月要收管理費，還不如省下加盟錢自己批貨。最主要是他們營業(yè)時間都要到后半夜，我了解過，我們這里晚上根本沒多少人出來買東西，做過路客又不能停車。晚上要加強可視度，用電成本也高。另外，這個商圈根本接受不了他們的定價。這邊都是低收入人群，對價格太敏感了?？祹煾档木G茶一般 便利店 都賣3.5元，我們這里只能賣3元。
記者：現(xiàn)在盈利了嗎？能否介紹下心得？
陳： 便利店 利潤很低，呵呵。要賺錢首先是選址重要，一定要開在人流量大的地方，而且客源對價格不能太敏感。像與我家一街之隔的那邊都是律師、工程師，這邊都是酒店服務員，這些一定要調查清楚。此外，定價要在超市和品牌 便利店 之間。開店不能著急，現(xiàn)在轉讓費太貴，我們蟄伏觀察了一兩年，抓住機會就省去了這筆費用。還要爭取多開分店，消化庫存。
便利店 ，市場有多大？
有關數(shù)字顯示，日本的7-ELEVEN 食品的平均毛利率高達47%，美國7-ELEVEN 毛利率平均也在40%以上，據(jù)有關業(yè)內人士透露，在我國，即使扣除各種因素， 便利店 毛利率也在25%左右，在百貨、超市等零售業(yè)態(tài)毛利大幅縮水的情況下，投資 便利店 的吸引力是不言而喻的。
市場空間仍廣闊
便利店 是一種定位于社區(qū)，營業(yè)面積在30平方米至200平方米之間，營業(yè)時間在16小時以上，商品種類達1500種至2500種并提供多種便民服務的零售業(yè)態(tài)。廣東省連鎖經營協(xié)會在日前發(fā)布的一項調研報告中預測，今年 便利店 將會呈快速發(fā)展趨勢。報告表示，在人均GDP達到3000美元的國內城市， 便利店 都會有生長的土壤。2008年，廣東省人均GDP已超過4000美元，市場的購買力足以支撐 便利店 生存和發(fā)展。
廣東賽壹 便利店 有限公司(華南區(qū)7-ELEVEN)行政總裁李佳惠此前就告訴記者，廣州市場還有較大空間。因為支撐 便利店 發(fā)展取決于兩大指數(shù)——人口和城市人均GDP。據(jù)統(tǒng)計，目前廣州常住人口達1200多萬，2008年人均GDP已突破1萬美元。據(jù)悉，目前香港800萬人，7-ELEVEN 數(shù)量達到909家，而廣州為512家。
風險小回報較穩(wěn)定
根據(jù)專家介紹， 便利店 的投資門檻在20萬左右。一個半徑為500米的社區(qū)商圈中，擁有3000人至4000人便可支撐起一個店。穩(wěn)定的客源、商品種類豐富、營業(yè)時間長正是 便利店 的“必殺技”。對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，風險相對較低。
風險與收獲無論何時都是成正比的。陳先生就自己開了一家 便利店 ，他總結認為，若要尋求暴利， 便利店 絕對無法實現(xiàn)。這類投資就是以穩(wěn)為主，投資穩(wěn)定，客源穩(wěn)定，回報也就穩(wěn)定。而這些都必須建立在長期經營的基礎上。據(jù)了解，一家投資額在20萬左右的 便利店 ，回本至少也需要近兩年時間。
不過，只要是投資，風險自然不可能絕對避免。廣州楚睿商業(yè)咨詢董事長黃文杰表示， 便利店 近年來發(fā)展快速，競爭也日趨激烈。除了7-ELEVEN、OK 便利店 、喜士多等品牌不斷加速開店外，沃爾瑪、Tesco、華潤萬家等零售巨頭也開始紛紛開拓社區(qū) 便利店 業(yè)態(tài)爭搶市場。因此，投資者必須具有“在夾縫中求生存”的心理準備。
選址最關鍵
1.看商圈消費力：盡量選擇高收入人群聚集地、人流較多的商圈。鋪面位于社區(qū)商業(yè)中心街道上，盡可能位于十字路口處，與酒吧、銀行、郵局等集客力較強的場所相鄰。
2.看競爭狀況：看商圈內有無大型零售店、同類店。商戶聚集較多時，是否還有設店的空間。國內的標準大約在一個半徑為500米的社區(qū)商圈中，3000人—4000人方可支撐起一家店。
3.交通便利度：盡量選擇交通方便的社區(qū)，與過街天橋、過街地下通道、公共汽車站、地鐵站口等人流量較大的公共交通設施相鄰。店前空地不少于店內經營面積，店前或附近50米內可停放2輛以上小汽車。
4.可視性：門窗可改裝為落地式大玻璃結構，店面、店側及店前可發(fā)布(安裝)廣告牌，須安裝霓虹燈加強夜晚可視度。
5.跟隨性：選擇在知名 便利店 旁邊，利用差價和貨品種類，有針對性地分流顧客。
投資成本計算
以一營業(yè)面積為40平方米的店面計算，不包括鋪租，合同期均為三年，首次投資金額如下：
成本費用項目 自營費用金額 加盟喜士多 加盟美宜佳
加盟費 0元 免 免
保證金 0元 3萬元 3萬元
裝修費 3萬元 3萬元 3萬元
設備費 4萬元 6萬元 2.5萬元
首次進貨 6萬元 6萬元 5萬元
管理費 0元 1375元/月 1000元/月
合計(管理費未納入)13萬元 18萬元 13.5萬
嘉賓：
中國政法大學特許經營研究中心常務副主任 李維華
廣州楚睿商業(yè)咨詢董事長 黃文杰
一場金融海嘯來襲，讓從事IT行業(yè)的小白很有危機感，他決定找父母“融點資”，在正常工作之外找點副業(yè)為生活加上個“保險”。此時，一則 便利店 的加盟廣告引起了小白的興趣。咨詢過后，小白左右為難。如果選擇加盟，資金會比較緊張；而自營的話，雖然門檻較低，但自己又毫無經驗。為此本報記者通過對自營和加盟模式的調查發(fā)現(xiàn)，兩種模式都各有利弊。
自營PK加盟
據(jù)了解，為在短時間內迅速搶占市場份額，不少品牌都敞開大門，降低投資門檻力邀個人投資者加盟。喜士多、美宜佳今年就推出了零加盟費的優(yōu)惠方案。對于這種省時省力的投資模式，著實引起了不少投資者的興趣。而加盟必然代表著統(tǒng)一、限制，也讓不少人卻步。
支持加盟方 強大的后臺支持，省事
Cindy：加盟的優(yōu)勢首先是品牌，多數(shù)人選擇加盟的 便利店 (以下簡稱“盟主”)都是具有一定知名度，得到廣泛社會認可的，定位已經明晰；其二，盟主會有統(tǒng)一的采購和配送體系，規(guī)?；少徳谪浽春蛢r格方面都具有優(yōu)勢，完善的配送物流體系可以保證供貨及時；其三，盟主本身已經具備較為成熟的經營管理制度，在投資者開業(yè)前都會進行培訓，開業(yè)后也會有督導并進行跟蹤管理；其四，在店鋪選址方面也會進行專業(yè)評估，給出建議。
小王：我也覺得加盟沒那么費事。而且現(xiàn)在每個品牌都會給出優(yōu)惠的加盟條件，首期投資額跟自己開店差不了多少。雖然每個月需支付一千來塊錢的管理費，但是盟主提供的一些增值服務，像充值、拉卡啦、快遞、訂門票等會帶旺人氣。此外，還會有些促銷活動、制定差異化競爭方案等等，值啦。
專家點評：沒有經驗是自營最大劣勢自營最大的劣勢是沒有強大的后臺支撐，因此，沒有經驗的投資者將面臨較大的壓力。例如怎樣得到顧客的信任以及穩(wěn)定客源，商品如何定價才不會使顧客流失，如何管理雇員，如何陳設貨架、設計招牌等等都有學問，而且對周邊市場的調研也須親力親為。但一旦穩(wěn)定下來，自己也能開分店。其實不論自營還是加盟，選址都是第一位的。建議自營的投資者不妨多逛逛7-ELEVEN、OK 便利店 、喜士多等，會發(fā)現(xiàn) 便利店 也存在“二八黃金定律”，即店中20%的商品產生80%的經營利潤。這兩成就是牛奶、面包、盒飯等鮮食類商品，絕不能小瞧那些包子、飯團以及快遞、傳真等附加服務。
反對加盟方 個人開店自主性大，創(chuàng)新
陳先生：廣州開 便利店 最大的優(yōu)勢就是專業(yè)批發(fā)市場云集，只要到專業(yè)市場走一遭，貨源完全不成問題，缺什么一個電話就有人送貨上門，只要在保質期內，一樣可以換貨。我自己開店不用受到營業(yè)面積大小、營業(yè)時間、售價的限制。誰能保證選擇的店址就一定能盈利，這些都需要在實踐中慢慢摸索，步步完善。即使是真的做不下去了，我想關門就關門，不用擔心交給盟主的保證金會不會打折扣，也不用打申請、走程序。如果虧本的話，多營業(yè)一天就多虧一天。
白羽：我也比較傾向自己開店。以加盟喜士多為例，營業(yè)面積至少要40平方米，光保證金、設備費、首次進貨費等加起來就要20萬元左右，而這還不包括鋪租?，F(xiàn)在找一個好一點的商鋪轉讓費就要幾萬，我估計開張至少要30萬元。專家點評：個性太強者不適合加盟Cindy和小王對加盟的優(yōu)勢都了解得比較清楚了。其實從風險角度來說，加盟和自營都一樣，損失都是由投資者自己承擔。統(tǒng)一的經營管理，缺乏創(chuàng)新性和靈活性。個性太強的投資者，不適合選擇加盟。在加盟前，投資者必須要有替別人做嫁衣、與盟主分利的心態(tài)。因為即使做得再成功，回報始終是穩(wěn)定的，但品牌效應卻可以無限放大，最大的受益者還是盟主。同時，雖然現(xiàn)在一些企業(yè)給出了如零加盟費等優(yōu)惠方案，但“羊毛還是出在羊身上”，加盟費會轉移到管理費、設備費或者進貨費上，不轉移的話，經營壓力也會相對提高。在管理費方面，現(xiàn)在看來一個月一千多塊錢并不多，但 便利店 不是暴利行業(yè)，估計國內品牌 便利店 月平均凈利潤也就5千元左右。
自營實戰(zhàn):去趟一德路搞定貨源
業(yè)主：陳Sir
年齡：45歲左右
職業(yè)：裝修行業(yè)
店址：五羊新城
開店理念：開 便利店 就是要吸引年輕人，要把最大的利益給年輕人。
目標：希望連鎖經營，把店開到7-ELEVEN 隔壁去
記者：你們以前有零售的經驗嗎，為什么會想到做 便利店 ？
陳：我們夫妻倆近幾年一直都打算做點小生意，年初發(fā)現(xiàn)家對面的大廈重新招租，便馬上以6000元/月的月租簽下了三年合約。本來想加盟一家餅店的，但是計算后發(fā)現(xiàn)太不劃算了，在店鋪空置了一個月后，我們想到，廣州是批發(fā)中心啊，就干脆開家 便利店 。去了趟一德路后，現(xiàn)在進貨只要打電話就可全部搞定。我們會參考有品牌的 便利店 ，看他們有什么，我們就進什么，店內擺設也學他們。
記者：為什么不干脆選擇加盟呢？
陳：喜士多就找了我們好多次，“威逼利誘”，我都拒絕了。因為有些品牌要加盟費，每月要收管理費，還不如省下加盟錢自己批貨。最主要是他們營業(yè)時間都要到后半夜，我了解過，我們這里晚上根本沒多少人出來買東西，做過路客又不能停車。晚上要加強可視度，用電成本也高。另外，這個商圈根本接受不了他們的定價。這邊都是低收入人群，對價格太敏感了?？祹煾档木G茶一般 便利店 都賣3.5元，我們這里只能賣3元。
記者：現(xiàn)在盈利了嗎？能否介紹下心得？
陳： 便利店 利潤很低，呵呵。要賺錢首先是選址重要，一定要開在人流量大的地方，而且客源對價格不能太敏感。像與我家一街之隔的那邊都是律師、工程師，這邊都是酒店服務員，這些一定要調查清楚。此外，定價要在超市和品牌 便利店 之間。開店不能著急，現(xiàn)在轉讓費太貴，我們蟄伏觀察了一兩年，抓住機會就省去了這筆費用。還要爭取多開分店，消化庫存。
便利店 ，市場有多大？
有關數(shù)字顯示，日本的7-ELEVEN 食品的平均毛利率高達47%，美國7-ELEVEN 毛利率平均也在40%以上，據(jù)有關業(yè)內人士透露，在我國，即使扣除各種因素， 便利店 毛利率也在25%左右，在百貨、超市等零售業(yè)態(tài)毛利大幅縮水的情況下，投資 便利店 的吸引力是不言而喻的。
市場空間仍廣闊
便利店 是一種定位于社區(qū)，營業(yè)面積在30平方米至200平方米之間，營業(yè)時間在16小時以上，商品種類達1500種至2500種并提供多種便民服務的零售業(yè)態(tài)。廣東省連鎖經營協(xié)會在日前發(fā)布的一項調研報告中預測，今年 便利店 將會呈快速發(fā)展趨勢。報告表示，在人均GDP達到3000美元的國內城市， 便利店 都會有生長的土壤。2008年，廣東省人均GDP已超過4000美元，市場的購買力足以支撐 便利店 生存和發(fā)展。
廣東賽壹 便利店 有限公司(華南區(qū)7-ELEVEN)行政總裁李佳惠此前就告訴記者，廣州市場還有較大空間。因為支撐 便利店 發(fā)展取決于兩大指數(shù)——人口和城市人均GDP。據(jù)統(tǒng)計，目前廣州常住人口達1200多萬，2008年人均GDP已突破1萬美元。據(jù)悉，目前香港800萬人，7-ELEVEN 數(shù)量達到909家，而廣州為512家。
風險小回報較穩(wěn)定
根據(jù)專家介紹， 便利店 的投資門檻在20萬左右。一個半徑為500米的社區(qū)商圈中，擁有3000人至4000人便可支撐起一個店。穩(wěn)定的客源、商品種類豐富、營業(yè)時間長正是 便利店 的“必殺技”。對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，風險相對較低。
風險與收獲無論何時都是成正比的。陳先生就自己開了一家 便利店 ，他總結認為，若要尋求暴利， 便利店 絕對無法實現(xiàn)。這類投資就是以穩(wěn)為主，投資穩(wěn)定，客源穩(wěn)定，回報也就穩(wěn)定。而這些都必須建立在長期經營的基礎上。據(jù)了解，一家投資額在20萬左右的 便利店 ，回本至少也需要近兩年時間。
不過，只要是投資，風險自然不可能絕對避免。廣州楚睿商業(yè)咨詢董事長黃文杰表示， 便利店 近年來發(fā)展快速，競爭也日趨激烈。除了7-ELEVEN、OK 便利店 、喜士多等品牌不斷加速開店外，沃爾瑪、Tesco、華潤萬家等零售巨頭也開始紛紛開拓社區(qū) 便利店 業(yè)態(tài)爭搶市場。因此，投資者必須具有“在夾縫中求生存”的心理準備。
選址最關鍵
1.看商圈消費力：盡量選擇高收入人群聚集地、人流較多的商圈。鋪面位于社區(qū)商業(yè)中心街道上，盡可能位于十字路口處，與酒吧、銀行、郵局等集客力較強的場所相鄰。
2.看競爭狀況：看商圈內有無大型零售店、同類店。商戶聚集較多時，是否還有設店的空間。國內的標準大約在一個半徑為500米的社區(qū)商圈中，3000人—4000人方可支撐起一家店。
3.交通便利度：盡量選擇交通方便的社區(qū)，與過街天橋、過街地下通道、公共汽車站、地鐵站口等人流量較大的公共交通設施相鄰。店前空地不少于店內經營面積，店前或附近50米內可停放2輛以上小汽車。
4.可視性：門窗可改裝為落地式大玻璃結構，店面、店側及店前可發(fā)布(安裝)廣告牌，須安裝霓虹燈加強夜晚可視度。
5.跟隨性：選擇在知名 便利店 旁邊，利用差價和貨品種類，有針對性地分流顧客。
投資成本計算
以一營業(yè)面積為40平方米的店面計算，不包括鋪租，合同期均為三年，首次投資金額如下：
成本費用項目 自營費用金額 加盟喜士多 加盟美宜佳
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裝修費 3萬元 3萬元 3萬元
設備費 4萬元 6萬元 2.5萬元
首次進貨 6萬元 6萬元 5萬元
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