2017年被稱為新零售元年，擁有線上巨大流量的電商明顯加快了線下布局的步伐，掌握線下客群的傳統(tǒng)實(shí)體商業(yè)也在進(jìn)行一場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)戰(zhàn)。
作為老牌零售巨頭， 家樂福 自2015年開始就在中國(guó)實(shí)施“多業(yè)態(tài)、多渠道、多平臺(tái)”的新發(fā)展戰(zhàn)略。
在新零售的浪潮下， 家樂福 不再僅僅依靠大賣場(chǎng)，而是開始布局便利店，發(fā)展電商業(yè)務(wù)，打造多個(gè)現(xiàn)代物流中心，并積極推進(jìn)現(xiàn)有門店的改造升級(jí)，探索著最適合自己的發(fā)展之路。
由大變小 開啟賣場(chǎng)小型化趨勢(shì)
2017年1月， 家樂福 在浦東新區(qū)開出了上海第31家門店——上海成山路店。與以往不同的是，這家店的賣場(chǎng)面積減少了近40％，相比“品類齊全、一站式購(gòu)齊”的傳統(tǒng)大賣場(chǎng)，該店“更小、更方便、更注重服務(wù)”， 家樂福 稱其為“新概念生活超市”。
新店帶來兩大變化。首先是賣場(chǎng)面積縮小。與 家樂福 其他門店相比，該店雖然占據(jù)了三層樓的面積，但只有6000㎡左右是賣場(chǎng)，其他均為外租區(qū)和休閑區(qū)，后者整體面積要大于賣場(chǎng)面積。 家樂福 將此稱之為面積精致化的賣場(chǎng)。
其次是類購(gòu)物中心化。普通 家樂福 門店只有賣場(chǎng)和收銀臺(tái)至出口的外租區(qū)，外租區(qū)常常由餐飲、服裝、小飾品、飲品店組成。而 家樂福 成山店在賣場(chǎng)之外，還提供咖啡吧、顧客休息區(qū)、冰塊機(jī)、直飲水機(jī)、免費(fèi)茶水、微波爐加熱、自助打包、燈泡測(cè)試等服務(wù)設(shè)施。另外，門店三樓還引進(jìn)了一家大型現(xiàn)代化影院及健身房，租戶業(yè)態(tài)更加多元化。
“租戶特別豐富，而面積走的是精致路線，比傳統(tǒng)意義上的大賣場(chǎng)要小，更注重顧客體驗(yàn)和便利性化。比如收銀臺(tái)外的免費(fèi)就餐區(qū)，可以讓顧客在購(gòu)買了簡(jiǎn)餐后立刻享用，逛累了也可以休息一下。” 家樂福 中國(guó)方面表示，面積精致化、更注重顧客體驗(yàn)的趨勢(shì)將延續(xù)到所有的城市門店。“這樣的拓展思路和 家樂福 旗下的便利店業(yè)態(tài)—— Easy 家樂福 幾乎一致，這也是 家樂福 在便利店之外再次追求 小 的一個(gè)表現(xiàn)。”
消費(fèi)升級(jí) 全方位數(shù)字手段上陣
除了通過門店硬件設(shè)施的升級(jí)改造外， 家樂福 在營(yíng)銷模式上也發(fā)生了重要變化，開啟了全方位的數(shù)字化整合傳播。這很大程度源于近些年來消費(fèi)者自身素質(zhì)的提升。
“新時(shí)代的消費(fèi)者普遍有良好的教育背景，樂于嘗試新事物、勇于自己動(dòng)手。針對(duì)這些趨勢(shì)， 家樂福 在互動(dòng)營(yíng)銷方面做了許多嘗試。比如與中國(guó)銀聯(lián)和支付 寶-口碑的深度合作。”
今年9月， 家樂福 中國(guó)與中國(guó)銀聯(lián)共同發(fā)布了銀聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)二維碼移動(dòng)支付產(chǎn) 品——Carrefour Pay。這是以銀行金融支付帳戶為保證，集會(huì)員、預(yù)付卡、權(quán)益、增值服務(wù)和銀聯(lián)掃碼支付功能于一體的APP新型電子錢包。用戶可下載“ 家樂福 APP”并注冊(cè)成為會(huì)員，綁定銀聯(lián)卡或 家樂福 預(yù)付卡，在 家樂福 網(wǎng)上商城或線下門店消費(fèi)時(shí)，掃碼即可快速完成支付。除了購(gòu)物支付更加便捷， 家樂福 會(huì)員還可享受各種專項(xiàng)優(yōu)惠、積分、會(huì)員尊享禮遇等個(gè)性化的增值服務(wù)。
此外，在“雙11”、“雙12”這類電商狂歡日里， 家樂福 方面也有突出表現(xiàn)。今年， 家樂福 與支付寶-口碑展開了多重合作，通過線上平臺(tái)的電子海報(bào)推送，“1分錢爆款單品”、“分類產(chǎn)品折扣”、“支付滿額立減”等優(yōu)惠券分發(fā)，在多個(gè)重要營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)迎來了銷售增長(zhǎng)。
“互聯(lián)網(wǎng)和實(shí)體零售并不對(duì)立，在雙11 、 雙12這樣的 造節(jié) 活動(dòng)中，實(shí)體零售的收獲也頗多。” 家樂福 相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者， 家樂福 門店的顧客有不少是中老年人，通過線上平臺(tái)優(yōu)惠活動(dòng)的持續(xù)刺激，中老年顧客也漸漸愿意嘗試新的支付方式，并形成消費(fèi)習(xí)慣。而一些90后、00后，也通過移動(dòng)端優(yōu)惠信息的傳播，看到大賣場(chǎng)的改變和產(chǎn)品的升級(jí)，從而變成實(shí)體店的消費(fèi)人群。另一方面，數(shù)字化營(yíng)銷對(duì)客單價(jià)的提高亦起到顯著效果，促成了目標(biāo)客群從“低頻低消”向“高頻高消”的轉(zhuǎn)變。
未來， 家樂福 還將繼續(xù)與中國(guó)銀聯(lián)、支付寶-口碑、微信支付等在綜合支付平臺(tái)、會(huì)員體系、大數(shù)據(jù)、智慧零售等方面開展深入合作，協(xié)同建立健全企業(yè)自有會(huì)員體系和O2O營(yíng)銷生態(tài)，聯(lián)合實(shí)施品牌和業(yè)務(wù)的推廣。
彈性經(jīng)營(yíng) 社群化服務(wù)更貼近消費(fèi)者
近年， 家樂福 也在積極拓展O2O板塊。目前， 家樂福 網(wǎng)上商城已在北京、上海、武漢、深圳等十余所城市啟動(dòng)，“線上平臺(tái)+傳統(tǒng)商超”的新零售模式初步形成。 家樂福 中國(guó)方面表示，2018年1月， 家樂福 網(wǎng)上商城將在一二線城市實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
值得一提的是， 家樂福 網(wǎng)上商城是由線下門店進(jìn)行揀貨、配送。該模式突破了傳統(tǒng)電商平臺(tái)產(chǎn)品質(zhì)量難以保障、物流速度慢等痛點(diǎn)，對(duì)于時(shí)間成本高、購(gòu)物需求旺盛的城市用戶而言，將成為品質(zhì)和速度更加有保證的新購(gòu)物渠道。
據(jù)了解， 家樂福 網(wǎng)上商城也同步啟動(dòng)了“全球購(gòu)”項(xiàng)目。與其他海購(gòu)平臺(tái)不同的是， 家樂福 網(wǎng)上商城所售商品均來自 家樂福 在全球的門店，100％正品，價(jià)格質(zhì)量雙重保障。除了已經(jīng)上線的臺(tái)灣站， 家樂福 網(wǎng)上商城還將把“全球購(gòu)”延伸至法國(guó)、西班牙等國(guó)家，讓國(guó)人足不出戶，享受更多的異域美食和產(chǎn)品。
家樂福 “全球購(gòu)”項(xiàng)目已啟動(dòng)
另一方面， 家樂福 還攜手美團(tuán)、餓了么、百度外賣平臺(tái)，上線O2O合作業(yè)務(wù)。用戶可在外賣APP一鍵下單，于 家樂福 門店3公里范圍內(nèi)，均能體驗(yàn)1小時(shí)速達(dá)服務(wù)或選擇到店自提。據(jù) 家樂福 相關(guān)負(fù)責(zé)人透露， 家樂福 于外賣平臺(tái)首批上線的有數(shù)千個(gè)優(yōu)質(zhì)單品，包括蔬菜水果、蛋肉家禽、冷熱熟食、酒水零食、米面雜糧、日化用品、小家電等，基本涵蓋了 家樂福 線下門店的所有品類。
近兩年，在一些樓盤的營(yíng)銷活動(dòng)、私人游艇聚會(huì)和高端商業(yè)活動(dòng)上，訂制餐飲亦非常流行。 家樂福 相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，細(xì)分市場(chǎng)將是 家樂福 未來的一個(gè)拓展方向。針對(duì)商務(wù)和社交需求，接下來， 家樂福 亦會(huì)在其網(wǎng)上商城、O2O平臺(tái)上線自有品牌——“家優(yōu)鮮”法國(guó)生蠔、波士頓龍蝦、挪威三文魚、現(xiàn)烤披薩等高單價(jià)食品，實(shí)現(xiàn)訂制化的私廚體驗(yàn)。
無論是口渴時(shí)需要的一瓶解渴飲料，周末小聚時(shí)需要的零食點(diǎn)心，還是家庭主婦烹飪時(shí)急需一顆白菜拯救廚房，外賣平臺(tái)的騎手們都會(huì)以最快的速度，將 家樂福 的產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。
未來， 家樂福 有望在中國(guó)更多城市開啟全渠道購(gòu)物模式，實(shí)現(xiàn)“你在哪兒， 家樂福 就在哪兒”。
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本文來源： 在新零售浪潮下 老牌零售巨頭家樂福正在做哪些改變
