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購(gòu)物中心餐飲品牌陣亡報(bào)告:30%成了“炮灰”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-06-23 08:46:29  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):24

在零售行業(yè)不景氣的大環(huán)境下,永輝依然表現(xiàn)出了極強(qiáng)的賺錢(qián)能力。


  7月30日,永輝公布了上半年業(yè)績(jī)報(bào),永輝超市實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入283.17億元,同比增長(zhǎng)15.49%;歸屬于上市公司股東的合并凈利潤(rùn)10.55億元,同比增長(zhǎng)57.57%。


  比起大多數(shù)同行,永輝的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)快得不是一星半點(diǎn)。根據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2017年上半年全國(guó)百家重點(diǎn)大型零售企業(yè)零售額累計(jì)同比增長(zhǎng)3.1%,增速同比提升6.3%。


  在此前的業(yè)績(jī)快報(bào)中,永輝披露增幅主要來(lái)自三方面:加快門(mén)店的擴(kuò)展,帶來(lái)了營(yíng)收增長(zhǎng);優(yōu)化門(mén)店品類(lèi)管理,毛利率有所提升;以及合理利用閑置募集資金,增加利息收入。


  近年來(lái),永輝一直持續(xù)著一年開(kāi)店上百家的速度。僅今年上半年,永輝除新開(kāi)常規(guī)門(mén)店(綠標(biāo)、紅標(biāo)店)35家外,還開(kāi)出了包括會(huì)員店、優(yōu)選店、超級(jí)物種店在內(nèi)的29家。


  截至6月30日,永輝在全國(guó)一共擁有門(mén)店549家,包括357家紅標(biāo)店、132家綠標(biāo)店、有4家優(yōu)選店、51家會(huì)員店和5家超級(jí)物種門(mén)店。此外,已簽約未開(kāi)業(yè)門(mén)店數(shù)量為224家。


  受益于門(mén)店管理,坪效也有較大提升。據(jù)永輝2016年年報(bào),其在全國(guó)319家兩年期門(mén)店(可做同比)的坪效為1782元每平方米,平均租金水平為36元每平方米。而2017年上半年,永輝372家兩年期門(mén)店的平均坪效為1974元每平方米,每平方米多賺了192元。


  然而,并不是所有的業(yè)態(tài)都賺錢(qián)。財(cái)報(bào)顯示旗下永輝云創(chuàng)科技有限公司虧損達(dá)到8151萬(wàn)元,而永輝云創(chuàng)最主要的業(yè)態(tài)就是旗下的創(chuàng)新類(lèi)門(mén)店——超級(jí)物種和永輝生活店(原永輝會(huì)員店)。


  超級(jí)物種自永輝2015年推出的餐飲業(yè)態(tài)鮭魚(yú)工坊演變而來(lái),逐步孵化至目前的包含8-10個(gè)子類(lèi)業(yè)態(tài)的超級(jí)物種,自今年1月首家超級(jí)物種開(kāi)業(yè)以來(lái),永輝目前在福州、南京、廣州等地?fù)碛?家門(mén)店,北京首家超級(jí)物種門(mén)店仍處于裝修狀態(tài)。


  超級(jí)物種的價(jià)值在于,從獲客的角度來(lái)看,這種業(yè)態(tài)給永輝帶來(lái)了新客戶(hù),尤其是具有消費(fèi)能力的年輕用戶(hù)、線(xiàn)上用戶(hù)。超級(jí)物種和盒馬鮮生一樣自帶IP,一旦有了圈粉功能,加速擴(kuò)張和轉(zhuǎn)化率就有了進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)的可能。即便虧損,永輝仍然希望通過(guò)加大自有品牌、優(yōu)選商品等措施來(lái)提升毛利率,并加速超市物種在全國(guó)市場(chǎng)的布局,據(jù)永輝2016年年報(bào)披露,超級(jí)物種門(mén)店在2017年年末要達(dá)到24家。

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