面積約10平米的玻璃“盒子”里空無(wú)一人，整潔、冰冷而又科技感十足。店內(nèi)，4個(gè)監(jiān)控探頭注視著一切，三個(gè)擺滿(mǎn)物品的貨架和冰柜靜待顧客的光臨，這是一間無(wú)人值守的商店。
掃碼進(jìn)門(mén)，沒(méi)有收銀員略顯疲憊的微笑，取而代之的是收銀機(jī)屏幕上閃出的白光，顧客選取貨品到掃碼結(jié)賬，20秒完成。走到門(mén)口， 便利店 艙門(mén)自動(dòng)打開(kāi)并感謝惠顧。
雖然看起來(lái)像是科幻片里的未來(lái)世界，但在上海等地的城市角落里，十幾家無(wú)人 便利店 已經(jīng)成為了人們短暫通往未來(lái)的艙門(mén)。保守估計(jì)，目前至少有7個(gè)品牌的無(wú)人 便利店 已經(jīng)走上街頭，人工智能正在逐步取代人類(lèi)的簡(jiǎn)單重復(fù)工作。
機(jī)器代勞的背后，無(wú)人收銀技術(shù)日趨成熟，無(wú)人 便利店 更近、更快、更實(shí)惠的優(yōu)點(diǎn)受人青睞，新秀企業(yè)和行業(yè)大鱷也相繼投入其中，風(fēng)口之上，無(wú)人 便利店 正在成為繼共享單車(chē)后下一個(gè)爆炸性新型業(yè)態(tài)。
便捷、實(shí)惠受追捧
在上海靜安區(qū)的一棟高層寫(xiě)字樓下，一個(gè)占地約10平米大小的玻璃“盒子”十分顯眼，屋內(nèi)四個(gè)攝像頭注視著三臺(tái)貨架、兩臺(tái)冰柜和一臺(tái)自動(dòng)收銀機(jī)。
這是一家名為繽果盒子的無(wú)人 便利店 ，在距離它身旁的寫(xiě)字樓，入駐著多家互聯(lián)網(wǎng)公司，這里的上班族們，走出樓門(mén)數(shù)步即可購(gòu)物。
“掃碼成功，請(qǐng)進(jìn)。”通過(guò)微信掃碼“芝麻開(kāi)門(mén)”，店面商品包括零食、咖啡、酸奶、飲料、進(jìn)口食品、洗漱用品和雨傘等。
把選好的商品放上收銀臺(tái)，電腦隨即自動(dòng)結(jié)算，并發(fā)出語(yǔ)音提示，顧客可選擇微信或支付寶掃碼結(jié)賬。所有物品支付完成后，走到 便利店 門(mén)口，艙門(mén)即會(huì)自動(dòng)打開(kāi)，整個(gè)購(gòu)物過(guò)程最快可在一分鐘內(nèi)完成。
門(mén)口的閘機(jī)檢測(cè)著購(gòu)物者的誠(chéng)信度，如果沒(méi)有完成支付，哪怕相同的商品還有一件未付款，便會(huì)有語(yǔ)音提示。
在下午7點(diǎn)到9點(diǎn)的兩小時(shí)內(nèi)，一共有12名顧客光臨這家無(wú)人 便利店 ，多數(shù)購(gòu)買(mǎi)了飲料、零食等快消產(chǎn)品，客單價(jià)在十幾元到二十幾元不等。
這些人中不乏?？?，“都來(lái)好幾回了，比711和全家都近，”樓上上班的小李說(shuō)，讓他多次光顧的另一個(gè)原因是，這里的檸檬維他比711便宜了將近一塊錢(qián)。
店面小、易鋪設(shè)、沒(méi)有人工費(fèi)用是無(wú)人 便利店 的天生優(yōu)勢(shì)，它可以離目標(biāo)用戶(hù)更近，貨品價(jià)格也低于傳統(tǒng) 便利店 ，這些都成為白領(lǐng)們青睞的主要原因。
像繽果盒子一樣的無(wú)人 便利店 ，將一線(xiàn)城市人流較大，但非天價(jià)租金的次中心地段作為目標(biāo)鋪設(shè)地點(diǎn)。
一些具有特色的無(wú)人 便利店 也正在各地興起。在離上海約1500公里外的珠三角，另一家無(wú)人 便利店 F5未來(lái)商店幾乎在同一時(shí)間在中山、佛山、廣州等地鋪設(shè)。
它更像是一家快餐店，消費(fèi)者選餐、掃碼支付后就可吃到機(jī)器人制作的咖喱魚(yú)蛋、魚(yú)丸粗面及其他廣式日常小吃，這對(duì)廣東市民來(lái)說(shuō)覺(jué)得新奇又好玩。
F5未來(lái)商店主營(yíng)鮮食商品、現(xiàn)沖飲品以及生活百貨快消品，除了各種熱食小吃，還可以提供24小時(shí)現(xiàn)沖咖啡、茶飲和其他飲料。
同樣看好無(wú)人 便利店 并在“魔都”上海試點(diǎn)的還有一家瑞典公司W(wǎng)heelys。這家移動(dòng)咖啡連鎖品牌，早期專(zhuān)門(mén)開(kāi)在星巴克周邊“搶生意”。
其產(chǎn)品Moby-store概念店實(shí)際上是一輛有無(wú)人駕駛功能的無(wú)人 便利店 ，顧客通過(guò)手機(jī)下單后，便利車(chē)會(huì)開(kāi)往下單地點(diǎn)附近。但截至目前，Moby-store還只是個(gè)概念。
創(chuàng)業(yè)公司涌入，巨頭摩拳擦掌
2016年年底，亞馬遜推出新型概念零售店Amazon Go。它拋棄了傳統(tǒng)超市的收銀結(jié)賬過(guò)程，顧客們不再需要提著購(gòu)物籃等待結(jié)賬，只需拿起你想要的東西，然后走出商店。
半年后，國(guó)內(nèi)無(wú)人 便利店 出現(xiàn)了井噴。僅一周的時(shí)間里，無(wú)人 便利店 先后完成兩輪融資共1.3億人民幣。不僅如此，據(jù)投行知情人士透露，無(wú)人 便利店 領(lǐng)域還有至少兩家剛完成融資。
上述的繽果盒子，目前在上海開(kāi)設(shè)了兩家，在廣東中山地區(qū)有5家店，總共不到十個(gè)。月初，繽果盒子剛完成超過(guò)1億元人民幣A輪融資，由于小而輕并且可快速?gòu)?fù)制，融資完成后，繽果盒子在8月會(huì)開(kāi)放200家，今年鋪設(shè)5000個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，主要面向一線(xiàn)城市的高端社區(qū)。
F5未來(lái)商店幾乎和繽果盒子同一時(shí)間宣布完成了一筆3000萬(wàn)元的融資，計(jì)劃在3-6個(gè)月內(nèi)開(kāi)出30到50家門(mén)店。
除了已經(jīng)介紹的繽果盒子、F5未來(lái)商店，國(guó)內(nèi)還有很多無(wú)人 便利店 紛紛試營(yíng)業(yè)或者在市場(chǎng)中投放使用，例如神奇屋智能 便利店 、小E微店、怪獸家、甘來(lái)智能微超、EATBOX等。
前有創(chuàng)業(yè)公司頻受資本青睞，后有阿里巴巴等巨頭摩拳擦掌，甚至傳統(tǒng)零售巨頭娃哈哈也躍躍欲試。
7月8日，淘寶無(wú)人 便利店 正式在杭州對(duì)外開(kāi)放，該店通過(guò)手機(jī)淘寶掃碼獲得入場(chǎng)碼，系統(tǒng)自動(dòng)在大門(mén)處識(shí)別商品，自動(dòng)從支付寶扣款。
除此之外，阿里巴巴還提出了自己的無(wú)人店“淘咖啡”概念。淘咖啡是一個(gè)線(xiàn)下實(shí)體店，面積大約200平米，內(nèi)部可容納50人左右，其實(shí)際容納規(guī)?？呻S場(chǎng)地面積而增加。目前，淘咖啡還在試驗(yàn)階段。
零售業(yè)的龍頭老大娃哈哈也不甘寂寞，意圖試水這一新興領(lǐng)域。6月25日，娃哈哈與深蘭科技簽訂3年10萬(wàn)臺(tái)、10年百萬(wàn)臺(tái)Take Go無(wú)人店的協(xié)議。
Take Go是阿里巴巴旗下芝麻信用與深蘭科技合作，在今年2月推出的快貓無(wú)人值守 便利店 和“拿了就走，免現(xiàn)場(chǎng)結(jié)算”的信用結(jié)算系統(tǒng)。
據(jù)可靠?jī)?nèi)部消息，上市公司永輝超市或?qū)⑾蚰持悄苡布夹g(shù)上游采購(gòu)無(wú)人 便利店 設(shè)備。在此之前，永輝超市曾試水“超級(jí)物種”等以體驗(yàn)為主的新型概念超市。
低成本帶來(lái)盛行趨勢(shì)
消費(fèi)升級(jí)下，社區(qū) 便利店 已經(jīng)受到創(chuàng)業(yè)者和資本方的關(guān)注，在馬云提出新零售概念后，該領(lǐng)域更是異?；馃帷Ｏ仁潜憷湓谥嘘P(guān)村連開(kāi)五家分店，緊接著阿里、京東等電商巨頭對(duì)外公布已經(jīng)分別布局線(xiàn)下小商超業(yè)務(wù)多年，京東更是聲稱(chēng)要開(kāi)100萬(wàn)家 便利店 ，其中一半在農(nóng)村。
縱觀行業(yè)背景， 便利店 本身正在對(duì)傳統(tǒng)零售行業(yè)進(jìn)行換血。有數(shù)據(jù)顯示， 便利店 銷(xiāo)售額三年以來(lái)一直保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，其增長(zhǎng)速度跟大賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售增速?lài)?yán)重放緩形成了鮮明的對(duì)比。
對(duì)于大賣(mài)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，大宗商品被電商購(gòu)物平臺(tái)分流甚至取代；高頻快消產(chǎn)品如香煙、飲料、零食被大小 便利店 、夫妻店截流；同時(shí)，大型商超普遍面積很大同時(shí)SKU數(shù)多，導(dǎo)致房租等各項(xiàng)成本相對(duì)較高。三重壓力沖擊下，大賣(mài)場(chǎng)行業(yè)包括百貨業(yè)發(fā)展速度明顯下跌。
隨著人口紅利的退去，老齡化會(huì)加劇，人力的成本正在越來(lái)越高。這些社會(huì)因素導(dǎo)致的勞動(dòng)力成本上漲被看作是機(jī)器人應(yīng)用的驅(qū)動(dòng)因素。
“中國(guó)地租和人力成本連年上升，而 便利店 的客單價(jià)卻并未同步提高。無(wú)人 便利店 的選址更加靈活，租金成本更低。”山行資本告訴新京報(bào)記者，“然而，倉(cāng)儲(chǔ)、補(bǔ)貨、電力等運(yùn)營(yíng)成本是否也如創(chuàng)業(yè)者預(yù)期那樣降低，仍未得到驗(yàn)證。”
從技術(shù)背景來(lái)看，在勞動(dòng)力價(jià)格不斷上漲的同時(shí)，科技的發(fā)展導(dǎo)致智能機(jī)器人的性?xún)r(jià)比越來(lái)越高。在某一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，人力勞動(dòng)自然會(huì)被智能機(jī)器人替換。目前普遍認(rèn)為，簡(jiǎn)單重復(fù)性工作會(huì)被優(yōu)先替代，超市收銀員則是最先會(huì)被淘汰的行業(yè)之一。
多種因素影響下，無(wú)人 便利店 成為未來(lái)零售業(yè)的主力似乎已經(jīng)不需要討論。
技術(shù)可精準(zhǔn)識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)商品
無(wú)現(xiàn)金交易時(shí)代，對(duì)于無(wú)人 便利店 來(lái)說(shuō)，人們最先想到的技術(shù)問(wèn)題即：如何防住“小人”，防止商品被盜，以及如何快速準(zhǔn)確地結(jié)算所有商品。
目前，市面上的無(wú)人 便利店 基本有以下四種技術(shù)形態(tài)，第一種就是相對(duì)簡(jiǎn)單傳統(tǒng)的二維碼掃碼技術(shù)；第二種是貼RFID標(biāo)簽識(shí)別技術(shù)；第三種是基于卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的視覺(jué)識(shí)別技術(shù)；第四種是視覺(jué)識(shí)別的基礎(chǔ)之上添加視頻識(shí)別與傳感器混合的技術(shù)，相對(duì)較為復(fù)雜難以實(shí)現(xiàn)。
二維碼的技術(shù)模式相對(duì)比較簡(jiǎn)單，通過(guò)商品二維碼識(shí)別商品并完成金額統(tǒng)計(jì)并支付。這種模式相對(duì)簡(jiǎn)單，但無(wú)法掃描蘋(píng)果、橙子等非標(biāo)準(zhǔn)化商品。而且，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)需要有尋找二維碼和掃碼支付行為，比較麻煩。
RFID標(biāo)簽識(shí)別是市面上使用較多的技術(shù)，簡(jiǎn)而言之，該技術(shù)給每一個(gè)商品貼一個(gè)RFID標(biāo)簽，每一個(gè)商品都有自己獨(dú)特的命名，比如貨架上有100瓶可樂(lè)，當(dāng)顧客支付了可樂(lè)1，卻拿走了可樂(lè)1和可樂(lè)2時(shí)，閘機(jī)不會(huì)放行。
“該技術(shù)需要把RFID芯片貼到每個(gè)商品上，出店時(shí)，攝像頭再次掃描確定芯片商品已經(jīng)支付才能開(kāi)門(mén)。”RFID芯片廠商威海北洋的一名工程師說(shuō)。
無(wú)人 便利店 的上游智能硬件生產(chǎn)商YI Tunnel的創(chuàng)始人吳一黎告訴新京報(bào)，“RFID識(shí)別技術(shù)在無(wú)人 便利店 使用較多，其優(yōu)點(diǎn)是對(duì)商品精確辨認(rèn)，其缺點(diǎn)是遇到金屬商品無(wú)法掃描，并且每個(gè)芯片增加3毛左右的成本。”
在上述工程師看來(lái)，每個(gè)芯片成本0.3元，人工貼標(biāo)簽成本每個(gè)0.2元左右，就算按照每件商品1元完成貼標(biāo)簽成本計(jì)算，一家小型無(wú)人 便利店 月售1萬(wàn)件商品的話(huà)成本最高1萬(wàn)元，還是會(huì)比人力成本更加便宜。24小時(shí) 便利店 三班倒班制需要至少4名員工，成本遠(yuǎn)超這個(gè)數(shù)字，而且無(wú)人 便利店 的大小只有 便利店 的一半或者三分之一，租金成本也會(huì)更低。
更加先進(jìn)的卷積神經(jīng)系統(tǒng)技術(shù)，可通過(guò)深度學(xué)習(xí)教會(huì)計(jì)算機(jī)認(rèn)識(shí)商品，甚至可以識(shí)別蘋(píng)果和香蕉，蘋(píng)果和蛇果等非標(biāo)準(zhǔn)化商品。
至于人工智能的視覺(jué)識(shí)別基礎(chǔ)之上加入人臉識(shí)別的技術(shù)，計(jì)算機(jī)可通過(guò)大量安放在店里的攝像頭，對(duì)商品的擺放位置以及顧客的人臉進(jìn)行識(shí)別，這樣，當(dāng)一個(gè)商品被拿起，計(jì)算機(jī)立刻認(rèn)出誰(shuí)購(gòu)買(mǎi)了什么，這一技術(shù)目前并不成熟。
風(fēng)口之上，無(wú)人 便利店 如何起飛？
無(wú)人 便利店 本質(zhì)上是免去收銀員的自助 便利店 ，它的應(yīng)用場(chǎng)景多，復(fù)制加盟快速，在過(guò)去的短時(shí)間內(nèi)吸引大量資本介入，估計(jì)還會(huì)陸續(xù)有資本進(jìn)入該領(lǐng)域。
這一新鮮事物從新概念走上風(fēng)口時(shí)，受到的評(píng)價(jià)也褒貶不一。但不可置疑的是，隨著資本涌入以及巨頭介入，無(wú)人 便利店 正在成為繼共享單車(chē)后下一個(gè)爆炸性新型業(yè)態(tài)。
GGV紀(jì)源資本管理合伙人徐炳東認(rèn)為，無(wú)人 便利店 是零售領(lǐng)域的創(chuàng)新嘗試，“我們看好零售行業(yè)的結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)，隨著未來(lái)技術(shù)的日趨成熟，我們相信以繽果為代表的新零售企業(yè)會(huì)有更大的發(fā)展?jié)摿Α?rdquo;
“風(fēng)刮得不小，但也并不是每一只豬都能飛起來(lái)。”在怡食家超市CEO、EATBOX項(xiàng)目負(fù)責(zé)人安利英看來(lái)，資本關(guān)注自然是好事，但關(guān)鍵并不在于是否處在風(fēng)口，而是在于企業(yè)后續(xù)的運(yùn)營(yíng)能力、選品能力以及團(tuán)隊(duì)快速?zèng)Q策能力，回到零售的本源，即怎么把零售業(yè)態(tài)做成一個(gè)品牌。
對(duì)無(wú)人 便利店 持觀望態(tài)度的還有山行資本，他們認(rèn)為，無(wú)人 便利店 在技術(shù)應(yīng)用和商業(yè)環(huán)境依然處于初期發(fā)展?fàn)顟B(tài)，后續(xù)發(fā)展仍需時(shí)間驗(yàn)證。
無(wú)人 便利店 領(lǐng)域還在剛開(kāi)始發(fā)展的階段，其主要功能可能是節(jié)約勞動(dòng)力成本，在一些人眼里，它可能只是自動(dòng)化而非人工智能。
但很顯然，這個(gè)時(shí)代已經(jīng)很難有什么新興科技能逃出大數(shù)據(jù)和人工智能的引力，僅目前來(lái)看，已經(jīng)有公司開(kāi)始分析傳統(tǒng) 便利店 的銷(xiāo)售信息。
超盟數(shù)據(jù)創(chuàng)始人李思賢發(fā)現(xiàn)，目前的傳統(tǒng) 便利店 沒(méi)有一個(gè)清晰的消費(fèi)者畫(huà)像，不知道應(yīng)該賣(mài)給不同消費(fèi)者什么樣的品類(lèi)。在他的監(jiān)測(cè)中，中關(guān)村兩家相距僅300米的 便利店 ，因?yàn)榉謩e面向小區(qū)居民和白領(lǐng)人群，上架商品結(jié)構(gòu)和擺放應(yīng)該完全不一樣。
對(duì)于無(wú)人 便利店 來(lái)說(shuō)，采集客戶(hù)使用數(shù)據(jù)會(huì)更加方便快捷，無(wú)人 便利店 未來(lái)很有可能在此基礎(chǔ)之上，開(kāi)發(fā)更多其他的可能性，如數(shù)據(jù)分析、大數(shù)據(jù)處理等。
除無(wú)人 便利店 之外，娛樂(lè)領(lǐng)域、餐飲領(lǐng)域也有智能設(shè)備取代人力的趨勢(shì)。近期市面上密集出現(xiàn)一些其他的無(wú)人項(xiàng)目，像無(wú)人KTV、無(wú)人健身房等等。
無(wú)論如何，“無(wú)人”商業(yè)正悄然進(jìn)入生活日常，而如何真正爆發(fā)，是創(chuàng)業(yè)者接下來(lái)的難題。
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