商超、便利店夾擊下生意仍不錯(cuò) 雜貨鋪有何經(jīng)營之道？

中國實(shí)體零售業(yè)風(fēng)起云涌，最新數(shù)據(jù)顯示中國連鎖品牌化 便利店 門店數(shù)已接近10萬家。在連鎖 便利店 的強(qiáng)勢擴(kuò)張下，沒有品牌的雜貨鋪依然生命力頑強(qiáng)，據(jù)進(jìn)貨比價(jià)工具“貨圈全”統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，華南地區(qū)的終端零售店鋪中，無品牌的普通小賣部甚至占到了四成，遠(yuǎn)多于連鎖 便利店 24.1的占比。在大型商場、連鎖 便利店 的夾擊下，雜貨鋪的生意并未變差，活得比 便利店 更好，是否雜貨鋪有更多高大上 便利店 值得學(xué)習(xí)的精細(xì)化管理之道?日前，我們隨著貨圈全雜貨鋪學(xué)院正在開展的"雜貨鋪一日店長"活動(dòng)，走進(jìn)位于深圳皇崗的一間雜貨鋪。老板娘安姐曾是上海的一名鍛鋼女鐵人，四年前隨家人來深求發(fā)展，在皇崗開了一間雜貨鋪。雜貨鋪從日流水僅收700元到月凈利入4000元,女鐵人在深全憑借著利他之心為本的經(jīng)營之道。
　　安姐的店鋪位置有點(diǎn)偏，并不算好，但安姐在這開了這么多年店，這條街上工作的人，寧愿多走幾步也要到這來買東西。原因是安姐主動(dòng)詢問客人需要什么商品，需要什么就補(bǔ)什么，到現(xiàn)在店里除了飲料酒水日用品，連拖把雨傘衣架床單都有，店鋪雖然很小，但是商品種類不少于三四百種。同時(shí)，安姐還會(huì)咨詢客人商品售價(jià)是不是貴了，如果貴了會(huì)降價(jià)，比如怡寶大瓶水，別的地方3.5元，她家一直3元。店鋪受歡迎還在于她真正關(guān)愛客戶，每年夏天，周圍很多十幾二十歲的小年輕在店鋪買酒，喝醉了安姐就不賣酒給他們了，小年輕就很生氣，有錢還不賺?安姐說喝多了對身體不好，你們爸媽也會(huì)心疼，我不賺錢無所謂，你總不能把自己的身體喝垮了。除了經(jīng)營雜貨鋪，每天晚上6點(diǎn)至11點(diǎn)，安姐還會(huì)去餐廳打工，而后回店鋪看店，一直到凌晨。安姐堅(jiān)持認(rèn)為“我走了這街上的人得多不習(xí)慣啊，我不開店?我自己都覺得奇怪。我是真舍不得我的這些顧客們。上個(gè)月王超還專門回來看我呢。”王超是已經(jīng)不住在這里的“前鄰居”，這樣已經(jīng)離開還記掛著安姐雜貨店的人很多，三不五時(shí)就有搬走的客人路過這片地方，專門到安姐店里，問一句：安姐還記得我么?
　　一眼可窺全部的小雜貨鋪，安姐這四年里白天睡覺，晚上賣貨，除了去打工的飯店工作的那幾個(gè)小時(shí)外，整個(gè)人生就撲在了這十幾平米里。在雜貨鋪學(xué)院看來，像安姐這樣的雜貨鋪在商廈林立的大城市內(nèi)依然具有旺盛的生命力，主要是這些小店擁有不錯(cuò)的客戶忠誠度，此外由于做的都是熟人生意，通過日常的介入與互動(dòng)，與附近的社區(qū)居民產(chǎn)生情感上的鏈接。此外，零散生長在各處的雜貨鋪，不論是藏在城中村里的，還是深入社區(qū)中心位置的，他們都無限近的接近消費(fèi)者，營業(yè)時(shí)間相對機(jī)動(dòng)還可以提供各種便利服務(wù)。

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