雞蛋里面含有抗生素？面對這樣一個(gè)問題，相信很多市民都會難以置信。不過，上海市食藥監(jiān)局最新公布的抽檢結(jié)果顯示，近期，上海市面上售賣的雞蛋，有4個(gè)批次查出違禁抗生素。目前，相關(guān)品牌雞蛋仍在銷售，問題雞蛋雖已下架、但尚未進(jìn)行召回處理。在史上最嚴(yán)的《食品安全條例》背景下，一個(gè)雞蛋的安全如何保障，值得思考。
根據(jù)市食藥監(jiān)局的抽檢結(jié)果，上榜的四批次不合格雞蛋， 沃爾瑪 超市獨(dú)占三個(gè)名單，分別是江蘇阜寧縣溝墩鎮(zhèn)生產(chǎn)的草雞蛋，以及湖北神鷺旗下的2款樂莊牌雞蛋，這些雞蛋中，都測出了不得檢出的抗生素氟苯尼考。另外一款不合格雞蛋，是大潤發(fā)銷售的江蘇"喜六福"烏骨鮮雞蛋，同樣是檢測出了抗生素氟苯尼考。
沃爾瑪 拒絕召回
今天上午，記者走訪 沃爾瑪 超市發(fā)現(xiàn)，上榜的三款雞蛋同時(shí)在進(jìn)行銷售。雖然這些雞蛋并不是抽檢的不合格批次，但是一只母雞不可能只下一個(gè)雞蛋，因此這些雞蛋的安全性存在很大疑問。
現(xiàn)場，一位正在挑選雞蛋的老奶奶表示：“根本不知道 沃爾瑪 售賣的雞蛋有抗生素。由于我白細(xì)胞比較低，抗生素不太吃，打針抗生素都不好隨便打的，所以說抗生素雞蛋我絕對不能吃的。”而另一位帶著兒子購物的母親則表示：“雞蛋要是有抗生素，當(dāng)然是不敢隨便吃了，抗生素產(chǎn)生抗體，以后有耐藥性，自然是不好。”
對于為何相關(guān)品牌雞蛋仍在售賣？ 沃爾瑪 回應(yīng)，不合格批次已經(jīng)全部下架，但尚未進(jìn)行召回，原因是目前仍在復(fù)檢。不過，對于現(xiàn)在售賣的雞蛋是否安全這一問題，超市方面避而不談。
沃爾瑪 中國媒體負(fù)責(zé)人李先生告訴記者：“我只能說這個(gè)供應(yīng)商的資質(zhì)，還有它每一批的商品我們進(jìn)行核查，現(xiàn)在在等待復(fù)查通知。具體召回或者其它行動，我們都是要根據(jù)政府指引行動的。”
有抗雞蛋成行業(yè)潛規(guī)則
業(yè)內(nèi)人士透露，氟苯尼考是一種抗生素，明令禁止在產(chǎn)蛋雞上使用。雞蛋中之所以出現(xiàn)這種違禁抗生素，是因?yàn)槟壳拔覈B(yǎng)殖水平還不是特別高，國內(nèi)很多蛋雞養(yǎng)殖場，一個(gè)小籠子能裝十幾只雞，空氣不流通容易滋生病菌，生存空間狹小容易交叉感染，為防止雞生病，養(yǎng)殖場就會在飼料中放抗生素。飼料中的抗生素，進(jìn)入體內(nèi)后，沒有代謝掉的就會在體內(nèi)沉積，內(nèi)臟、雞肉、蛋內(nèi)都會有。
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光告訴記者：“蛋里面有抗生素，人吃進(jìn)去不是躺著中槍嗎?我們最擔(dān)心的就是人產(chǎn)生耐藥性，莫名其妙雞蛋里面抗生素吃進(jìn)去，其它地方抗生素吃進(jìn)去，多了以后生病了去打，抗生素不起作用。”
專家呼吁，我國應(yīng)加快立法，盡早出臺高標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格禁止飼料添加抗生素，把抗生素治療動物疾病也納入"處方藥"管理，嚴(yán)格管制抗生素的濫用，盡早讓市民吃上無抗雞蛋。
市食藥監(jiān)：企業(yè)要承擔(dān)主體責(zé)任
今天傍晚，市食藥監(jiān)局發(fā)來回應(yīng)，表示這4批次不合格雞蛋，全部來自外省市，會及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門，并做好源頭監(jiān)管。對于銷售企業(yè)拒絕履行主體責(zé)任，市食藥監(jiān)局表示， 沃爾瑪 、大潤發(fā)等超市，應(yīng)當(dāng)把不合格產(chǎn)品信息及時(shí)進(jìn)行主動公示，并及時(shí)下架、召回，同時(shí)加強(qiáng)對供應(yīng)商的選擇，對入場食品進(jìn)行嚴(yán)格自檢、嚴(yán)格把關(guān)。
沃爾瑪 拒絕召回
今天上午，記者走訪 沃爾瑪 超市發(fā)現(xiàn)，上榜的三款雞蛋同時(shí)在進(jìn)行銷售。雖然這些雞蛋并不是抽檢的不合格批次，但是一只母雞不可能只下一個(gè)雞蛋，因此這些雞蛋的安全性存在很大疑問。
現(xiàn)場，一位正在挑選雞蛋的老奶奶表示：“根本不知道 沃爾瑪 售賣的雞蛋有抗生素。由于我白細(xì)胞比較低，抗生素不太吃，打針抗生素都不好隨便打的，所以說抗生素雞蛋我絕對不能吃的。”而另一位帶著兒子購物的母親則表示：“雞蛋要是有抗生素，當(dāng)然是不敢隨便吃了，抗生素產(chǎn)生抗體，以后有耐藥性，自然是不好。”
對于為何相關(guān)品牌雞蛋仍在售賣？ 沃爾瑪 回應(yīng)，不合格批次已經(jīng)全部下架，但尚未進(jìn)行召回，原因是目前仍在復(fù)檢。不過，對于現(xiàn)在售賣的雞蛋是否安全這一問題，超市方面避而不談。
沃爾瑪 中國媒體負(fù)責(zé)人李先生告訴記者：“我只能說這個(gè)供應(yīng)商的資質(zhì)，還有它每一批的商品我們進(jìn)行核查，現(xiàn)在在等待復(fù)查通知。具體召回或者其它行動，我們都是要根據(jù)政府指引行動的。”
有抗雞蛋成行業(yè)潛規(guī)則
業(yè)內(nèi)人士透露，氟苯尼考是一種抗生素，明令禁止在產(chǎn)蛋雞上使用。雞蛋中之所以出現(xiàn)這種違禁抗生素，是因?yàn)槟壳拔覈B(yǎng)殖水平還不是特別高，國內(nèi)很多蛋雞養(yǎng)殖場，一個(gè)小籠子能裝十幾只雞，空氣不流通容易滋生病菌，生存空間狹小容易交叉感染，為防止雞生病，養(yǎng)殖場就會在飼料中放抗生素。飼料中的抗生素，進(jìn)入體內(nèi)后，沒有代謝掉的就會在體內(nèi)沉積，內(nèi)臟、雞肉、蛋內(nèi)都會有。
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光告訴記者：“蛋里面有抗生素，人吃進(jìn)去不是躺著中槍嗎?我們最擔(dān)心的就是人產(chǎn)生耐藥性，莫名其妙雞蛋里面抗生素吃進(jìn)去，其它地方抗生素吃進(jìn)去，多了以后生病了去打，抗生素不起作用。”
專家呼吁，我國應(yīng)加快立法，盡早出臺高標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格禁止飼料添加抗生素，把抗生素治療動物疾病也納入"處方藥"管理，嚴(yán)格管制抗生素的濫用，盡早讓市民吃上無抗雞蛋。
市食藥監(jiān)：企業(yè)要承擔(dān)主體責(zé)任
今天傍晚，市食藥監(jiān)局發(fā)來回應(yīng)，表示這4批次不合格雞蛋，全部來自外省市，會及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門，并做好源頭監(jiān)管。對于銷售企業(yè)拒絕履行主體責(zé)任，市食藥監(jiān)局表示， 沃爾瑪 、大潤發(fā)等超市，應(yīng)當(dāng)把不合格產(chǎn)品信息及時(shí)進(jìn)行主動公示，并及時(shí)下架、召回，同時(shí)加強(qiáng)對供應(yīng)商的選擇，對入場食品進(jìn)行嚴(yán)格自檢、嚴(yán)格把關(guān)。
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