沃爾瑪旗下高端超市山姆會員商店落戶江南環(huán)球港、大潤發(fā)旗下首家 精品超市 RH Lavia落戶九洲新世界、綠地集團(tuán)精品進(jìn)口超市G-Super在吾悅國際正式營業(yè)……近兩年，常州市場上的高端超市、 精品超市 相繼開門營業(yè)，大有攻城略地之勢。這些超市進(jìn)口商品比例高、提供個性化服務(wù)，雖然價格方面并無優(yōu)勢，但仍然受到越來越多市民的追捧，正在改變著常州零售業(yè)市場的格局。
精品超市 異軍突起
2015年9月，傳統(tǒng)大型超市大潤發(fā)旗下的高端 精品超市 RH Lavia在九洲新世界開業(yè)，低調(diào)的門面裝潢、高調(diào)的內(nèi)部設(shè)計、精致的商品陳列讓不少市民眼前一亮。據(jù)了解，這是大潤發(fā)旗下的首家 精品超市 ，也是在亞太地區(qū)擁有300多家門店的傳統(tǒng)大型超市大潤發(fā)的試水之作。
RH Lavia 精品超市 進(jìn)口商品比例在50％以上，超市內(nèi)紅酒類、熟食類、嬰幼兒以及休閑食品類商品占比較大。與之類似的是今年剛開業(yè)的綠地集團(tuán)G-Super全球商品直銷中心，隨著進(jìn)口產(chǎn)品的引入與普及，消費者能夠很方便地在當(dāng)?shù)刭徺I到各國各地的產(chǎn)品，而一些超市也設(shè)置了專門的進(jìn)口商品區(qū)域。但綠地G-Super并沒有采取此種做法，而是以產(chǎn)品分類的方式進(jìn)行陳列，所售商品來自國內(nèi)外，進(jìn)口商品占多數(shù)。
雖然并沒有特別設(shè)置專門的進(jìn)口區(qū)域，但消費者還是能夠輕松地看到產(chǎn)品的來源地。因為，在每一件進(jìn)口商品的標(biāo)價簽旁，都有醒目的國籍標(biāo)簽。光是飲料區(qū)，就能見到來自韓國、日本、美國、德國、泰國、馬來西亞等國家的爆款飲品。記者走訪發(fā)現(xiàn)， 精品超市 整體光線以略帶暖色調(diào)的LED燈為主，超市墻面和局部特殊照明，例如生鮮區(qū)采用暖光，而貨架照明則大多采用冷光。背景音樂方面也都以舒緩的音樂為主。
沃爾瑪旗下的山姆會員商店規(guī)模則相對要大一些，以會員制和倉儲式為主要特點，用會員制鎖定目標(biāo)顧客群。貨架區(qū)內(nèi)的所有商品被按照辦公設(shè)備及用品、日用品、清潔用品、勞保福利用品、家電以及生鮮和食品等品類劃分。記者發(fā)現(xiàn)，這里的每一種商品品類中，一般只有一到兩種品牌可供選擇。
值得一提的是，山姆會員店常州店是江蘇省內(nèi)開的第二家門店，目前全國也只有16家門店，綠地G-Super全國也只有18家門店，而大潤發(fā)則將首家 精品超市 選擇落戶常州。這些 精品超市 都“不約而同”地將超市開在了大型城市綜合體內(nèi)。
進(jìn)口商品比重高
記者在這些超市看到有很多進(jìn)口商品，品類越來越豐富，從食品、生鮮、水果到廚具、生活用品等，選擇豐富。進(jìn)口商品比重很高，有的甚至全部是進(jìn)口商品，擁有開放式廚房、精品紅酒區(qū)、有機健康中心等商品區(qū)域，這些是 精品超市 的標(biāo)配。本地消費者對超市的生鮮、進(jìn)口零食和面包糕點等情有獨鐘，其他進(jìn)口商品主要以外籍人士消費者為主。
近年來，有機食品、進(jìn)口食品越來越被消費者們所推崇。記者在綠地G-Super全球商品直銷中心看到，阿根廷紅蝦、澳洲牛排等是超市的主推商品，澳洲牛排價格高達(dá)兩三百元一斤，雖然價格不菲，但選購的消費者依然絡(luò)繹不絕。有機蔬菜的均價也比普通蔬菜貴2到4倍。“將蔬菜掐頭去尾初步打理之后，通過顏色和形狀的搭配，整齊地碼放好，更能激發(fā)消費者的購買欲。”相關(guān)工作人員透露。
一般在菜場或者普通超市里，豬肉的銷量都是大于牛肉的，但在 精品超市 ，牛肉的銷量通常比豬肉好，有些甚至高出3倍。直接從澳洲、日本等國家空運的牛肉已經(jīng)成了 精品超市 的另一大特色。
成商業(yè)綜合體標(biāo)配
說起超市，很多人的第一反應(yīng)就是沃爾瑪、樂購、大潤發(fā)、家樂福、歐尚等大型超市。傳統(tǒng)超市大賣場為了吸客，早就集體陷入價格惡性競爭，加上電商的沖擊以及物業(yè)租金、員工工資不斷上漲，已不如當(dāng)年那般風(fēng)光。這兩年來，傳統(tǒng)超市屢現(xiàn)關(guān)店潮，就連沃爾瑪這樣的也難逃業(yè)績下滑被迫閉店的命運。2015年，家樂福四家門店全部撤出常州市場也從側(cè)面驗證了傳統(tǒng)實體零售業(yè)“并不好過”。
在此背景下， 精品超市 正在成為購物中心業(yè)態(tài)的新標(biāo)配。九洲新世界、江南環(huán)球港、吾悅國際、購物中心……常州各大商業(yè)綜合體都能看到 精品超市 的影子。 精品超市 引進(jìn)大量高端、優(yōu)質(zhì)進(jìn)口品牌，能有效帶動提高商場口碑。對于健康、消費理念不斷提升的顧客來說，有機、進(jìn)口食品具有強大的客流吸引力。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為， 精品超市 實現(xiàn)了主題差異化，避免了同業(yè)競爭。
但是傳統(tǒng)大型超市也沒有“閑著”，不時推出促銷，以便宜價格聚人氣。歐尚超市每年“雙12”期間都會聯(lián)合支付寶推出促銷活動，洗潔精、洗衣液、紙巾、姨媽巾等成了瘋搶的對象，很多貨品價格比平日買要便宜一半，“反正是要用到的，趁著便宜趕緊囤貨”的心態(tài)下，消費者買買買的熱情高漲。一些大型超市時常推出會員日特價活動，一些熱門商品還會不時脫銷。
高端超市為何越開越多
精品超市 是一種目標(biāo)群體為高端消費者、高收入階層的超市，其商品為高端日用消費品，其中包括高檔的包裝食品、生鮮食品、護(hù)膚化妝品及進(jìn)口產(chǎn)品等。
雖然零售大賣場、百貨商城、護(hù)膚化妝品專賣店及特色產(chǎn)品店等并不缺少這類產(chǎn)品，然而，高端消費者對購買高檔產(chǎn)品這一購買行為的要求不斷提高，加之現(xiàn)有零售業(yè)態(tài)的局限性， 精品超市 的市場需求在逐漸增長。傳統(tǒng)業(yè)態(tài)無法滿足多元化消費需求，零售業(yè)轉(zhuǎn)型首先表現(xiàn)在超市業(yè)態(tài)不斷進(jìn)入細(xì)分。高端超市越開越多，常州消費者對高端商品需求的日益增長是這類超市逐漸增多的主要原因。
記者在綠地超市看到，二三十元一瓶的橙汁、三百元一斤的澳洲牛肉、上千元一瓶的法國紅酒并不鮮見。但也并非所有商品都貴得嚇人，還是有一些貨品單價在十幾元、幾十元，有時候還會做促銷，推出一些爆款單品進(jìn)行“買一送一”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，高端 精品超市 延續(xù)了一種“富質(zhì)”的生活理念，未必是昂貴的商品，但是有生活內(nèi)容和品質(zhì)的商品，這種商品理念正是在轉(zhuǎn)型中的中產(chǎn)消費者所渴望的，也是急需零售商家來提供的，高端 精品超市 不應(yīng)只強調(diào)“貴”，更在于質(zhì)量的保證。
消費需求引發(fā)零售格局變化
常州消費人群非常多元化，商家要突出個性，服務(wù)好目標(biāo)群體，并通過產(chǎn)品、服務(wù)、活動提升消費者的黏性，培養(yǎng)忠實粉絲。從目前常州超市的調(diào)整轉(zhuǎn)型來看，無論是走中高端精品路線還是面向大眾做促銷，都取得了不錯的效果。
常州市場有不同的消費層次，存在細(xì)分市場，有進(jìn)行消費分層的需求。“以‘80后’、‘90后’為主的年輕消費群體更講究產(chǎn)品的多樣性、中產(chǎn)家庭消費者更講究商品的品質(zhì)，以家庭大媽為主的消費群體更講究性價比。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，任何超市要滿足差異很大的顧客需求是很難做到的，要解決這個問題，就要對顧客分類，再根據(jù)本身資源和能力結(jié)合目標(biāo)顧客的需求去作調(diào)整。
這兩年常州的零售業(yè)形態(tài)正在悄然發(fā)生改變，大型超市一部分進(jìn)行了升級，針對中產(chǎn)以上消費者的需求加大進(jìn)口商品的比重和種類；還有一部分顧客是日常消費，更喜歡平價，追求性價比，因此超市會做一些特價活動來吸引人氣，憑此培養(yǎng)忠實顧客；再有一些就是 精品超市 ，有著更為細(xì)分的消費群體，價格因素則不是他們首要考慮的。
精品超市 異軍突起
2015年9月，傳統(tǒng)大型超市大潤發(fā)旗下的高端 精品超市 RH Lavia在九洲新世界開業(yè)，低調(diào)的門面裝潢、高調(diào)的內(nèi)部設(shè)計、精致的商品陳列讓不少市民眼前一亮。據(jù)了解，這是大潤發(fā)旗下的首家 精品超市 ，也是在亞太地區(qū)擁有300多家門店的傳統(tǒng)大型超市大潤發(fā)的試水之作。
RH Lavia 精品超市 進(jìn)口商品比例在50％以上，超市內(nèi)紅酒類、熟食類、嬰幼兒以及休閑食品類商品占比較大。與之類似的是今年剛開業(yè)的綠地集團(tuán)G-Super全球商品直銷中心，隨著進(jìn)口產(chǎn)品的引入與普及，消費者能夠很方便地在當(dāng)?shù)刭徺I到各國各地的產(chǎn)品，而一些超市也設(shè)置了專門的進(jìn)口商品區(qū)域。但綠地G-Super并沒有采取此種做法，而是以產(chǎn)品分類的方式進(jìn)行陳列，所售商品來自國內(nèi)外，進(jìn)口商品占多數(shù)。
雖然并沒有特別設(shè)置專門的進(jìn)口區(qū)域，但消費者還是能夠輕松地看到產(chǎn)品的來源地。因為，在每一件進(jìn)口商品的標(biāo)價簽旁，都有醒目的國籍標(biāo)簽。光是飲料區(qū)，就能見到來自韓國、日本、美國、德國、泰國、馬來西亞等國家的爆款飲品。記者走訪發(fā)現(xiàn)， 精品超市 整體光線以略帶暖色調(diào)的LED燈為主，超市墻面和局部特殊照明，例如生鮮區(qū)采用暖光，而貨架照明則大多采用冷光。背景音樂方面也都以舒緩的音樂為主。
沃爾瑪旗下的山姆會員商店規(guī)模則相對要大一些，以會員制和倉儲式為主要特點，用會員制鎖定目標(biāo)顧客群。貨架區(qū)內(nèi)的所有商品被按照辦公設(shè)備及用品、日用品、清潔用品、勞保福利用品、家電以及生鮮和食品等品類劃分。記者發(fā)現(xiàn)，這里的每一種商品品類中，一般只有一到兩種品牌可供選擇。
值得一提的是，山姆會員店常州店是江蘇省內(nèi)開的第二家門店，目前全國也只有16家門店，綠地G-Super全國也只有18家門店，而大潤發(fā)則將首家 精品超市 選擇落戶常州。這些 精品超市 都“不約而同”地將超市開在了大型城市綜合體內(nèi)。
進(jìn)口商品比重高
記者在這些超市看到有很多進(jìn)口商品，品類越來越豐富，從食品、生鮮、水果到廚具、生活用品等，選擇豐富。進(jìn)口商品比重很高，有的甚至全部是進(jìn)口商品，擁有開放式廚房、精品紅酒區(qū)、有機健康中心等商品區(qū)域，這些是 精品超市 的標(biāo)配。本地消費者對超市的生鮮、進(jìn)口零食和面包糕點等情有獨鐘，其他進(jìn)口商品主要以外籍人士消費者為主。
近年來，有機食品、進(jìn)口食品越來越被消費者們所推崇。記者在綠地G-Super全球商品直銷中心看到，阿根廷紅蝦、澳洲牛排等是超市的主推商品，澳洲牛排價格高達(dá)兩三百元一斤，雖然價格不菲，但選購的消費者依然絡(luò)繹不絕。有機蔬菜的均價也比普通蔬菜貴2到4倍。“將蔬菜掐頭去尾初步打理之后，通過顏色和形狀的搭配，整齊地碼放好，更能激發(fā)消費者的購買欲。”相關(guān)工作人員透露。
一般在菜場或者普通超市里，豬肉的銷量都是大于牛肉的，但在 精品超市 ，牛肉的銷量通常比豬肉好，有些甚至高出3倍。直接從澳洲、日本等國家空運的牛肉已經(jīng)成了 精品超市 的另一大特色。
成商業(yè)綜合體標(biāo)配
說起超市，很多人的第一反應(yīng)就是沃爾瑪、樂購、大潤發(fā)、家樂福、歐尚等大型超市。傳統(tǒng)超市大賣場為了吸客，早就集體陷入價格惡性競爭，加上電商的沖擊以及物業(yè)租金、員工工資不斷上漲，已不如當(dāng)年那般風(fēng)光。這兩年來，傳統(tǒng)超市屢現(xiàn)關(guān)店潮，就連沃爾瑪這樣的也難逃業(yè)績下滑被迫閉店的命運。2015年，家樂福四家門店全部撤出常州市場也從側(cè)面驗證了傳統(tǒng)實體零售業(yè)“并不好過”。
在此背景下， 精品超市 正在成為購物中心業(yè)態(tài)的新標(biāo)配。九洲新世界、江南環(huán)球港、吾悅國際、購物中心……常州各大商業(yè)綜合體都能看到 精品超市 的影子。 精品超市 引進(jìn)大量高端、優(yōu)質(zhì)進(jìn)口品牌，能有效帶動提高商場口碑。對于健康、消費理念不斷提升的顧客來說，有機、進(jìn)口食品具有強大的客流吸引力。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為， 精品超市 實現(xiàn)了主題差異化，避免了同業(yè)競爭。
但是傳統(tǒng)大型超市也沒有“閑著”，不時推出促銷，以便宜價格聚人氣。歐尚超市每年“雙12”期間都會聯(lián)合支付寶推出促銷活動，洗潔精、洗衣液、紙巾、姨媽巾等成了瘋搶的對象，很多貨品價格比平日買要便宜一半，“反正是要用到的，趁著便宜趕緊囤貨”的心態(tài)下，消費者買買買的熱情高漲。一些大型超市時常推出會員日特價活動，一些熱門商品還會不時脫銷。
高端超市為何越開越多
精品超市 是一種目標(biāo)群體為高端消費者、高收入階層的超市，其商品為高端日用消費品，其中包括高檔的包裝食品、生鮮食品、護(hù)膚化妝品及進(jìn)口產(chǎn)品等。
雖然零售大賣場、百貨商城、護(hù)膚化妝品專賣店及特色產(chǎn)品店等并不缺少這類產(chǎn)品，然而，高端消費者對購買高檔產(chǎn)品這一購買行為的要求不斷提高，加之現(xiàn)有零售業(yè)態(tài)的局限性， 精品超市 的市場需求在逐漸增長。傳統(tǒng)業(yè)態(tài)無法滿足多元化消費需求，零售業(yè)轉(zhuǎn)型首先表現(xiàn)在超市業(yè)態(tài)不斷進(jìn)入細(xì)分。高端超市越開越多，常州消費者對高端商品需求的日益增長是這類超市逐漸增多的主要原因。
記者在綠地超市看到，二三十元一瓶的橙汁、三百元一斤的澳洲牛肉、上千元一瓶的法國紅酒并不鮮見。但也并非所有商品都貴得嚇人，還是有一些貨品單價在十幾元、幾十元，有時候還會做促銷，推出一些爆款單品進(jìn)行“買一送一”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，高端 精品超市 延續(xù)了一種“富質(zhì)”的生活理念，未必是昂貴的商品，但是有生活內(nèi)容和品質(zhì)的商品，這種商品理念正是在轉(zhuǎn)型中的中產(chǎn)消費者所渴望的，也是急需零售商家來提供的，高端 精品超市 不應(yīng)只強調(diào)“貴”，更在于質(zhì)量的保證。
消費需求引發(fā)零售格局變化
常州消費人群非常多元化，商家要突出個性，服務(wù)好目標(biāo)群體，并通過產(chǎn)品、服務(wù)、活動提升消費者的黏性，培養(yǎng)忠實粉絲。從目前常州超市的調(diào)整轉(zhuǎn)型來看，無論是走中高端精品路線還是面向大眾做促銷，都取得了不錯的效果。
常州市場有不同的消費層次，存在細(xì)分市場，有進(jìn)行消費分層的需求。“以‘80后’、‘90后’為主的年輕消費群體更講究產(chǎn)品的多樣性、中產(chǎn)家庭消費者更講究商品的品質(zhì)，以家庭大媽為主的消費群體更講究性價比。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，任何超市要滿足差異很大的顧客需求是很難做到的，要解決這個問題，就要對顧客分類，再根據(jù)本身資源和能力結(jié)合目標(biāo)顧客的需求去作調(diào)整。
這兩年常州的零售業(yè)形態(tài)正在悄然發(fā)生改變，大型超市一部分進(jìn)行了升級，針對中產(chǎn)以上消費者的需求加大進(jìn)口商品的比重和種類；還有一部分顧客是日常消費，更喜歡平價，追求性價比，因此超市會做一些特價活動來吸引人氣，憑此培養(yǎng)忠實顧客；再有一些就是 精品超市 ，有著更為細(xì)分的消費群體，價格因素則不是他們首要考慮的。
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