推出首款NFC果汁17.5°后， 農(nóng)夫山泉 要在上游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力。在日前舉行的 農(nóng)夫山泉 舉行17.5°橙新聞發(fā)布會上，公司董事長鐘睒睒表示，今年 農(nóng)夫山泉 果汁工廠仍會面臨虧損，只有在年產(chǎn)量達到10萬噸的時候才能止虧。
農(nóng)夫山泉 董秘周力在接受北京商報記者采訪時表示，今年 農(nóng)夫山泉 工廠產(chǎn)量能達到5萬噸，隨著銷售情況轉(zhuǎn)好，市場需求量提升， 農(nóng)夫山泉 預(yù)計在三年內(nèi)實現(xiàn)扭虧。
飲料商布局上游所遇到的困難并不只一個， 農(nóng)夫山泉 方面表示正在積極應(yīng)對。首先， 農(nóng)夫山泉 在未來需要解決生產(chǎn)周期的問題。美國等地的橙子產(chǎn)品生產(chǎn)周期為4-6個月，我國目前生產(chǎn)周期僅有40天。橙子較短的生產(chǎn)周期意味著工廠面臨原材料缺乏的局面，閑置時間較長，對于果汁生產(chǎn)將產(chǎn)生不小影響。同時，病蟲災(zāi)害一直是農(nóng)業(yè)發(fā)展所頭疼的問題，黃龍病作為柑橘的“頭號殺手”，是全世界柑橘產(chǎn)業(yè)所面臨的共同挑戰(zhàn)。
實際操作過程中，首先是臍橙榨汁問題。在工廠建好后， 農(nóng)夫山泉 才發(fā)現(xiàn)，原來紐賀爾臍橙根本無法榨汁，這是當時全世界農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)公認的“禁區(qū)”。
周力介紹，“臍橙里含有大量的檸檬苦素前體物質(zhì)，一旦加工就會轉(zhuǎn)化成檸檬苦素。檸檬苦素雖然對人體有益，但卻有濃重苦味，大部分消費者不能接受”。
同時，由于對當?shù)厝狈ψ銐蛄私猓?農(nóng)夫山泉 早期工廠選址出現(xiàn)了失誤。偏遠的廠區(qū)一直受水電問題困擾，生產(chǎn)期間幾乎天天停電，日常供水量不足40噸，難以滿足生產(chǎn)需求。
種植園地的選擇也同樣不容樂觀，開墾地處于又高又陡的丘陵地帶，不僅增加了人力和物流成本，而且果樹很容易受到極端低溫的影響。
此外， 農(nóng)夫山泉 花高價采購來的榨汁設(shè)備，被發(fā)現(xiàn)并不適合榨取橙汁。不得已之下， 農(nóng)夫山泉 又只能將之報廢。在選育品種上， 農(nóng)夫山泉 也出現(xiàn)了失誤，所育品種和紐賀爾同季產(chǎn)果，全年榨汁期僅40天，導致工廠設(shè)備利用率低下。
此外，在和農(nóng)民的合作關(guān)系方面，由于將工業(yè)管理模式生搬硬套到農(nóng)業(yè)上，把農(nóng)民簡單地看成產(chǎn)業(yè)工人，導致最初幾年產(chǎn)量少、果質(zhì)差，自有果園五年樹產(chǎn)量不如果農(nóng)三年樹。對農(nóng)業(yè)難度的輕視，導致早期工廠一度陷入停滯，每年的虧損超過2000萬元。
遭受諸多打擊后， 農(nóng)夫山泉 開始探尋正確的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路。運用現(xiàn)代化的土壤與農(nóng)事管理，提升橙子品質(zhì)，同時，依托于數(shù)據(jù)進行管理，通過葉片營養(yǎng)檢測和土壤肥力檢測的對比診斷，給每一個果園制定針對性的施肥，希望通過多個措施在三年內(nèi)扭虧。針對生產(chǎn)周期問題，周力表示，水果在進行榨汁處理后，由于會進行冷凍處理，可以進行兩年以上的保存，40天的生產(chǎn)周期對于果汁的生產(chǎn)并不影響。
中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認為，目前我國鮮橙產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，整個行業(yè)已經(jīng)處于導入期。 農(nóng)夫山泉 此時發(fā)力上游產(chǎn)業(yè)鏈，有利于自身品牌導入，未來消費品是往全產(chǎn)業(yè)鏈模式上發(fā)展， 農(nóng)夫山泉 在未來整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈方面擁有優(yōu)勢。同樣，對于 農(nóng)夫山泉 的果汁產(chǎn)品來說，原料也得到了穩(wěn)定的保證。
農(nóng)夫山泉 董秘周力在接受北京商報記者采訪時表示，今年 農(nóng)夫山泉 工廠產(chǎn)量能達到5萬噸，隨著銷售情況轉(zhuǎn)好，市場需求量提升， 農(nóng)夫山泉 預(yù)計在三年內(nèi)實現(xiàn)扭虧。
飲料商布局上游所遇到的困難并不只一個， 農(nóng)夫山泉 方面表示正在積極應(yīng)對。首先， 農(nóng)夫山泉 在未來需要解決生產(chǎn)周期的問題。美國等地的橙子產(chǎn)品生產(chǎn)周期為4-6個月，我國目前生產(chǎn)周期僅有40天。橙子較短的生產(chǎn)周期意味著工廠面臨原材料缺乏的局面，閑置時間較長，對于果汁生產(chǎn)將產(chǎn)生不小影響。同時，病蟲災(zāi)害一直是農(nóng)業(yè)發(fā)展所頭疼的問題，黃龍病作為柑橘的“頭號殺手”，是全世界柑橘產(chǎn)業(yè)所面臨的共同挑戰(zhàn)。
實際操作過程中，首先是臍橙榨汁問題。在工廠建好后， 農(nóng)夫山泉 才發(fā)現(xiàn)，原來紐賀爾臍橙根本無法榨汁，這是當時全世界農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)公認的“禁區(qū)”。
周力介紹，“臍橙里含有大量的檸檬苦素前體物質(zhì)，一旦加工就會轉(zhuǎn)化成檸檬苦素。檸檬苦素雖然對人體有益，但卻有濃重苦味，大部分消費者不能接受”。
同時，由于對當?shù)厝狈ψ銐蛄私猓?農(nóng)夫山泉 早期工廠選址出現(xiàn)了失誤。偏遠的廠區(qū)一直受水電問題困擾，生產(chǎn)期間幾乎天天停電，日常供水量不足40噸，難以滿足生產(chǎn)需求。
種植園地的選擇也同樣不容樂觀，開墾地處于又高又陡的丘陵地帶，不僅增加了人力和物流成本，而且果樹很容易受到極端低溫的影響。
此外， 農(nóng)夫山泉 花高價采購來的榨汁設(shè)備，被發(fā)現(xiàn)并不適合榨取橙汁。不得已之下， 農(nóng)夫山泉 又只能將之報廢。在選育品種上， 農(nóng)夫山泉 也出現(xiàn)了失誤，所育品種和紐賀爾同季產(chǎn)果，全年榨汁期僅40天，導致工廠設(shè)備利用率低下。
此外，在和農(nóng)民的合作關(guān)系方面，由于將工業(yè)管理模式生搬硬套到農(nóng)業(yè)上，把農(nóng)民簡單地看成產(chǎn)業(yè)工人，導致最初幾年產(chǎn)量少、果質(zhì)差，自有果園五年樹產(chǎn)量不如果農(nóng)三年樹。對農(nóng)業(yè)難度的輕視，導致早期工廠一度陷入停滯，每年的虧損超過2000萬元。
遭受諸多打擊后， 農(nóng)夫山泉 開始探尋正確的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路。運用現(xiàn)代化的土壤與農(nóng)事管理，提升橙子品質(zhì)，同時，依托于數(shù)據(jù)進行管理，通過葉片營養(yǎng)檢測和土壤肥力檢測的對比診斷，給每一個果園制定針對性的施肥，希望通過多個措施在三年內(nèi)扭虧。針對生產(chǎn)周期問題，周力表示，水果在進行榨汁處理后，由于會進行冷凍處理，可以進行兩年以上的保存，40天的生產(chǎn)周期對于果汁的生產(chǎn)并不影響。
中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認為，目前我國鮮橙產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，整個行業(yè)已經(jīng)處于導入期。 農(nóng)夫山泉 此時發(fā)力上游產(chǎn)業(yè)鏈，有利于自身品牌導入，未來消費品是往全產(chǎn)業(yè)鏈模式上發(fā)展， 農(nóng)夫山泉 在未來整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈方面擁有優(yōu)勢。同樣，對于 農(nóng)夫山泉 的果汁產(chǎn)品來說，原料也得到了穩(wěn)定的保證。
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