11月24日,由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國商報(bào)社共同主辦,以“新供給,新經(jīng)濟(jì)”為主題的2016(第四屆)中國商業(yè)創(chuàng)新大會(huì)在北京隆重舉行。
大商集團(tuán)董事局主席牛鋼和大商集團(tuán)以其在引領(lǐng)行業(yè)變革及在商貿(mào)流通及相關(guān)行業(yè)的創(chuàng)新中作出的杰出貢獻(xiàn)分別榮登“中國商業(yè)入世15年最具影響力人物”“中國商業(yè)入世15年最具影響力企業(yè)”兩大獎(jiǎng)項(xiàng)榜首。
作為中國百貨商業(yè)第一大公司,多年來,大商集團(tuán)以“創(chuàng)建享譽(yù)世界的大公司”為理想,以“無限發(fā)展無微不至”為經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)定不移發(fā)展 實(shí)體零售 ,2015年實(shí)現(xiàn)銷售收入2000億元,在中國500強(qiáng)企業(yè)中攀升至第72位,連續(xù)9年進(jìn)入中國企業(yè)百強(qiáng)榜。
大商集團(tuán)在 實(shí)體零售 的轉(zhuǎn)型升級(jí)、走出去開發(fā)國際稀有商品資源、經(jīng)營(yíng)模式上的自我變革、線上線下融合的全渠道發(fā)展等方面的實(shí)踐,為中國零售業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型提供了值得借鑒的樣本。
升級(jí)傳統(tǒng)實(shí)體店鋪打造優(yōu)質(zhì)商業(yè)供給側(cè)
11月17日,大連商場(chǎng)中央大堂經(jīng)過一個(gè)多月的調(diào)整改造揭開面紗。調(diào)改后的中央大堂,一改往日被各種特賣商品促銷擠占的喧囂景象,變身為具有濃郁域外風(fēng)情的國際食品概念街和時(shí)尚創(chuàng)意街區(qū),帶給顧客全新的體驗(yàn)。
從一樓食品商場(chǎng)升級(jí)打造出“吃在大商”第一店新形象,到電器賣場(chǎng)以體驗(yàn)式、互動(dòng)式、智能化拉近消費(fèi)者與商品的距離;從男女裝賣場(chǎng)不斷提升品牌實(shí)力,到大堂調(diào)改成國際食品餐飲與時(shí)尚生活體驗(yàn)綜合業(yè)態(tài)。大連商場(chǎng)的華麗轉(zhuǎn)型是大商集團(tuán)全國各地店鋪升級(jí)改造的成功縮影。
自誕生之日起,大商集團(tuán)始終發(fā)展 實(shí)體零售 不動(dòng)搖,通過自建、租賃和收購,大商集團(tuán)不斷擴(kuò)大實(shí)體店網(wǎng)規(guī)模,已經(jīng)在全國15省80余個(gè)城市開辦了380家大中型店鋪。
近年來,受市場(chǎng)下行、購物中心失控、消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)調(diào)整、網(wǎng)絡(luò)零售快速發(fā)展等諸多因素影響,百貨及零售實(shí)體商業(yè)發(fā)展面臨前所未有的挑戰(zhàn)。
面對(duì)新課題,大商人辯證思考,因勢(shì)利導(dǎo),重新定位,秉承“以消費(fèi)者需求為核心”“賣最好的商品、最好的生活方式”的經(jīng)營(yíng)理念,著力打造優(yōu)質(zhì)商業(yè)供給側(cè),重塑實(shí)體商業(yè)的新優(yōu)勢(shì)、新格局。
針對(duì)各地實(shí)體店鋪的不同情況,大商集團(tuán)通過店鋪功能、商品和店鋪形象全面升級(jí),加快推動(dòng)實(shí)體店鋪由傳統(tǒng)單純銷售場(chǎng)所向社交體驗(yàn)、家庭消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)、文化消費(fèi)中心等轉(zhuǎn)變,引領(lǐng)實(shí)體消費(fèi)新潮流。
在店鋪功能上,大商集團(tuán)以增加規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn),按照一店一策原則,對(duì)30多個(gè)城市的老店全部實(shí)行達(dá)標(biāo)擴(kuò)建,要求所有傳統(tǒng)老店拿出25%至40%的面積,去增加能夠增強(qiáng)消費(fèi)黏性的餐飲娛樂等體驗(yàn)功能,以適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需要。
目前正在威海、青島、鄭州等地,將部分店鋪轉(zhuǎn)型升級(jí)為城市奧萊,在大連也將籌建奧萊小鎮(zhèn),同時(shí)著手建設(shè)具有國際先進(jìn)水平的商業(yè)中心、商業(yè)街、商業(yè)小鎮(zhèn)等新商號(hào)、新業(yè)態(tài)。
當(dāng)前70后正成為消費(fèi)主力,80后、90后是消費(fèi)先鋒,隨著消費(fèi)者生活水平的提高,如何滿足這幾個(gè)客層需求,商品升級(jí)迫在眉睫。大商集團(tuán)針對(duì)消費(fèi)者結(jié)構(gòu)的變化,對(duì)開業(yè)10年以上的主力店鋪,進(jìn)行業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)、商品組合上的升級(jí)重組,提升經(jīng)營(yíng)商品的檔次,提高前衛(wèi)性,選擇了當(dāng)前市場(chǎng)受歡迎的輕奢品、進(jìn)口化妝品、時(shí)尚運(yùn)動(dòng)等品類,及各服飾品類中的設(shè)計(jì)師品牌及新銳品牌,作為品類品牌升級(jí)的重點(diǎn),使消費(fèi)者能夠在本地選購到世界上最優(yōu)質(zhì)的商品、當(dāng)前市場(chǎng)最為流行推崇的品牌。
大商集團(tuán)的傳統(tǒng)老店大都處于所在城市的核心地段,為使經(jīng)久的老建筑與快速發(fā)展的城市面貌相匹配,大商集團(tuán)加大投入,陸續(xù)對(duì) 實(shí)體零售 店鋪在形象上升級(jí)改造,分別聘請(qǐng)歐洲、美國、日韓的著名設(shè)計(jì)師按照店鋪的不同定位,按國際化的潮流去重新設(shè)計(jì)升級(jí)店鋪形象,通過改造店鋪的建筑物、內(nèi)部空間布局、設(shè)備和構(gòu)造,滿足消費(fèi)者情景式、體驗(yàn)式消費(fèi)需求。
在加緊對(duì)零售店鋪升級(jí)的同時(shí),大商集團(tuán)還利用不同商號(hào)店鋪在同一區(qū)域積聚的優(yōu)勢(shì),開展錯(cuò)位經(jīng)營(yíng),發(fā)揮集合效應(yīng)打造具有影響力的商圈。
隨著功能上、品牌上、形象上的大幅提升,大商集團(tuán)實(shí)體店鋪對(duì)越來越多的顧客產(chǎn)生更強(qiáng)吸引力。以大連商場(chǎng)為例,商場(chǎng)在改造中主動(dòng)放棄了一些缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的業(yè)態(tài),保留食品、電器、黃金、鐘表等主力業(yè)態(tài),盡管由于升級(jí)改造,部分業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)受到一些影響,但總體銷售業(yè)績(jī)目前已超去年同期。通過升級(jí)改造,這家80年的老店如今正在煥發(fā)青春。
生產(chǎn)銷售一體線上線下融合
面對(duì)風(fēng)起云涌的電子商務(wù)帶來的沖擊,大商集團(tuán)立足實(shí)體店集群優(yōu)勢(shì),將電商理念與傳統(tǒng)商業(yè)嫁接,于2014年12月上線了移動(dòng)電商“天狗網(wǎng)”,令實(shí)體店實(shí)現(xiàn)了線上線下融合的全渠道發(fā)展。天狗網(wǎng)遵循“同品同價(jià)、貨真價(jià)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)原則,向消費(fèi)者負(fù)全責(zé)。
作為誕生于 實(shí)體零售 的移動(dòng)新零售開放平臺(tái),“天狗網(wǎng)”承擔(dān)的任務(wù)首先是賦予大商集團(tuán)旗下的零售實(shí)體店新能力,為實(shí)體店保值增值。最終使命則是為中國所有的 實(shí)體零售 商提供增值服務(wù),為他們量身定做一個(gè)實(shí)體店的電商平臺(tái)。
“天狗網(wǎng)”運(yùn)行兩年來,在經(jīng)營(yíng)成本、用戶便捷、現(xiàn)場(chǎng)社交上為零售實(shí)體店做出了創(chuàng)新價(jià)值,完美地實(shí)現(xiàn)了線上線下融合。
在經(jīng)營(yíng)成本上,目前大商集團(tuán)實(shí)體店全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、電子化,取消物理會(huì)員卡,代之以用戶手機(jī)電子會(huì)員卡,用電子小票取代紙質(zhì)小票,電子優(yōu)惠券取代紙質(zhì)券;通過數(shù)據(jù)采集,實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷精準(zhǔn)化、電子化。取消報(bào)紙、電臺(tái)等廣告模式,采取自媒體個(gè)性化營(yíng)銷,借助天狗網(wǎng)全媒體個(gè)性推送和訂閱。
在用戶便捷上,天狗網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了行業(yè)創(chuàng)新,讓百貨專柜實(shí)現(xiàn)單個(gè)商品數(shù)字標(biāo)簽,顧客在現(xiàn)場(chǎng)直接掃碼收藏、拍照留存,還可直接掃碼自助式完成移動(dòng)支付。目前,“天狗試衣間”這個(gè)模式在 實(shí)體零售 行業(yè)被廣泛學(xué)習(xí)和推廣。
大商集團(tuán)全部百貨和超市實(shí)現(xiàn)預(yù)訂自提和送貨到家,目前保證半小時(shí)自提和當(dāng)日送到家。提供廠商的虛擬貨架,支持全國購買、送貨到家。
為實(shí)體店顧客提供更加豐富、實(shí)惠的選擇,同時(shí)為實(shí)體店實(shí)現(xiàn)增量銷售。實(shí)現(xiàn)智能購物,根據(jù)消費(fèi)者各種場(chǎng)景下購買記錄的分析建模,智能通知優(yōu)惠降價(jià)和關(guān)聯(lián)商品,提高消費(fèi)者信息掌握及時(shí)性,節(jié)省消費(fèi)者選擇時(shí)間。
“天狗網(wǎng)”還通過多年消費(fèi)記錄建立信用模型實(shí)現(xiàn)在線分期購物,以快捷流程實(shí)現(xiàn)對(duì)商品購物最多24個(gè)月的分期付款,滿足消費(fèi)者金融便捷需求。
在現(xiàn)場(chǎng)社交上,利用實(shí)體店現(xiàn)場(chǎng)可體驗(yàn)價(jià)值,通過互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容運(yùn)營(yíng)為實(shí)體店增加人氣和互動(dòng),天狗網(wǎng)創(chuàng)新性地推出“試衣秀”頻道:以實(shí)體店實(shí)名認(rèn)證,顧客發(fā)布試衣照片和微視頻,可與他人線上互動(dòng),實(shí)現(xiàn)相親、眾籌等互聯(lián)網(wǎng)服務(wù),讓更多消費(fèi)者進(jìn)入實(shí)體店。天狗網(wǎng)將打造集游樂、倉儲(chǔ)、餐飲、娛樂于一體的“跨境電商購物中心”,實(shí)現(xiàn)天狗“實(shí)體店、跨境保稅區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)中心”三位一體,創(chuàng)建全新的零售模式。
在為實(shí)體店創(chuàng)造價(jià)值的同時(shí),“天狗網(wǎng)”自身也實(shí)現(xiàn)了交易的快速增長(zhǎng)。截至今年10月31日,“天狗網(wǎng)”完成交易金額87.5億元,年內(nèi)破百億元已無懸念。
今年11月11日,國務(wù)院辦公廳《關(guān)于推動(dòng) 實(shí)體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》正式發(fā)布。明確指出了 實(shí)體零售 的轉(zhuǎn)型方向:調(diào)整商業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)跨界融合、創(chuàng)新發(fā)展方式。
在天貓“雙11”全球狂歡節(jié)創(chuàng)下1207億元交易額的當(dāng)天推出的商業(yè)新政,標(biāo)志著中國 實(shí)體零售 業(yè)又一個(gè)春天即將到來。而大商集團(tuán)先于新政出臺(tái)前推行的一系列與國家產(chǎn)業(yè)政策方向高度契合的舉措,再次印證了其作為中國 實(shí)體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型引領(lǐng)者的地位。隨著各項(xiàng)改革措施的深入推進(jìn),大商集團(tuán)向“創(chuàng)建享譽(yù)世界的大公司”的目標(biāo)又邁出了更加堅(jiān)實(shí)的一步。
打破“懶漢”經(jīng)營(yíng)模式回歸商業(yè)本質(zhì)
近年來,中國制造的產(chǎn)品行銷全球,一個(gè)奇怪的現(xiàn)象是,一些商品去國外購買的價(jià)格比在國內(nèi)市場(chǎng)還低;另外一個(gè)現(xiàn)象,就是國內(nèi)的商場(chǎng)基本上是千店一面。究其原因,就是過去的二三十年間,中國的商業(yè)普遍采取聯(lián)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)模式,商家把品牌引進(jìn)來,簽完協(xié)議,就把領(lǐng)地拱手讓給供應(yīng)商。
身為商家不會(huì)做買賣, 實(shí)體零售 企業(yè)這種自廢武功的“懶漢”經(jīng)營(yíng)模式,不僅泯滅了自己的特色,還由于失去了對(duì)商品資源的掌控權(quán),任由中間商層層加價(jià),最后由消費(fèi)者買單,長(zhǎng)此以往,商場(chǎng)失去了對(duì)顧客的吸引力,而電子商務(wù)的異軍突起,又加劇了顧客的流失。一些喪失了自主經(jīng)營(yíng)能力的 實(shí)體零售 企業(yè),面對(duì)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)和電商的沖擊,一時(shí)間顯得毫無招架之力。
要保持 實(shí)體零售 企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,就必須回歸商業(yè)的本質(zhì)。始終在創(chuàng)新轉(zhuǎn)型路上探索前進(jìn)的大商集團(tuán),在國內(nèi)商業(yè)企業(yè)中率先轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路,通過逐步采取自營(yíng)、托管、聯(lián)營(yíng)、代銷等多種經(jīng)營(yíng)方式,來打破“懶漢”經(jīng)營(yíng)模式。從超市、百貨、餐飲三大業(yè)態(tài)開始啟動(dòng),大商集團(tuán)在多地區(qū)同步推行自銷直營(yíng)。
所謂自銷直營(yíng)就是買手制,這也是現(xiàn)代商業(yè)應(yīng)有的品質(zhì)。大商集團(tuán)通過自主進(jìn)貨、管貨、銷售,自主經(jīng)營(yíng)、廠商直通,開發(fā)自有品牌,發(fā)揮商業(yè)引導(dǎo)生產(chǎn)、指導(dǎo)消費(fèi)的作用,逐步取代運(yùn)行20多年的聯(lián)營(yíng)聯(lián)銷和出租代理,減少中間環(huán)節(jié)和重復(fù)浪費(fèi),形成物流規(guī)?;F(xiàn)代化,大幅度地降低環(huán)節(jié)成本,擺脫在商品的貨源和銷售價(jià)格上很大程度受制于供應(yīng)商的局面,從而騰出較大的毛利空間,為降價(jià)惠民和增加盈利創(chuàng)造條件。
為推動(dòng)自銷直營(yíng)的開展,大商集團(tuán)成立了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品交易中心、上市推進(jìn)委員會(huì),將集團(tuán)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品體系形成一體化,并在國內(nèi)建設(shè)或收購、租賃一批項(xiàng)目,形成掌握產(chǎn)地、資源、農(nóng)場(chǎng),并擁有多個(gè)單品銷售公司的全產(chǎn)業(yè)鏈。
目前,大商集團(tuán)所有超市的蔬菜水果已經(jīng)實(shí)現(xiàn)自營(yíng),至2016年年底前實(shí)現(xiàn)全部店鋪蔬果全品自營(yíng)。蔬果自營(yíng)的好處是一方面可以憑大商的信譽(yù)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的商品,另一方面也可省去中間商差價(jià),蔬果的價(jià)格做到產(chǎn)地直營(yíng)價(jià)格,讓顧客買到真正質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的蔬果商品。
與此同時(shí),大商面食的自銷直營(yíng)也在加緊推進(jìn),食品現(xiàn)場(chǎng)加工自營(yíng)工作明年將全面鋪開,生鮮類商品自營(yíng)展開試點(diǎn),并開展生產(chǎn)基地的試點(diǎn)。
大商集團(tuán)還打通國外商品進(jìn)口的通道,開設(shè)了韓國商品館,從韓國直接進(jìn)貨,在保真的同時(shí)確保價(jià)格優(yōu)勢(shì)。在百貨自營(yíng)方面,已經(jīng)確定了幾個(gè)國際知名品牌托管、代理、自采或代銷的直采直銷的經(jīng)營(yíng)方式,2016年初,成功收購阿瑪尼代理公司55%股權(quán),控制其旗下及連帶輕奢品十余個(gè)。
在餐飲業(yè)態(tài)的自銷直營(yíng)上,首先從小型項(xiàng)目開始嘗試自營(yíng),總結(jié)大連麥凱樂、鞍山新瑪特等店鋪成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,將成立美食廣場(chǎng)的專業(yè)公司,并代理一些國際知名的餐飲品牌,逐步自己開設(shè)連鎖店。
大商集團(tuán)還創(chuàng)建單品公司經(jīng)營(yíng)模式,成立查干湖魚公司、新疆特產(chǎn)公司、茶葉公司、啤酒公司、韓國商品館等單品公司,采取股紅制激發(fā)員工創(chuàng)業(yè)熱情。全面開展自銷直營(yíng)、開發(fā)自主品牌,正成為大商集團(tuán) 實(shí)體零售 轉(zhuǎn)型發(fā)展的主旋律。
對(duì)應(yīng)高端消費(fèi)需求開發(fā)國際稀缺商品資源
近年來,伴隨國內(nèi)消費(fèi)水平的提升與高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求的增加,中國食品類進(jìn)口連年攀升,全球范圍內(nèi)稀缺商品供不應(yīng)求。
各級(jí)政府陸續(xù)出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)民營(yíng)企業(yè)去海外投資發(fā)展農(nóng)業(yè)的政策,國務(wù)院辦公廳日前下發(fā)的《關(guān)于推動(dòng) 實(shí)體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》中也提出,調(diào)整商品結(jié)構(gòu),不斷調(diào)整和優(yōu)化商品品類,在兼顧低收入消費(fèi)群體的同時(shí),適應(yīng)中高端消費(fèi)群體需求,著力增加智能、時(shí)尚、健康、綠色商品品種。
不斷增加的市場(chǎng)需求和國家產(chǎn)業(yè)政策的推出,意味著中國零售企業(yè)走出去,搶占全球戰(zhàn)略商品源頭,增加高水平、高質(zhì)量的有效供給的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。
實(shí)施國際化戰(zhàn)略,構(gòu)建從生產(chǎn)到銷售的高端產(chǎn)業(yè)鏈。大商集團(tuán)再次表現(xiàn)出其一貫的前瞻性和行動(dòng)力。早在2011年,大商集團(tuán)就改變“只賣貨、不生產(chǎn)”的舊觀念,跳出零售領(lǐng)域,開始向產(chǎn)業(yè)鏈上游生產(chǎn)領(lǐng)域投資,致力于引進(jìn)全球最好的稀缺商品資源,滿足國內(nèi)消費(fèi)者的需求,提升國人生活品質(zhì)。橫跨東西半球的“法國頂級(jí)紅酒配澳洲頂級(jí)牛肉”的國際稀缺商品經(jīng)營(yíng)格局已初步形成。
法國是著名的葡萄酒生產(chǎn)國,一直以來在國際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。2011年,大商集團(tuán)先后在法國波爾多收購300年歷史的“拉戈城堡”和400年歷史的“拉彤城堡”兩個(gè)著名酒莊,保留了原始的釀造工藝,并全部聘請(qǐng)法籍人員進(jìn)行生產(chǎn)管理,保證讓國人喝到優(yōu)質(zhì)、健康、原汁原味的法國原瓶紅酒,該酒連年榮獲法國多個(gè)大獎(jiǎng)和布魯塞爾國際大賽金獎(jiǎng)。
近期,大商集團(tuán)正按照“五國十莊”的紅酒業(yè)計(jì)劃,收購法國和西班牙兩家優(yōu)質(zhì)酒莊,其目標(biāo)是成為世界一流的紅酒生產(chǎn)商、經(jīng)銷商,未來年銷紅酒超千萬瓶。
在澳大利亞,從2015年開始,大商集團(tuán)先后收購了澳大利亞4個(gè)大型優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng),已成為澳大利亞新南威爾士州第一大牧場(chǎng)主,擁有和牛及安格斯黑牛種群及定價(jià)權(quán),目前已解決種場(chǎng)、種牛、接生場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)、出口公司、船海運(yùn)等關(guān)鍵問題,可直接從澳大利亞工廠空運(yùn)高品質(zhì)鮮肉,“2萬平方公里牧場(chǎng),年產(chǎn)30萬頭活牛”的“澳牛”產(chǎn)業(yè)計(jì)劃正在穩(wěn)步推進(jìn)。
按照既定的戰(zhàn)略方針,大商集團(tuán)前進(jìn)的腳步一刻也沒有停下來。眼下,大商集團(tuán)正在加緊收購德國啤酒廠、意大利咖啡企業(yè)、北歐水產(chǎn)企業(yè)、西歐的乳業(yè)、澳大利亞櫻桃園等項(xiàng)目,建立國外水果基地、蔬菜基地,建立國內(nèi)的茶葉公司、查干湖魚公司,開辦韓國商品館、日本商品館,進(jìn)一步開發(fā)占有稀缺化的商品資源,加快形成大商集團(tuán)獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)商品系列。
對(duì)稀缺商品資源的占有,讓大商集團(tuán)的 實(shí)體零售 顯現(xiàn)出自己的個(gè)性和特色。目前大商集團(tuán)在全國每一家麥凱樂、新瑪特、千盛百貨、瑞詩酒店、大商超市均已設(shè)立紅酒門店;澳牛進(jìn)口不到一年的時(shí)間,大商集團(tuán)已經(jīng)在全國建立了100多家澳牛專賣店……今年春節(jié)前,大商經(jīng)營(yíng)的原產(chǎn)正宗的德國啤酒公司和澳大利亞塔斯馬尼亞的優(yōu)質(zhì)大櫻桃,將與廣大消費(fèi)者正式見面。這些優(yōu)質(zhì)商品在引領(lǐng)高端消費(fèi)時(shí)尚、滿足消費(fèi)者高品質(zhì)享受的同時(shí),對(duì)增強(qiáng)大商的核心競(jìng)爭(zhēng)力起到至關(guān)重要的作用。
大商集團(tuán)董事局主席牛鋼和大商集團(tuán)以其在引領(lǐng)行業(yè)變革及在商貿(mào)流通及相關(guān)行業(yè)的創(chuàng)新中作出的杰出貢獻(xiàn)分別榮登“中國商業(yè)入世15年最具影響力人物”“中國商業(yè)入世15年最具影響力企業(yè)”兩大獎(jiǎng)項(xiàng)榜首。
作為中國百貨商業(yè)第一大公司,多年來,大商集團(tuán)以“創(chuàng)建享譽(yù)世界的大公司”為理想,以“無限發(fā)展無微不至”為經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)定不移發(fā)展 實(shí)體零售 ,2015年實(shí)現(xiàn)銷售收入2000億元,在中國500強(qiáng)企業(yè)中攀升至第72位,連續(xù)9年進(jìn)入中國企業(yè)百強(qiáng)榜。
大商集團(tuán)在 實(shí)體零售 的轉(zhuǎn)型升級(jí)、走出去開發(fā)國際稀有商品資源、經(jīng)營(yíng)模式上的自我變革、線上線下融合的全渠道發(fā)展等方面的實(shí)踐,為中國零售業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型提供了值得借鑒的樣本。
升級(jí)傳統(tǒng)實(shí)體店鋪打造優(yōu)質(zhì)商業(yè)供給側(cè)
11月17日,大連商場(chǎng)中央大堂經(jīng)過一個(gè)多月的調(diào)整改造揭開面紗。調(diào)改后的中央大堂,一改往日被各種特賣商品促銷擠占的喧囂景象,變身為具有濃郁域外風(fēng)情的國際食品概念街和時(shí)尚創(chuàng)意街區(qū),帶給顧客全新的體驗(yàn)。
從一樓食品商場(chǎng)升級(jí)打造出“吃在大商”第一店新形象,到電器賣場(chǎng)以體驗(yàn)式、互動(dòng)式、智能化拉近消費(fèi)者與商品的距離;從男女裝賣場(chǎng)不斷提升品牌實(shí)力,到大堂調(diào)改成國際食品餐飲與時(shí)尚生活體驗(yàn)綜合業(yè)態(tài)。大連商場(chǎng)的華麗轉(zhuǎn)型是大商集團(tuán)全國各地店鋪升級(jí)改造的成功縮影。
自誕生之日起,大商集團(tuán)始終發(fā)展 實(shí)體零售 不動(dòng)搖,通過自建、租賃和收購,大商集團(tuán)不斷擴(kuò)大實(shí)體店網(wǎng)規(guī)模,已經(jīng)在全國15省80余個(gè)城市開辦了380家大中型店鋪。
近年來,受市場(chǎng)下行、購物中心失控、消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)調(diào)整、網(wǎng)絡(luò)零售快速發(fā)展等諸多因素影響,百貨及零售實(shí)體商業(yè)發(fā)展面臨前所未有的挑戰(zhàn)。
面對(duì)新課題,大商人辯證思考,因勢(shì)利導(dǎo),重新定位,秉承“以消費(fèi)者需求為核心”“賣最好的商品、最好的生活方式”的經(jīng)營(yíng)理念,著力打造優(yōu)質(zhì)商業(yè)供給側(cè),重塑實(shí)體商業(yè)的新優(yōu)勢(shì)、新格局。
針對(duì)各地實(shí)體店鋪的不同情況,大商集團(tuán)通過店鋪功能、商品和店鋪形象全面升級(jí),加快推動(dòng)實(shí)體店鋪由傳統(tǒng)單純銷售場(chǎng)所向社交體驗(yàn)、家庭消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)、文化消費(fèi)中心等轉(zhuǎn)變,引領(lǐng)實(shí)體消費(fèi)新潮流。
在店鋪功能上,大商集團(tuán)以增加規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn),按照一店一策原則,對(duì)30多個(gè)城市的老店全部實(shí)行達(dá)標(biāo)擴(kuò)建,要求所有傳統(tǒng)老店拿出25%至40%的面積,去增加能夠增強(qiáng)消費(fèi)黏性的餐飲娛樂等體驗(yàn)功能,以適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需要。
目前正在威海、青島、鄭州等地,將部分店鋪轉(zhuǎn)型升級(jí)為城市奧萊,在大連也將籌建奧萊小鎮(zhèn),同時(shí)著手建設(shè)具有國際先進(jìn)水平的商業(yè)中心、商業(yè)街、商業(yè)小鎮(zhèn)等新商號(hào)、新業(yè)態(tài)。
當(dāng)前70后正成為消費(fèi)主力,80后、90后是消費(fèi)先鋒,隨著消費(fèi)者生活水平的提高,如何滿足這幾個(gè)客層需求,商品升級(jí)迫在眉睫。大商集團(tuán)針對(duì)消費(fèi)者結(jié)構(gòu)的變化,對(duì)開業(yè)10年以上的主力店鋪,進(jìn)行業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)、商品組合上的升級(jí)重組,提升經(jīng)營(yíng)商品的檔次,提高前衛(wèi)性,選擇了當(dāng)前市場(chǎng)受歡迎的輕奢品、進(jìn)口化妝品、時(shí)尚運(yùn)動(dòng)等品類,及各服飾品類中的設(shè)計(jì)師品牌及新銳品牌,作為品類品牌升級(jí)的重點(diǎn),使消費(fèi)者能夠在本地選購到世界上最優(yōu)質(zhì)的商品、當(dāng)前市場(chǎng)最為流行推崇的品牌。
大商集團(tuán)的傳統(tǒng)老店大都處于所在城市的核心地段,為使經(jīng)久的老建筑與快速發(fā)展的城市面貌相匹配,大商集團(tuán)加大投入,陸續(xù)對(duì) 實(shí)體零售 店鋪在形象上升級(jí)改造,分別聘請(qǐng)歐洲、美國、日韓的著名設(shè)計(jì)師按照店鋪的不同定位,按國際化的潮流去重新設(shè)計(jì)升級(jí)店鋪形象,通過改造店鋪的建筑物、內(nèi)部空間布局、設(shè)備和構(gòu)造,滿足消費(fèi)者情景式、體驗(yàn)式消費(fèi)需求。
在加緊對(duì)零售店鋪升級(jí)的同時(shí),大商集團(tuán)還利用不同商號(hào)店鋪在同一區(qū)域積聚的優(yōu)勢(shì),開展錯(cuò)位經(jīng)營(yíng),發(fā)揮集合效應(yīng)打造具有影響力的商圈。
隨著功能上、品牌上、形象上的大幅提升,大商集團(tuán)實(shí)體店鋪對(duì)越來越多的顧客產(chǎn)生更強(qiáng)吸引力。以大連商場(chǎng)為例,商場(chǎng)在改造中主動(dòng)放棄了一些缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的業(yè)態(tài),保留食品、電器、黃金、鐘表等主力業(yè)態(tài),盡管由于升級(jí)改造,部分業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)受到一些影響,但總體銷售業(yè)績(jī)目前已超去年同期。通過升級(jí)改造,這家80年的老店如今正在煥發(fā)青春。
生產(chǎn)銷售一體線上線下融合
面對(duì)風(fēng)起云涌的電子商務(wù)帶來的沖擊,大商集團(tuán)立足實(shí)體店集群優(yōu)勢(shì),將電商理念與傳統(tǒng)商業(yè)嫁接,于2014年12月上線了移動(dòng)電商“天狗網(wǎng)”,令實(shí)體店實(shí)現(xiàn)了線上線下融合的全渠道發(fā)展。天狗網(wǎng)遵循“同品同價(jià)、貨真價(jià)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)原則,向消費(fèi)者負(fù)全責(zé)。
作為誕生于 實(shí)體零售 的移動(dòng)新零售開放平臺(tái),“天狗網(wǎng)”承擔(dān)的任務(wù)首先是賦予大商集團(tuán)旗下的零售實(shí)體店新能力,為實(shí)體店保值增值。最終使命則是為中國所有的 實(shí)體零售 商提供增值服務(wù),為他們量身定做一個(gè)實(shí)體店的電商平臺(tái)。
“天狗網(wǎng)”運(yùn)行兩年來,在經(jīng)營(yíng)成本、用戶便捷、現(xiàn)場(chǎng)社交上為零售實(shí)體店做出了創(chuàng)新價(jià)值,完美地實(shí)現(xiàn)了線上線下融合。
在經(jīng)營(yíng)成本上,目前大商集團(tuán)實(shí)體店全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、電子化,取消物理會(huì)員卡,代之以用戶手機(jī)電子會(huì)員卡,用電子小票取代紙質(zhì)小票,電子優(yōu)惠券取代紙質(zhì)券;通過數(shù)據(jù)采集,實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷精準(zhǔn)化、電子化。取消報(bào)紙、電臺(tái)等廣告模式,采取自媒體個(gè)性化營(yíng)銷,借助天狗網(wǎng)全媒體個(gè)性推送和訂閱。
在用戶便捷上,天狗網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了行業(yè)創(chuàng)新,讓百貨專柜實(shí)現(xiàn)單個(gè)商品數(shù)字標(biāo)簽,顧客在現(xiàn)場(chǎng)直接掃碼收藏、拍照留存,還可直接掃碼自助式完成移動(dòng)支付。目前,“天狗試衣間”這個(gè)模式在 實(shí)體零售 行業(yè)被廣泛學(xué)習(xí)和推廣。
大商集團(tuán)全部百貨和超市實(shí)現(xiàn)預(yù)訂自提和送貨到家,目前保證半小時(shí)自提和當(dāng)日送到家。提供廠商的虛擬貨架,支持全國購買、送貨到家。
為實(shí)體店顧客提供更加豐富、實(shí)惠的選擇,同時(shí)為實(shí)體店實(shí)現(xiàn)增量銷售。實(shí)現(xiàn)智能購物,根據(jù)消費(fèi)者各種場(chǎng)景下購買記錄的分析建模,智能通知優(yōu)惠降價(jià)和關(guān)聯(lián)商品,提高消費(fèi)者信息掌握及時(shí)性,節(jié)省消費(fèi)者選擇時(shí)間。
“天狗網(wǎng)”還通過多年消費(fèi)記錄建立信用模型實(shí)現(xiàn)在線分期購物,以快捷流程實(shí)現(xiàn)對(duì)商品購物最多24個(gè)月的分期付款,滿足消費(fèi)者金融便捷需求。
在現(xiàn)場(chǎng)社交上,利用實(shí)體店現(xiàn)場(chǎng)可體驗(yàn)價(jià)值,通過互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容運(yùn)營(yíng)為實(shí)體店增加人氣和互動(dòng),天狗網(wǎng)創(chuàng)新性地推出“試衣秀”頻道:以實(shí)體店實(shí)名認(rèn)證,顧客發(fā)布試衣照片和微視頻,可與他人線上互動(dòng),實(shí)現(xiàn)相親、眾籌等互聯(lián)網(wǎng)服務(wù),讓更多消費(fèi)者進(jìn)入實(shí)體店。天狗網(wǎng)將打造集游樂、倉儲(chǔ)、餐飲、娛樂于一體的“跨境電商購物中心”,實(shí)現(xiàn)天狗“實(shí)體店、跨境保稅區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)中心”三位一體,創(chuàng)建全新的零售模式。
在為實(shí)體店創(chuàng)造價(jià)值的同時(shí),“天狗網(wǎng)”自身也實(shí)現(xiàn)了交易的快速增長(zhǎng)。截至今年10月31日,“天狗網(wǎng)”完成交易金額87.5億元,年內(nèi)破百億元已無懸念。
今年11月11日,國務(wù)院辦公廳《關(guān)于推動(dòng) 實(shí)體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》正式發(fā)布。明確指出了 實(shí)體零售 的轉(zhuǎn)型方向:調(diào)整商業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)跨界融合、創(chuàng)新發(fā)展方式。
在天貓“雙11”全球狂歡節(jié)創(chuàng)下1207億元交易額的當(dāng)天推出的商業(yè)新政,標(biāo)志著中國 實(shí)體零售 業(yè)又一個(gè)春天即將到來。而大商集團(tuán)先于新政出臺(tái)前推行的一系列與國家產(chǎn)業(yè)政策方向高度契合的舉措,再次印證了其作為中國 實(shí)體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型引領(lǐng)者的地位。隨著各項(xiàng)改革措施的深入推進(jìn),大商集團(tuán)向“創(chuàng)建享譽(yù)世界的大公司”的目標(biāo)又邁出了更加堅(jiān)實(shí)的一步。
打破“懶漢”經(jīng)營(yíng)模式回歸商業(yè)本質(zhì)
近年來,中國制造的產(chǎn)品行銷全球,一個(gè)奇怪的現(xiàn)象是,一些商品去國外購買的價(jià)格比在國內(nèi)市場(chǎng)還低;另外一個(gè)現(xiàn)象,就是國內(nèi)的商場(chǎng)基本上是千店一面。究其原因,就是過去的二三十年間,中國的商業(yè)普遍采取聯(lián)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)模式,商家把品牌引進(jìn)來,簽完協(xié)議,就把領(lǐng)地拱手讓給供應(yīng)商。
身為商家不會(huì)做買賣, 實(shí)體零售 企業(yè)這種自廢武功的“懶漢”經(jīng)營(yíng)模式,不僅泯滅了自己的特色,還由于失去了對(duì)商品資源的掌控權(quán),任由中間商層層加價(jià),最后由消費(fèi)者買單,長(zhǎng)此以往,商場(chǎng)失去了對(duì)顧客的吸引力,而電子商務(wù)的異軍突起,又加劇了顧客的流失。一些喪失了自主經(jīng)營(yíng)能力的 實(shí)體零售 企業(yè),面對(duì)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)和電商的沖擊,一時(shí)間顯得毫無招架之力。
要保持 實(shí)體零售 企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,就必須回歸商業(yè)的本質(zhì)。始終在創(chuàng)新轉(zhuǎn)型路上探索前進(jìn)的大商集團(tuán),在國內(nèi)商業(yè)企業(yè)中率先轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路,通過逐步采取自營(yíng)、托管、聯(lián)營(yíng)、代銷等多種經(jīng)營(yíng)方式,來打破“懶漢”經(jīng)營(yíng)模式。從超市、百貨、餐飲三大業(yè)態(tài)開始啟動(dòng),大商集團(tuán)在多地區(qū)同步推行自銷直營(yíng)。
所謂自銷直營(yíng)就是買手制,這也是現(xiàn)代商業(yè)應(yīng)有的品質(zhì)。大商集團(tuán)通過自主進(jìn)貨、管貨、銷售,自主經(jīng)營(yíng)、廠商直通,開發(fā)自有品牌,發(fā)揮商業(yè)引導(dǎo)生產(chǎn)、指導(dǎo)消費(fèi)的作用,逐步取代運(yùn)行20多年的聯(lián)營(yíng)聯(lián)銷和出租代理,減少中間環(huán)節(jié)和重復(fù)浪費(fèi),形成物流規(guī)?;F(xiàn)代化,大幅度地降低環(huán)節(jié)成本,擺脫在商品的貨源和銷售價(jià)格上很大程度受制于供應(yīng)商的局面,從而騰出較大的毛利空間,為降價(jià)惠民和增加盈利創(chuàng)造條件。
為推動(dòng)自銷直營(yíng)的開展,大商集團(tuán)成立了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品交易中心、上市推進(jìn)委員會(huì),將集團(tuán)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品體系形成一體化,并在國內(nèi)建設(shè)或收購、租賃一批項(xiàng)目,形成掌握產(chǎn)地、資源、農(nóng)場(chǎng),并擁有多個(gè)單品銷售公司的全產(chǎn)業(yè)鏈。
目前,大商集團(tuán)所有超市的蔬菜水果已經(jīng)實(shí)現(xiàn)自營(yíng),至2016年年底前實(shí)現(xiàn)全部店鋪蔬果全品自營(yíng)。蔬果自營(yíng)的好處是一方面可以憑大商的信譽(yù)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的商品,另一方面也可省去中間商差價(jià),蔬果的價(jià)格做到產(chǎn)地直營(yíng)價(jià)格,讓顧客買到真正質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的蔬果商品。
與此同時(shí),大商面食的自銷直營(yíng)也在加緊推進(jìn),食品現(xiàn)場(chǎng)加工自營(yíng)工作明年將全面鋪開,生鮮類商品自營(yíng)展開試點(diǎn),并開展生產(chǎn)基地的試點(diǎn)。
大商集團(tuán)還打通國外商品進(jìn)口的通道,開設(shè)了韓國商品館,從韓國直接進(jìn)貨,在保真的同時(shí)確保價(jià)格優(yōu)勢(shì)。在百貨自營(yíng)方面,已經(jīng)確定了幾個(gè)國際知名品牌托管、代理、自采或代銷的直采直銷的經(jīng)營(yíng)方式,2016年初,成功收購阿瑪尼代理公司55%股權(quán),控制其旗下及連帶輕奢品十余個(gè)。
在餐飲業(yè)態(tài)的自銷直營(yíng)上,首先從小型項(xiàng)目開始嘗試自營(yíng),總結(jié)大連麥凱樂、鞍山新瑪特等店鋪成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,將成立美食廣場(chǎng)的專業(yè)公司,并代理一些國際知名的餐飲品牌,逐步自己開設(shè)連鎖店。
大商集團(tuán)還創(chuàng)建單品公司經(jīng)營(yíng)模式,成立查干湖魚公司、新疆特產(chǎn)公司、茶葉公司、啤酒公司、韓國商品館等單品公司,采取股紅制激發(fā)員工創(chuàng)業(yè)熱情。全面開展自銷直營(yíng)、開發(fā)自主品牌,正成為大商集團(tuán) 實(shí)體零售 轉(zhuǎn)型發(fā)展的主旋律。
對(duì)應(yīng)高端消費(fèi)需求開發(fā)國際稀缺商品資源
近年來,伴隨國內(nèi)消費(fèi)水平的提升與高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求的增加,中國食品類進(jìn)口連年攀升,全球范圍內(nèi)稀缺商品供不應(yīng)求。
各級(jí)政府陸續(xù)出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)民營(yíng)企業(yè)去海外投資發(fā)展農(nóng)業(yè)的政策,國務(wù)院辦公廳日前下發(fā)的《關(guān)于推動(dòng) 實(shí)體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》中也提出,調(diào)整商品結(jié)構(gòu),不斷調(diào)整和優(yōu)化商品品類,在兼顧低收入消費(fèi)群體的同時(shí),適應(yīng)中高端消費(fèi)群體需求,著力增加智能、時(shí)尚、健康、綠色商品品種。
不斷增加的市場(chǎng)需求和國家產(chǎn)業(yè)政策的推出,意味著中國零售企業(yè)走出去,搶占全球戰(zhàn)略商品源頭,增加高水平、高質(zhì)量的有效供給的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。
實(shí)施國際化戰(zhàn)略,構(gòu)建從生產(chǎn)到銷售的高端產(chǎn)業(yè)鏈。大商集團(tuán)再次表現(xiàn)出其一貫的前瞻性和行動(dòng)力。早在2011年,大商集團(tuán)就改變“只賣貨、不生產(chǎn)”的舊觀念,跳出零售領(lǐng)域,開始向產(chǎn)業(yè)鏈上游生產(chǎn)領(lǐng)域投資,致力于引進(jìn)全球最好的稀缺商品資源,滿足國內(nèi)消費(fèi)者的需求,提升國人生活品質(zhì)。橫跨東西半球的“法國頂級(jí)紅酒配澳洲頂級(jí)牛肉”的國際稀缺商品經(jīng)營(yíng)格局已初步形成。
法國是著名的葡萄酒生產(chǎn)國,一直以來在國際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。2011年,大商集團(tuán)先后在法國波爾多收購300年歷史的“拉戈城堡”和400年歷史的“拉彤城堡”兩個(gè)著名酒莊,保留了原始的釀造工藝,并全部聘請(qǐng)法籍人員進(jìn)行生產(chǎn)管理,保證讓國人喝到優(yōu)質(zhì)、健康、原汁原味的法國原瓶紅酒,該酒連年榮獲法國多個(gè)大獎(jiǎng)和布魯塞爾國際大賽金獎(jiǎng)。
近期,大商集團(tuán)正按照“五國十莊”的紅酒業(yè)計(jì)劃,收購法國和西班牙兩家優(yōu)質(zhì)酒莊,其目標(biāo)是成為世界一流的紅酒生產(chǎn)商、經(jīng)銷商,未來年銷紅酒超千萬瓶。
在澳大利亞,從2015年開始,大商集團(tuán)先后收購了澳大利亞4個(gè)大型優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng),已成為澳大利亞新南威爾士州第一大牧場(chǎng)主,擁有和牛及安格斯黑牛種群及定價(jià)權(quán),目前已解決種場(chǎng)、種牛、接生場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)、出口公司、船海運(yùn)等關(guān)鍵問題,可直接從澳大利亞工廠空運(yùn)高品質(zhì)鮮肉,“2萬平方公里牧場(chǎng),年產(chǎn)30萬頭活牛”的“澳牛”產(chǎn)業(yè)計(jì)劃正在穩(wěn)步推進(jìn)。
按照既定的戰(zhàn)略方針,大商集團(tuán)前進(jìn)的腳步一刻也沒有停下來。眼下,大商集團(tuán)正在加緊收購德國啤酒廠、意大利咖啡企業(yè)、北歐水產(chǎn)企業(yè)、西歐的乳業(yè)、澳大利亞櫻桃園等項(xiàng)目,建立國外水果基地、蔬菜基地,建立國內(nèi)的茶葉公司、查干湖魚公司,開辦韓國商品館、日本商品館,進(jìn)一步開發(fā)占有稀缺化的商品資源,加快形成大商集團(tuán)獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)商品系列。
對(duì)稀缺商品資源的占有,讓大商集團(tuán)的 實(shí)體零售 顯現(xiàn)出自己的個(gè)性和特色。目前大商集團(tuán)在全國每一家麥凱樂、新瑪特、千盛百貨、瑞詩酒店、大商超市均已設(shè)立紅酒門店;澳牛進(jìn)口不到一年的時(shí)間,大商集團(tuán)已經(jīng)在全國建立了100多家澳牛專賣店……今年春節(jié)前,大商經(jīng)營(yíng)的原產(chǎn)正宗的德國啤酒公司和澳大利亞塔斯馬尼亞的優(yōu)質(zhì)大櫻桃,將與廣大消費(fèi)者正式見面。這些優(yōu)質(zhì)商品在引領(lǐng)高端消費(fèi)時(shí)尚、滿足消費(fèi)者高品質(zhì)享受的同時(shí),對(duì)增強(qiáng)大商的核心競(jìng)爭(zhēng)力起到至關(guān)重要的作用。
樂發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內(nèi)超市采購商與批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場(chǎng)平臺(tái),是全國批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。
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本文來源: 實(shí)現(xiàn)自我變革 打造實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的“大商樣本”