記者調(diào)查獲悉，社區(qū) 便利店 遍地開(kāi)花，成為分流大賣(mài)場(chǎng)客流的重要一環(huán)。尤其在濟(jì)南，華聯(lián)、倍全等多家品牌紛紛進(jìn)入 便利店 行業(yè)，本土老牌超市也開(kāi)始逐步擴(kuò)張，搶走社區(qū)客源。
社區(qū)購(gòu)物便捷 越來(lái)越少去大超市
家住十畝園小區(qū)的王女士已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有去大超市了。“需要大量購(gòu)買(mǎi)就去天貓超市，家里缺了短了小東西就去樓下的 便利店 。”小區(qū)中心地段的孟鑫超市，成了王女士平常最常光顧的商店。
像王女士一樣，不少市民都發(fā)現(xiàn)，家里附近悄悄開(kāi)起了不少連鎖 便利店 ，雖然規(guī)模小，但種類齊全，購(gòu)買(mǎi)方便。實(shí)際上，在過(guò)去幾年濟(jì)南社區(qū) 便利店 迅速擴(kuò)張，不斷在人口密集社區(qū)布點(diǎn)。比如統(tǒng)一銀座，目前在整個(gè)山東布局202家店鋪，包括濟(jì)南、萊蕪、泰安、淄博等，早在2008年就進(jìn)入擴(kuò)張階段，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入相對(duì)停滯。
除了老牌 便利店 統(tǒng)一銀座，本土零售業(yè)巨頭華聯(lián)超市也開(kāi)始在社區(qū)試水。從2014年8月份起，華聯(lián)開(kāi)始在一些中高檔小區(qū)開(kāi)起華聯(lián)鮮超，尤其是戶數(shù)在2000戶以上的大型社區(qū)。華聯(lián) 便利店 總監(jiān)張東征介紹，2014年和2015年每年都新開(kāi)14家華聯(lián)鮮超，目前還有8家待開(kāi)，已經(jīng)做好前期準(zhǔn)備，計(jì)劃今年在濟(jì)南新開(kāi)30家店面。
小型連鎖超市也開(kāi)始異軍突起，比如比優(yōu)特、陶魯、孟鑫超市等品牌，爭(zhēng)相進(jìn)行社區(qū)布局。百度地圖顯示，濟(jì)南比優(yōu)特超市有7家，陶魯超市41家，孟鑫超市40家。這些連鎖超市大多定位于社區(qū)，以經(jīng)營(yíng)生鮮為主。目標(biāo)就是社區(qū)居民，價(jià)格甚至要比大型商超便宜，客流量十分穩(wěn)定。
據(jù)張東征介紹，根據(jù)他們的開(kāi)店規(guī)模和對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的統(tǒng)計(jì)，未來(lái)兩三年的時(shí)間，濟(jì)南 便利店 將至少增加百家左右。
外來(lái)品牌尚未進(jìn)入 發(fā)展前景被看好
2000年到2010年，是大賣(mài)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的黃金十年，2010年逐步進(jìn)入穩(wěn)定期，甚至開(kāi)始下降。而隨著零售業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的關(guān)聯(lián)， 便利店 小業(yè)態(tài)的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)得更加明顯。“就算是線上業(yè)務(wù)，最終落地點(diǎn)依然是顧客， 便利店 就是線上線下的結(jié)合點(diǎn)，承擔(dān)著溝通和銜接顧客的作用。”
具體到濟(jì)南， 便利店 行業(yè)的機(jī)會(huì)仍很大。日本和臺(tái)灣地區(qū)是人均擁有 便利店 數(shù)量最多的國(guó)家和地區(qū)，2012年，每2800個(gè)日本人擁有一家 便利店 ，每2000個(gè)臺(tái)灣人擁有一家 便利店 。按照每3000人就需要一家 便利店 的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算，濟(jì)南目前有600多萬(wàn)的人口，至少要有2000家 便利店 。
從城市與 便利店 數(shù)量的匹配度來(lái)講，目前濟(jì)南還沒(méi)有比較大的外來(lái) 便利店 進(jìn)入，比如7-11、全家、迷你島等。超過(guò)100家店的就只有統(tǒng)一銀座，此外就是孟鑫、陶魯、比優(yōu)特等小超市。“濟(jì)南將來(lái) 便利店 的發(fā)展空間非常大，關(guān)鍵在于先把握機(jī)會(huì)，搶占地盤(pán)。”
盡管華聯(lián)鮮超還處在培養(yǎng)期，但是營(yíng)業(yè)一直在增長(zhǎng)。張東征介紹，自從2014年試水 便利店 以來(lái)，平均每家店的營(yíng)業(yè)額增幅能接近30%，來(lái)客量和客單增長(zhǎng)都比較明顯。在現(xiàn)在運(yùn)行情況比較好的超市，單日客流量可達(dá)700人，少一些的則有三四百人，平均客單量約20元左右。
避免 便利店 倒閉 既要保真也要平價(jià)
社區(qū) 便利店 在擴(kuò)張的同時(shí)，有不少已經(jīng)死在了沙灘上。
尤昌安是山東御齋經(jīng)貿(mào)有限公司的負(fù)責(zé)人，從2014年開(kāi)始就為歷山路以西的社區(qū)超市供貨，包括30多家倍全超市、8家藍(lán)威超市、20多家陶魯超市，以及一些個(gè)體實(shí)體店，主要提供維他奶和進(jìn)口餅干等。
尤昌安說(shuō)，盡管 便利店 開(kāi)得多，死的也不少。他表示，去年六七月份，7家易鄰社區(qū)便利連鎖店，說(shuō)倒就倒。而在去年3月份，20多家佳合樂(lè)24小時(shí)連鎖 便利店 倒閉，他為其中4家供貨，部分欠款至今沒(méi)要回來(lái)。
便利超市有進(jìn)有出，如何在競(jìng)爭(zhēng)中保持生命力?在張東征看來(lái)，社區(qū) 便利店 應(yīng)該保證食品安全的基礎(chǔ)上，做好商品差異化以及價(jià)格的親民化。
首先就是要保真，張東征說(shuō)，不管是生鮮食品，還是普通的包裝食品，都能做到產(chǎn)品追溯。此外，還要價(jià)格親民。“以往一提到 便利店 ，印象就是價(jià)格高。所以 便利店 要持續(xù)發(fā)展，還需要進(jìn)一步的平價(jià)。”
以華聯(lián)鮮超為例，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)頻率比較高的生鮮，價(jià)格定位與專賣(mài)店價(jià)格持平，甚至定期搞促銷(xiāo)。而蔬菜水果則比同類產(chǎn)品價(jià)格低30%左右。另外，他們還結(jié)合社區(qū)需求，適當(dāng)增加了早餐，比如蒸包、茶葉蛋、玉米棒等。生鮮和早餐的有機(jī)組合，加上傳統(tǒng)商店的調(diào)味品，使產(chǎn)品更加豐富。
社區(qū)購(gòu)物便捷 越來(lái)越少去大超市
家住十畝園小區(qū)的王女士已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有去大超市了。“需要大量購(gòu)買(mǎi)就去天貓超市，家里缺了短了小東西就去樓下的 便利店 。”小區(qū)中心地段的孟鑫超市，成了王女士平常最常光顧的商店。
像王女士一樣，不少市民都發(fā)現(xiàn)，家里附近悄悄開(kāi)起了不少連鎖 便利店 ，雖然規(guī)模小，但種類齊全，購(gòu)買(mǎi)方便。實(shí)際上，在過(guò)去幾年濟(jì)南社區(qū) 便利店 迅速擴(kuò)張，不斷在人口密集社區(qū)布點(diǎn)。比如統(tǒng)一銀座，目前在整個(gè)山東布局202家店鋪，包括濟(jì)南、萊蕪、泰安、淄博等，早在2008年就進(jìn)入擴(kuò)張階段，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入相對(duì)停滯。
除了老牌 便利店 統(tǒng)一銀座，本土零售業(yè)巨頭華聯(lián)超市也開(kāi)始在社區(qū)試水。從2014年8月份起，華聯(lián)開(kāi)始在一些中高檔小區(qū)開(kāi)起華聯(lián)鮮超，尤其是戶數(shù)在2000戶以上的大型社區(qū)。華聯(lián) 便利店 總監(jiān)張東征介紹，2014年和2015年每年都新開(kāi)14家華聯(lián)鮮超，目前還有8家待開(kāi)，已經(jīng)做好前期準(zhǔn)備，計(jì)劃今年在濟(jì)南新開(kāi)30家店面。
小型連鎖超市也開(kāi)始異軍突起，比如比優(yōu)特、陶魯、孟鑫超市等品牌，爭(zhēng)相進(jìn)行社區(qū)布局。百度地圖顯示，濟(jì)南比優(yōu)特超市有7家，陶魯超市41家，孟鑫超市40家。這些連鎖超市大多定位于社區(qū)，以經(jīng)營(yíng)生鮮為主。目標(biāo)就是社區(qū)居民，價(jià)格甚至要比大型商超便宜，客流量十分穩(wěn)定。
據(jù)張東征介紹，根據(jù)他們的開(kāi)店規(guī)模和對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的統(tǒng)計(jì)，未來(lái)兩三年的時(shí)間，濟(jì)南 便利店 將至少增加百家左右。
外來(lái)品牌尚未進(jìn)入 發(fā)展前景被看好
2000年到2010年，是大賣(mài)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的黃金十年，2010年逐步進(jìn)入穩(wěn)定期，甚至開(kāi)始下降。而隨著零售業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的關(guān)聯(lián)， 便利店 小業(yè)態(tài)的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)得更加明顯。“就算是線上業(yè)務(wù)，最終落地點(diǎn)依然是顧客， 便利店 就是線上線下的結(jié)合點(diǎn)，承擔(dān)著溝通和銜接顧客的作用。”
具體到濟(jì)南， 便利店 行業(yè)的機(jī)會(huì)仍很大。日本和臺(tái)灣地區(qū)是人均擁有 便利店 數(shù)量最多的國(guó)家和地區(qū)，2012年，每2800個(gè)日本人擁有一家 便利店 ，每2000個(gè)臺(tái)灣人擁有一家 便利店 。按照每3000人就需要一家 便利店 的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算，濟(jì)南目前有600多萬(wàn)的人口，至少要有2000家 便利店 。
從城市與 便利店 數(shù)量的匹配度來(lái)講，目前濟(jì)南還沒(méi)有比較大的外來(lái) 便利店 進(jìn)入，比如7-11、全家、迷你島等。超過(guò)100家店的就只有統(tǒng)一銀座，此外就是孟鑫、陶魯、比優(yōu)特等小超市。“濟(jì)南將來(lái) 便利店 的發(fā)展空間非常大，關(guān)鍵在于先把握機(jī)會(huì)，搶占地盤(pán)。”
盡管華聯(lián)鮮超還處在培養(yǎng)期，但是營(yíng)業(yè)一直在增長(zhǎng)。張東征介紹，自從2014年試水 便利店 以來(lái)，平均每家店的營(yíng)業(yè)額增幅能接近30%，來(lái)客量和客單增長(zhǎng)都比較明顯。在現(xiàn)在運(yùn)行情況比較好的超市，單日客流量可達(dá)700人，少一些的則有三四百人，平均客單量約20元左右。
避免 便利店 倒閉 既要保真也要平價(jià)
社區(qū) 便利店 在擴(kuò)張的同時(shí)，有不少已經(jīng)死在了沙灘上。
尤昌安是山東御齋經(jīng)貿(mào)有限公司的負(fù)責(zé)人，從2014年開(kāi)始就為歷山路以西的社區(qū)超市供貨，包括30多家倍全超市、8家藍(lán)威超市、20多家陶魯超市，以及一些個(gè)體實(shí)體店，主要提供維他奶和進(jìn)口餅干等。
尤昌安說(shuō)，盡管 便利店 開(kāi)得多，死的也不少。他表示，去年六七月份，7家易鄰社區(qū)便利連鎖店，說(shuō)倒就倒。而在去年3月份，20多家佳合樂(lè)24小時(shí)連鎖 便利店 倒閉，他為其中4家供貨，部分欠款至今沒(méi)要回來(lái)。
便利超市有進(jìn)有出，如何在競(jìng)爭(zhēng)中保持生命力?在張東征看來(lái)，社區(qū) 便利店 應(yīng)該保證食品安全的基礎(chǔ)上，做好商品差異化以及價(jià)格的親民化。
首先就是要保真，張東征說(shuō)，不管是生鮮食品，還是普通的包裝食品，都能做到產(chǎn)品追溯。此外，還要價(jià)格親民。“以往一提到 便利店 ，印象就是價(jià)格高。所以 便利店 要持續(xù)發(fā)展，還需要進(jìn)一步的平價(jià)。”
以華聯(lián)鮮超為例，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)頻率比較高的生鮮，價(jià)格定位與專賣(mài)店價(jià)格持平，甚至定期搞促銷(xiāo)。而蔬菜水果則比同類產(chǎn)品價(jià)格低30%左右。另外，他們還結(jié)合社區(qū)需求，適當(dāng)增加了早餐，比如蒸包、茶葉蛋、玉米棒等。生鮮和早餐的有機(jī)組合，加上傳統(tǒng)商店的調(diào)味品，使產(chǎn)品更加豐富。
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本文來(lái)源： 濟(jì)南未來(lái)兩三年要開(kāi)百家便利店，和超市搶地盤(pán)
