3月31日一早，家住常熟市中南世紀(jì)城小區(qū)的金柔阿姨和往日一樣，來(lái)到社區(qū)服務(wù)中心 ?？?隆超市開(kāi)設(shè)的“家易樂(lè)”生鮮直投站“買菜”。打開(kāi)電子屏，登陸網(wǎng)絡(luò)貨架，蔬菜、水果、肉食、禽蛋、冷凍和休閑食品一應(yīng)俱全。金阿姨預(yù)定了雞翅、魚(yú)、黃瓜等生鮮，共計(jì)20多元。這些商品將在第二天早上8點(diǎn)前送到生鮮直投站，存進(jìn)恒溫保鮮菜箱內(nèi)，顧客刷卡領(lǐng)取。如果滿48元，還可以送貨上門。這種便捷的買菜方式，讓金阿姨十分滿意。江蘇新合作 ?？?隆連鎖超市有限公司自去年6月開(kāi)始創(chuàng)立推廣生鮮直投項(xiàng)目，目前覆蓋了常熟30多個(gè)中大型社區(qū)。今年1-2月，已實(shí)現(xiàn)銷售1000多萬(wàn)元，今年底將在常熟市區(qū)全覆蓋。
不比門店比網(wǎng)店，重市區(qū)更重社區(qū)，這是新形勢(shì)下新合作 ?？?隆連鎖超市的轉(zhuǎn)型發(fā)展思路。所謂新形勢(shì)，一是家樂(lè)福、沃爾瑪、蘇果、華聯(lián)等中外零售業(yè)巨頭基本完成全國(guó)布局，以規(guī)模和成本優(yōu)勢(shì)不斷擠占本土商超的生存空間;二是電子商務(wù)的“星火燎原”，逼著傳統(tǒng)商超謀變。
謀變之道，首推“上網(wǎng)下鄉(xiāng)”。“我們的社區(qū)生鮮直投系統(tǒng)去年榮獲中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)零售創(chuàng)新獎(jiǎng)。除了賣菜賺錢，這套銷售系統(tǒng)本身已經(jīng)實(shí)現(xiàn)打包輸出，取得了百萬(wàn)訂單。” ?？?隆超市董事長(zhǎng)包乾申介紹，通過(guò)上網(wǎng)， ?？?隆在城區(qū)與眾巨頭連鎖“以小搏大”;在鄉(xiāng)村校園等細(xì)分市場(chǎng)，他們搶先布局，實(shí)現(xiàn)“以大搏小”。早在2005年，新合作 常客 隆就在南京交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)出了第一家校園超市，目前已實(shí)現(xiàn)常熟、啟東、南通市區(qū)的校園全覆蓋。
在揚(yáng)州，商超零售業(yè)曾經(jīng)一直是“洋品牌”的天下，但去年，本土的宏信超市憑借7億多元的銷售額，躋身?yè)P(yáng)州零售市場(chǎng)第一方陣，其對(duì)決“洋品牌”的秘訣就是“下鄉(xiāng)”。“我們的300多家門店大部分都開(kāi)在村里，面積在100至200平方米之間，這是那些‘洋品牌’發(fā)展的盲點(diǎn)，卻正是我們本土超市的增長(zhǎng)點(diǎn)。”揚(yáng)州宏信超市董事長(zhǎng)高峰告訴記者，宏信超市原本只是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的綜合性商場(chǎng)的一部分，6年前才正式分離出來(lái)，短短數(shù)年發(fā)展迅猛，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村市場(chǎng)的占有率達(dá)70%以上，如今企業(yè)超過(guò)一半的銷售額都來(lái)自于它。
在很多本土超市經(jīng)營(yíng)者看來(lái)，下鄉(xiāng)并不是簡(jiǎn)單地到鄉(xiāng)下開(kāi)門店，而是要與農(nóng)民消費(fèi)群體“三貼近”：一是打造標(biāo)準(zhǔn)化環(huán)境，讓農(nóng)民不進(jìn)城也能享受到現(xiàn)代都市的購(gòu)物品質(zhì);二是緊貼農(nóng)村消費(fèi)群體實(shí)際需求;三是不但“賣”，而且“買”，往往一個(gè)鄉(xiāng)村門店就是一個(gè)地方特色農(nóng)副產(chǎn)品的收購(gòu)站。南京江寧區(qū)供銷合作總社2000年在東山鎮(zhèn)投資創(chuàng)辦的崗山超市，如今已遍布農(nóng)村大部分社區(qū)。崗山超市副經(jīng)理潘平介紹，農(nóng)村地區(qū)的日用消費(fèi)品市場(chǎng)廣闊，但農(nóng)民自家經(jīng)營(yíng)的“小店”檔次普遍不高，外來(lái)超市考慮投資效益也不愿去。他們緊抓“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”試點(diǎn)的契機(jī)，建立以城區(qū)店為龍頭、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店為骨干、村級(jí)店為基礎(chǔ)的日用消費(fèi)品連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)體系。記者在江寧區(qū)湖熟街道后山崗村的崗山超市看到，一邊是村民選購(gòu)商品，一邊是合作社和企業(yè)將湖熟板鴨、土橋大米等送進(jìn)超市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅這個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，每年地產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品營(yíng)銷額就達(dá)5000多萬(wàn)元。今年，崗山超市還計(jì)劃新增15個(gè)類似的門店。
除了搶占細(xì)分市場(chǎng)外，本土商超的另一“法寶”是延伸服務(wù)觸角。高峰舉例分析說(shuō)，上海連鎖便利品牌“可的”去年在揚(yáng)州關(guān)掉了不少店，為什么?水土不服!比如，上海人可能會(huì)在便利店里吃個(gè)午餐，但揚(yáng)州城市較小，很多人都回家吃飯，僅這一項(xiàng)銷售額就少了10個(gè)以上的百分點(diǎn)。而且，本土超市門店更注重服務(wù)拓展，比如提供交水電費(fèi)公交卡充值等公共服務(wù)，接了地氣，聚了人氣。
不僅上述3家本土商超，在我省各地，都有一些本土超市在夾縫中悄然成長(zhǎng)，如鹽城雅家樂(lè)、南通文峰超市等。其中， 常客 隆去年銷售突破35億元，位列常熟市第一。長(zhǎng)期關(guān)注零售行業(yè)領(lǐng)域的揚(yáng)州市商貿(mào)局市場(chǎng)體系建設(shè)處處長(zhǎng)田玉國(guó)認(rèn)為，成功突圍的本土超市都有一個(gè)共同思維，即錯(cuò)位發(fā)展、差別競(jìng)爭(zhēng)，圍繞百姓需求特點(diǎn)不斷創(chuàng)新，堅(jiān)持走本土化之路。不過(guò)，他也提醒，本土超市目前還普遍存在倉(cāng)儲(chǔ)配送體系建設(shè)滯后、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、資金鏈風(fēng)險(xiǎn)較大等薄弱環(huán)節(jié)，在后續(xù)發(fā)展中應(yīng)堅(jiān)守“個(gè)性”，發(fā)揮“船小好調(diào)頭”的機(jī)制創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，不可盲目“攤大餅”式發(fā)展。另一位不愿透露姓名的蘇南本土超市負(fù)責(zé)人則表示，中央出臺(tái)八項(xiàng)規(guī)定后，大型連鎖超市的購(gòu)物卡全面滯銷，本土超市要搶抓這一契機(jī)，接足地氣，加速綻放在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的春天里。
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