今年1月初從香港退市后，北京及華北地區(qū)最大的連鎖超市 物美 的下一步動(dòng)作格外引人關(guān)注。“擁抱互聯(lián)網(wǎng)，全面二次創(chuàng)業(yè)。”北京 物美 商業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“ 物美 商業(yè)”）董事長(zhǎng)蒙進(jìn)暹向北京商報(bào)記者表示，商業(yè)本質(zhì)依然是消費(fèi)需求，在品類管理方面， 物美 已經(jīng)嘗到了變革和創(chuàng)新的甜頭，2016年會(huì)繼續(xù)以互聯(lián)網(wǎng)的工具和手段來(lái)推進(jìn)變革，在蒙進(jìn)暹看來(lái)，在市場(chǎng)形勢(shì)仍然變化多端且競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，適者生存，變者領(lǐng)先，優(yōu)者整合。
變革零售技術(shù)
“2015年是改革創(chuàng)新年，2016年是全面二次創(chuàng)業(yè)，繼續(xù)擁抱互聯(lián)網(wǎng)。”蒙進(jìn)暹介紹，二次創(chuàng)業(yè)并非由退市引發(fā)，而是根據(jù)企業(yè)發(fā)展面對(duì)社會(huì)、市場(chǎng)、顧客的變化，從而做出的選擇。在上述人士看來(lái)，“如果不能產(chǎn)生有效的結(jié)果讓顧客更加滿意，那么任何改革創(chuàng)新都是形式，燒錢也沒(méi)有用”。
在過(guò)去的三年時(shí)間里， 物美 通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)、驅(qū)動(dòng)流程、驅(qū)動(dòng)組織，對(duì)零售行業(yè)內(nèi)品類優(yōu)化的問(wèn)題做出了本質(zhì)性改變。“從供應(yīng)商招商到品牌招商，現(xiàn)在發(fā)展到單品招商，最大限度地解決困擾超市所謂的品類管理、品類優(yōu)化問(wèn)題，也凈化了供應(yīng)商和采購(gòu)之間的灰色地帶。”蒙進(jìn)暹認(rèn)為，品類優(yōu)化之后的好處顯而易見(jiàn)，好的供應(yīng)商、品牌、商品進(jìn)入到 物美 體系，商品隨著消費(fèi)需求有序進(jìn)行更迭。
同時(shí)， 物美 對(duì)傳統(tǒng)訂貨流程也進(jìn)行了互聯(lián)網(wǎng)改造，“已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)自動(dòng)補(bǔ)貨，沒(méi)有人為干擾，店鋪沒(méi)有訂貨權(quán)，采購(gòu)也沒(méi)有訂貨權(quán)，正常商品和促銷商品都可以自動(dòng)補(bǔ)貨”。蒙進(jìn)暹介紹，之前訂貨是由門店單店訂貨，存在很大的人為因素，訂貨數(shù)量和品牌幾乎由供應(yīng)商、導(dǎo)購(gòu)、采購(gòu)把控，不能科學(xué)合理地保證是否符合消費(fèi)者需求的商品，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)訂貨后，在后臺(tái)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)到某家門店的某類商品售罄后，會(huì)自動(dòng)補(bǔ)貨，不需人為操作，同時(shí)也可以從數(shù)據(jù)上反映出哪些商品暢銷、哪些商品賣得不好，通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)排名排序不斷優(yōu)化商品品類，“這個(gè)事情做了三年，2015年比較全面地解決了這個(gè)問(wèn)題。”據(jù)蒙進(jìn)暹透露，像這樣的變革在 物美 內(nèi)部有十幾二十項(xiàng)，“不僅僅要追求業(yè)績(jī)好，更重要的是經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)技術(shù)的變化”。
構(gòu)建全渠道
經(jīng)營(yíng)模式的變革帶來(lái)的效果顯而易見(jiàn)，用蒙進(jìn)暹的話來(lái)說(shuō)，“ 物美 已經(jīng)嘗到了變革和創(chuàng)新的甜頭”，據(jù)介紹，“ 物美 在2015年銷售規(guī)模將近400億元，各類店鋪數(shù)量共有800多家。目前 物美 業(yè)務(wù)主要以區(qū)域劃分為三大板塊，分別是京津冀地區(qū)、華東地區(qū)、以銀川為中心的西北地區(qū)。華東地區(qū)的銷售和利潤(rùn)同比增長(zhǎng)超過(guò)40%，西北地區(qū)的增長(zhǎng)也在穩(wěn)步提升。”
去年10月， 物美 商業(yè)宣告停牌并啟動(dòng)退市程序，一方面是因?yàn)楦酃墒袌?chǎng)對(duì)商業(yè)股估值一直偏低，另一方面公司業(yè)務(wù)仍需通過(guò)擴(kuò)大規(guī)模而產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)及權(quán)衡本集團(tuán)的盈利性和發(fā)展規(guī)模。退市完成后， 物美 將繼續(xù)進(jìn)行并購(gòu)擴(kuò)張，不過(guò)動(dòng)作會(huì)更加靈活和及時(shí)。蒙進(jìn)暹認(rèn)為，目前的行業(yè)趨勢(shì)可以用三個(gè)關(guān)鍵詞概況——改革、創(chuàng)新、整合。“行業(yè)發(fā)展都是周期性的，互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)推動(dòng)的社會(huì)變革、市場(chǎng)變革、消費(fèi)變革必然倒逼企業(yè)變革。在變革的大潮下，不主動(dòng)創(chuàng)新的企業(yè)就會(huì)被摧枯拉朽般地掃掉，就會(huì)產(chǎn)生整合，適者生存，變者領(lǐng)先，優(yōu)者整合。只要實(shí)體店的效率最高、成本最低、供應(yīng)鏈最優(yōu)、顧客體驗(yàn)最優(yōu)，就一定是整合者。”
在 物美 的規(guī)劃中，實(shí)體店僅僅是其中一環(huán)，“ 物美 的追求，是以顧客需求為導(dǎo)向，做好以實(shí)體店為基礎(chǔ)，加上O2O、分布式電商、部分中央電商，構(gòu)建全渠道解決方案”。蒙進(jìn)暹介紹，現(xiàn)在通過(guò)App、微信等各種互聯(lián)網(wǎng)工具，可以得到比之前的CRM系統(tǒng)更為精準(zhǔn)和及時(shí)的消費(fèi)數(shù)據(jù)，運(yùn)用好互聯(lián)網(wǎng)可以更加有效地回歸商業(yè)本質(zhì)，“2013-2015年，我們?cè)诓粩喔母飫?chuàng)新，但速度還是慢了點(diǎn)，不夠全面、徹底，這幾年的實(shí)踐 物美 不但真正認(rèn)識(shí)到，也真正嘗到了創(chuàng)新的好處，也更有理由徹底擁抱互聯(lián)網(wǎng)”。
同步推進(jìn)多業(yè)態(tài)
在傳統(tǒng)的大賣場(chǎng)、生活超市、便利店之外， 物美 第一家尚佳會(huì)員店去年在北京管莊地區(qū)開(kāi)業(yè)。同時(shí)， 物美 旗下的中高端超市品牌new mart品超市也開(kāi)出了第二家門店。蒙進(jìn)暹希望，每開(kāi)一個(gè)店進(jìn)一步，每開(kāi)十個(gè)店升一級(jí)，對(duì)于速度和規(guī)模并沒(méi)有硬性指標(biāo)。先把內(nèi)功練好再去追求規(guī)模，這樣的理念貫穿在 物美 旗下各業(yè)態(tài)品牌的發(fā)展中。
“大賣場(chǎng)我們沒(méi)有放棄，只要有合適的位置、租金和物業(yè)，還會(huì)繼續(xù)開(kāi)店。”對(duì)于目前僅有兩家的中高端超市品超市，蒙進(jìn)暹介紹，目前有一支獨(dú)立的團(tuán)隊(duì)在做品超市，還處于磨合和總結(jié)階段，另外還需要找到合適的商圈，商圈里的消費(fèi)水平也要足夠才能去開(kāi)店。
在大賣場(chǎng)被看衰的同時(shí)，便利店在過(guò)去兩年突飛猛進(jìn)， 物美 是北京較早開(kāi)始做專業(yè)便利店的品牌，目前有學(xué)院型、流動(dòng)型、社區(qū)型三種類型門店，根據(jù)不同的類型商品配置也不盡相同。“便利店很火，但是不能為了規(guī)模去開(kāi)店，要開(kāi)賺錢的店。去年開(kāi)始加快便利店發(fā)展速度，今年要進(jìn)一步加速，條件成熟的時(shí)候會(huì)開(kāi)放加盟，但是很謹(jǐn)慎。加盟會(huì)產(chǎn)生很多問(wèn)題，尤其是商品質(zhì)量問(wèn)題， 物美 的品牌不能簡(jiǎn)單追求數(shù)量而毀掉。”蒙進(jìn)暹表示，并沒(méi)有懼怕競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展節(jié)奏依然是根據(jù)自身的條件來(lái)決定。
尚佳會(huì)員店開(kāi)業(yè)初期遭遇競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手威脅，供應(yīng)商下架商品的危機(jī)已經(jīng)過(guò)去。據(jù)蒙進(jìn)暹介紹，目前尚佳會(huì)員店的會(huì)籍增長(zhǎng)已經(jīng)進(jìn)入自然增長(zhǎng)階段，從市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果來(lái)看，低價(jià)和優(yōu)質(zhì)的商品已經(jīng)獲得消費(fèi)者認(rèn)可，仍有反映商品數(shù)量太少，在他看來(lái)，一方面要繼續(xù)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的商品，一方面要進(jìn)行消費(fèi)培養(yǎng)，會(huì)員店和大賣場(chǎng)是不一樣的結(jié)構(gòu)，經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念不一樣，引導(dǎo)顧客消費(fèi)。
變革零售技術(shù)
“2015年是改革創(chuàng)新年，2016年是全面二次創(chuàng)業(yè)，繼續(xù)擁抱互聯(lián)網(wǎng)。”蒙進(jìn)暹介紹，二次創(chuàng)業(yè)并非由退市引發(fā)，而是根據(jù)企業(yè)發(fā)展面對(duì)社會(huì)、市場(chǎng)、顧客的變化，從而做出的選擇。在上述人士看來(lái)，“如果不能產(chǎn)生有效的結(jié)果讓顧客更加滿意，那么任何改革創(chuàng)新都是形式，燒錢也沒(méi)有用”。
在過(guò)去的三年時(shí)間里， 物美 通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)、驅(qū)動(dòng)流程、驅(qū)動(dòng)組織，對(duì)零售行業(yè)內(nèi)品類優(yōu)化的問(wèn)題做出了本質(zhì)性改變。“從供應(yīng)商招商到品牌招商，現(xiàn)在發(fā)展到單品招商，最大限度地解決困擾超市所謂的品類管理、品類優(yōu)化問(wèn)題，也凈化了供應(yīng)商和采購(gòu)之間的灰色地帶。”蒙進(jìn)暹認(rèn)為，品類優(yōu)化之后的好處顯而易見(jiàn)，好的供應(yīng)商、品牌、商品進(jìn)入到 物美 體系，商品隨著消費(fèi)需求有序進(jìn)行更迭。
同時(shí)， 物美 對(duì)傳統(tǒng)訂貨流程也進(jìn)行了互聯(lián)網(wǎng)改造，“已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)自動(dòng)補(bǔ)貨，沒(méi)有人為干擾，店鋪沒(méi)有訂貨權(quán)，采購(gòu)也沒(méi)有訂貨權(quán)，正常商品和促銷商品都可以自動(dòng)補(bǔ)貨”。蒙進(jìn)暹介紹，之前訂貨是由門店單店訂貨，存在很大的人為因素，訂貨數(shù)量和品牌幾乎由供應(yīng)商、導(dǎo)購(gòu)、采購(gòu)把控，不能科學(xué)合理地保證是否符合消費(fèi)者需求的商品，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)訂貨后，在后臺(tái)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)到某家門店的某類商品售罄后，會(huì)自動(dòng)補(bǔ)貨，不需人為操作，同時(shí)也可以從數(shù)據(jù)上反映出哪些商品暢銷、哪些商品賣得不好，通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)排名排序不斷優(yōu)化商品品類，“這個(gè)事情做了三年，2015年比較全面地解決了這個(gè)問(wèn)題。”據(jù)蒙進(jìn)暹透露，像這樣的變革在 物美 內(nèi)部有十幾二十項(xiàng)，“不僅僅要追求業(yè)績(jī)好，更重要的是經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)技術(shù)的變化”。
構(gòu)建全渠道
經(jīng)營(yíng)模式的變革帶來(lái)的效果顯而易見(jiàn)，用蒙進(jìn)暹的話來(lái)說(shuō)，“ 物美 已經(jīng)嘗到了變革和創(chuàng)新的甜頭”，據(jù)介紹，“ 物美 在2015年銷售規(guī)模將近400億元，各類店鋪數(shù)量共有800多家。目前 物美 業(yè)務(wù)主要以區(qū)域劃分為三大板塊，分別是京津冀地區(qū)、華東地區(qū)、以銀川為中心的西北地區(qū)。華東地區(qū)的銷售和利潤(rùn)同比增長(zhǎng)超過(guò)40%，西北地區(qū)的增長(zhǎng)也在穩(wěn)步提升。”
去年10月， 物美 商業(yè)宣告停牌并啟動(dòng)退市程序，一方面是因?yàn)楦酃墒袌?chǎng)對(duì)商業(yè)股估值一直偏低，另一方面公司業(yè)務(wù)仍需通過(guò)擴(kuò)大規(guī)模而產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)及權(quán)衡本集團(tuán)的盈利性和發(fā)展規(guī)模。退市完成后， 物美 將繼續(xù)進(jìn)行并購(gòu)擴(kuò)張，不過(guò)動(dòng)作會(huì)更加靈活和及時(shí)。蒙進(jìn)暹認(rèn)為，目前的行業(yè)趨勢(shì)可以用三個(gè)關(guān)鍵詞概況——改革、創(chuàng)新、整合。“行業(yè)發(fā)展都是周期性的，互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)推動(dòng)的社會(huì)變革、市場(chǎng)變革、消費(fèi)變革必然倒逼企業(yè)變革。在變革的大潮下，不主動(dòng)創(chuàng)新的企業(yè)就會(huì)被摧枯拉朽般地掃掉，就會(huì)產(chǎn)生整合，適者生存，變者領(lǐng)先，優(yōu)者整合。只要實(shí)體店的效率最高、成本最低、供應(yīng)鏈最優(yōu)、顧客體驗(yàn)最優(yōu)，就一定是整合者。”
在 物美 的規(guī)劃中，實(shí)體店僅僅是其中一環(huán)，“ 物美 的追求，是以顧客需求為導(dǎo)向，做好以實(shí)體店為基礎(chǔ)，加上O2O、分布式電商、部分中央電商，構(gòu)建全渠道解決方案”。蒙進(jìn)暹介紹，現(xiàn)在通過(guò)App、微信等各種互聯(lián)網(wǎng)工具，可以得到比之前的CRM系統(tǒng)更為精準(zhǔn)和及時(shí)的消費(fèi)數(shù)據(jù)，運(yùn)用好互聯(lián)網(wǎng)可以更加有效地回歸商業(yè)本質(zhì)，“2013-2015年，我們?cè)诓粩喔母飫?chuàng)新，但速度還是慢了點(diǎn)，不夠全面、徹底，這幾年的實(shí)踐 物美 不但真正認(rèn)識(shí)到，也真正嘗到了創(chuàng)新的好處，也更有理由徹底擁抱互聯(lián)網(wǎng)”。
同步推進(jìn)多業(yè)態(tài)
在傳統(tǒng)的大賣場(chǎng)、生活超市、便利店之外， 物美 第一家尚佳會(huì)員店去年在北京管莊地區(qū)開(kāi)業(yè)。同時(shí)， 物美 旗下的中高端超市品牌new mart品超市也開(kāi)出了第二家門店。蒙進(jìn)暹希望，每開(kāi)一個(gè)店進(jìn)一步，每開(kāi)十個(gè)店升一級(jí)，對(duì)于速度和規(guī)模并沒(méi)有硬性指標(biāo)。先把內(nèi)功練好再去追求規(guī)模，這樣的理念貫穿在 物美 旗下各業(yè)態(tài)品牌的發(fā)展中。
“大賣場(chǎng)我們沒(méi)有放棄，只要有合適的位置、租金和物業(yè)，還會(huì)繼續(xù)開(kāi)店。”對(duì)于目前僅有兩家的中高端超市品超市，蒙進(jìn)暹介紹，目前有一支獨(dú)立的團(tuán)隊(duì)在做品超市，還處于磨合和總結(jié)階段，另外還需要找到合適的商圈，商圈里的消費(fèi)水平也要足夠才能去開(kāi)店。
在大賣場(chǎng)被看衰的同時(shí)，便利店在過(guò)去兩年突飛猛進(jìn)， 物美 是北京較早開(kāi)始做專業(yè)便利店的品牌，目前有學(xué)院型、流動(dòng)型、社區(qū)型三種類型門店，根據(jù)不同的類型商品配置也不盡相同。“便利店很火，但是不能為了規(guī)模去開(kāi)店，要開(kāi)賺錢的店。去年開(kāi)始加快便利店發(fā)展速度，今年要進(jìn)一步加速，條件成熟的時(shí)候會(huì)開(kāi)放加盟，但是很謹(jǐn)慎。加盟會(huì)產(chǎn)生很多問(wèn)題，尤其是商品質(zhì)量問(wèn)題， 物美 的品牌不能簡(jiǎn)單追求數(shù)量而毀掉。”蒙進(jìn)暹表示，并沒(méi)有懼怕競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展節(jié)奏依然是根據(jù)自身的條件來(lái)決定。
尚佳會(huì)員店開(kāi)業(yè)初期遭遇競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手威脅，供應(yīng)商下架商品的危機(jī)已經(jīng)過(guò)去。據(jù)蒙進(jìn)暹介紹，目前尚佳會(huì)員店的會(huì)籍增長(zhǎng)已經(jīng)進(jìn)入自然增長(zhǎng)階段，從市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果來(lái)看，低價(jià)和優(yōu)質(zhì)的商品已經(jīng)獲得消費(fèi)者認(rèn)可，仍有反映商品數(shù)量太少，在他看來(lái)，一方面要繼續(xù)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的商品，一方面要進(jìn)行消費(fèi)培養(yǎng)，會(huì)員店和大賣場(chǎng)是不一樣的結(jié)構(gòu)，經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念不一樣，引導(dǎo)顧客消費(fèi)。
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