打開一部描寫現(xiàn)代上班族的影視作品，西裝革履的白領們左手拎包右手拿著一個紙杯咖啡匆匆奔向寫字樓開啟一天忙碌的生活。咖啡作為一款飲料受到了全世界人們的喜愛，美國咖啡連鎖店星巴克更是將咖啡開到了全世界。在這日新月異的商業(yè)時代和互聯(lián)網(wǎng)大潮流中，顛覆星巴克的潛在競爭者正在躍躍欲試，或許下一個十年，成為拍照背景的就不是星巴克了。
今天要說的是85°C，這家來自臺灣的咖啡面包店目前已經(jīng)覆蓋了大陸大部分地區(qū)。2003年85°C誕生了，之所以叫“85°C”，據(jù)85°C的解釋，是因為咖啡在85°C時味道最佳。
85°C主打現(xiàn)場烘焙制作，當天售賣咖啡、果汁、茶飲料、面包、蛋糕等產(chǎn)品，目前全球連鎖店面已達572家。自2007年進駐大陸以來，在上海、北京、深圳、成都等城市均有連鎖店，截止2015年7月，85°C在全球已有831家連鎖店，絕大部分門店提供24小時銷售與外送服務。
85°C首創(chuàng)“冷面團”概念，由中央工廠生產(chǎn)“冷面團”，送至各門店后現(xiàn)場烘焙制作，面團僅限當天使用，隔日報廢，當天的面包當然新鮮和美味咯。其研發(fā)團隊能每月保證推出十余種新產(chǎn)品，換新頻率高。
85°C迎星巴克而上 快時代的黑馬
正如一家肯德基附近100米內(nèi)必有麥當勞一樣，85°C開店緊追星巴克，這樣面對面的競爭節(jié)省了85°C的市場調(diào)查的成本——要知道，星巴克開店前繁瑣復雜的市場調(diào)查可要花掉不少預算呢。一家星巴克開得成功，85°C的產(chǎn)品與其相似，想必生意也不會差到哪里去。
將店面開在星巴克附近，能夠吸引更多人的注意，通過銷售價和服務的競爭，這樣不僅能夠擴大銷量，總利潤也能得到提高。對于消費者來說，也能減少顧客的搜尋成本，節(jié)約了時間。在同質化商品相互競爭時，85°C通過更加低廉的價格更能獲得消費者的親睞。
價格，一直是星巴克最大的痛點，為此央視曾經(jīng)曝光星巴克在華成本足夠低廉，產(chǎn)品定價卻居高不下，雖然星巴克反擊表示其成本較高，咖啡如此定價并不高。同樣是做咖啡的85°C定價卻連星巴克的二分之一都不到。
模仿星巴克就模仿得徹底，85°C從咖啡豆、輔料、凈水機甚至連水都和星巴克一模一樣，這樣制作出來的咖啡口味便基本上跟星巴克的味道一樣。星巴克的主要產(chǎn)品是咖啡， 85°C做了一個顛倒，它的主要價值是面包。
外賣，是85°C抗衡星巴克的最大法寶。星巴克將店面地址選在人流密集的商圈和寫字樓，租金及人員成本高昂。同樣是選址在商圈和寫字樓，85°C的店面卻要小得多，與星巴克動輒一兩層的店面相比，85°C的外賣戰(zhàn)略能節(jié)省租金的開支。據(jù)了解，85°C店面平均僅20平米左右，店租成本約占營業(yè)收入的25%左右。
隨著人們的生活節(jié)奏越來越快，85°C的外賣戰(zhàn)略能彌補星巴克消費體驗的短板，享受咖啡環(huán)境和談工作是星巴克的事，在辦公室喝咖啡埋頭工作是85°C進軍的領域，這種逆向定位使85°C和星巴克形成了差異化，即使店面開在競爭對手旁邊，也能完全活下來。
今天要說的是85°C，這家來自臺灣的咖啡面包店目前已經(jīng)覆蓋了大陸大部分地區(qū)。2003年85°C誕生了，之所以叫“85°C”，據(jù)85°C的解釋，是因為咖啡在85°C時味道最佳。
85°C主打現(xiàn)場烘焙制作，當天售賣咖啡、果汁、茶飲料、面包、蛋糕等產(chǎn)品，目前全球連鎖店面已達572家。自2007年進駐大陸以來，在上海、北京、深圳、成都等城市均有連鎖店，截止2015年7月，85°C在全球已有831家連鎖店，絕大部分門店提供24小時銷售與外送服務。
85°C首創(chuàng)“冷面團”概念，由中央工廠生產(chǎn)“冷面團”，送至各門店后現(xiàn)場烘焙制作，面團僅限當天使用，隔日報廢，當天的面包當然新鮮和美味咯。其研發(fā)團隊能每月保證推出十余種新產(chǎn)品，換新頻率高。
85°C迎星巴克而上 快時代的黑馬
正如一家肯德基附近100米內(nèi)必有麥當勞一樣，85°C開店緊追星巴克，這樣面對面的競爭節(jié)省了85°C的市場調(diào)查的成本——要知道，星巴克開店前繁瑣復雜的市場調(diào)查可要花掉不少預算呢。一家星巴克開得成功，85°C的產(chǎn)品與其相似，想必生意也不會差到哪里去。
將店面開在星巴克附近，能夠吸引更多人的注意，通過銷售價和服務的競爭，這樣不僅能夠擴大銷量，總利潤也能得到提高。對于消費者來說，也能減少顧客的搜尋成本，節(jié)約了時間。在同質化商品相互競爭時，85°C通過更加低廉的價格更能獲得消費者的親睞。
價格，一直是星巴克最大的痛點，為此央視曾經(jīng)曝光星巴克在華成本足夠低廉，產(chǎn)品定價卻居高不下，雖然星巴克反擊表示其成本較高，咖啡如此定價并不高。同樣是做咖啡的85°C定價卻連星巴克的二分之一都不到。
模仿星巴克就模仿得徹底，85°C從咖啡豆、輔料、凈水機甚至連水都和星巴克一模一樣，這樣制作出來的咖啡口味便基本上跟星巴克的味道一樣。星巴克的主要產(chǎn)品是咖啡， 85°C做了一個顛倒，它的主要價值是面包。
外賣，是85°C抗衡星巴克的最大法寶。星巴克將店面地址選在人流密集的商圈和寫字樓，租金及人員成本高昂。同樣是選址在商圈和寫字樓，85°C的店面卻要小得多，與星巴克動輒一兩層的店面相比，85°C的外賣戰(zhàn)略能節(jié)省租金的開支。據(jù)了解，85°C店面平均僅20平米左右，店租成本約占營業(yè)收入的25%左右。
隨著人們的生活節(jié)奏越來越快，85°C的外賣戰(zhàn)略能彌補星巴克消費體驗的短板，享受咖啡環(huán)境和談工作是星巴克的事，在辦公室喝咖啡埋頭工作是85°C進軍的領域，這種逆向定位使85°C和星巴克形成了差異化，即使店面開在競爭對手旁邊，也能完全活下來。
樂發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內(nèi)超市采購商與批發(fā)市場供應廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場平臺,是全國批發(fā)市場行業(yè)中電子商務權威性網(wǎng)站。
本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、知乎、淘寶平臺規(guī)則
本文來源： 85°C全球連鎖店面已達572家 猛擊星巴克痛點
