見到法國人唐嘉年時，你會覺得他異常親切，絲毫沒有高管的架子。作為 家樂福 中國區(qū)總裁兼CEO，唐嘉年來中國短短幾年，但是過人的語言天分讓這個初到上海時連一句中文也不會說的法國人，如今已經(jīng)可以用簡單的中文與人流利地交流。一般中文的聽說毫無障礙。
或許正是由于這種內(nèi)心對各個國家和地區(qū)語言的熱衷，唐嘉年注重不同地區(qū)的本地化特點。
面對如今零售業(yè)被沖擊，市場走低之下，唐嘉年似乎并沒有表現(xiàn)出過分的焦慮。這或許與其多年前就見識過歐洲零售市場的萎靡有關(guān)，在他看來，只要有合適的策略，并沒有什么過不去的坎。
實體店不會“死”
公開統(tǒng)計顯示，2015年上半年營收（營業(yè)收入/銷售款項總額）排名前三的百貨購物中心類企業(yè)分別是：萬達(dá)商業(yè)、百聯(lián)股份、大商股份。與2014年同期相比，該業(yè)態(tài)下排名前十的零售企業(yè)的位次變化不大。排名前三的超市企業(yè)分別是：高鑫零售（含大潤發(fā)和歐尚）、華潤萬家、永輝超市。
值得注意的是，從上半年零售企業(yè)的整體業(yè)績來看，以實體店為主的傳統(tǒng)零售企業(yè)呈現(xiàn)出低迷狀態(tài)。在101家零售企業(yè)中，有42家零售企業(yè)的業(yè)績出現(xiàn)負(fù)增長，將近二分之一。其中，昆百大A銷售額下降24.42％，跌幅最大；而在統(tǒng)計到的零售企業(yè)中，凈利潤的下跌狀況更為嚴(yán)重，有42家企業(yè)凈利出現(xiàn)下滑，新華都、美邦等企業(yè)凈利潤跌幅甚至超過150％。
如此走低的市場狀況下，關(guān)店潮、各類不利消息不脛而走。
唐嘉年于2012年來到中國，在來到中國之前，其曾負(fù)責(zé) 家樂福 歐洲，拉美及東南亞的業(yè)務(wù)，熟悉 家樂福 的國際業(yè)務(wù)。看過歐洲市場低迷期的他并不畏懼目前中國市場面臨的走低局面。
“在歐洲，20年前就有人說便利店會死亡；10年前，法國媒體說超市業(yè)態(tài)也會死亡，因為折扣店在法國登陸了；5年前，歐洲業(yè)界專業(yè)人士預(yù)測，大賣場也會死亡。但是事實上，2013年，法國除了一家做食品店的網(wǎng)站還存在，其他網(wǎng)站都已死亡。在法國3家折扣店中，兩家已經(jīng)決定離開做其他業(yè)務(wù)。我的結(jié)論是，無論大賣場還是電商，各個業(yè)態(tài)必須創(chuàng)新和堅持。零售業(yè)的成功之道就是關(guān)注細(xì)節(jié)，零售是由無數(shù)小細(xì)節(jié)組成。”唐嘉年如此表述。
唐嘉年對于中國有一種發(fā)自內(nèi)心的熱愛。
“我被這個國家的活力所感染。我熱愛中國文化，喜歡中國書法，并一直在認(rèn)真學(xué)習(xí)漢語。”唐嘉年表示。
在唐嘉年看來，中國市場有著巨大的潛力。
“歐洲是發(fā)展相對較早的市場。大家也知道， 家樂福 是全世界第二大，歐洲第一大零售企業(yè)，大賣場這一業(yè)態(tài)就是由 家樂福 首創(chuàng)的，對此我們感到非常驕傲。1995年， 家樂福 把大賣場這一業(yè)態(tài)帶到了中國市場，多年來我們和中國消費者攜手共進，伴隨著中國經(jīng)濟一同成長。在今天的中國零售市場，電商發(fā)展非常迅猛，就零售業(yè)而言，國外任何的業(yè)務(wù)形態(tài)在中國都可以見到。我印象深刻的是，中國本土企業(yè)家學(xué)習(xí)很快，非常具有創(chuàng)新精神。”唐嘉年如是說。
啟動O2O業(yè)務(wù) 多渠道方向轉(zhuǎn)型
那么在唐嘉年的帶領(lǐng)下， 家樂福 中國區(qū)是如何應(yīng)對現(xiàn)在零售業(yè)較為低迷的大環(huán)境呢？
“以彼之道還施彼身”可能是唐嘉年使用的第一招。既然電商沖擊了實體零售業(yè)者，那么實體業(yè)者也可以反過來進行電商化業(yè)務(wù)。
“我們會根據(jù)行業(yè)態(tài)勢進行戰(zhàn)略調(diào)整，并著眼于顧客的需求。2015年以來，您可以看到我們在供應(yīng)鏈夯實的基礎(chǔ)上開展O2O業(yè)務(wù)—— 家樂福 網(wǎng)上商城，整個業(yè)務(wù)正在朝著多渠道的方向轉(zhuǎn)型。2015年6月18日， 家樂福 在上海正式啟動O2O業(yè)務(wù)—— 家樂福 網(wǎng)上商城。目前運營反良好。 家樂福 電商具有基于門店貨源的100%正品保證、快速送貨、便利店自提、網(wǎng)頁雙語、客服雙語等特點。”唐嘉年自豪地表示。
不過要做好O2O必須有強大的線下物流配送體系支持，而如何進行物流成本的平衡與網(wǎng)點布局一直都是困惑實體零售業(yè)者的問題。
對此，深諳此理的唐嘉年在決定啟動O2O戰(zhàn)略之前就明確要進行一系列創(chuàng)新和變革來夯實基礎(chǔ)，如24個城市商品中心合并為6個大區(qū)采購中心，相繼建成大區(qū)物流配送中心。
“ 家樂福 有六個大區(qū)，分別是東北大區(qū)、華北大區(qū)、華中大區(qū)、華西大區(qū)、華南大區(qū)、華東大區(qū)。2015年我們有了一系列的改革，如2015年4月將24個城市商品中心合并為6個區(qū)域采購中心，并從2015年起相繼建設(shè)各大區(qū)物流配送中心?，F(xiàn)在我們已建成了華東、華西、華中區(qū)的物流配送中心，并將在2015年底建成華北物流中心。另外兩個大區(qū)的物流配送中心將在2016年建成，6個物流配送中心將實現(xiàn)對全國所有門店覆蓋的物流體系。”唐嘉年透露。
在構(gòu)建上述物流配送體系后， 家樂福 中國區(qū)可以做到所有的網(wǎng)上商城的貨品都是由 家樂福 大賣場發(fā)出。相比其他電商的物流配送基本都沿襲了大倉-分站-到戶的模式，而在“ 家樂福 網(wǎng)上商城”購物，消費者線上下單后，貨品即從距離最近的一家門店發(fā)出，保證貨品到達(dá)的效率。
“我們的物流配送是外包給一家專業(yè)的第三方物流公司執(zhí)行的。退換貨方面，除了上門提貨，顧客還可至上海的任一 家樂福 門店進行退換貨。”唐嘉年指出。
多業(yè)態(tài)策略 力拓便利店
“多業(yè)態(tài)”也是唐嘉年在中國市場推出的 家樂福 本土化新策略。
“6大采購中心的建成將使我們的采購更專業(yè)、更高效，同時，運營團隊也將得到強化。各區(qū)區(qū)長將全力投入業(yè)務(wù)經(jīng)營，將更多時間、精力放在門店運營、開店籌備、生鮮項目，員工培訓(xùn)，顧客服務(wù)等。這一架構(gòu)有利于優(yōu)化 家樂福 的組織結(jié)構(gòu)，提升整體工作效率。新的大區(qū)采購中心與物流配送中心建立緊密聯(lián)系，配合物流配送中心提高物流效率。采購中心與物流中心將構(gòu)筑起 家樂福 在中國六大區(qū)的高效靈活的供給體系，給各門店提供良好的后備支持。當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商也可以和物流配送中心直接進行合作。基于更加集中化的采購體系與物流配送網(wǎng)絡(luò)， 家樂福 在開設(shè)大賣場的同時也可大力發(fā)展新業(yè)態(tài)‘easy 家樂福 ’便利店。”唐嘉年如此解釋其開拓新業(yè)態(tài)的背景。
近期， 家樂福 位于上海的第三家“easy 家樂福 ”便利店——黃金城道店正式開業(yè)。新開業(yè)的“easy 家樂福 ”便利店位于上海長寧區(qū)黃金城道776號，營業(yè)面積450平米，在售商品約4500種。“easy 家樂福 ”便利店裝修風(fēng)格以橙色為主基調(diào)。店內(nèi)主營食品，包括即食預(yù)制品如關(guān)東煮、現(xiàn)制飲品、盒飯；方便食品如薯條、餅干、飲料。
與一般的便利店略有不同，“easy 家樂福 ”便利店內(nèi)增加了很多體驗式設(shè)置，比如設(shè)有簡易咖啡吧，并配備充電電源，Wifi等設(shè)施，供顧客小憩。該模式有些類似全家，部分全家便利店內(nèi)也設(shè)有用餐區(qū)域等。而海外一些便利店內(nèi)還會設(shè)有茶水吧等自助服務(wù)區(qū)域。這些體驗式功能區(qū)域被業(yè)界認(rèn)為可以突出附加服務(wù)，增加顧客的消費粘性，提升客單價。
根據(jù)唐嘉年的初步計劃，目前其3家“easy 家樂福 ”便利店皆為直營店且都位于上海，未來其將力拓該新業(yè)態(tài)，首先還是先在上海地區(qū)布點，擬到2016年春節(jié)前將門店數(shù)量從目前的3家增加到約10家。
或許正是由于這種內(nèi)心對各個國家和地區(qū)語言的熱衷，唐嘉年注重不同地區(qū)的本地化特點。
面對如今零售業(yè)被沖擊，市場走低之下，唐嘉年似乎并沒有表現(xiàn)出過分的焦慮。這或許與其多年前就見識過歐洲零售市場的萎靡有關(guān)，在他看來，只要有合適的策略，并沒有什么過不去的坎。
實體店不會“死”
公開統(tǒng)計顯示，2015年上半年營收（營業(yè)收入/銷售款項總額）排名前三的百貨購物中心類企業(yè)分別是：萬達(dá)商業(yè)、百聯(lián)股份、大商股份。與2014年同期相比，該業(yè)態(tài)下排名前十的零售企業(yè)的位次變化不大。排名前三的超市企業(yè)分別是：高鑫零售（含大潤發(fā)和歐尚）、華潤萬家、永輝超市。
值得注意的是，從上半年零售企業(yè)的整體業(yè)績來看，以實體店為主的傳統(tǒng)零售企業(yè)呈現(xiàn)出低迷狀態(tài)。在101家零售企業(yè)中，有42家零售企業(yè)的業(yè)績出現(xiàn)負(fù)增長，將近二分之一。其中，昆百大A銷售額下降24.42％，跌幅最大；而在統(tǒng)計到的零售企業(yè)中，凈利潤的下跌狀況更為嚴(yán)重，有42家企業(yè)凈利出現(xiàn)下滑，新華都、美邦等企業(yè)凈利潤跌幅甚至超過150％。
如此走低的市場狀況下，關(guān)店潮、各類不利消息不脛而走。
唐嘉年于2012年來到中國，在來到中國之前，其曾負(fù)責(zé) 家樂福 歐洲，拉美及東南亞的業(yè)務(wù)，熟悉 家樂福 的國際業(yè)務(wù)。看過歐洲市場低迷期的他并不畏懼目前中國市場面臨的走低局面。
“在歐洲，20年前就有人說便利店會死亡；10年前，法國媒體說超市業(yè)態(tài)也會死亡，因為折扣店在法國登陸了；5年前，歐洲業(yè)界專業(yè)人士預(yù)測，大賣場也會死亡。但是事實上，2013年，法國除了一家做食品店的網(wǎng)站還存在，其他網(wǎng)站都已死亡。在法國3家折扣店中，兩家已經(jīng)決定離開做其他業(yè)務(wù)。我的結(jié)論是，無論大賣場還是電商，各個業(yè)態(tài)必須創(chuàng)新和堅持。零售業(yè)的成功之道就是關(guān)注細(xì)節(jié)，零售是由無數(shù)小細(xì)節(jié)組成。”唐嘉年如此表述。
唐嘉年對于中國有一種發(fā)自內(nèi)心的熱愛。
“我被這個國家的活力所感染。我熱愛中國文化，喜歡中國書法，并一直在認(rèn)真學(xué)習(xí)漢語。”唐嘉年表示。
在唐嘉年看來，中國市場有著巨大的潛力。
“歐洲是發(fā)展相對較早的市場。大家也知道， 家樂福 是全世界第二大，歐洲第一大零售企業(yè)，大賣場這一業(yè)態(tài)就是由 家樂福 首創(chuàng)的，對此我們感到非常驕傲。1995年， 家樂福 把大賣場這一業(yè)態(tài)帶到了中國市場，多年來我們和中國消費者攜手共進，伴隨著中國經(jīng)濟一同成長。在今天的中國零售市場，電商發(fā)展非常迅猛，就零售業(yè)而言，國外任何的業(yè)務(wù)形態(tài)在中國都可以見到。我印象深刻的是，中國本土企業(yè)家學(xué)習(xí)很快，非常具有創(chuàng)新精神。”唐嘉年如是說。
啟動O2O業(yè)務(wù) 多渠道方向轉(zhuǎn)型
那么在唐嘉年的帶領(lǐng)下， 家樂福 中國區(qū)是如何應(yīng)對現(xiàn)在零售業(yè)較為低迷的大環(huán)境呢？
“以彼之道還施彼身”可能是唐嘉年使用的第一招。既然電商沖擊了實體零售業(yè)者，那么實體業(yè)者也可以反過來進行電商化業(yè)務(wù)。
“我們會根據(jù)行業(yè)態(tài)勢進行戰(zhàn)略調(diào)整，并著眼于顧客的需求。2015年以來，您可以看到我們在供應(yīng)鏈夯實的基礎(chǔ)上開展O2O業(yè)務(wù)—— 家樂福 網(wǎng)上商城，整個業(yè)務(wù)正在朝著多渠道的方向轉(zhuǎn)型。2015年6月18日， 家樂福 在上海正式啟動O2O業(yè)務(wù)—— 家樂福 網(wǎng)上商城。目前運營反良好。 家樂福 電商具有基于門店貨源的100%正品保證、快速送貨、便利店自提、網(wǎng)頁雙語、客服雙語等特點。”唐嘉年自豪地表示。
不過要做好O2O必須有強大的線下物流配送體系支持，而如何進行物流成本的平衡與網(wǎng)點布局一直都是困惑實體零售業(yè)者的問題。
對此，深諳此理的唐嘉年在決定啟動O2O戰(zhàn)略之前就明確要進行一系列創(chuàng)新和變革來夯實基礎(chǔ)，如24個城市商品中心合并為6個大區(qū)采購中心，相繼建成大區(qū)物流配送中心。
“ 家樂福 有六個大區(qū)，分別是東北大區(qū)、華北大區(qū)、華中大區(qū)、華西大區(qū)、華南大區(qū)、華東大區(qū)。2015年我們有了一系列的改革，如2015年4月將24個城市商品中心合并為6個區(qū)域采購中心，并從2015年起相繼建設(shè)各大區(qū)物流配送中心?，F(xiàn)在我們已建成了華東、華西、華中區(qū)的物流配送中心，并將在2015年底建成華北物流中心。另外兩個大區(qū)的物流配送中心將在2016年建成，6個物流配送中心將實現(xiàn)對全國所有門店覆蓋的物流體系。”唐嘉年透露。
在構(gòu)建上述物流配送體系后， 家樂福 中國區(qū)可以做到所有的網(wǎng)上商城的貨品都是由 家樂福 大賣場發(fā)出。相比其他電商的物流配送基本都沿襲了大倉-分站-到戶的模式，而在“ 家樂福 網(wǎng)上商城”購物，消費者線上下單后，貨品即從距離最近的一家門店發(fā)出，保證貨品到達(dá)的效率。
“我們的物流配送是外包給一家專業(yè)的第三方物流公司執(zhí)行的。退換貨方面，除了上門提貨，顧客還可至上海的任一 家樂福 門店進行退換貨。”唐嘉年指出。
多業(yè)態(tài)策略 力拓便利店
“多業(yè)態(tài)”也是唐嘉年在中國市場推出的 家樂福 本土化新策略。
“6大采購中心的建成將使我們的采購更專業(yè)、更高效，同時，運營團隊也將得到強化。各區(qū)區(qū)長將全力投入業(yè)務(wù)經(jīng)營，將更多時間、精力放在門店運營、開店籌備、生鮮項目，員工培訓(xùn)，顧客服務(wù)等。這一架構(gòu)有利于優(yōu)化 家樂福 的組織結(jié)構(gòu)，提升整體工作效率。新的大區(qū)采購中心與物流配送中心建立緊密聯(lián)系，配合物流配送中心提高物流效率。采購中心與物流中心將構(gòu)筑起 家樂福 在中國六大區(qū)的高效靈活的供給體系，給各門店提供良好的后備支持。當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商也可以和物流配送中心直接進行合作。基于更加集中化的采購體系與物流配送網(wǎng)絡(luò)， 家樂福 在開設(shè)大賣場的同時也可大力發(fā)展新業(yè)態(tài)‘easy 家樂福 ’便利店。”唐嘉年如此解釋其開拓新業(yè)態(tài)的背景。
近期， 家樂福 位于上海的第三家“easy 家樂福 ”便利店——黃金城道店正式開業(yè)。新開業(yè)的“easy 家樂福 ”便利店位于上海長寧區(qū)黃金城道776號，營業(yè)面積450平米，在售商品約4500種。“easy 家樂福 ”便利店裝修風(fēng)格以橙色為主基調(diào)。店內(nèi)主營食品，包括即食預(yù)制品如關(guān)東煮、現(xiàn)制飲品、盒飯；方便食品如薯條、餅干、飲料。
與一般的便利店略有不同，“easy 家樂福 ”便利店內(nèi)增加了很多體驗式設(shè)置，比如設(shè)有簡易咖啡吧，并配備充電電源，Wifi等設(shè)施，供顧客小憩。該模式有些類似全家，部分全家便利店內(nèi)也設(shè)有用餐區(qū)域等。而海外一些便利店內(nèi)還會設(shè)有茶水吧等自助服務(wù)區(qū)域。這些體驗式功能區(qū)域被業(yè)界認(rèn)為可以突出附加服務(wù)，增加顧客的消費粘性，提升客單價。
根據(jù)唐嘉年的初步計劃，目前其3家“easy 家樂福 ”便利店皆為直營店且都位于上海，未來其將力拓該新業(yè)態(tài)，首先還是先在上海地區(qū)布點，擬到2016年春節(jié)前將門店數(shù)量從目前的3家增加到約10家。
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