雖然離中秋節(jié)還有20多天，但是各色 月餅 已經(jīng)開始甜蜜“進駐”各大超市。記者昨日走訪深圳多家商場和超市發(fā)現(xiàn)，在中央嚴(yán)控“三公經(jīng)費”、中紀(jì)委強調(diào)“剎住中秋節(jié)公款送 月餅 之風(fēng)”的背景下， 月餅 價格開始平民化，9.9元、19.9元的 月餅 隨處可見，天價 月餅 已難覓蹤影。
“親民” 月餅 走俏
雖然離中秋節(jié)還有20多天，深圳的各大商超已經(jīng)在上演“ 月餅 大戰(zhàn)”。記者在景田附近的華潤萬家超市看到，數(shù)十個展臺已經(jīng)形成了“ 月餅 一條街”，而在歲寶百貨， 月餅 展臺擺放在入口最顯眼的位置。
據(jù)記者觀察，今年的 月餅 價格普遍比較“親民”，盒裝 月餅 從幾十元到上百元不等。以華潤萬家為例，賣得最貴的是香港美心品牌的禮盒裝 月餅 和榮華禮盒 月餅 ，標(biāo)價都是398元。價格最低的是凝趣坊金秋頌月鐵盒（4個裝），僅售9.9元。此外，19.9元、29.9元、39.9元盒裝 月餅 也隨處可見。加上超市正在做“買 月餅 滿250元送100元超市購物券”的促銷活動， 月餅 價格非常親民。沃爾瑪超市的一位負(fù)責(zé)人表示，今年推出的9.9元 月餅 在香梅北的沃爾瑪一個月就售賣1000多盒，銷售火爆。
相比國產(chǎn) 月餅 的親民價，香港的品牌 月餅 價格稍貴。榮華、美心等品牌價位多在200～300元左右。在歲寶百貨，一榮華 月餅 的銷售人員向記者介紹，今年榮華賣得最貴的禮盒裝 月餅 標(biāo)價為498元。而在華美 月餅 展臺，銷售人員熱情地向記者推銷一盒售價為268元的禮盒裝 月餅 ：“這是我們?nèi)A美最貴的一款 月餅 ，現(xiàn)在買還可以送您一盒價值148元的盒裝 月餅 ，很劃算的。”據(jù)記者走訪發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)品牌 月餅 普遍都有促銷活動，而香港品牌 月餅 則有滿3000元返現(xiàn)2%的促銷。
多種商品“搭車”促銷
傳統(tǒng)的 月餅 以五仁、棗泥等油皮 月餅 為主，而新式的冰皮 月餅 也贏得了消費者不錯的口碑。記者在多家超市發(fā)現(xiàn)，冰皮 月餅 延續(xù)了前幾年的熱銷勢頭，今年依然被商家看做明星產(chǎn)品。榮華、大班、美心等品牌今年都推出了冰皮 月餅 ，價格從幾十元到幾百元不等。在歲寶百貨，4個大冰柜里面都陳列著冰皮 月餅 ，占據(jù)著超市 月餅 銷售區(qū)域的半壁江山。銷售人員告訴記者：“冰皮 月餅 冰凍以后口感很好，涼涼的，適合夏天炎熱的時候吃，且價格比油皮 月餅 還稍微便宜點，所以很受歡迎，銷量也很好。”在一冰柜前，記者看到一對父子就買散裝還是盒裝冰皮 月餅 爭執(zhí)起來，最終父親還是給兒子挑了散裝冰皮 月餅 ，理由是“盒裝 月餅 就貴在包裝上面，不合算”。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，各大超市不止 月餅 的促銷活動如火如荼，洋酒、茶葉、巧克力、保健品等商品也在“搭車”促銷。在華潤萬家，茶葉、洋酒同 月餅 一道享受“滿250元送100元超市購物券”的優(yōu)惠。在歲寶百貨，品牌巧克力的價格都有所下降，某品牌洋酒“買兩支送一支”。某品牌茶葉的推銷員還向記者介紹：“購買這款茶葉可以送您一個禮品籃，您可以將 月餅 、洋酒等一起包裝起來送人。”在展臺記者看到，類似的禮品籃價格在500～1000元不等，而里面的商品可以由消費者自己隨意搭配。
月餅 銷量或下降兩成多
每年中秋節(jié)，大多數(shù)單位都會給職工發(fā)放福利 月餅 。而今年由于中紀(jì)委強調(diào)，堅決剎住中秋節(jié)公款送 月餅 之風(fēng)， 月餅 市場失去了原來的采購大戶——政府和企業(yè)，不少市民已經(jīng)準(zhǔn)備自己采購 月餅 了。
銷量下降早有所料，各大商超也一改往年“戰(zhàn)術(shù)”。
今年各大商超的采購普遍偏向中低端 月餅 。記者從沃爾瑪超市了解到，今年沃爾瑪主要采購的是中低端 月餅 。往年市場總會出現(xiàn)“天價 月餅 ”的新聞，不少 月餅 企業(yè)在包裝上做“文章”，而今年包裝奢華的 月餅 禮盒并不多。華潤萬家的一位銷售人員告訴記者，“因為中央限制‘三公消費’，單位組團前來購買的少了，送禮的需求也減少了，價格也就跟著下降了不少。”
雖然今年的“ 月餅 大戰(zhàn)”才剛剛開始，但是中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會專家委員會主任汪國鈞預(yù)測今年的 月餅 市場至少減少兩成。一位零售業(yè)內(nèi)部人士透露，近幾年來， 月餅 市場都是在縮水，“這和現(xiàn)在的經(jīng)濟背景有關(guān)系”，但是今年政策影響比較明顯。
深圳市食品行業(yè)協(xié)會的一位工作人員表示，中秋節(jié)還沒來，“到底 月餅 銷量下降多少還需要用統(tǒng)計數(shù)據(jù)說話”，但是確實中央“八項規(guī)定”、“六項禁令”的威力對今年 月餅 市場打擊巨大，“下降是必然，但是不好估計，或許會超兩成”。
小知識
真正意義上的無糖食品幾乎不存在，不少“無糖 月餅 ”實際上是將蔗糖換成了麥芽糖。由于糖本身對 月餅 有保鮮作用以及甜味為 月餅 口味的傳統(tǒng)，目前市場上并不存在完全不含糖分的 月餅 產(chǎn)品。無糖 月餅 主要是在口感上比較迎合消費者的需求，但并非完全不含糖分。
事實上，即使是那些號稱“健康無糖”的 月餅 ， 也僅指不含蔗糖，但其中的果仁、花生、淀粉等在人體內(nèi)最終還是會轉(zhuǎn)化為糖分。
老式新潮各有所愛
又到一年中秋時。 月餅 花樣繁多，消費者中有鐘情于傳統(tǒng) 月餅 的，而一些年輕人則對新式 月餅 情有獨鐘。今年，不少咖啡館抓住中秋賣點推出原創(chuàng)手工 月餅 ，將咖啡文化融入到 月餅 中，贏得了消費者不錯的口碑。
今年 月餅 市場，油皮、冰皮依然是兩大銷售主力。在品嘗了各類花樣百出的 月餅 后，不少市民開始懷念“小時候的味道”。一位市民王阿姨表示，小時候吃的 月餅 并沒有這么多花哨的餡料，用牛皮紙包裝著，那時候兄弟姐妹分一塊 月餅 吃，“現(xiàn)在怎么也吃不到那時候的味道了”。今年，王阿姨從淘寶網(wǎng)郵購了老式手工 月餅 ，就是看重店家宣傳的純手工老式做法。“價格其實并不便宜”，王阿姨表示，雖然冰皮 月餅 也很好吃，現(xiàn)在的餡料配比也十分考究，但是不少老年人都念叨老 月餅 的味道，這些 月餅 不僅自己吃還要送給朋友。記者在淘寶網(wǎng)上也看到，今年老式手工 月餅 確實銷量不錯，雖然沒到中秋，但是各商家都接受預(yù)定。
一面是對老式 月餅 的懷念，而另一面新式 月餅 也頗受年輕人的青睞。記者在coco park附近一家咖啡店看到，該店今年推出了自制 月餅 ，只是這種 月餅 所采用的餅皮并非我們熟知的冰皮和油皮傳統(tǒng)樣式，而是桃山皮。這種餅皮通過白蕓豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料調(diào)配而成，口感軟糯香甜。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少咖啡館推出了口味各異的新式 月餅 ，如咖啡巧克力 月餅 、蔓越莓葡萄干 月餅 、甘薯芝士味 月餅 、摩卡榛味椰香 月餅 ，這些 月餅 都是限量供應(yīng)，價格從199元到499元不等，一般盒裝共有四塊，每塊70g左右，并且需要提前預(yù)定。為了吸引消費者，咖啡店還會搭贈一些時尚的咖啡杯、咖啡勺、咖啡豆，并且設(shè)有購 月餅 可抽獎贏得旅行機會、兌換電影票等活動，在中秋夜還將邀請知名歌手駐場，確實吸引了不少年輕人的眼球。
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本文來源： 今年各大商超的月餅很“淳樸”(圖)
