【超市168消息】昨天，南京市秦淮區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品 平價(jià)聯(lián)盟 配送服務(wù)中心正式掛牌，作為該 平價(jià)聯(lián)盟 的發(fā)起者——四季大通集團(tuán)將運(yùn)用其先進(jìn)的鮮凍技術(shù)，為秦淮區(qū)的21家平價(jià)超市，提供新鮮、放心、低價(jià)的農(nóng)副產(chǎn)品。據(jù)悉，農(nóng)副產(chǎn)品 平價(jià)聯(lián)盟 配送服務(wù)在秦淮區(qū)試點(diǎn)成功后，報(bào)請(qǐng)市物價(jià)部門支持，將在南京全市的240多家平價(jià)超市推廣，屆時(shí)南京人的菜籃子將更加豐盛、新鮮而且買菜更放心、省錢了。
家門口平價(jià)超市新鮮又實(shí)惠
掛牌儀式在位于南京大明路九龍新村505號(hào)的四季大通農(nóng)產(chǎn)品平價(jià)超市舉行，物價(jià)局的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，秦淮區(qū)有很多的老城區(qū)，居住人口密集，老企業(yè)和大單位的住宅小區(qū)多，物價(jià)局一直將農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)店建設(shè)管理作為民生的頭等大事，起到平抑物價(jià)和保障供應(yīng)的作用。政府部門一直希望有更多像四季大通這樣有實(shí)力有社會(huì)責(zé)任感的大型農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)參與進(jìn)來，既讓老百姓有更多平價(jià)菜可買，在努力保證平價(jià)店正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需合理利潤的同時(shí)又更多地保障食材的安全性。通過產(chǎn)銷信息直通，對(duì)直銷店的米面糧油、蔬菜肉食、副食蛋類等民生食品進(jìn)行優(yōu)勢(shì)整合，確保以實(shí)惠價(jià)格保障市場(chǎng)供應(yīng)。
作為江蘇省政府的一項(xiàng)惠民工程，目前全省2000多家農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)直銷店，在南京有240-260家，在秦淮區(qū)則有31家，去掉10家左右的大型超市，剩下的20家雖規(guī)模普遍不大，但地理位置好，基本都在居民的家門口，加上菜新鮮、價(jià)格便宜，生意一直比較好。不過這些家門口的平價(jià)超市，也存在一定的局限性，大多為夫妻店，從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，由于人力成本高，平價(jià)超市普遍人手不足，在進(jìn)貨、配送上是個(gè)老大難，從而也導(dǎo)致菜品不夠豐富?？吹絾栴}癥結(jié)所在，四季大通集團(tuán)主動(dòng)發(fā)起成立了農(nóng)副產(chǎn)品 平價(jià)聯(lián)盟 ，該組織已在秦淮區(qū)民政部門注冊(cè)備案，聯(lián)盟形成后，四季大通集團(tuán)在這21家平價(jià)超市進(jìn)駐了專柜和專業(yè)的銷售人員，這樣各種鮮凍的家禽類、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品也隨之進(jìn)入平價(jià)超市，在豐富原超市菜品的同時(shí)，專業(yè)的銷售人員一同幫夫妻店老板賣菜，還有專門的配送車送來各種農(nóng)副產(chǎn)品，這些平價(jià)超市的菜新鮮了，賣得也好，積極性大為提高。
居民爭相搶購鮮凍食品
記者在試點(diǎn)之一、秦淮區(qū)明興軍農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)直銷店看到，四季大通設(shè)立在此的專柜不但品種豐富，價(jià)格也非常的實(shí)惠，散養(yǎng)母雞10.9元/斤、舟山野生帶魚6.9元/斤、東海小鯧魚42元/斤、臨安春筍6.8元/斤、洪澤湖野生白魚22元/斤……家住秦淮區(qū)康居里小區(qū)的朱大媽手拎著一袋包裝精致的黑豬肉告訴記者，像這樣的黑豬肉前腿每斤才12元，在普通菜場(chǎng)的價(jià)格是16-17元，光價(jià)格上就便宜了5元每斤十分劃算，透過包裝袋看著這黑豬肉肉質(zhì)緊致，色澤新鮮，品質(zhì)明顯比市場(chǎng)散稱的要好?，F(xiàn)場(chǎng)一位陳大爺在品嘗了三文魚肉后，興致勃勃地買了三盒準(zhǔn)備拿回家給孫女吃，當(dāng)聽說這樣新鮮的三文魚肉是從挪威進(jìn)口來的，才20來塊錢一盒，而南京市面上普遍要賣到60多元一盒后，又多拿了兩盒。從前三周的試點(diǎn)情況看，秦淮區(qū)各家平價(jià)超市光四季大通專柜配送產(chǎn)品每天的營業(yè)額在3000元左右。據(jù)悉，四季大通集團(tuán)全年在南京市的銷售目標(biāo)為5000萬左右。
吃得新鮮還放心
這些在平價(jià)超市銷售的產(chǎn)品普遍比市場(chǎng)上的價(jià)格要便宜三分之一左右，且全部來自原產(chǎn)地，包裝精致。如何保證利潤？四季大通集團(tuán)董事長任杰峰告訴記者，堅(jiān)持低價(jià)，真正讓市民吃上新鮮、放心的產(chǎn)品，不僅需要企業(yè)有公益心，還有要一定的實(shí)力。四季大通集團(tuán)的鮮凍技術(shù)不僅可以改善上下游關(guān)系，打造食品產(chǎn)業(yè)鏈，提供合理的物價(jià)還可以在確保食材新鮮度的同時(shí)保障食品安全，為廣大市民提供更多美味的“安全食品”。農(nóng)副產(chǎn)品在收購、運(yùn)輸、銷售過程中，其損耗率高達(dá)40%-80%,以浙江的楊梅為例，從浙江運(yùn)到南京銷售，不出2-3天就壞掉了，而該集團(tuán)的鮮凍技術(shù)則在浙江源頭就把楊梅新鮮地保存起來，基本可以做到零損耗，并且真正做到了產(chǎn)品的可追溯性，一旦產(chǎn)品質(zhì)量有問題可直接追查到源頭。
何謂鮮凍？任杰峰稱，常規(guī)凍結(jié)如蝦、魚、肉類食品，至少需要4小時(shí)以上，而鮮凍技術(shù)是把食品直接放在零下26攝氏度的鮮凍液中凍結(jié)，只需幾分鐘，食品的細(xì)胞膜未被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持原有口感、風(fēng)味和營養(yǎng)，同時(shí)消毒殺菌，節(jié)約大量能耗。該技術(shù)已獲美國FDA注冊(cè)認(rèn)證、中國發(fā)明專利、中國實(shí)用新型專利等，被日本、韓國及國內(nèi)廣東、廣西、湖北、浙江、河北等地區(qū)引進(jìn)使用，填補(bǔ)了多項(xiàng)空白。
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