本周六就是 端午 節(jié)，周一起，珠海的各大超市已經(jīng)開(kāi)始排兵布“粽”，力爭(zhēng)在節(jié)前一周大賣(mài)特賣(mài)。今年，禮盒粽子和散裝粽子各占半壁江山。食品專(zhuān)家提醒，粽子雖好吃，不要一次買(mǎi)太多哦。
超市排兵布“粽”
在家樂(lè)福國(guó)貿(mào)店，一上扶梯，綠色的促銷(xiāo)廣告高掛空中，三大個(gè)貨架堆滿了禮盒裝的粽子，團(tuán)購(gòu)信息也放置在禮盒的顯眼處。自從五芳齋粽子在東莞設(shè)廠后，這一江浙品牌進(jìn)駐珠三角超市就便利了很多，第一個(gè)貨架全是五芳齋的各類(lèi)粽子，售價(jià)多在100-130元的區(qū)間內(nèi)。
而家樂(lè)福國(guó)貿(mào)店的另外兩個(gè)貨架，以及靠墻的貨架，擺放的多為肇慶粽子，也有廣州酒家和利口福等傳統(tǒng)品牌?，F(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售人員稱，廣東人的口味更偏向吃咸粽子。家樂(lè)福的促銷(xiāo)政策是6月12日-6月22日期間，購(gòu)買(mǎi)粽子、皮蛋咸蛋產(chǎn)品，不分品牌，滿30元立減5元。
在萬(wàn)家新香洲店，也在入口處即兩層扶梯連接處的最顯眼空地上設(shè)置了碩大的冷柜，銷(xiāo)售冷凍粽子。冷凍粽子方面，三全、思念等冷凍食品品牌大做應(yīng)節(jié)生意，三全就推出豬肉粽、板栗粽、紫薯蜜棗粽、八寶粽、豆沙粽、菠蘿粽、桂花紅豆粽等近十個(gè)品種。思念還推出了叉燒粽。冷凍粽子的售價(jià)多為10-20元一袋。萬(wàn)家新香洲店，幾乎每個(gè)品牌的粽子都有返利促銷(xiāo)。
民間供不應(yīng)求
到超市買(mǎi)粽子可能滿足不了老饕和吃貨的嘴，一些市民早早就到本土的粽子制作者那里預(yù)訂了。唐家山房路上有一家唐家茶果店，長(zhǎng)年都只在周末開(kāi)放，店主羅姨說(shuō)，今年的蘿兜粽已經(jīng)預(yù)訂到五月初四，做不過(guò)來(lái)，不接受訂貨了。上周日，幾個(gè)澳門(mén)客人專(zhuān)程來(lái)到唐家茶果店，早早預(yù)訂了粽子。
說(shuō)起 端午 節(jié)的粽子，羅姨說(shuō)，去年訂的人多，做了幾千個(gè)粽子，太累，今年接的訂單比較少，目前為止做了五六百個(gè)粽子。 端午 節(jié)當(dāng)天還是會(huì)準(zhǔn)備100個(gè)左右的粽子放在店里零賣(mài)，讓周?chē)泥従踊蛴信d趣的人也嘗一嘗。
[專(zhuān)家支招]
如何選粽和看保質(zhì)期？
南都記者(以下簡(jiǎn)稱“記者”)：真空粽和冷凍粽，如何選擇？
專(zhuān)家：兩種粽子包裝不同，實(shí)際上是源于不同的加工工藝。真空粽是煮熟后經(jīng)過(guò)了高溫殺菌，也稱商業(yè)殺菌，相當(dāng)于軟罐頭形式，理論上不需要防腐劑，可常溫保存半年到9個(gè)月。而冷凍粽則沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌處理，必須要冷凍保藏，保質(zhì)期相對(duì)較短，買(mǎi)回家后最好一周以內(nèi)食用。
南都記者：為何很多超市里放在冷凍柜中的粽子，標(biāo)簽上標(biāo)注保質(zhì)期為12個(gè)月？
專(zhuān)家：要看冷凍柜中的粽子是否還有外包裝。如果有一層真空包裝，那說(shuō)明商家放錯(cuò)地方。如果沒(méi)有包裝，而是粽葉直接裸露，那么保質(zhì)期寫(xiě)12個(gè)月是不合理的，即便一直放冷柜中冰凍，超過(guò)3個(gè)月也不建議食用。
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本文來(lái)源： 迎端午 超市忙布“粽”(圖)
