沃爾瑪 拖欠供應(yīng)商賬款只是零供關(guān)系的冰山一角，零售商和供應(yīng)商本應(yīng)是聯(lián)手滿足各種消費(fèi)需求的合作關(guān)系，而現(xiàn)在卻成為時(shí)常曝出互相擠壓爭利的博弈關(guān)系，這一中國特色的“惡習(xí)”甚至讓外資超市也入鄉(xiāng)隨俗，沒有法律制約只是原因之一。在業(yè)內(nèi)人士看來，供過于求的現(xiàn)象使得商業(yè)企業(yè)對供應(yīng)商有一定的“甄選”，隨之產(chǎn)生的進(jìn)場費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等各種現(xiàn)象演變成行業(yè)痼疾，但從消費(fèi)端考慮，既承受了兩者博弈產(chǎn)生的高價(jià)，又沒有享受到同等價(jià)格下更好的產(chǎn)品和服務(wù)。
聯(lián)營模式弊端
對于一家普通超市來說，除去自有品牌商品，幾乎所有商品都靠供應(yīng)商來提供，超市只提供空間和銷售服務(wù)。在同一商品上，如何挑選供應(yīng)商成為超市和供應(yīng)商關(guān)系的第一道關(guān)。一家飲料品牌北京經(jīng)銷商向北京商報(bào)記者介紹，供應(yīng)商大多都是在首次進(jìn)入賣場時(shí)交納一筆進(jìn)場費(fèi)，數(shù)額從幾十萬元至上百萬元不等，一旦邁入門檻，其來年便不用再交進(jìn)場費(fèi)，只是多交一些其他費(fèi)用而已，但不用擔(dān)心被淘汰掉供貨資格。
對于超市經(jīng)營方來說，聯(lián)營不占用資金，還可以盤活供應(yīng)商繳納的各種費(fèi)用去開新店或者進(jìn)行投資。但對于供應(yīng)商來說，這些費(fèi)用都被計(jì)算進(jìn)成本，最終由消費(fèi)者來買單，尤其是毛利微薄但又不可或缺的生鮮商品和自加工食品，超市往往出于成本考慮將生鮮柜臺向外承包，但食品安全問題也難以監(jiān)控。今年“3·15”時(shí)，媒體曝光 沃爾瑪 、家樂福、華聯(lián)超市3家分店存在更換標(biāo)簽、清洗過期肉，雖然涉事方承諾全面整改，但聯(lián)營模式并沒有改變。
在超市行業(yè)，毛利微薄是企業(yè)對自營生鮮望而卻步的原因。據(jù)了解，即使在生鮮方面做得很好的永輝超市自營毛利率也僅在14%左右，另外，自營生鮮相當(dāng)于要建立原料采購團(tuán)隊(duì)和食品加工廠以及冷鏈配送，這就要求毛利必須達(dá)到一定的條件才能滿足生鮮區(qū)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。京客隆在2007年嘗試生鮮自營初期毛利僅能實(shí)現(xiàn)1％-3％。
采購體系變化
供應(yīng)商的變化和超市的采購政策直接相關(guān)，采購權(quán)的收放也直接影響到本地中小供應(yīng)商的生存。以 沃爾瑪 為例，自2012年以來連續(xù)三年大力度地對其在華采購架構(gòu)的大調(diào)整，之前全品類供應(yīng)商為2萬多個(gè)，現(xiàn)在已經(jīng)精簡到7000個(gè)左右，其中豬肉供應(yīng)商已經(jīng)由過去的270多家精簡到80家左右。這些供應(yīng)商將通過 沃爾瑪 的生鮮配送系統(tǒng)將商品送至全國400多家門店，而門店所在地的一些中小供應(yīng)商則面臨出局。
物美在2014年也啟動(dòng)了供應(yīng)商招商改革，通過競標(biāo)的方式來支付來年進(jìn)場費(fèi)后才能合作，物美將根據(jù)供應(yīng)商的市場占有率、商品供應(yīng)能力、價(jià)格、售后服務(wù)支持等多個(gè)方面進(jìn)行考量，對達(dá)不到物美要求或者銷量過小的供應(yīng)商進(jìn)行淘汰。按照計(jì)劃，將有20%的供應(yīng)商面臨被淘汰，這一度引起中小供應(yīng)商的激烈反應(yīng)。
對于大型供應(yīng)商來說，即使和零售商達(dá)成合作，仍然是在中國式零供關(guān)系的框架里。在業(yè)內(nèi)人士看來，供應(yīng)鏈管理上，零售商應(yīng)該逐漸改變以往的盈利模式，更多地謀求與供應(yīng)商在消費(fèi)者研究、新品開發(fā)、品類管理、客戶服務(wù)能力、采購、物流、庫存管理、信息化建設(shè)等方面的協(xié)作，以提高供應(yīng)鏈效率、拓展更廣闊的利潤空間。
法律監(jiān)督缺失
零售企業(yè)本應(yīng)以賺取商品差價(jià)為主要盈利模式，但是商超、賣場向入駐品牌和供應(yīng)商收取各種費(fèi)用已成為其主要盈利模式。零供矛盾屢被曝出，卻始終沒有得到很好地解決，一方面是超市的強(qiáng)勢地位，迫使供應(yīng)商忍氣吞聲繼續(xù)合作，另外，缺乏法律監(jiān)管也是重要原因。
早在2006年，商務(wù)部聯(lián)合國家發(fā)改委等部門聯(lián)合發(fā)布了《零售商、供應(yīng)商公平交易管理辦法》、《零售商促銷行為管理辦法》，對6種不合理的收費(fèi)進(jìn)行了規(guī)范，但實(shí)際情況卻不盡如人意。由于終端為王，零售商占據(jù)著絕對強(qiáng)勢的主導(dǎo)地位，供應(yīng)商面對不公平的條件即使向媒體曝光或者訴諸法律，最終大部分不了了之。2012年，商務(wù)部等五部委聯(lián)手整頓“中國式零供矛盾”；2014年，《零售商供應(yīng)商公平交易管理?xiàng)l例（草案）》征求意見稿于近期公布并在小范圍進(jìn)行討論。
最新的進(jìn)展是，來自華潤萬家、寶潔、步步高、家樂福、大潤發(fā)、永輝、可口可樂、中糧食品、伊利、立白、脫普11家企業(yè)高層達(dá)成“深圳灣共識”，希望建立有利于提高供應(yīng)鏈效率的零售商供應(yīng)商公平交易條款、透明市場競爭機(jī)制，引導(dǎo)零供雙方更加關(guān)注消費(fèi)者。
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