零售行業(yè)持續(xù)低迷、關(guān)店、收縮戰(zhàn)線，已經(jīng)成了不少零售企業(yè)的生存法則。而創(chuàng)立于2011年的全時 便利店 卻正以每兩天一家的開店速度擴(kuò)張，未來五年的擴(kuò)張目標(biāo)是10000家店，除了目前開張的106家1.0版本門店，還將在2.0版本店、3.0版本超重資產(chǎn)型店以及外地直營店、加盟店的擴(kuò)張上，投入更多的精力。
除了擴(kuò)張新店，全時 便利店 的增值服務(wù)也越來越廣泛，從拉卡拉業(yè)務(wù)到火車票代售業(yè)務(wù)。目前北京市的106家全時 便利店 中，全部裝有拉卡拉便民服務(wù)設(shè)備，37家門店目前裝有火車票代售、代取業(yè)務(wù)，預(yù)計近日其他門店也將全面覆蓋。
不僅如此，全時 便利店 投資千萬資金正在研發(fā)一套獨特的管理系統(tǒng)——微電匯，旨在利用互聯(lián)網(wǎng)與顧客建立關(guān)系，然后拉近與顧客距離，預(yù)計今年將可投入使用。
逆市擴(kuò)張 今年北京欲開1000家店
從2011年下半年到2014年底，國內(nèi)零售業(yè)一直處于持續(xù)低迷狀態(tài)，關(guān)店、收縮業(yè)務(wù)，多數(shù)企業(yè)忙于生存，鮮有心思擴(kuò)張。然而在逆市時期，全時 便利店 卻放出豪言，預(yù)計北京市今年欲開1000家，未來五年全國擴(kuò)張到10000家店。
記者注意到，位于北京市豐臺區(qū)的總部基地，不到三個月的時間陸續(xù)開了3家全時 便利店 ，還有1家在籌備中，預(yù)計一個月后也將開業(yè)。不僅如此，加盟部總監(jiān)肖鋼告訴記者,“總部基地地理位置比較特殊，是白領(lǐng)聚集地，未來還會在總部基地開店，目前已經(jīng)在選址中。”據(jù)悉，總部基地建筑面積130多萬，辦公大樓400多棟，消費群體主要是周圍的白領(lǐng)。
全時 便利店 不只是在總部基地大規(guī)模投資開店，據(jù)了解，截止到2014年12月份，全時 便利店 累計投資1.5億元，簽約門店總數(shù)達(dá)105家，其中直營店60多家，加盟店40多家。到2019年，全時預(yù)計的開店規(guī)?？赏黄迫f家。事實上，不僅僅是全時有這么大的動靜，與此同時，2004年進(jìn)入北京市場的日資 便利店 企業(yè)7-ELEVEN，2013年進(jìn)入北京市場的羅森都在加大擴(kuò)張勢力，爭相占領(lǐng)市場。這些大規(guī)模的舉動勢必是要便地開花吧!
做中國版的7-ELEVEN 實現(xiàn)一日三配
為了快速擴(kuò)張，實現(xiàn)未來五年萬店計劃，全時總部從店鋪裝修到特色服務(wù)，以及商品的品類設(shè)置都借鑒了日資企業(yè)7-ELEVEN，肖鋼告訴記者;“我們不否認(rèn)借鑒了7-ELEVEN，畢竟我們起步相對較晚，但是很多商品在借鑒的同時也做了一些調(diào)整，只為適應(yīng)消費者的口味”，為此，通過多次試吃，開發(fā)了一些自營的鹵煮、快餐以及軟飲料來吸引周圍消費者，同時，也提升了利潤。眾所周知，零售企業(yè)自營產(chǎn)品比例越高，利潤越高，與日資7-ELEVEN 便利店 的不同點在于全時 便利店 目前的自營產(chǎn)品僅占40%左右，而7-ELEVEN達(dá)到50%以上，這也是全時 便利店 把日資 便利店 當(dāng)做學(xué)習(xí)對象和競爭對手重要原因。
日資7-ELEVEN 便利店 ，經(jīng)營的品類主要有進(jìn)口食品、快餐、包子、豆?jié){關(guān)東煮等鮮食商品，以及各種飲料、酸奶、咖啡、紅酒等自由品牌飲品，還有一些經(jīng)銷商供貨的女性小飾品、日常用品等。對于全時 便利店 而言，要想在競爭激烈的 便利店 市場，取得一席之地，除了模仿日資企業(yè)，還要超越并引入開發(fā)自己的產(chǎn)品，因此，創(chuàng)新是目前工作的重中之重，而創(chuàng)新，最重要的是在自營產(chǎn)品上做文章。長期光顧全時 便利店 的一位女性顧客對記者說，“12月21日，冬至日當(dāng)日，全時 便利店 提供了薺菜雞蛋水餃和玉米蔬菜豬肉水餃兩款，緣由就是我們北方人冬至日講究吃餃子，有數(shù)九寒冬不凍耳朵的說法。”全時 便利店 總部加盟部的劉經(jīng)理在接受記者采訪時表示，“目前相關(guān)政策規(guī)定2013年10月以后，日資企業(yè)的新店不可以賣快餐、包子、煙酒等，而全時因為是北京當(dāng)?shù)刈缘钠髽I(yè)，可以繼續(xù)享受在新店中出售現(xiàn)烹食品、煙酒等的權(quán)利。零售專家也表示，這對于全時 便利店 來說，絕對是個好消息，意味著利潤率較高的商品保存了下來。”
與日資企業(yè)7-ELEVEN相比，全時 便利店 在的配送方面，也是非常地下功夫。以上的肖總監(jiān)還表示，在北京市，不管是本土還是外資 便利店 ，能達(dá)到一日三配送的除了日資企業(yè)7-11，就只有全時可以做到了。三大中央廚房，分別位于北京市順義區(qū)和河北固安，為了保證食品的質(zhì)量和口感，全時的工作人員根據(jù)不同的產(chǎn)品選用不同的配送方法，一日三送，每4小時完成一次配送，先配送在北京市通州區(qū)，然后在分發(fā)到各門店，以滿足所有門店的日銷售量。對于快餐類和快消品，這不僅能滿足所有門店的銷售量，更能保證消費者拿到食品的質(zhì)量和口感。
除了以上所述說的1.0店，全時 便利店 也是中國目前唯一一家重資產(chǎn)模式運營的內(nèi)資 便利店 ，繼位于北京市朝陽區(qū)永安里的第一家超重資產(chǎn)型2.0全時 便利店 去年11月開業(yè)，昨天，位于北京市西城區(qū)廣安門的2.0店也進(jìn)入運營階段，還有兩家2.0店也在籌備中。記者走訪了位于永安里的2.0店后得知，2.0店和1.0店的最大區(qū)別就是2.0店的面積更大，單店面積達(dá)到180平米以上，店內(nèi)除了獨立的廚房以及價值30多萬的廚房設(shè)施設(shè)備外，增加了烘焙，還留出了30多個餐桌，用以滿足周圍的消費者在店內(nèi)用餐。另外，此次開業(yè)的廣安門店還增加了綠色安全的水果和蔬菜產(chǎn)品 。肖總監(jiān)還告訴記者，“在1.0店、2.0店的基礎(chǔ)上，未來還會出現(xiàn)3.0店。”但是具體什么時候會推出，他并沒有透露。
全時憑借其“五體一位”的創(chuàng)新模式和“一站式生活消費平臺”獲得第十屆最佳商業(yè)模式大獎，張云根在第十屆最佳商業(yè)模式的峰會上所說：“全時是站在世界金融母公司的高度，思考基于零售思維下的金融模式，未來全時不僅做零售商，更扮演著金融產(chǎn)業(yè)下游端口的角色。”全時是復(fù)華控股集團(tuán)旗下產(chǎn)業(yè)，覆蓋了金融、資管、環(huán)保、零售等幾大領(lǐng)域，資產(chǎn)超過500億元，業(yè)務(wù)遍布于國內(nèi)外。
五年萬店計劃
從整個行業(yè)發(fā)展方面來看，全時從2011年開業(yè)到2014年年底，一共4年的時間里，包括直營和加盟一共只有106家分店，相對其他企業(yè)的擴(kuò)張速度還是滯后的，而未來五年的萬店計劃，和之前四年的擴(kuò)店發(fā)展相比，是一個非常鮮明的對比。對此，全時的總裁張云根是這么解釋的，“2015年是發(fā)展的分水嶺，如果在這個時候沒有迅速擴(kuò)大，可能會失去市場的機(jī)會”。
為了接下來的這個五年計劃，全時大力引進(jìn)人才。全時的一個工作人員告訴記者，為了擴(kuò)大總部的工作團(tuán)隊，全時中層以上的工作人員大部分來自7-11等日資企業(yè)。原因有兩方面，其一就是日資企業(yè)經(jīng)過過去幾年的發(fā)展，已經(jīng)非常成熟，培養(yǎng)出一大批優(yōu)秀的人才，而這些人才在日資企業(yè)，得不到更高的發(fā)展。另一位零售專家稱，日資企業(yè)的高管都是總部直接任命。還有一個更重要的原因就是全時不管是個人發(fā)展還是待遇方面給予的條件更吸引人才。
全時除了大力引進(jìn)人才，在擴(kuò)張重資產(chǎn)模式的2.0、3.0 便利店 ，在資金方面投入也非常巨大，肖總監(jiān)告訴超市周刊記者，“2.0店單店的投資規(guī)模超過150萬元”。不過，全時的總裁張云根好像并不擔(dān)心資金方面的問題，“未來會有一些PE 進(jìn)入，但是必須是一些業(yè)績最知名、最優(yōu)秀的企業(yè)。”
全時還投資千萬資金研發(fā)零售信息化管理的系統(tǒng)——微電匯。據(jù)悉，該系統(tǒng)利用互聯(lián)網(wǎng)與顧客建立關(guān)系，快速結(jié)賬縮短排隊時間，使用也非常簡單和快捷，來店購買者只需掃描支付碼就可以，但消費者必須要安裝微電匯軟件。
目前，全時大力拓展加盟業(yè)務(wù)，上述劉經(jīng)理告訴記者，全時的加盟有兩種形式，一種是“全權(quán)委托式”，即投資者只需出資，其他的如選址、裝修、人員招募和經(jīng)營都由總部來做。投資者不需要參與經(jīng)營管理，相當(dāng)于上市公司的入股者。加盟主與公司依據(jù)店面利潤按比例分紅，公司同時提供最低收益保證;另外一種是“特許加盟”，預(yù)計加盟主一次性投入70萬左右(包括加盟費10萬),開始運營后，三年左右即可回本，店面利潤的100%歸加盟商，而且加盟費用五年后全部返回，加盟主需要參與店鋪的管理。當(dāng)然如果加盟店鋪不盈利，總部承擔(dān)。有關(guān)專家也表示，不管總部方面提供的有多吸引人，投資還是謹(jǐn)慎，加盟者需要認(rèn)真考察清楚再決定，切不可盲目而行。
上述肖總監(jiān)稱，在所有供貨、管理、質(zhì)量都保證的情況下，全時預(yù)計今年開始擴(kuò)張外地業(yè)務(wù)，目前計劃從沈陽、成都、東莞、上海等城市開始著手。不過，五年做萬店的戰(zhàn)略，還有待繼續(xù)觀望，考驗的不只是管理者和加盟者，還要考慮方方面面的因素。
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本文來源： 全時便利店欲做中國便利老大 計劃開店1萬家
