從一個柚子看零售業(yè)機會

日前，東莞家樂福為了一款“柚子”專門進行了大量宣傳推廣，這在不少人看來，似乎有點小題大做，其實不然。在產(chǎn)品越來越同質化的今天，消費者的忠誠度越來越差，只有不斷挖掘消費者的獨特需求，才能吸引更多客流，這不僅僅是為了提高柚子的銷量。

在食品安全事件頻出的當下，新鮮、綠色，這兩個關鍵詞成為不少消費者選購水果蔬菜的先決條件，可以看到的是，東莞不少商家抓住了消費者的這一需求，近年來紛紛在這上面做文章，各類綠色水果蔬菜的銷量直線上升。然而，如何在這一需求上做出自己的特點，并持續(xù)性發(fā)揮品牌效應，更是當下零售商追求的目標。

前不久，家樂福就打出了“家樂福定制，不是每一個琯溪蜜柚都叫家優(yōu)鮮”的宣傳，這是家樂福在為一款廣東梅州柚子產(chǎn)品做推廣。其相關負責人的解釋是，這款琯溪蜜柚是家樂福在中國的第一個“家優(yōu)鮮”項目，所有蜜柚均手工進行收獲、挑選、包裝，然后直接送到家樂福門店，全程零中間

商，確保了蜜柚的新鮮及完整的可追溯性。

也就是說，每只柚子從果園到包裝廠到門店所有信息均由系統(tǒng)登記，通過每只柚子的產(chǎn)品批號可以追溯到果園最初的種植記錄。這一連串的解釋最終只說明一個問題：就是獨家定制。到了收獲柚子的季節(jié)，隨處都可買到各式各樣的柚子，但是自己吃的柚子是不是農(nóng)藥超標，或者到底來自哪里，卻并不知情。而這一款柚子上市，直接抓取到了看重食品安全的消費者的最核心需求：直接從果農(nóng)那里采摘，并能追溯到其種植記錄，安全！

仔細觀察不難發(fā)現(xiàn)，隨著競爭的越發(fā)激烈，東莞的零售商家對于消費者需求的抓取越來越準確，隨之推出的相關策略也越來越細分化。

除了家樂福外，無論是本土超市嘉榮、還是外來超市永旺、沃爾瑪?shù)却笮瓦B鎖超市，近年來對自有品牌的打造力度越來越大，自有品牌在各自超市內(nèi)的占比也越來越重。自有商品不僅在價格上有優(yōu)勢，還能打造出自己專屬的個性化產(chǎn)品，能夠很好地吸引一部分消費群體，這也是最終目的所在。

個性化互動不失為良策。可以看到的是，現(xiàn)在不少東莞的零售企業(yè)開始運用網(wǎng)絡化營銷，比如微信、微博等社交公具來與消費者互動，并根據(jù)網(wǎng)絡消費群體的不同，制定出自己的獨特營銷方式。舉個例子，一款新品要上市，先不著急推，而是在網(wǎng)絡平臺推出新品試吃優(yōu)惠，并邀請消費者對新品打分并給出相關建議，這一營銷手法成為一些商家吸引粉絲的策略，且效果明顯。另外，嘉榮、星河城等零售企業(yè)經(jīng)常邀請明星坐陣，以產(chǎn)生明星帶動效應，效果也不錯。

不可否認的是，瞬息萬變的消費需求正在一步步改變實體零售。在電商平臺步步緊逼的當下，線下實體零售就真的越來越走向末路了嗎？最近埃森哲一項新的調查發(fā)現(xiàn)，未來計劃通過實體店進行購物的消費者比例從一年前的18%攀升至26%，表示實體店購物“非常方便/方便”的客戶達到93%，遠遠高于網(wǎng)絡和移動設備。

從這一點也可以看出，消費者其實對于實體零售的依賴并不小，實體零售的機會并非外界所傳或將被網(wǎng)絡零售取代。因此，如果想抓住機會搶占份額，就需要好好營造，定制個性化產(chǎn)品，并且推出個性化互動，只有讓消費者體驗線上零售無法企及的購物感受，才能決勝于未來。