對(duì)于中型超市來(lái)說(shuō),在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的區(qū)域關(guān)門歇業(yè),麥千車不是第一個(gè),也不會(huì)是最后一個(gè)。就在麥千車歇業(yè)的同時(shí),位于迎春大街的晟福源超市正在清倉(cāng)甩貨,距離晟福源500米內(nèi),是去年開業(yè)的振華商廈萊山店,不遠(yuǎn)處還有銀座商城萊山店。晟福源超市和麥千車一樣,在商業(yè)綜合體發(fā)展起來(lái)的空間內(nèi),生存變得越來(lái)越困難。
綜合商場(chǎng)入駐
傳統(tǒng)超市受冷落
隨著2008年佳世客開業(yè),麥千車的客流開始有下降趨勢(shì),但由于佳世客的定位相對(duì)高端,超市物價(jià)并不親民,高校學(xué)生和周邊居民仍然傾向于到麥千車購(gòu)買生活用品。
繼佳世客超市之后,2010年迎春大街上銀座商城萊山店開業(yè),2013年9月振華商廈新天地都市廣場(chǎng)開門迎客。2013年12月,距離麥千車超市北門不足500米的新世界百貨開業(yè),集大型超市、化妝品、鞋帽服裝、娛樂(lè)、美食為一體的大型商場(chǎng)很快吸引了人氣。
與振華商廈相鄰的晟福源超市,和與新世界百貨相鄰的麥千車超市都感受到了競(jìng)爭(zhēng)壓力的增加。曾經(jīng)紅火的超市,現(xiàn)在漸漸被冷落。
煙大商業(yè)圈和迎春大街商業(yè)圈的形成,萊山區(qū)在幾年間發(fā)生翻天覆地的變化,地塊升值,而房租上漲、客源流失也成了傳統(tǒng)中型超市擺在臺(tái)面上的問(wèn)題。
中型超市在成熟的商業(yè)環(huán)境中,面臨著成本增加、競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,它們有的選擇轉(zhuǎn)型做深入小區(qū)的便利店,有的轉(zhuǎn)向了商業(yè)剛起步的區(qū)域。
上不去下不來(lái)
淘汰是早晚的事
作為具有切身體會(huì)的經(jīng)營(yíng)者,麥千車超市總經(jīng)理許金洲認(rèn)為自己是做了一個(gè)理性放棄。他打算先用心經(jīng)營(yíng)好麥千車在開發(fā)區(qū)等區(qū)域的門店,“十年前,麥千車超市算是走在前面的,但是現(xiàn)在生存空間變小了。房租、物流、人力資源成本的增加,再加上客源的流失,利潤(rùn)已經(jīng)越攤越薄。再經(jīng)營(yíng)下去已經(jīng)沒有什么意義了,不如轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)區(qū)域。”
在商業(yè)圈內(nèi)人士看來(lái),中型超市的消失是一種必然。如果沒有綜合實(shí)力做大型商場(chǎng),那么就要做成連鎖的便民超市,同時(shí)要求有獨(dú)立的物流、倉(cāng)儲(chǔ),這樣就不會(huì)受制于第三方供貨系統(tǒng),并且可以將成本降到最低。不然,連鎖店開得越多,成本增加越大,利潤(rùn)不增反而會(huì)下降。“麥千車只是一個(gè)縮影,其他一些超市關(guān)門也都是因?yàn)槊媾R著大同小異的問(wèn)題。”
煙臺(tái)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院副教授崔占峰說(shuō),面對(duì)商業(yè)綜合體林立,傳統(tǒng)的零售超市因?yàn)槿狈Σ町惢?慢慢被淹沒,最后消失。“傳統(tǒng)超市既沒有年輕人追求的新潮,又沒有大媽們喜愛的大力度促銷,而一個(gè)區(qū)域的消費(fèi)能力又是一定的,所以被淘汰是早晚的事情。”
“上不去,下不來(lái),中型超市很尷尬。他們要么做大型綜合商場(chǎng),滿足市民吃喝玩樂(lè)一站式的需求；要么低下身板做深入社區(qū)的優(yōu)質(zhì)便利店。”崔占峰說(shuō)。
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