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習酒--選用本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統(tǒng)醬香型工藝，經(jīng)（下沙、糙沙）兩次投料，露地糖化，石窖發(fā)酵，清蒸回燒，七次取酒，八次發(fā)酵，九次蒸煮，按質(zhì)裝壇，陳貯最少三年，精心勾兌等工序釀成。無色透明，清澈晶亮；醬香突出，幽雅細膩，協(xié)調(diào)豐滿，回味悠長，空杯留香不息。經(jīng)過釀酒師反復地研究推敲與考察，釀造出新一輪白酒力作，04習酒。它依然選用一向優(yōu)質(zhì)的小麥、高粱為釀酒原料，打造習酒特征，但在此基礎上，酒味酒香方面做了突破，一步步攀登，上了一個更高的層次。
產(chǎn)品名稱：04年習酒
酒精度：53%
配料表：高粱、小麥、水
產(chǎn)品標準號：DB52/526-2007
廠名：貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司
廠址：貴州省習水縣習酒鎮(zhèn)
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04年習酒（茅臺酒廠集團）
97年賴茅酒（慶香港回歸特制）
89年茅春窖（貴州省仁懷縣國營茅春酒廠）
91年特制茅江酒（為人民大會堂特制）
79年賴茅酒（開國大典）
87年茅漿窖（茅臺釀酒一分廠釀制）
86年賴茅酒（茅臺鎮(zhèn)賴氏酒廠）
86年茅江窖（茅臺釀酒一分廠釀制）
92年賴茅酒（菊香村、紅標、飛仙）
93年武陵酒（常德武陵酒廠）
95年懷酒（赤水河畔二茅臺）
95年茅臺窖（貴州茅臺窖酒廠）
95年賴茅酒（回歸賴酒）
93年賴茅酒（賴家茅酒）
06年汾酒（杏花村汾酒集團）
92年郎酒（古蘭縣郎酒廠）
醬香老酒（地方國營茅臺釀酒廠）
習水大曲（貴州省習水酒廠）
01年西鳳酒（西鳳酒股份有限公司）
12年珍酒（貴州珍酒廠出品）
10年賴酒（回歸賴酒）
15年賴酒（回歸賴酒）
96年杜康酒（河南汝陽杜康集團）
92年五糧液（84年85年五糧液）
97年劍南春（四川綿竹劍南春酒廠）
人民公社酒（為人民服務）
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