超市便利店如何做好店鋪商品盤點(diǎn)工作

商品盤點(diǎn) 的定義，所謂 商品盤點(diǎn) 是定期或不定期對(duì)指定的門店或分類商品進(jìn)行全部或部分的實(shí)際清點(diǎn)，驗(yàn)證賬面庫存與實(shí)際庫存真實(shí)的差異金額，真實(shí)的商品損耗金額，及時(shí)發(fā)現(xiàn)門店在營運(yùn)管理 ...
在文章的開頭先讓我們一起回顧下 商品盤點(diǎn) 的定義，所謂 商品盤點(diǎn) 是定期或不定期對(duì)指定的門店或分類商品進(jìn)行全部或部分的實(shí)際清點(diǎn)，驗(yàn)證賬面庫存與實(shí)際庫存真實(shí)的差異金額，真實(shí)的商品損耗金額，及時(shí)發(fā)現(xiàn)門店在營運(yùn)管理、財(cái)務(wù)管理、商品庫存管理等方面存在的問題， 商品盤點(diǎn) 工作可幫助門店在下一階段經(jīng)營管理的改善和工作流程優(yōu)化起到重要決策作用。

今天跟各位朋友一起聊聊想做好店鋪盤點(diǎn)工作你要做哪些事情，你要注意哪些細(xì)節(jié)才會(huì)提高店鋪?zhàn)员P工作效率和盤點(diǎn)準(zhǔn)確性。

一、 盤點(diǎn)方式：

目前國內(nèi)店鋪盤點(diǎn)方式主要分為手工抄寫盤點(diǎn)和PDA手持終端掃描盤點(diǎn)。

手工抄寫盤點(diǎn)表是最為傳統(tǒng)的盤點(diǎn)方式，至今仍有部分連鎖便利店企業(yè)在使用這方式，在盤點(diǎn)表單方式填寫商品條碼和盤點(diǎn)數(shù)量，在將兩次復(fù)盤后的盤點(diǎn)數(shù)據(jù)手工錄入到后臺(tái)ERP系統(tǒng)中與系統(tǒng)庫存進(jìn)行比對(duì)生成盤點(diǎn)差異報(bào)表，在逐一對(duì)盤點(diǎn)差異報(bào)表上的數(shù)據(jù)內(nèi)容進(jìn)行最終確認(rèn)。

PDA手持終端掃描盤點(diǎn)相比表單盤點(diǎn)在工作效率和盤點(diǎn)準(zhǔn)確性方面都會(huì)有明顯的提高，手工操作的環(huán)節(jié)越少所產(chǎn)生的盤點(diǎn)錯(cuò)誤也會(huì)減少。

二、 盤點(diǎn)周期和盤點(diǎn)時(shí)間 ：

盤點(diǎn)周期：直營店每月盤點(diǎn)一次，加盟店2個(gè)或3個(gè)月盤點(diǎn)一次；

盤點(diǎn)時(shí)間：營業(yè)盤點(diǎn)和閉店盤點(diǎn)。

三、手工盤點(diǎn)流程：

盤點(diǎn)工作可以劃分三個(gè)階段，分別為盤點(diǎn)前、盤點(diǎn)中、盤點(diǎn)后，每個(gè)階段分工不同，但每個(gè)階段工作都非常的重要，一環(huán)扣一環(huán)，直接影響最終盤點(diǎn)工作能否順利成功完成。

接下來我就逐一告訴大家盤點(diǎn)前、盤點(diǎn)中、盤點(diǎn)后你都需要做哪些事：

盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作……

為了盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性，店鋪應(yīng)該根據(jù)盤點(diǎn)時(shí)間、進(jìn)行事前準(zhǔn)備，事先打造出容易進(jìn)行盤點(diǎn)的環(huán)境。

【班次確認(rèn)】

安排好商品整理人員、盤點(diǎn)人員，杜絕因?yàn)楸P點(diǎn)影響店鋪正常的運(yùn)營工作。

【商品整理】

商品整理的標(biāo)準(zhǔn)好壞決定了盤點(diǎn)過程中盤點(diǎn)效率和準(zhǔn)確性，也可以說商品整理的程度決定了盤點(diǎn)工作當(dāng)天成功與否，重中之重的事情一定要做好，雖然商品整理工作量大、難度高，那也要克服困難將商品按類別整理好，盤點(diǎn)前商品單據(jù)處理工作也不能懈怠和疏忽。

【票據(jù)整理】

單據(jù)處理，這些單據(jù)直接影響商品庫存準(zhǔn)確性，

以下是關(guān)于盤點(diǎn)前工作細(xì)節(jié)注意點(diǎn)：

①、倉庫商品堆放整齊、區(qū)分非盤點(diǎn)的商品（樣品、試吃品、贈(zèng)品等）、預(yù)留足夠盤點(diǎn)作業(yè)通道；

②、賣場商品整理時(shí)要注意避免商品混合擺放，拆除移除貨架中的空箱，確認(rèn)價(jià)簽與商品是否一致，在一些盤點(diǎn)特殊區(qū)域粘貼盤點(diǎn)最小單位標(biāo)識(shí)（如按箱盤、按組盤）；

③、倉庫、賣場的破損、過期、臨期商品集中放置指定區(qū)域；

④、仔細(xì)檢查出入庫、變價(jià)、退貨、報(bào)廢品、移庫單、調(diào)撥單等單據(jù)是否己100%處理完成。

⑤、檢查ERP系統(tǒng)是否有上次盤點(diǎn)未處理的數(shù)據(jù)、已銷售未去庫存的商品；

⑥、盤點(diǎn)當(dāng)日不退貨與調(diào)撥；盤點(diǎn)當(dāng)日收的商品直接計(jì)入庫存。

⑦、盤點(diǎn)工具準(zhǔn)備：PDA手持終端設(shè)備或盤點(diǎn)表；

⑧、制作一張店鋪貨架平面圖，并在平面圖上標(biāo)記盤點(diǎn)貨架的編號(hào)；

盤點(diǎn)中的工作……

盤點(diǎn)中主要做的事情是商品數(shù)據(jù)采集和錄入工作，在這個(gè)過程中一定要杜絕數(shù)據(jù)重復(fù)錄入、數(shù)據(jù)遺漏、數(shù)據(jù)輸入錯(cuò)誤等情況發(fā)生，盤點(diǎn)完成一個(gè)貨架后要再次確認(rèn)數(shù)據(jù)是否100%采集完成。

以下是使用盤點(diǎn)表要注意的細(xì)節(jié)事項(xiàng)：

①、盤點(diǎn)順序，先庫存后賣場。（庫房可以在營業(yè)中進(jìn)行，盤點(diǎn)完貼上明顯標(biāo)識(shí)，禁止將庫房已經(jīng)盤點(diǎn)的商品拿到賣場）

②、采用從上至下，以S型盤點(diǎn)方法完成每一節(jié)貨架盤點(diǎn)；

③、初盤時(shí)：己盤點(diǎn)商品不得隨便移動(dòng)，以便復(fù)盤，書寫正確，責(zé)任人簽字；

④、復(fù)盤時(shí)：檢查初盤是否有遺漏商品和區(qū)域，注意不要按初盤數(shù)字進(jìn)行復(fù)盤，出現(xiàn)不一致時(shí)以復(fù)盤數(shù)據(jù)為準(zhǔn)；

⑤、數(shù)據(jù)錄入時(shí)：將不同貨架的盤點(diǎn)表，按順序排好，逐條錄入，一個(gè)讀數(shù)，一個(gè)錄入。

盤點(diǎn)后的工作……

盤點(diǎn)后主要做的事情盤點(diǎn)數(shù)據(jù)匯總和盤點(diǎn)差異查找的工作，在生成盤點(diǎn)差異報(bào)表前一定要確定所有需要盤點(diǎn)的商品數(shù)據(jù)全部上傳，所有的單據(jù)己100%處理完成。

以下是關(guān)于盤點(diǎn)差異查找注意的細(xì)節(jié)事項(xiàng)：

①、查找盤點(diǎn)差異前，要初步分析時(shí)差異產(chǎn)生的原因，如商品銷售錯(cuò)誤、單據(jù)驗(yàn)收錯(cuò)誤、

配送調(diào)撥的錯(cuò)誤等；

②、對(duì)己確認(rèn)的差異處理要及時(shí)糾正，并表明差異造成的原因；

③、每次盤點(diǎn)結(jié)束后都做一個(gè)全面盤點(diǎn)總結(jié)；

盤點(diǎn)工作是一份精細(xì)化和執(zhí)行力要求很高的工作，再先進(jìn)的盤點(diǎn)方式和盤點(diǎn)流程員工如果沒有責(zé)任心和執(zhí)行力是無法做好 商品盤點(diǎn) 工作，所以定期給員工實(shí)施技能培訓(xùn)是尤為重要的事情，盤點(diǎn)工作并不難，難在員工是否100%理解盤點(diǎn)工作意義和重要性。