損耗 就是成本，就是利潤的殺手， 損耗 是每位老板和管理者不愿意看到、但又不得不接受的一個現實。 損耗 ，在一點點消耗掉那點來之不易的利潤。
在超市等終端門店每天的運營過程中，有著許多看得見和看不見的 損耗 。看得見的 損耗 ，我們會馬上發(fā)現并迅速處理，麻煩的是，許多的 損耗 是看不到的。那么，具體又有哪些 損耗 是看不到的呢？
1. 水電 損耗 類的 損耗 。晚上下班之后，空調、飲水機、電腦等用電設備忘記關了，整夜運行，是不是 損耗 ？
2. 庫存安全值的設定，而采取拍腦袋式的進貨，或是在訂貨會上被激情澎湃的銷售代表忽悠，導致進貨數量過大、銷售周期變長，過多的積壓導致資金困難周轉困難，出現過多的利息成本；或者是訂貨量過低，出現缺貨后又去緊急調貨而增加的進貨成本。
3. 貨架補貨不及時，導致的銷量損失。
4. 店門口區(qū)域未納入清潔整頓。店內是收拾得干干凈凈，但店門口的街道路面上塵土飛揚，垃圾遍地，讓路過的客人加速通過，降低了進店購買的概率。專業(yè)的超市管理實操內容分享平臺，搜索“零售動力”進行關注。
5. 店內的燈光音響配置缺乏深入的考慮，昏暗的燈光，亮一半熄一半的燈箱，不合時宜的背景音樂，降低客人對門店的整體形象認識，縮短客人在店內的停留時間。
6. 營業(yè)人員缺乏職業(yè)技術，難以發(fā)掘客人的更多購買需求，使得客人的購買清單大大縮小，損失了應得的銷量?；蚴菫榱藞D省事，也是為了簡單迎合客人的“便宜觀”，銷售重點放在那些便宜但毛利低的產品上，對于那些貨價高但毛利也高的高端產品，由于缺乏相關的銷售技術，只有敬而遠之。
7. 老板的管理水平不到位。營業(yè)人員出于對老板、對收入的不滿或是抱怨情緒，在接待客人時缺乏應有的積極和熱情，直接降低客人的購買欲望，使客人放棄購買計劃，甚至是得罪客人。
8. 新進營業(yè)人員缺乏足夠的崗位培訓，直接上班，生疏的職業(yè)技術和產品專業(yè)知識的缺乏，不但難以產出業(yè)績，反而導致客人對門店的負面印象。
……
雖然這些 損耗 從單個來看，也沒什么大不了的，但是積少成多，累加起來也不是個小數，這將直接導致經營成本的上升、凈利潤水平的降低。
做生意不但要注重開源，也得要考慮節(jié)流， 損耗 的反面就是利潤，解決這些小 損耗 ，一年下來，也能為整體利潤的提升做些貢獻。
作為店面的經營者和管理者，首先要樹立對小 損耗 的關注，別因為小就不去理會。嚴格地來說，生意上的事情沒有什么所謂的大事情，任何的大事情都是由一堆的小事情所組成的，把這些小事情解決好，就是整合了一件大事情；再者，這些小 損耗 大多是看不見的，若不建立對小 損耗 的關注，哪怕這些小 損耗 天天發(fā)生在眼皮子底下，也無從知曉。所以，管理者要帶頭關注這些小 損耗 ，并且還要發(fā)動大家一起來關注。這就類似于工廠生產管理中的跑冒滴漏，要全員參與，才能不斷地把這些小 損耗 ，一個一個揪出來。
先把這些 損耗 查出來，再進行類別劃分。有的 損耗 是硬件缺失導致的，有的 損耗 是體系缺少導致的，有的 損耗 則是管理水平導致的。
例如水電類的 損耗 ，可以通過增加管理設備的方法來解決，在電源插頭上安裝定時控制器，每天下班之后，自動切斷電源；有的問題的水籠頭及時更換或是安裝節(jié)水閥；店里的燈光設備每日檢查，一有損壞及時更換，不能因為節(jié)約一兩個燈管線，而降低門店在客人面前的形象。
日常運營管理中，盡可能通過統(tǒng)計、規(guī)劃、量化等管理工具來進行輔助管理，從而逐步降低 損耗 。例如對每天的銷售數據進行分類統(tǒng)計（不是簡單地流水賬），分析出主要單品的銷售規(guī)律，從而確定安全庫存量，有針對性地下訂單，避免因為貨物太多或是太少而對周轉資金和銷售產生影響。
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