超市中的 理貨員 看似工作較簡(jiǎn)單、普通，但他們是與顧客接觸最直接人。他們的一舉一動(dòng)、一言一行無(wú)不體現(xiàn)著超市的整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，他們的素質(zhì)好與差，將直接影響到公司的生意和聲譽(yù)，所以只有不斷地提高 理貨員 的素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，才能使我們的超市在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，因此員工的基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)非常重要?！?br />
一、 理貨員 的工作職責(zé)
1、 理貨員 有對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé)
2、對(duì)商品按編碼進(jìn)行標(biāo)價(jià)和價(jià)格標(biāo)簽管理的工作職責(zé)
3、有對(duì)商品進(jìn)行分類，并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列（包括補(bǔ)貨）的工作職責(zé)。
4、有對(duì)顧客的咨詢導(dǎo)購(gòu)提供服務(wù)的工作職責(zé)。
5、有對(duì)超市內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行保潔及商品防損管理的工作職責(zé)。
二、日常完成本職工作的要點(diǎn)：
1、熟練掌握本崗位所經(jīng)營(yíng)商品的性能、用途、使用方法
2、經(jīng)常性記錄所經(jīng)營(yíng)商品的缺貨情況，制定補(bǔ)貨計(jì)劃
3、對(duì)商品和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔，地面用具必須實(shí)行每天清潔一次。
4、搞好市場(chǎng)調(diào)查，掌握消費(fèi)者需求，及時(shí)上報(bào)主管，制定新產(chǎn)品購(gòu)銷計(jì)劃。
5、商品陳列必須根據(jù)季節(jié)性商品、促銷商品、暢銷商品、毛利率高低特性，采用有效合理的陳列方法和根據(jù)多種商品陳列的原則進(jìn)行陳列。
三、 理貨員 與部門主管的關(guān)系
下級(jí)服從上級(jí)，全面完成上級(jí)主管交給的各項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo)，上級(jí)主管發(fā)出的指令如果有損公司的利益、形象或有違反法律法規(guī)的，在服從命令的同時(shí)，有權(quán)越級(jí)向上匯報(bào)。
四、 理貨員 與前廳各部門的關(guān)系
理貨員 與總臺(tái)的關(guān)系：顧客所購(gòu)商品發(fā)生退換情況， 理貨員 應(yīng)主動(dòng)積極配合，并辦理好退貨或換貨有效手續(xù)，總臺(tái)發(fā)放贈(zèng)品或促銷商品時(shí)，如短缺或其他問題時(shí) 理貨員 應(yīng)積極配合。
理貨員 與收銀服務(wù)員關(guān)系：當(dāng)收銀員在給顧客結(jié)算時(shí)發(fā)現(xiàn)商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤， 理貨員 應(yīng)積極協(xié)助
查找原因，在每天下班時(shí)，應(yīng)到收銀處收起當(dāng)天顧客未結(jié)算的商品并辦好有效手續(xù)。
理貨員 與防損員的關(guān)系：應(yīng)主動(dòng)地積極配合保安和防損員做好本部門商品的防損工作。發(fā)現(xiàn)
偷竊人員應(yīng)交保安處理，和保安搞好銷售以外的商品出入手續(xù)。
五、 理貨員 在工作中應(yīng)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)哪些問題并及時(shí)上報(bào)？
1、商品質(zhì)量方面的問題
2、商品標(biāo)價(jià)方面的問題
3、新商品的擴(kuò)銷問題
4、安全防損和秩序衛(wèi)生問題
5、超市設(shè)備、用具、貨架等可能臨時(shí)發(fā)生的問題
6、下面這些問題應(yīng)上報(bào)主管：折扣折讓銷售量大商品、團(tuán)購(gòu)量大商品、需采購(gòu)大批量商品
7、商品陳列需大面積調(diào)整變動(dòng)，指促銷、換季、改變磁石點(diǎn)。
六、商品陳列
超市的顧客是附近的居民,如何使固定顧客從基本購(gòu)買→一般購(gòu)買→流行購(gòu)買;然后從就近購(gòu)買→刺激購(gòu)買→反復(fù)購(gòu)買..就需做好商品陳列工作,使超市的商品陳列藝術(shù),真正轉(zhuǎn)化成為藝術(shù)
銷售.
（1）落地整齊陳列法
（2）落地托盤陳列法
（3）平臺(tái)陳列
…… （4-12略）
七、商品陳列管理規(guī)范
（一）商品陳列的定義
商品陳列是指將商品陳列出來(lái)直接或間接地讓顧客一目了然，其目的是為了銷售，是商
店以積極的態(tài)度，作為促進(jìn)輔助手段，目的是使自己店里擁有的商品表現(xiàn)出自我，更好的效果，刺激顧客購(gòu)買，提高門店形象。
（二）陳列的原則
1、顯而易見的原則
2、讓顧客伸手可取的原則
3、貨架要滿陳列的原則
……（4-8略）
（三）位置區(qū)分
貨架區(qū)分為上段、黃金段、中段、下段。
（四）商品陳列的配置
1、商品陳列第一考慮要素──整齊，豐滿
2、商品分類要明確
3、欲增加銷售之商品，陳列于主通道空間
……（4-12略）
（五）商品陳列的方法及注意點(diǎn)
1、集中陳列
2、特殊陳列
（六）商品陳列的順序
1、計(jì)算貨架之長(zhǎng)度，將各類商品分別配置
2、規(guī)定每一種商品的標(biāo)準(zhǔn)陳列量和最低陳列量
3、規(guī)定 理貨員 商品陳列的時(shí)間
4、決定商品陳列的方法
5、決定POP廣告的陳列統(tǒng)計(jì)決定重點(diǎn)銷售的商品
（七）商品陳列的檢查重點(diǎn)
1、商品的價(jià)格標(biāo)簽是否正面面向顧客
2、商品有無(wú)被遮住，無(wú)法“顯而易見”
3、商品之背面是否隱藏起來(lái)
4、商品是否時(shí)常保持清潔
……（5-16略）
八、補(bǔ)貨作業(yè)管理規(guī)范
1、 理貨員 在進(jìn)行賣場(chǎng)巡視時(shí)，如不要補(bǔ)貨可進(jìn)行商品整理作業(yè)
2、 理貨員 在補(bǔ)貨上架時(shí)的作業(yè)流程如下：
九、商品標(biāo)價(jià)管理規(guī)范
1、標(biāo)價(jià)位置要一致，讓顧客容易看到，且方便收銀員計(jì)價(jià)，一般商品的標(biāo)簽均打在商品的正面右上角。
2、幾種特殊商品標(biāo)簽的打貼位置
……（3-6略）
十、服務(wù)技巧規(guī)范化（略）
十一、 理貨員 工作要求（即生鮮 理貨員 的工作要求）
[營(yíng)業(yè)前]
（1）參加每日例會(huì)
（2）柜臺(tái)當(dāng)天銷售所需的原材料、半成品、成品及用品須由收貨部進(jìn)入制作間。
……（3-9略）
[營(yíng)業(yè)中]
（1）生產(chǎn)的商品必須確保制作工藝良好、保質(zhì)保量。
（2）加工過(guò)程中嚴(yán)禁生、熟工具混用、混放；食品與非食品，生食與熟食必須分類分開存
放。
……（3-10略）
[營(yíng)業(yè)后]
（1）按照生鮮食品區(qū)衛(wèi)生管理規(guī)定打掃區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生，保證清潔、衛(wèi)生、無(wú)異味。
（2）每周必須進(jìn)行一次全面清潔工作。
（3）定期自查用電設(shè)備，發(fā)現(xiàn)隱患立即上報(bào)主管。
（4）參加每日晚例會(huì)。
十二、非食品 理貨員 職責(zé)
[營(yíng)業(yè)前]
（1）準(zhǔn)時(shí)上班，參加例會(huì)。
（2）清潔貨架、柜臺(tái)和商品衛(wèi)生。
……（3-8略）
[營(yíng)業(yè)中]
（1）銷售……
（2）調(diào)撥……
（3）調(diào)價(jià)、報(bào)損……
[營(yíng)業(yè)后]
（1）開單銷售區(qū)：
(a) 根據(jù)柜組存貨情況及時(shí)到店內(nèi)庫(kù)出貨，保證柜組商品豐滿；
(b) 按照當(dāng)天購(gòu)物單銷賬，將購(gòu)物單整理交主管，并將柜臺(tái)上鎖后鑰匙交主管保存。
（2）非開單銷售區(qū)：
(a) 檢查商品是否豐滿，及時(shí)補(bǔ)貨并進(jìn)行整理；
(b) 商品不足時(shí)立即到商品暫存地將商品取出上架。
理貨員 的工作安排
（一）、每日安排
1.開店前：
清潔貨架（請(qǐng)先將商品取下）清潔計(jì)劃表，依貨架作標(biāo)示
依陳列來(lái)整理商品并清潔每一件商品
將貨架及端架完全補(bǔ)滿
2.開店前15分鐘：
清理通道
檢查貨架是否補(bǔ)滿、整齊、清潔
垃圾車歸位
拖車歸位
3.開店后：
依下列原則整理倉(cāng)庫(kù)
相同商品堆放一處
損壞、退貨商品堆放一處
如果損壞、退貨物品丟失，需經(jīng)組長(zhǎng)同意登記在丟失物品清單上
整理器材（歸位）
維持倉(cāng)庫(kù)通道清潔暢通
依定貨計(jì)劃盤點(diǎn)庫(kù)存
所用之物：庫(kù)存卡、定單、到貨單
檢查貨物（二次驗(yàn)貨）并簽字
在訂單和到貨單上簽字并立即將發(fā)票和到貨單交給營(yíng)業(yè)秘書
同時(shí)將收到的商品依次合類整理，置于賣場(chǎng)或倉(cāng)庫(kù)
將廠商未到的品項(xiàng)補(bǔ)開一張訂單，并且立即傳真給廠商
每日結(jié)束前將所有今日訂單傳出
傳真后的訂單送到收貨組
4.閉店前1小時(shí)
巡視賣場(chǎng)，哪些貨物不滿
補(bǔ)滿貨架和端架
物品及器材歸位
將文件放好，保持干凈整潔
（二）、每周工作
1.將要退貨的商品集中，并于庫(kù)存卡上用紅筆登記退貨數(shù)量
2.將退貨單品編號(hào)、品名、數(shù)量、進(jìn)價(jià)填在退庫(kù)單上
3.在組長(zhǎng)確認(rèn)后，將商品及退貨單放置于“已退貨”的格位中
4.如果需要作市調(diào)，由組長(zhǎng)和主管決定
（三）、每月工作
于月底計(jì)算總銷售量（每月應(yīng)用于25日后做最后一次盤存）
1、 理貨員 有對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé)
2、對(duì)商品按編碼進(jìn)行標(biāo)價(jià)和價(jià)格標(biāo)簽管理的工作職責(zé)
3、有對(duì)商品進(jìn)行分類，并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列（包括補(bǔ)貨）的工作職責(zé)。
4、有對(duì)顧客的咨詢導(dǎo)購(gòu)提供服務(wù)的工作職責(zé)。
5、有對(duì)超市內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行保潔及商品防損管理的工作職責(zé)。
二、日常完成本職工作的要點(diǎn)：
1、熟練掌握本崗位所經(jīng)營(yíng)商品的性能、用途、使用方法
2、經(jīng)常性記錄所經(jīng)營(yíng)商品的缺貨情況，制定補(bǔ)貨計(jì)劃
3、對(duì)商品和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔，地面用具必須實(shí)行每天清潔一次。
4、搞好市場(chǎng)調(diào)查，掌握消費(fèi)者需求，及時(shí)上報(bào)主管，制定新產(chǎn)品購(gòu)銷計(jì)劃。
5、商品陳列必須根據(jù)季節(jié)性商品、促銷商品、暢銷商品、毛利率高低特性，采用有效合理的陳列方法和根據(jù)多種商品陳列的原則進(jìn)行陳列。
三、 理貨員 與部門主管的關(guān)系
下級(jí)服從上級(jí)，全面完成上級(jí)主管交給的各項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo)，上級(jí)主管發(fā)出的指令如果有損公司的利益、形象或有違反法律法規(guī)的，在服從命令的同時(shí)，有權(quán)越級(jí)向上匯報(bào)。
四、 理貨員 與前廳各部門的關(guān)系
理貨員 與總臺(tái)的關(guān)系：顧客所購(gòu)商品發(fā)生退換情況， 理貨員 應(yīng)主動(dòng)積極配合，并辦理好退貨或換貨有效手續(xù)，總臺(tái)發(fā)放贈(zèng)品或促銷商品時(shí)，如短缺或其他問題時(shí) 理貨員 應(yīng)積極配合。
理貨員 與收銀服務(wù)員關(guān)系：當(dāng)收銀員在給顧客結(jié)算時(shí)發(fā)現(xiàn)商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤， 理貨員 應(yīng)積極協(xié)助
查找原因，在每天下班時(shí)，應(yīng)到收銀處收起當(dāng)天顧客未結(jié)算的商品并辦好有效手續(xù)。
理貨員 與防損員的關(guān)系：應(yīng)主動(dòng)地積極配合保安和防損員做好本部門商品的防損工作。發(fā)現(xiàn)
偷竊人員應(yīng)交保安處理，和保安搞好銷售以外的商品出入手續(xù)。
五、 理貨員 在工作中應(yīng)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)哪些問題并及時(shí)上報(bào)？
1、商品質(zhì)量方面的問題
2、商品標(biāo)價(jià)方面的問題
3、新商品的擴(kuò)銷問題
4、安全防損和秩序衛(wèi)生問題
5、超市設(shè)備、用具、貨架等可能臨時(shí)發(fā)生的問題
6、下面這些問題應(yīng)上報(bào)主管：折扣折讓銷售量大商品、團(tuán)購(gòu)量大商品、需采購(gòu)大批量商品
7、商品陳列需大面積調(diào)整變動(dòng)，指促銷、換季、改變磁石點(diǎn)。
六、商品陳列
超市的顧客是附近的居民,如何使固定顧客從基本購(gòu)買→一般購(gòu)買→流行購(gòu)買;然后從就近購(gòu)買→刺激購(gòu)買→反復(fù)購(gòu)買..就需做好商品陳列工作,使超市的商品陳列藝術(shù),真正轉(zhuǎn)化成為藝術(shù)
銷售.
（1）落地整齊陳列法
（2）落地托盤陳列法
（3）平臺(tái)陳列
…… （4-12略）
七、商品陳列管理規(guī)范
（一）商品陳列的定義
商品陳列是指將商品陳列出來(lái)直接或間接地讓顧客一目了然，其目的是為了銷售，是商
店以積極的態(tài)度，作為促進(jìn)輔助手段，目的是使自己店里擁有的商品表現(xiàn)出自我，更好的效果，刺激顧客購(gòu)買，提高門店形象。
（二）陳列的原則
1、顯而易見的原則
2、讓顧客伸手可取的原則
3、貨架要滿陳列的原則
……（4-8略）
（三）位置區(qū)分
貨架區(qū)分為上段、黃金段、中段、下段。
（四）商品陳列的配置
1、商品陳列第一考慮要素──整齊，豐滿
2、商品分類要明確
3、欲增加銷售之商品，陳列于主通道空間
……（4-12略）
（五）商品陳列的方法及注意點(diǎn)
1、集中陳列
2、特殊陳列
（六）商品陳列的順序
1、計(jì)算貨架之長(zhǎng)度，將各類商品分別配置
2、規(guī)定每一種商品的標(biāo)準(zhǔn)陳列量和最低陳列量
3、規(guī)定 理貨員 商品陳列的時(shí)間
4、決定商品陳列的方法
5、決定POP廣告的陳列統(tǒng)計(jì)決定重點(diǎn)銷售的商品
（七）商品陳列的檢查重點(diǎn)
1、商品的價(jià)格標(biāo)簽是否正面面向顧客
2、商品有無(wú)被遮住，無(wú)法“顯而易見”
3、商品之背面是否隱藏起來(lái)
4、商品是否時(shí)常保持清潔
……（5-16略）
八、補(bǔ)貨作業(yè)管理規(guī)范
1、 理貨員 在進(jìn)行賣場(chǎng)巡視時(shí)，如不要補(bǔ)貨可進(jìn)行商品整理作業(yè)
2、 理貨員 在補(bǔ)貨上架時(shí)的作業(yè)流程如下：
九、商品標(biāo)價(jià)管理規(guī)范
1、標(biāo)價(jià)位置要一致，讓顧客容易看到，且方便收銀員計(jì)價(jià)，一般商品的標(biāo)簽均打在商品的正面右上角。
2、幾種特殊商品標(biāo)簽的打貼位置
……（3-6略）
十、服務(wù)技巧規(guī)范化（略）
十一、 理貨員 工作要求（即生鮮 理貨員 的工作要求）
[營(yíng)業(yè)前]
（1）參加每日例會(huì)
（2）柜臺(tái)當(dāng)天銷售所需的原材料、半成品、成品及用品須由收貨部進(jìn)入制作間。
……（3-9略）
[營(yíng)業(yè)中]
（1）生產(chǎn)的商品必須確保制作工藝良好、保質(zhì)保量。
（2）加工過(guò)程中嚴(yán)禁生、熟工具混用、混放；食品與非食品，生食與熟食必須分類分開存
放。
……（3-10略）
[營(yíng)業(yè)后]
（1）按照生鮮食品區(qū)衛(wèi)生管理規(guī)定打掃區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生，保證清潔、衛(wèi)生、無(wú)異味。
（2）每周必須進(jìn)行一次全面清潔工作。
（3）定期自查用電設(shè)備，發(fā)現(xiàn)隱患立即上報(bào)主管。
（4）參加每日晚例會(huì)。
十二、非食品 理貨員 職責(zé)
[營(yíng)業(yè)前]
（1）準(zhǔn)時(shí)上班，參加例會(huì)。
（2）清潔貨架、柜臺(tái)和商品衛(wèi)生。
……（3-8略）
[營(yíng)業(yè)中]
（1）銷售……
（2）調(diào)撥……
（3）調(diào)價(jià)、報(bào)損……
[營(yíng)業(yè)后]
（1）開單銷售區(qū)：
(a) 根據(jù)柜組存貨情況及時(shí)到店內(nèi)庫(kù)出貨，保證柜組商品豐滿；
(b) 按照當(dāng)天購(gòu)物單銷賬，將購(gòu)物單整理交主管，并將柜臺(tái)上鎖后鑰匙交主管保存。
（2）非開單銷售區(qū)：
(a) 檢查商品是否豐滿，及時(shí)補(bǔ)貨并進(jìn)行整理；
(b) 商品不足時(shí)立即到商品暫存地將商品取出上架。
理貨員 的工作安排
（一）、每日安排
1.開店前：
清潔貨架（請(qǐng)先將商品取下）清潔計(jì)劃表，依貨架作標(biāo)示
依陳列來(lái)整理商品并清潔每一件商品
將貨架及端架完全補(bǔ)滿
2.開店前15分鐘：
清理通道
檢查貨架是否補(bǔ)滿、整齊、清潔
垃圾車歸位
拖車歸位
3.開店后：
依下列原則整理倉(cāng)庫(kù)
相同商品堆放一處
損壞、退貨商品堆放一處
如果損壞、退貨物品丟失，需經(jīng)組長(zhǎng)同意登記在丟失物品清單上
整理器材（歸位）
維持倉(cāng)庫(kù)通道清潔暢通
依定貨計(jì)劃盤點(diǎn)庫(kù)存
所用之物：庫(kù)存卡、定單、到貨單
檢查貨物（二次驗(yàn)貨）并簽字
在訂單和到貨單上簽字并立即將發(fā)票和到貨單交給營(yíng)業(yè)秘書
同時(shí)將收到的商品依次合類整理，置于賣場(chǎng)或倉(cāng)庫(kù)
將廠商未到的品項(xiàng)補(bǔ)開一張訂單，并且立即傳真給廠商
每日結(jié)束前將所有今日訂單傳出
傳真后的訂單送到收貨組
4.閉店前1小時(shí)
巡視賣場(chǎng)，哪些貨物不滿
補(bǔ)滿貨架和端架
物品及器材歸位
將文件放好，保持干凈整潔
（二）、每周工作
1.將要退貨的商品集中，并于庫(kù)存卡上用紅筆登記退貨數(shù)量
2.將退貨單品編號(hào)、品名、數(shù)量、進(jìn)價(jià)填在退庫(kù)單上
3.在組長(zhǎng)確認(rèn)后，將商品及退貨單放置于“已退貨”的格位中
4.如果需要作市調(diào)，由組長(zhǎng)和主管決定
（三）、每月工作
于月底計(jì)算總銷售量（每月應(yīng)用于25日后做最后一次盤存）
樂發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購(gòu)進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購(gòu)信息和超市加盟信息.打造國(guó)內(nèi)超市采購(gòu)商與批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場(chǎng)平臺(tái),是全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。
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