【批發(fā)技巧】
1.確定經(jīng)營(yíng)種類
一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通 水果 ,這類 水果 的保鮮期長(zhǎng),不容易放壞;副食店會(huì)增加香蕉、西瓜、柚子等時(shí)令 水果 ; 水果 店的品種更多一些,規(guī)模大的除了普通 水果 外,還會(huì)賣一些進(jìn)口 水果 ,規(guī)模小一點(diǎn)的,也會(huì)有芒果、哈密瓜等進(jìn)價(jià)較高的 水果 ;在卡車、平板車上經(jīng)營(yíng)的流動(dòng) 水果 攤則主要是做體積比較大的時(shí)令 水果 ,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
2.時(shí)間和批發(fā)地點(diǎn)選擇
水果 批發(fā)市場(chǎng)的工作時(shí)間從早晨4點(diǎn)鐘開始,10點(diǎn)之前最活躍。
從大型批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發(fā)市場(chǎng),那里的批發(fā)商部分貨品也來(lái)自大批發(fā)市場(chǎng),多一層轉(zhuǎn)手,價(jià)格可能貴一些。不過(guò)進(jìn)貨還有個(gè)就近原則,大批發(fā)市場(chǎng)的貨便宜些,加上路費(fèi),也不一定劃得來(lái)。
3.認(rèn)清批發(fā)商:
批發(fā)商大概有兩大類四小種:
（1）本地批發(fā)商,都有自己固定的場(chǎng)地,他們又分兩種:一批人到外地收貨,自己再批發(fā);另一批人從外地中間商處接貨。
（2）外地批發(fā)商,他們一般沒(méi)有固定場(chǎng)所,又分兩種:一種批發(fā)商在本地收大量的果子,運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)直接批發(fā)給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運(yùn)到市場(chǎng)批發(fā)給零售商。
這四種批發(fā)商,給出的價(jià)格和銷售的品種都不一樣,需要多觀察了解才能區(qū)分,確定長(zhǎng)期合作的批發(fā)商。
4.弄清楚批發(fā)的真實(shí)價(jià)格:
各種批發(fā)商口頭上的價(jià)格都差不多,但不同類別的批發(fā)商價(jià)格讓步范圍不同,要搞清楚真實(shí)的批發(fā)價(jià)格。
批發(fā)商一般是在貨過(guò)稱后,把數(shù)量用筆記本記下來(lái),這時(shí)候你要悄悄觀察總共有多少斤。一般批發(fā)商會(huì)用計(jì)算器計(jì)算費(fèi)用,如果可能就靠過(guò)去看他們計(jì)算的過(guò)程,這樣一般都能得到真實(shí)的批發(fā)價(jià)格。這時(shí)候要注意進(jìn)貨的多少和價(jià)格的多少,進(jìn)的貨數(shù)量不一樣價(jià)格也有差別,多觀察幾次就能搞清楚了。
5.其他小技巧
（1）想拿便宜貨,可以稍微等一等
以櫻桃為例,這種果子大概4點(diǎn)開始賣,一過(guò)9點(diǎn)批發(fā)商便隨時(shí)準(zhǔn)備低價(jià)拋售,因?yàn)闄烟姨菀讐牡袅恕Ｒ话?.5元/斤能跳水到7元/斤。
（2）核對(duì)批發(fā)價(jià)格
批發(fā)商用計(jì)算器算價(jià)格,在原來(lái)的價(jià)格上加上0.05元,你用腦袋不一定能算過(guò)來(lái)。所以,要么拿著計(jì)算器核對(duì)一遍,要么親自看著他按數(shù)目。
（3）檢查 水果 品質(zhì)
水果 一定要逐一過(guò)目、過(guò)手,尤其是整箱批發(fā)的時(shí)候。在一箱 水果 中藏有一兩個(gè)壞果很容易。開箱檢查是很麻煩,卻讓你避免損失。
（4）核對(duì)整箱重量
不要批發(fā)商說(shuō)一箱多重,就直接搬貨了。一箱一箱過(guò)稱,少一斤都不行。做生意不是比豪氣,一顆果子也是錢,小錢不賺大錢難賺。
（5）學(xué)會(huì)有人情味的技巧
如果想要驗(yàn)一下批發(fā)商的秤,大沒(méi)有必要自己也帶一臺(tái)。出發(fā)去批貨的時(shí)候精確稱出自己的體重,然后在市場(chǎng)借“稱體重”驗(yàn)秤就可以了。有時(shí)候挑 水果 試吃試多了,批發(fā)商會(huì)不耐煩,這時(shí)候掏出一兩元錢,說(shuō)是買下自己嘗的,批發(fā)商一般就不會(huì)再為難你,由你繼續(xù)慢慢挑下去了。
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本文來(lái)源： 資深水果批發(fā)商揭秘：如何才能批發(fā)到最好的水果？
