痛在哪里?機(jī)會(huì)點(diǎn)便在那里!
一切商業(yè)的創(chuàng)新都是圍繞著當(dāng)時(shí)消費(fèi)者和客戶的痛點(diǎn)來展開的，如果我們能夠解決消費(fèi)者的這些痛點(diǎn)，順便還能夠給利益相關(guān)者帶去更高的利益，那么這種創(chuàng)新成功的概率就非常高，倘若不能解決這些痛點(diǎn)，即便你宣稱自己再怎么高明，恐怕也沒有多少人愿意為你的創(chuàng)意買單。
電商之所以有如此大的殺傷力，就在于它解決了消費(fèi)者如下的痛點(diǎn)：
商品價(jià)格高(很多時(shí)候?qū)嶓w店——特別是百貨公司的加價(jià)率太離譜了)、購物不方便(需要花費(fèi)在路上和商場里很多時(shí)間)、商品的選擇空間小(當(dāng)電商能夠提供給你幾十萬、幾百萬個(gè)單品供你選擇的時(shí)候，魅力就完全不一樣了)、購買商品時(shí)缺乏參考意見(網(wǎng)友的點(diǎn)評給我們帶來非常有價(jià)值的參考意見)，正是電商抓住了消費(fèi)者非常關(guān)注的這些痛點(diǎn)，然后提供了非常有針對性的解決方案，所以才帶來消費(fèi)者對電商如此高的追捧，大家對電商的貨幣投票是如此地積極，以至于在三五年前電商還是可有可無，而現(xiàn)在幾乎人人都離不開了，阿里巴巴、京東、蘇寧等三五家電商的銷售規(guī)模就足以超越全國前100強(qiáng)的實(shí)體零售企業(yè)了，這是怎樣的奇跡啊?
所以，你對消費(fèi)者的痛點(diǎn)抓得越準(zhǔn)、解決這些痛點(diǎn)的力度越大(由大痛點(diǎn)轉(zhuǎn)化成了舒服點(diǎn))，那么你取得成功的概率越大，而且所獲得的成就也必定越大。
那么，作為行業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)頭羊的安徽樂城超市所打造的 生鮮 傳奇究竟抓住了哪些消費(fèi)者的痛點(diǎn)呢?他們能夠帶給市場怎樣的價(jià)值?他們究竟顛覆了哪些行業(yè)規(guī)則?
作為一名經(jīng)營者，我們首先必須明白，我們打算去切消費(fèi)者消費(fèi)行為的那一塊蛋糕，你不可能嘗盡所有的蛋糕，你只能嘗你最有比較優(yōu)勢的那部分蛋糕。
作為樂城超市的 生鮮 傳奇，他們所切入的蛋糕就是圍繞家庭廚房，解決消費(fèi)者的廚房食品和用品這個(gè)需求蛋糕，他們的定位就是“我的賣場、你家廚房”，那么在當(dāng)下，作為消費(fèi)者的廚房食品和用品存在哪些痛點(diǎn)呢?
我要方便
去大賣場購買 生鮮 商品顯然是很不方便，甚至到菜市場也未必是很方便，如果這家超市就開在你家小區(qū)的門口，可能也就覆蓋周邊500米范圍內(nèi)的小區(qū)，這樣按照正常人的步行速度，大約10分鐘以內(nèi)就可以從家里到達(dá)該超市購物，這種方便自然是大賣場、電商、甚至標(biāo)超都很難匹敵的。
我要性價(jià)比
按照我們一般的購物體驗(yàn)，店的面積越小，往往價(jià)格越貴，比如同樣的東西，便利店比標(biāo)超貴，標(biāo)超也比大賣場貴，但是如果微超這個(gè)300平米上下的超市，它在堅(jiān)持品質(zhì)的前提下還能夠把價(jià)格拉得跟大賣場一樣的低的話，那么還有誰會(huì)拒絕去這里購物呢?可以說，這是樂城的 生鮮 傳奇對行業(yè)規(guī)則的最大的顛覆——小門店也要實(shí)行超低價(jià)，把低價(jià)做到極致。
我要舒適愉悅的購物體驗(yàn)
去樂城的 生鮮 傳奇這種美輪美奐的場所購物，你的購物體驗(yàn)別說菜市場那種去了都不知該把腳伸到哪里的地方了，即便象一般的標(biāo)超和大賣場，它的購物氛圍也會(huì)比樂城的 生鮮 傳奇差很多很多，在 生鮮 傳奇這里你能夠收獲的驚喜和快樂的購物體驗(yàn)，你在其它地方是不可能體驗(yàn)到的。這是樂城對行業(yè)規(guī)則的第二大顛覆——以往只有精品超市才會(huì)做得這樣高大上，但是樂城卻在一個(gè)小小的門店內(nèi)也低成本地實(shí)現(xiàn)了高大上。
或許樂城能夠在廚房食品領(lǐng)域解決消費(fèi)者之痛點(diǎn)了，但是由此又可能帶來一個(gè)新的問題，商家自己的痛點(diǎn)是否解決了，如果商家自己的痛點(diǎn)沒有得到解決，那么這可能也只是美好的愿景而已，或者是賠錢賺吆喝，難以有美好的商業(yè)未來的。
那么，商家之痛有哪些呢?
沒有顧客光臨，人都去哪兒了?
商家的第一個(gè)痛點(diǎn)肯定是沒有人流，客流沒有了，一切都是白搭，目前樂城的 生鮮 傳奇每天有1000多個(gè)客流，他們的定位就是“除非你是一個(gè)白癡，否則你沒有理由不光顧我們門店”，我們的購物環(huán)境一流、商品品質(zhì)一流、同等品質(zhì)下價(jià)格最低、服務(wù)態(tài)度又是一流，那么，你還有什么理由不光顧這樣的門店呢?其實(shí)，作為一般的城市居住區(qū)，在門店500米直徑的范圍內(nèi)一般都不會(huì)低于2000戶，普遍在3000-5000戶人家，如果具有如此強(qiáng)大的市場競爭力，那么市場滲透率應(yīng)該不會(huì)低于50%的，那么也就有1500-2500個(gè)顧客光臨，相對于很多這樣的小店只有三五百個(gè)顧客光臨， 生鮮 傳奇還用發(fā)愁沒有顧客嗎?這可以說是樂城的 生鮮 傳奇對行業(yè)規(guī)則的第三大顛覆——小門店也必須要有大客流!
賺不到錢，錢都去哪兒了?
商家為何賺不到錢?因?yàn)榭土魈?，每天的銷售所帶來的毛利難以抵消租金和人力成本，故而只能是虧損了，其實(shí)象這樣的300平米的門店，每平米月租金按照100元計(jì)，每月租金3萬元，人工成本也按照3萬元計(jì)，再加上其它折舊、水電費(fèi)等共計(jì)1萬元計(jì)，成本7萬元，平均毛利率若能夠達(dá)到15%，那么每天1.5萬就可以保本，毛利率若是10%，每天銷售2.3萬元足以，而樂城的 生鮮 毛利率普遍可以達(dá)到15%以上，這樣的店若是每天能夠做到2萬元也肯定是可以盈利的了，而樂城目前則是每天銷售3-5萬元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出他們自己的預(yù)期。
這可以說是樂城 生鮮 傳奇對行業(yè)規(guī)則的第四大顛覆——低價(jià)大客流絕不是賠錢賺吆喝，而是一種能夠賺大錢的好生意!
員工易流失，員工都去哪兒了?
目前商家還有一個(gè)普遍的痛點(diǎn)就是人留不住，員工很容易流失，一般來說，對于年青人在一個(gè)很擁擠、很臟、很亂很差的環(huán)境里上班，TA是很難有榮譽(yù)感和歸屬感的，但是在樂城這樣的工作環(huán)境里，你會(huì)非常有成就感，而且樂城由于勞動(dòng)效率高，所以也能夠給到員工非常有競爭力的收入，員工既有榮譽(yù)感歸屬感，錢又拿得多，還有多少人會(huì)留不住呢?
當(dāng)企業(yè)把員工沒有成就感，他不能在工作中感受到受尊重，沒有從顧客的眼中看到羨慕和尊重，TA肯定是留不住的;如果工作團(tuán)隊(duì)沒有樂趣，大家每天的工作都很呆板，互相之間也沒有什么親近的感覺，TA也是會(huì)走的，而樂城的環(huán)境及商品陳列就給了員工非常大的施展空間，讓你能夠創(chuàng)造出各種美妙的感覺，這種工作氛圍還會(huì)沒有樂趣嗎?第三是工作太累，樂城通過強(qiáng)大的后臺(tái)支撐，把前臺(tái)的工作量盡可能壓縮到極限，這使得他們?nèi)司N售2500-3000元時(shí)員工基本沒有太大的疲憊感，當(dāng)員工有成就感，團(tuán)隊(duì)又很有凝聚力，工作環(huán)境又很舒適很放松，而且不斷被同行夸獎(jiǎng)、被顧客夸獎(jiǎng)，薪酬在同級別的職位中也非常有競爭力，這樣的崗位還愁員工不來嗎?員工的痛點(diǎn)也就解決了。
樂城的 生鮮 傳奇對行業(yè)規(guī)則的第五大顛覆是一個(gè)店就要把它當(dāng)作1000家店來打造，而打造店的前提就是打造一流的店長和一流的員工。
當(dāng)一個(gè)企業(yè)既解決了消費(fèi)者的大痛點(diǎn)，又解決了企業(yè)自身和員工身上的痛點(diǎn)，那么這個(gè)企業(yè)、這個(gè)業(yè)態(tài)，你不想讓它發(fā)展，那都是非常非常困難的。
樂城的微超業(yè)態(tài)—— 生鮮 傳奇將來絕對可以成為中國零售市場上的一朵奇葩的，因?yàn)樗麄兪亲鳛樾袠I(yè)規(guī)則的顛覆者出現(xiàn)的。
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本文來源： 樂城的生鮮傳奇究竟顛覆了什么？
