大昌 超市 今年開始經(jīng)營(yíng)生鮮，可謂是江門本土連鎖 超市 經(jīng)營(yíng)模式的一大突破。 陶然 攝
樂購(gòu)?fù)藞?chǎng)，百佳進(jìn)駐。2014年，對(duì)江門 超市 行業(yè)而言，有的黯然退場(chǎng)，有的歡然入局。尤其是北新區(qū)匯悅城開業(yè)，打破了江門各商圈原有的平衡，開始拉動(dòng)北新區(qū)的人流和消費(fèi)潛力，讓2014年成為既充滿變數(shù)，也充滿商機(jī)的一年。
10月31日，樂購(gòu)江門東華店對(duì)外營(yíng)業(yè)的最后一天。這家店并不是第一家在江門折戟的大型 超市 。此前，還有在江門經(jīng)營(yíng)了十年之久的新一佳退出東湖商圈。
“不僅是你們行外人，就是我們業(yè)內(nèi)人都覺得江門市場(chǎng)很奇怪。”一位婉拒記者采訪的 超市 高層向記者簡(jiǎn)單說了幾句，其認(rèn)為，隨著零售巨頭進(jìn)入三四線城市搶占市場(chǎng)份額，國(guó)內(nèi)許多中小型 超市 都被迫在夾縫中生存，有些甚至關(guān)門大吉，但是與國(guó)內(nèi)這一普遍現(xiàn)象相反，江門一些中小型 超市 活得滋潤(rùn)，不斷擴(kuò)張，一些大型 超市 經(jīng)營(yíng)得不甚理想。
謝幕
樂購(gòu)江門東華店入駐不滿三年黯然退場(chǎng)
作為“來自英國(guó)的全球三大零售商之一”，樂購(gòu)進(jìn)駐江門的時(shí)候可謂來勢(shì)洶洶——號(hào)稱是周邊3公里商圈最大的賣場(chǎng)，建筑面積21000平方米，為顧客提供32000余種商品，其中生鮮賣場(chǎng)面積高達(dá)1000平方米，能為消費(fèi)者提供上千種生鮮產(chǎn)品。為了方便消費(fèi)者前往消費(fèi)，還提供6條免費(fèi)班車線路。時(shí)隔不到3年，一張“感謝支持，熱情謝幕”的告示便貼在了門口。
國(guó)際化大賣場(chǎng)為何黯然退場(chǎng)？據(jù)介紹，這與今年5月30日華潤(rùn)萬家和樂購(gòu)Tesco成立合資公司有關(guān)，樂購(gòu)中國(guó)將其位于中國(guó)的業(yè)務(wù)及現(xiàn)金注入合資公司，持有20%股份，華潤(rùn)持有80%股份。“成立合資公司以來，雙方一直在有條不紊地進(jìn)行融合。”江門華潤(rùn)萬家生活 超市 有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，因?yàn)槊娣e超1萬平方米的華潤(rùn)萬家發(fā)展大道店將于本月28日開業(yè)，加上原來的華潤(rùn)萬家新之城店及樂購(gòu)店，同一商圈內(nèi)有3家大型 超市 ，經(jīng)過對(duì)江門市區(qū)的市場(chǎng)進(jìn)行重新評(píng)估，決定讓樂購(gòu)?fù)藞?chǎng)。
但據(jù)記者了解，樂購(gòu)東華店最后“熱情謝幕”與其“虧損比較大”不無關(guān)系。其實(shí)，早在樂購(gòu)江門東華店開業(yè)5個(gè)月后就有網(wǎng)民“guage230138”在天涯社區(qū)發(fā)帖稱，江門樂購(gòu) 超市 “由于管理不善，無法吸引群眾前來消費(fèi)，出現(xiàn)營(yíng)業(yè)額嚴(yán)重不佳的現(xiàn)象”，導(dǎo)致“商店街的店家們大面積虧損，出現(xiàn)大批退場(chǎng)潮。”
“以樂購(gòu)東華店的業(yè)績(jī)，能支撐兩年多已經(jīng)很厲害了。”有 超市 從業(yè)者認(rèn)為，樂購(gòu)江門東華店所在的地理位置尷尬，周邊沒有大的居住人群為依托，缺乏消費(fèi)基礎(chǔ)。雖然其對(duì)面是江門綠肺——東湖公園，到東湖公園晨運(yùn)的老人不少，但那些晨運(yùn)客消費(fèi)不多，很難形成較強(qiáng)的購(gòu)買力。
困境
蛋糕不大，競(jìng)爭(zhēng)激烈
“我可以說，在江門市區(qū)的大型 超市 中，我們做得最好，但經(jīng)營(yíng)仍然慘淡。”一位不愿透露姓名的大型 超市 中層管理者透露說。對(duì)于為何大型 超市 在江門市區(qū)經(jīng)營(yíng)不理想，一位在江門 超市 行業(yè)沉浸了十幾年的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，主要還是競(jìng)爭(zhēng)激烈。“我朋友在開平水口開了一家 超市 ，因?yàn)橹苓厸]有什么大 超市 ，生意非常好，每天都能有30多萬的營(yíng)業(yè)額。”他表示，華潤(rùn)萬家在臺(tái)山的門店都比江門城區(qū)的新之城店經(jīng)營(yíng)得好，也是因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)不大，當(dāng)?shù)氐拇笮?超市 就只有這么一家，一些員工甚至以在該 超市 工作為榮。
除了華潤(rùn)萬家、人人樂、卜蜂蓮花這幾間大型 超市 之外，江門還有像大昌、永利、星星、祥華、德記這樣的本土中小型 超市 分布在城區(qū)各地。這些大小 超市 主要集中在蓬江區(qū)約60平方公里的核心區(qū)域經(jīng)營(yíng)，轄區(qū)戶籍人口大概也就30多萬人，業(yè)內(nèi)人士都普遍認(rèn)為江門市區(qū)的 超市 競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。“樂購(gòu)進(jìn)來之后我們（營(yíng)業(yè)額）基本上都有下降，過段時(shí)間家樂福進(jìn)來之后估計(jì)還要下降。”某大型 超市 員工告訴記者，江門城區(qū)的蛋糕就這么大，分的人多了，每份自然就變薄一點(diǎn)。“以江門這么少的人口來說， 超市 的分布很密，競(jìng)爭(zhēng)激烈程度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過廣州、深圳。”大昌 超市 有關(guān)負(fù)責(zé)人也認(rèn)為，深圳、廣州雖然 超市 數(shù)量很多，但居住人口和流動(dòng)人口養(yǎng)得起那么多 超市 ，但江門外來人口不多，本地人口增長(zhǎng)不大，消費(fèi)能力和水平也就如此，即便開多十間店，也只是瓜分原有的消費(fèi)市場(chǎng)，所以江門 超市 業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)一直都很激烈。
需求
消費(fèi)者對(duì)便捷性要求極高
正因?yàn)?超市 業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)選擇多，許多本地人形成了獨(dú)特的消費(fèi)習(xí)慣，其中最明顯的特點(diǎn)就是對(duì)購(gòu)物便捷性有極高的要求。
“江門人跟大城市不一樣，不喜歡買東西要走大半日。一定要便利，一進(jìn)來就買到東西，即時(shí)就能走，不喜歡兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。但一般大賣場(chǎng)的規(guī)劃都是要人走完整個(gè)賣場(chǎng)才能出來。”大昌 超市 有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，對(duì)于一些大城市來講，消費(fèi)者可能一個(gè)星期才買一次菜，也需走完整個(gè)賣場(chǎng)才能將所有不同品類東西買齊，問題也許不大。但是對(duì)于注重“新鮮”的江門人而言，基本上每日都要來買東西，“如果你要顧客每日花一個(gè)鐘頭時(shí)間來 超市 買東西真的不現(xiàn)實(shí)。她一下班，停車在 超市 門口，進(jìn)來買了東西就走，干脆利落，一定是20分鐘左右能走才行的。”
但是與市民追求便捷的購(gòu)物需求不同，許多大型 超市 出于租金的考慮，要通過 超市 帶動(dòng)租鋪的生意，在設(shè)計(jì)時(shí)就會(huì)盡量讓消費(fèi)者繞路，經(jīng)過租鋪門口。樂購(gòu)江門東華店就是典型的“繞路”設(shè)計(jì)，其一樓都出租給了商鋪，只有二樓的部分及三樓是自己經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)者想到 超市 買1支可樂都要走三層樓才能買到。
本地中小 超市 雖然不如大型 超市 經(jīng)營(yíng)面積大，經(jīng)營(yíng)的品種不如大型 超市 多，但更加了解當(dāng)?shù)鼐用竦男枨螅瑢?duì)商品種類、品牌的選擇更貼近市民，市民喜歡的產(chǎn)品都能在方寸之間找到，不僅不讓人覺得商品選擇少，反而還讓人覺得方便。“我覺得樂購(gòu)就是商品不夠本地化，比如很多本地小賣部都有賣的一款薯片，那里竟然找不到。”在江門一大型商業(yè)綜合體工作的關(guān)小姐告訴記者，一些大 超市 雖然里面的商品很豐富，但很多都是本地人了解不深的，而江門人喜歡的品牌卻未必能上架。所以，對(duì)那些在中小型 超市 就能買到心儀商品的本地市民而言，“小而精”的本地 超市 比動(dòng)輒一兩萬平方米的大型 超市 更為便捷。
■深度
改變經(jīng)營(yíng)模式 迎合激烈競(jìng)爭(zhēng)
各大 超市 積極備戰(zhàn)
今年來了百佳，接著還要來家樂福，江門城區(qū)的 超市 競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。各家 超市 為此都在積極“備戰(zhàn)”。記者近日走訪了江門城區(qū)幾大 超市 ，發(fā)現(xiàn)對(duì)于接下來的競(jìng)爭(zhēng)，有人謀劃于心，有人尚在觀望，有人已然出擊，有人奮力一搏。
布局·群雄逐鹿4大 超市 爭(zhēng)奪北新區(qū)市場(chǎng)
北新區(qū)作為江門未來發(fā)展重點(diǎn)，各大樓盤建設(shè)如火如荼。已有和將有的消費(fèi)群體、消費(fèi)能力被多家 超市 看好，爭(zhēng)相在北新區(qū)布點(diǎn)。除了華潤(rùn)萬家外，今年就有百佳、大昌這兩大 超市 分別在匯悅城、怡景灣開業(yè)， 超市 巨頭家樂福也將于明年入駐北新區(qū)的奧園益丞國(guó)際廣場(chǎng)。
“萬達(dá)在江門開發(fā)新商業(yè)體，發(fā)展大道在江門未來發(fā)展的趨勢(shì)較好，我司進(jìn)駐即是戰(zhàn)略聯(lián)盟，也是前景看好。”江門華潤(rùn)萬家生活 超市 有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人就表示，五邑地區(qū)市場(chǎng)很大，競(jìng)爭(zhēng)必不可少。現(xiàn)在市民的消費(fèi)越來越理性，圍繞顧客、符合市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)是實(shí)體店該走的路子，即將開業(yè)的發(fā)展大道店將以顧客的需求點(diǎn)出發(fā)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，1萬多平方米面積全部用做 超市 經(jīng)營(yíng)。
其實(shí)，早在今年4月開業(yè)的大昌 超市 怡景灣店就率先飲到了北新區(qū)的“頭啖湯”。作為大昌首個(gè)經(jīng)營(yíng)生鮮的綜合性 超市 ，該門店一試業(yè)就吸引了大批市民捧場(chǎng)，受歡迎程度遠(yuǎn)超預(yù)期。而百佳 超市 進(jìn)駐匯悅城后，也做到“經(jīng)營(yíng)情況良好，已達(dá)到預(yù)期。”
出擊·涉足生鮮大昌怡景灣店日銷農(nóng)產(chǎn)品約2萬元
因?yàn)榻T本土 超市 基本都是中小型規(guī)模，經(jīng)營(yíng)的多是食品、日用等傳統(tǒng) 超市 品類，少有涉足生鮮。大昌 超市 作為本土 超市 的代表，今年開始經(jīng)營(yíng)生鮮，可謂是江門本土連鎖 超市 經(jīng)營(yíng)模式的一大突破。
對(duì)此，大昌 超市 有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)營(yíng)生鮮是出于提升 超市 競(jìng)爭(zhēng)力的考量。雖然江門城區(qū)許多 超市 業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為，電商對(duì)江門 超市 行業(yè)的沖擊不大，因?yàn)殡娚痰闹饕獌?yōu)勢(shì)在于價(jià)格便宜，在服裝、家電等高毛利商品上較有競(jìng)爭(zhēng)力，而 超市 商品本身整體利潤(rùn)非常低微，所以影響不大。但大昌 超市 有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，以前經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)商品如家電、服裝、鞋等始終會(huì)受到電商沖擊慢慢萎縮，市民對(duì)生鮮的依賴性大一點(diǎn)，特別是江門市民對(duì)生鮮的產(chǎn)地、日期很敏感， 超市 實(shí)體經(jīng)營(yíng)較有優(yōu)勢(shì)，所以一直計(jì)劃開設(shè)生鮮 超市 。
他介紹說，為了讓生鮮 超市 有拳頭產(chǎn)品，大昌 超市 在連山壯族瑤族自治縣梯田上建設(shè)綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)種植基地，用傳統(tǒng)方式種植蔬果運(yùn)來江門銷售。“我們走原生態(tài)健康綠色食品路線，現(xiàn)在銷售最好的就是原生態(tài)的農(nóng)家菜，目前怡景灣店的農(nóng)產(chǎn)品銷售額約2萬元一日，日銷量差不多五六千斤。”該人士認(rèn)為， 超市 應(yīng)對(duì)日后的競(jìng)爭(zhēng)力有規(guī)劃，常規(guī)的食品、用品都是流通貨，各間 超市 除了服務(wù)和價(jià)格，沒有什么可比性，“（但）我覺得要嘗試做生鮮這部分，連山農(nóng)家菜別人無法復(fù)制，也是我們?nèi)蘸蟮暮诵母?jìng)爭(zhēng)力。”
迎戰(zhàn)·擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)卜蜂蓮花計(jì)劃擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)拉動(dòng)客流
“接下來，江門 超市 行業(yè)肯定會(huì)是大混戰(zhàn)，至于撐不撐得下去，就要看誰的資金比較雄厚，看誰虧得起。退出的就會(huì)被吞并。”有業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，隨著北新區(qū)各大樓盤入住率的提升，商業(yè)消費(fèi)潛力雖逐漸顯現(xiàn)，但是以大批高端樓盤住客為基礎(chǔ)的消費(fèi)群，否能支撐得起這么多商業(yè)體仍是未知數(shù)，相信各大 超市 在該區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈。面對(duì)今年的 超市 業(yè)態(tài)發(fā)展，去年連開3家門店的永利商場(chǎng)都表示尚在觀望之中。
但就今年匯悅城開業(yè)后對(duì)消費(fèi)人流的拉動(dòng)來看，新興大型商業(yè)綜合體的吸引力不容小覷。有 超市 從業(yè)者告訴記者，匯悅城開業(yè)之后帶動(dòng)消費(fèi)人流轉(zhuǎn)移，對(duì) 超市 影響十分深遠(yuǎn)。“現(xiàn)有的很多大型 超市 基本都是靠 超市 帶動(dòng)人流來消費(fèi)，但商業(yè)綜合體卻是有餐廳、電影院等做配套，有吃、有玩，就很容易能拉動(dòng)客流。”該人士認(rèn)為，幾大 超市 在北新區(qū)布局的影響其實(shí)不大，現(xiàn)在最主要是商業(yè)綜合體將人流吸引到那邊，分薄了原有的消費(fèi)市場(chǎng)。為了應(yīng)對(duì)這一局面，一些 超市 大力開展促銷活動(dòng)，吸引人流前往；一些 超市 則準(zhǔn)備進(jìn)行調(diào)整。
記者獲悉，卜蜂蓮花江門店就準(zhǔn)備在明年進(jìn)行調(diào)整，由現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)二層，擴(kuò)大到經(jīng)營(yíng)二、三層，經(jīng)營(yíng)面積大約將增加一倍，計(jì)劃將招商區(qū)擴(kuò)大，增加餐飲部分，拉動(dòng)客流前往消費(fèi)
樂購(gòu)?fù)藞?chǎng)，百佳進(jìn)駐。2014年，對(duì)江門 超市 行業(yè)而言，有的黯然退場(chǎng)，有的歡然入局。尤其是北新區(qū)匯悅城開業(yè)，打破了江門各商圈原有的平衡，開始拉動(dòng)北新區(qū)的人流和消費(fèi)潛力，讓2014年成為既充滿變數(shù)，也充滿商機(jī)的一年。
10月31日，樂購(gòu)江門東華店對(duì)外營(yíng)業(yè)的最后一天。這家店并不是第一家在江門折戟的大型 超市 。此前，還有在江門經(jīng)營(yíng)了十年之久的新一佳退出東湖商圈。
“不僅是你們行外人，就是我們業(yè)內(nèi)人都覺得江門市場(chǎng)很奇怪。”一位婉拒記者采訪的 超市 高層向記者簡(jiǎn)單說了幾句，其認(rèn)為，隨著零售巨頭進(jìn)入三四線城市搶占市場(chǎng)份額，國(guó)內(nèi)許多中小型 超市 都被迫在夾縫中生存，有些甚至關(guān)門大吉，但是與國(guó)內(nèi)這一普遍現(xiàn)象相反，江門一些中小型 超市 活得滋潤(rùn)，不斷擴(kuò)張，一些大型 超市 經(jīng)營(yíng)得不甚理想。
謝幕
樂購(gòu)江門東華店入駐不滿三年黯然退場(chǎng)
作為“來自英國(guó)的全球三大零售商之一”，樂購(gòu)進(jìn)駐江門的時(shí)候可謂來勢(shì)洶洶——號(hào)稱是周邊3公里商圈最大的賣場(chǎng)，建筑面積21000平方米，為顧客提供32000余種商品，其中生鮮賣場(chǎng)面積高達(dá)1000平方米，能為消費(fèi)者提供上千種生鮮產(chǎn)品。為了方便消費(fèi)者前往消費(fèi)，還提供6條免費(fèi)班車線路。時(shí)隔不到3年，一張“感謝支持，熱情謝幕”的告示便貼在了門口。
國(guó)際化大賣場(chǎng)為何黯然退場(chǎng)？據(jù)介紹，這與今年5月30日華潤(rùn)萬家和樂購(gòu)Tesco成立合資公司有關(guān)，樂購(gòu)中國(guó)將其位于中國(guó)的業(yè)務(wù)及現(xiàn)金注入合資公司，持有20%股份，華潤(rùn)持有80%股份。“成立合資公司以來，雙方一直在有條不紊地進(jìn)行融合。”江門華潤(rùn)萬家生活 超市 有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，因?yàn)槊娣e超1萬平方米的華潤(rùn)萬家發(fā)展大道店將于本月28日開業(yè)，加上原來的華潤(rùn)萬家新之城店及樂購(gòu)店，同一商圈內(nèi)有3家大型 超市 ，經(jīng)過對(duì)江門市區(qū)的市場(chǎng)進(jìn)行重新評(píng)估，決定讓樂購(gòu)?fù)藞?chǎng)。
但據(jù)記者了解，樂購(gòu)東華店最后“熱情謝幕”與其“虧損比較大”不無關(guān)系。其實(shí)，早在樂購(gòu)江門東華店開業(yè)5個(gè)月后就有網(wǎng)民“guage230138”在天涯社區(qū)發(fā)帖稱，江門樂購(gòu) 超市 “由于管理不善，無法吸引群眾前來消費(fèi)，出現(xiàn)營(yíng)業(yè)額嚴(yán)重不佳的現(xiàn)象”，導(dǎo)致“商店街的店家們大面積虧損，出現(xiàn)大批退場(chǎng)潮。”
“以樂購(gòu)東華店的業(yè)績(jī)，能支撐兩年多已經(jīng)很厲害了。”有 超市 從業(yè)者認(rèn)為，樂購(gòu)江門東華店所在的地理位置尷尬，周邊沒有大的居住人群為依托，缺乏消費(fèi)基礎(chǔ)。雖然其對(duì)面是江門綠肺——東湖公園，到東湖公園晨運(yùn)的老人不少，但那些晨運(yùn)客消費(fèi)不多，很難形成較強(qiáng)的購(gòu)買力。
困境
蛋糕不大，競(jìng)爭(zhēng)激烈
“我可以說，在江門市區(qū)的大型 超市 中，我們做得最好，但經(jīng)營(yíng)仍然慘淡。”一位不愿透露姓名的大型 超市 中層管理者透露說。對(duì)于為何大型 超市 在江門市區(qū)經(jīng)營(yíng)不理想，一位在江門 超市 行業(yè)沉浸了十幾年的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，主要還是競(jìng)爭(zhēng)激烈。“我朋友在開平水口開了一家 超市 ，因?yàn)橹苓厸]有什么大 超市 ，生意非常好，每天都能有30多萬的營(yíng)業(yè)額。”他表示，華潤(rùn)萬家在臺(tái)山的門店都比江門城區(qū)的新之城店經(jīng)營(yíng)得好，也是因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)不大，當(dāng)?shù)氐拇笮?超市 就只有這么一家，一些員工甚至以在該 超市 工作為榮。
除了華潤(rùn)萬家、人人樂、卜蜂蓮花這幾間大型 超市 之外，江門還有像大昌、永利、星星、祥華、德記這樣的本土中小型 超市 分布在城區(qū)各地。這些大小 超市 主要集中在蓬江區(qū)約60平方公里的核心區(qū)域經(jīng)營(yíng)，轄區(qū)戶籍人口大概也就30多萬人，業(yè)內(nèi)人士都普遍認(rèn)為江門市區(qū)的 超市 競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。“樂購(gòu)進(jìn)來之后我們（營(yíng)業(yè)額）基本上都有下降，過段時(shí)間家樂福進(jìn)來之后估計(jì)還要下降。”某大型 超市 員工告訴記者，江門城區(qū)的蛋糕就這么大，分的人多了，每份自然就變薄一點(diǎn)。“以江門這么少的人口來說， 超市 的分布很密，競(jìng)爭(zhēng)激烈程度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過廣州、深圳。”大昌 超市 有關(guān)負(fù)責(zé)人也認(rèn)為，深圳、廣州雖然 超市 數(shù)量很多，但居住人口和流動(dòng)人口養(yǎng)得起那么多 超市 ，但江門外來人口不多，本地人口增長(zhǎng)不大，消費(fèi)能力和水平也就如此，即便開多十間店，也只是瓜分原有的消費(fèi)市場(chǎng)，所以江門 超市 業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)一直都很激烈。
需求
消費(fèi)者對(duì)便捷性要求極高
正因?yàn)?超市 業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)選擇多，許多本地人形成了獨(dú)特的消費(fèi)習(xí)慣，其中最明顯的特點(diǎn)就是對(duì)購(gòu)物便捷性有極高的要求。
“江門人跟大城市不一樣，不喜歡買東西要走大半日。一定要便利，一進(jìn)來就買到東西，即時(shí)就能走，不喜歡兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。但一般大賣場(chǎng)的規(guī)劃都是要人走完整個(gè)賣場(chǎng)才能出來。”大昌 超市 有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，對(duì)于一些大城市來講，消費(fèi)者可能一個(gè)星期才買一次菜，也需走完整個(gè)賣場(chǎng)才能將所有不同品類東西買齊，問題也許不大。但是對(duì)于注重“新鮮”的江門人而言，基本上每日都要來買東西，“如果你要顧客每日花一個(gè)鐘頭時(shí)間來 超市 買東西真的不現(xiàn)實(shí)。她一下班，停車在 超市 門口，進(jìn)來買了東西就走，干脆利落，一定是20分鐘左右能走才行的。”
但是與市民追求便捷的購(gòu)物需求不同，許多大型 超市 出于租金的考慮，要通過 超市 帶動(dòng)租鋪的生意，在設(shè)計(jì)時(shí)就會(huì)盡量讓消費(fèi)者繞路，經(jīng)過租鋪門口。樂購(gòu)江門東華店就是典型的“繞路”設(shè)計(jì)，其一樓都出租給了商鋪，只有二樓的部分及三樓是自己經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)者想到 超市 買1支可樂都要走三層樓才能買到。
本地中小 超市 雖然不如大型 超市 經(jīng)營(yíng)面積大，經(jīng)營(yíng)的品種不如大型 超市 多，但更加了解當(dāng)?shù)鼐用竦男枨螅瑢?duì)商品種類、品牌的選擇更貼近市民，市民喜歡的產(chǎn)品都能在方寸之間找到，不僅不讓人覺得商品選擇少，反而還讓人覺得方便。“我覺得樂購(gòu)就是商品不夠本地化，比如很多本地小賣部都有賣的一款薯片，那里竟然找不到。”在江門一大型商業(yè)綜合體工作的關(guān)小姐告訴記者，一些大 超市 雖然里面的商品很豐富，但很多都是本地人了解不深的，而江門人喜歡的品牌卻未必能上架。所以，對(duì)那些在中小型 超市 就能買到心儀商品的本地市民而言，“小而精”的本地 超市 比動(dòng)輒一兩萬平方米的大型 超市 更為便捷。
■深度
改變經(jīng)營(yíng)模式 迎合激烈競(jìng)爭(zhēng)
各大 超市 積極備戰(zhàn)
今年來了百佳，接著還要來家樂福，江門城區(qū)的 超市 競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。各家 超市 為此都在積極“備戰(zhàn)”。記者近日走訪了江門城區(qū)幾大 超市 ，發(fā)現(xiàn)對(duì)于接下來的競(jìng)爭(zhēng)，有人謀劃于心，有人尚在觀望，有人已然出擊，有人奮力一搏。
布局·群雄逐鹿4大 超市 爭(zhēng)奪北新區(qū)市場(chǎng)
北新區(qū)作為江門未來發(fā)展重點(diǎn)，各大樓盤建設(shè)如火如荼。已有和將有的消費(fèi)群體、消費(fèi)能力被多家 超市 看好，爭(zhēng)相在北新區(qū)布點(diǎn)。除了華潤(rùn)萬家外，今年就有百佳、大昌這兩大 超市 分別在匯悅城、怡景灣開業(yè)， 超市 巨頭家樂福也將于明年入駐北新區(qū)的奧園益丞國(guó)際廣場(chǎng)。
“萬達(dá)在江門開發(fā)新商業(yè)體，發(fā)展大道在江門未來發(fā)展的趨勢(shì)較好，我司進(jìn)駐即是戰(zhàn)略聯(lián)盟，也是前景看好。”江門華潤(rùn)萬家生活 超市 有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人就表示，五邑地區(qū)市場(chǎng)很大，競(jìng)爭(zhēng)必不可少。現(xiàn)在市民的消費(fèi)越來越理性，圍繞顧客、符合市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)是實(shí)體店該走的路子，即將開業(yè)的發(fā)展大道店將以顧客的需求點(diǎn)出發(fā)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，1萬多平方米面積全部用做 超市 經(jīng)營(yíng)。
其實(shí)，早在今年4月開業(yè)的大昌 超市 怡景灣店就率先飲到了北新區(qū)的“頭啖湯”。作為大昌首個(gè)經(jīng)營(yíng)生鮮的綜合性 超市 ，該門店一試業(yè)就吸引了大批市民捧場(chǎng)，受歡迎程度遠(yuǎn)超預(yù)期。而百佳 超市 進(jìn)駐匯悅城后，也做到“經(jīng)營(yíng)情況良好，已達(dá)到預(yù)期。”
出擊·涉足生鮮大昌怡景灣店日銷農(nóng)產(chǎn)品約2萬元
因?yàn)榻T本土 超市 基本都是中小型規(guī)模，經(jīng)營(yíng)的多是食品、日用等傳統(tǒng) 超市 品類，少有涉足生鮮。大昌 超市 作為本土 超市 的代表，今年開始經(jīng)營(yíng)生鮮，可謂是江門本土連鎖 超市 經(jīng)營(yíng)模式的一大突破。
對(duì)此，大昌 超市 有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)營(yíng)生鮮是出于提升 超市 競(jìng)爭(zhēng)力的考量。雖然江門城區(qū)許多 超市 業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為，電商對(duì)江門 超市 行業(yè)的沖擊不大，因?yàn)殡娚痰闹饕獌?yōu)勢(shì)在于價(jià)格便宜，在服裝、家電等高毛利商品上較有競(jìng)爭(zhēng)力，而 超市 商品本身整體利潤(rùn)非常低微，所以影響不大。但大昌 超市 有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，以前經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)商品如家電、服裝、鞋等始終會(huì)受到電商沖擊慢慢萎縮，市民對(duì)生鮮的依賴性大一點(diǎn)，特別是江門市民對(duì)生鮮的產(chǎn)地、日期很敏感， 超市 實(shí)體經(jīng)營(yíng)較有優(yōu)勢(shì)，所以一直計(jì)劃開設(shè)生鮮 超市 。
他介紹說，為了讓生鮮 超市 有拳頭產(chǎn)品，大昌 超市 在連山壯族瑤族自治縣梯田上建設(shè)綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)種植基地，用傳統(tǒng)方式種植蔬果運(yùn)來江門銷售。“我們走原生態(tài)健康綠色食品路線，現(xiàn)在銷售最好的就是原生態(tài)的農(nóng)家菜，目前怡景灣店的農(nóng)產(chǎn)品銷售額約2萬元一日，日銷量差不多五六千斤。”該人士認(rèn)為， 超市 應(yīng)對(duì)日后的競(jìng)爭(zhēng)力有規(guī)劃，常規(guī)的食品、用品都是流通貨，各間 超市 除了服務(wù)和價(jià)格，沒有什么可比性，“（但）我覺得要嘗試做生鮮這部分，連山農(nóng)家菜別人無法復(fù)制，也是我們?nèi)蘸蟮暮诵母?jìng)爭(zhēng)力。”
迎戰(zhàn)·擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)卜蜂蓮花計(jì)劃擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)拉動(dòng)客流
“接下來，江門 超市 行業(yè)肯定會(huì)是大混戰(zhàn)，至于撐不撐得下去，就要看誰的資金比較雄厚，看誰虧得起。退出的就會(huì)被吞并。”有業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，隨著北新區(qū)各大樓盤入住率的提升，商業(yè)消費(fèi)潛力雖逐漸顯現(xiàn)，但是以大批高端樓盤住客為基礎(chǔ)的消費(fèi)群，否能支撐得起這么多商業(yè)體仍是未知數(shù)，相信各大 超市 在該區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈。面對(duì)今年的 超市 業(yè)態(tài)發(fā)展，去年連開3家門店的永利商場(chǎng)都表示尚在觀望之中。
但就今年匯悅城開業(yè)后對(duì)消費(fèi)人流的拉動(dòng)來看，新興大型商業(yè)綜合體的吸引力不容小覷。有 超市 從業(yè)者告訴記者，匯悅城開業(yè)之后帶動(dòng)消費(fèi)人流轉(zhuǎn)移，對(duì) 超市 影響十分深遠(yuǎn)。“現(xiàn)有的很多大型 超市 基本都是靠 超市 帶動(dòng)人流來消費(fèi)，但商業(yè)綜合體卻是有餐廳、電影院等做配套，有吃、有玩，就很容易能拉動(dòng)客流。”該人士認(rèn)為，幾大 超市 在北新區(qū)布局的影響其實(shí)不大，現(xiàn)在最主要是商業(yè)綜合體將人流吸引到那邊，分薄了原有的消費(fèi)市場(chǎng)。為了應(yīng)對(duì)這一局面，一些 超市 大力開展促銷活動(dòng)，吸引人流前往；一些 超市 則準(zhǔn)備進(jìn)行調(diào)整。
記者獲悉，卜蜂蓮花江門店就準(zhǔn)備在明年進(jìn)行調(diào)整，由現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)二層，擴(kuò)大到經(jīng)營(yíng)二、三層，經(jīng)營(yíng)面積大約將增加一倍，計(jì)劃將招商區(qū)擴(kuò)大，增加餐飲部分，拉動(dòng)客流前往消費(fèi)
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