北京一輕食品李奇：傳統(tǒng)品牌加速蛻變

變。不過，蛻變的第一步就是先退去懷舊風(fēng)潮的烙印，以強(qiáng)化產(chǎn)品線鏈條的自營能力，豐滿拓展市場的羽翼。

提速擴(kuò)張

北冰洋飲料已在北京市場占據(jù)一片領(lǐng)域，瓶裝銷量超過百事可樂和可口可樂的瓶裝汽水。李奇表示，三年45家義利連鎖店的開店速度也暗示了今后義利在京擴(kuò)張的決心。傳統(tǒng) 品牌 也迎來了一場“東風(fēng)”。近日，國資委發(fā)布了《關(guān)于深化國有企業(yè)改革的指導(dǎo)意見》等綱領(lǐng)性文件，鼓勵(lì)國有企業(yè)借機(jī)轉(zhuǎn)型發(fā)展，擁有國有企業(yè)背景的北京一輕食品集團(tuán)有限公司將借機(jī)蛻變。

李奇表示，集團(tuán)會(huì)借助政策優(yōu)勢，未來可能讓北冰洋和義利兩大 品牌 走向全國。“京津冀一體化就是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，會(huì)抓住時(shí)機(jī)尋求發(fā)展，京津冀人口數(shù)量龐大，對(duì)企業(yè)來說有很大的發(fā)展空

間。”

不過，在李奇看來，北京的傳統(tǒng) 品牌 想要“走出去”并不容易。自從“復(fù)出”， 品牌 一直打著“懷舊”的口號(hào)，但是想要推廣到全國，懷舊的口號(hào)將不適用，義利和北冰洋也在試圖打破懷舊烙印的禁錮。與之相對(duì)應(yīng)的是企業(yè)經(jīng)營模式在發(fā)生變化，李奇介紹，起初義利 品牌 不直接對(duì)接銷售渠道，由商家自行到廠提貨，企業(yè)為商家打工。為了更好地了解市場與做好 品牌 ，義利已切換到自營門店經(jīng)

營。

切換自營

雖然在擴(kuò)張計(jì)劃上有野心，但北冰洋和義利產(chǎn)品的生產(chǎn)缺口是企業(yè)面臨的一大問題。據(jù)了解，今年北冰洋的日產(chǎn)量僅瓶裝就達(dá)2萬箱，瓶裝和罐裝合計(jì)的年產(chǎn)量可以達(dá)到500萬箱，但是至今仍有1/3的生產(chǎn)缺口。

李奇表示， 品牌 想加速發(fā)展急需提高產(chǎn)能。目前，企業(yè)已經(jīng)騰出廠房引進(jìn)設(shè)備，安裝新北冰洋汽水生產(chǎn)線，明年北冰洋汽水生產(chǎn)能力達(dá)到日產(chǎn)6萬箱。義利 品牌 則計(jì)劃開啟第二條生產(chǎn)線。

不過，這并非解決了企業(yè)擴(kuò)張的所有擔(dān)憂。李奇表示，即便在京擴(kuò)大生產(chǎn)線，但 品牌 “走出去”后生產(chǎn)能力還是難以滿足。李奇舉例道，北冰洋一直堅(jiān)持做“充氣型果汁飲料”，為保證口味純正就要保證原料供給，但目前原料少、運(yùn)費(fèi)高、產(chǎn)值低。為了擺脫這樣的限制，李奇表示，今后會(huì)在外省繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)線。

據(jù)了解，目前北京一輕食品集團(tuán)已著手在北冰洋的原料柑橘產(chǎn)地四川進(jìn)行原料基地建設(shè)，該基地具備原料種植、原料初級(jí)加工、產(chǎn)品包裝等功能，會(huì)在一定程度上彌補(bǔ)工廠產(chǎn)能的不足。實(shí)現(xiàn)集原料種植、食品生產(chǎn)加工、銷售一體化的經(jīng)營模式，這也是北京一輕食品集團(tuán)為義利和北冰洋兩大 品牌 擴(kuò)張邁出的重要一步。

透明化生產(chǎn)線

在大興區(qū)的義利和北冰洋工廠中，北京商報(bào)記者參觀了工廠，親眼目睹了義利和北冰洋的生產(chǎn)流程和操作。

據(jù)李奇介紹，參觀、體驗(yàn)工廠向消費(fèi)者免費(fèi)開放，工廠內(nèi)還提供了巧克力、面包等DIY制作。李奇表示，自從加碼消費(fèi)體驗(yàn)后，吸引了更多消費(fèi)者。去年工廠參觀客流達(dá)1萬人，今年上半年就已翻番至2萬人，預(yù)計(jì)年底能達(dá)到5萬人。參觀人次的迅速增長也要?dú)w功于企業(yè)主動(dòng)與幼兒園、學(xué)校等建立聯(lián)系提供參觀體驗(yàn)的服務(wù)，并在微博、微信等社交平臺(tái)達(dá)到了很好的宣傳效果。

在商業(yè)模式轉(zhuǎn)型的道路上，北京一輕食品集團(tuán)也沒放棄互聯(lián)網(wǎng)與電商的結(jié)合。李奇表示，微博和微信的傳播模式已經(jīng)成為企業(yè)宣傳的重要渠道之一。

據(jù)了解，義利和北冰洋兩大 品牌 跟眾多知名電商合作，在1號(hào)店、京東商城等電商上都能看到兩個(gè) 品牌 的產(chǎn)品，而且義利食品也運(yùn)營自己的淘寶旗艦店。李奇表示，想要提高競爭力就需要不拘一格的創(chuàng)新精神，企業(yè)需要隨時(shí)在商業(yè)模式和經(jīng)營模式上進(jìn)行轉(zhuǎn)型和調(diào)整，開展適合自己的專屬發(fā)展渠道。