特許經(jīng)營作為一種便捷的投資方式，正日益受到廣州中產(chǎn)、白領(lǐng)的喜愛。同時(shí)，目前特許經(jīng)營種類繁多，如何選擇合適的特許經(jīng)營項(xiàng)目也成為了很多廣州準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)者的煩惱。
記者在經(jīng)過對廣州市場的調(diào)查了解后，遴選了多個(gè)適合廣州市民加盟的特許經(jīng)營行業(yè)對其進(jìn)行深入調(diào)查分析，并采寫了一些對投資者有啟發(fā)意義的加盟者故事。
投資2萬可做奶店老板
留心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，廣州各小區(qū)及街頭最近冒出了不少新開的奶店，盡管所賣的品牌不同，但生意似乎都不錯(cuò)。
而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在廣州開一家10—20平方米的牛奶加盟店并不需要很高的成本，一些不需要加盟費(fèi)的品牌開店投入僅需要1.5萬—2.5萬元，而如果選址得當(dāng)、經(jīng)營勤快的話，月盈利5000元也非難事。
業(yè)內(nèi)人士指出，由于廣州市民目前對奶品需求仍處于成長期，估計(jì)今后很長一段時(shí)間內(nèi)客源應(yīng)有保證，沒多少本錢的個(gè)人投資開一家小型牛奶加盟店，應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
廣州市場前景廣闊
北京蒙?？萍及l(fā)展有限公司項(xiàng)目部的項(xiàng)目總監(jiān)郭煥倫接受記者采訪時(shí)說:“2002年，全國人均奶類消費(fèi)量為11.5KG，中國奶類的人均消費(fèi)與世界人均消費(fèi)100KG的平均水平相比，差距仍然很大。而以人均消費(fèi)純牛奶的數(shù)量，中國人為6升/年，發(fā)達(dá)國家為200升/年，在廣東地區(qū)為4.3升/年。因此，在廣東純牛奶市場前景非常廣闊。估計(jì)未來5年內(nèi)，奶類消費(fèi)年增長速度在15%以上。”
而記者日前從環(huán)球資源廣州舉辦的第七屆“國際特許經(jīng)營巡展”中獲悉，乳業(yè)市場是目前中國最具潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景十分廣闊。
對于廣州市場的奶類消費(fèi)，本地的牛奶企業(yè)燕塘和風(fēng)行牛奶有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，廣州的奶業(yè)市場隨著廣州市民喝奶意識(shí)的提高將會(huì)不斷地?cái)U(kuò)大。
據(jù)廣州風(fēng)行牛奶有限公司市場營銷部的李志權(quán)介紹，廣州目前的市民訂奶率(鮮奶)尚不足10%。市場前景還是比較樂觀的。此外，廣州的鮮奶價(jià)格相比北方和華東地區(qū)而言要高。
廣州本地品牌更適合投資
目前，廣州市場上比較知名的牛奶品牌如燕塘、風(fēng)行、金鼎、蒙牛等均允許個(gè)人投資者加盟。其中，蒙牛做的是乳品專賣，伊利是冷制品為主，而本地品牌燕塘、風(fēng)行、金鼎則是鮮奶和常溫奶、酸奶專賣。
不過從廣州本地的奶業(yè)品牌來看，似乎更適合廣州人投資。
首先，就廣州人的口味而言，廣州的品牌可能更適合廣州人的口味，此外，廣州品牌的牛奶基地離廣州比較近，鮮奶供應(yīng)有保證和競爭力。其次，廣州的品牌基本上不收取加盟費(fèi)。據(jù)悉，燕塘和風(fēng)行就暫時(shí)不收加盟費(fèi)。不過根據(jù)企業(yè)提供的設(shè)備，需收取幾千塊不等的押金。
按照市場行情，鮮奶的毛利率應(yīng)該在20%—30%左右。如果經(jīng)營勤快，市場策略靈活的話，一間門店的月純利達(dá)到5000元也非難事。這對于廣州的下崗工人而言，不失為一個(gè)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。
分析人士認(rèn)為，目前廣州的本地奶業(yè)的品牌加盟經(jīng)營正處于早期擴(kuò)張期，此時(shí)投資奶業(yè)經(jīng)營還有一定的上升空間。
先址要訣
奶業(yè)專賣店并不是每一個(gè)地段都適合開。一奶業(yè)資深人士認(rèn)為，按照經(jīng)驗(yàn)，奶業(yè)專賣店的店址一般是選擇人口稠密住宅區(qū)或者是菜市常第一是選擇大型居住小區(qū)里的商鋪。一般而言，老人和孩子比較習(xí)慣喝牛奶。進(jìn)入的住宅區(qū)最好是三世同堂較多的住戶。在小區(qū)里做的是長久生意，因此服務(wù)要好，都是鄰居，回頭客多。小店的面積在10—20平方米足夠。
第二是在大的菜市場附近。大的菜市場附近可以聚集人氣，買菜是家庭必須的?？蛻艨梢匀ゲ耸袌鲑I菜，順便帶回新鮮的牛奶。據(jù)說，一個(gè)菜市場的門店經(jīng)營良好的話，每天鮮奶銷售量有達(dá)到上千瓶的。
此外是選擇在工廠、機(jī)關(guān)、商號(hào)集中的地段。在大型辦公樓林立的地段開設(shè)奶品專賣店，主要是為這些樓里的上班族服務(wù)。這類人群薪資收入較高、工作壓力大、生活節(jié)奏快，因此在品牌方面會(huì)比較挑剔，對環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)的要求也較高。
總之，創(chuàng)業(yè)者必須根據(jù)開設(shè)奶業(yè)店的定位、服務(wù)內(nèi)容等各方面條件，精心選擇適合的位置，才會(huì)有穩(wěn)定、長期的經(jīng)濟(jì)效益。
做小型超高店主需投資30萬
5年可收回成本
近日，好幾家才關(guān)門不久的福特瑪分店已經(jīng)找到買家，原來福特瑪南奧分店，如今已經(jīng)更名為“十八哥現(xiàn)代生活連鎖超市”，在麗江的福特瑪分店甚至在關(guān)門的當(dāng)天就有一些投資者到現(xiàn)場表示有興趣接手。而在廣州街頭，各種24小時(shí)便利店可謂是遍地開花，在鬧市區(qū)每走幾步基本上都可以看到便利店的“身影”。為什么投資者對小型便利超市情有獨(dú)鐘？記者通過對城內(nèi)的大小便利店、超市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，30萬元以內(nèi)的便利店和小型超市對于中小型投資者來說，如果經(jīng)營得當(dāng)?shù)脑挘麧欉€是較為可觀的。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，2000戶的住宅小區(qū)內(nèi)可開設(shè)2—3家200多平方米的便利超市；10000戶的住宅小區(qū)允許開設(shè)5—10家200平方米的便利超市。
多個(gè)樓盤缺便利型超市
在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，廣州很多大型樓盤或其他居民集居地還非常缺乏便利型超市。在廣州，大中型的樓盤小區(qū)擁有龐大的人口基數(shù)，少則上萬、多則三、五萬，有很大的潛在消費(fèi)能力。而這些小區(qū)往往離大型的商場較遠(yuǎn)，居民一般的日常消費(fèi)品都會(huì)就近購買。
某連鎖超市的負(fù)責(zé)人跟記者這么算了一筆賬，假設(shè)某大型樓盤里有一萬戶人，平均每戶用于家庭日常消費(fèi)30元計(jì)算(保守估計(jì))，每天的潛在消費(fèi)額應(yīng)該在30萬元以上。如果一家便利超市能通過自身的優(yōu)勢發(fā)掘出2%的潛在銷費(fèi)額，就有每天超過6000元的銷售額，一個(gè)月能實(shí)現(xiàn)5000元的利潤，按照一家服務(wù)型超市投資30萬元計(jì)算，大概5年左右能收回成本，并且風(fēng)險(xiǎn)相對較低。對于中小型投資者來說，還是較為可觀的。
24小時(shí)便利店毛利高
至于24小時(shí)便利店，最近廣州市區(qū)內(nèi)也新開了不少，7—11、快客、喜士多、OK、可的……有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一般而言，日本的7—11食品的平均毛利率高達(dá)47%，臺(tái)灣7—11的平均毛利率在達(dá)30%左右，美國7—11毛利率平均在40%以上。在我國，即使扣除各種因素，便利店毛利率也在25%左右。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，根據(jù)不同城市資金、區(qū)位、面積、產(chǎn)品的不同，投資一家100平方米的便利店，一般需要資金25萬元左右，主要用于店鋪裝修、購買各種設(shè)備以及貨物等等。如果前期策劃正確，一般能在3年左右內(nèi)收回成本。因此，在百貨、大型超市等零售業(yè)態(tài)毛利大幅縮水的情況下，投資便利店的吸引力是不言而喻的。
加盟機(jī)會(huì)應(yīng)仔細(xì)選擇
在采訪中，記者獲悉，廣州的小型超市和24小時(shí)便利店均有一些品牌是可以加盟的。選擇一個(gè)品牌加盟便利店和小型超市，無疑可以為自己的創(chuàng)業(yè)之途減少許多彎路。
24小時(shí)便利店，廣州可以加盟的是“可的”，至于7—11、快客、喜士多、OK等知名便利店在廣州目前基本上均采取直營模式。另一兩家準(zhǔn)備在明年開始實(shí)行加盟連鎖經(jīng)營。
據(jù)悉，“可的”對加盟者的要求是：規(guī)模在30—100平方米的加盟店，加盟費(fèi)用為1萬元。管理費(fèi)用則根據(jù)加盟類型的不同收益測算表明，投資一家30平方米左右的便利店，需要資金14萬元左右，而投資一家100平方米的便利店，大概需要資金25萬到27萬元。
超市方面宏城超市也可加盟。據(jù)宏城連鎖的宋國成主管介紹，目前發(fā)展的加盟店要求在200多平米左右，加盟費(fèi)用為1萬元，店面投資大概包括商品、裝修和電腦等共25萬元(除了租金和水電)，并且每個(gè)月宏城將從加盟店的銷售額中抽成1%。
一般而言，這些可加盟的小型超市對加盟者都會(huì)提供一些幫助和培訓(xùn)，如為加盟者負(fù)責(zé)全方位的員工培訓(xùn)和相關(guān)資源的共享。
光大花園風(fēng)行牛奶專賣店月賺5000元
王小姐是海珠區(qū)光大花園牛奶專賣店的老板娘。一年前一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，做服裝生意的她決定和丈夫嘗試開設(shè)牛奶專賣店。小倆口花了3個(gè)多月的時(shí)間跑遍了廣州8大區(qū)，考察了廣州的牛奶市場，最后選擇在光大花園開始他們的牛奶經(jīng)營，并取名風(fēng)行奶專賣店。
每天賣奶不下400瓶
這是一間不到20平方米的小店，由于位置是在光大花園的小區(qū)商業(yè)街較為偏僻的一角，因此每個(gè)月的租金大概在1500元左右。店面雖小，但生意卻非常紅火。
據(jù)王小姐的丈夫介紹，每天銷售鮮奶不下400瓶，每月純利在5000元左右。
王小姐認(rèn)為，客人一旦對某個(gè)品牌的口味喜歡上了肯定很難改變習(xí)慣。經(jīng)過3個(gè)月的市場考察，他們發(fā)現(xiàn)，海珠區(qū)的居民飲奶率比較高，偌大一個(gè)光大花園，上萬人的小區(qū)沒有一間鮮奶店。于是就租下了這個(gè)小店面。夫妻兩人從最開始的一天27瓶的銷售額一直做到現(xiàn)在幾百瓶。王小姐的丈夫談到小店經(jīng)營很有感慨。他說，這間風(fēng)行牛奶專賣店一路走來不容易，剛開始的幾個(gè)月還虧錢。
把顧客當(dāng)朋友
按照他一年來的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，他說，開專賣店最重要的是保證牛奶的質(zhì)量和服務(wù)一定要到位。小區(qū)里牛奶店的經(jīng)營是長期的，一旦有一瓶牛奶的質(zhì)量出現(xiàn)問題，很快就會(huì)傳遍小區(qū)，整個(gè)專賣店的招牌就會(huì)砸掉。所以他一再和風(fēng)行牛奶的市場管理人員強(qiáng)調(diào)要保證質(zhì)量。
夫妻倆的另一個(gè)經(jīng)營秘訣就是把顧客當(dāng)朋友，而不是把顧客當(dāng)上帝。他們認(rèn)為，市場競爭如此激烈，服務(wù)是非常重要的。牛奶最重要的是要保鮮。所以，一般而言，他們對工作較忙的客戶，采取送貨上門，鮮奶一到，15分鐘內(nèi)就送上門。在小店,來的都是老人小孩，因此小店要做到童叟無欺?，F(xiàn)在王小姐夫婦已經(jīng)成為光大花園的名人。小區(qū)里的小朋友見到王小姐的丈夫都叫他“奶奶叔叔”。
經(jīng)營要走志賣路線
王小姐夫婦認(rèn)為，牛奶小店經(jīng)營一定要走專賣路線。如果什么品牌都賣的話，首先是消費(fèi)者不知該選擇什么品牌，會(huì)覺得店主對自己的牛奶自信不足。長期經(jīng)營的話，消費(fèi)者的口味也會(huì)很雜，不容易培養(yǎng)客戶的忠誠度。另外，廠家對你的經(jīng)營支持也會(huì)大打折扣。企業(yè)對專賣店的支持力度肯定要比普通經(jīng)銷商的力度大。而且統(tǒng)一的品牌形象也容易吸引消費(fèi)者的眼光。因此，開專賣店要比混合經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)校他們算了筆賬，店鋪的押金1000—5000元不等，月租金1000—3000元左右。簡單的門面裝修1000元左右，流動(dòng)資金2000元。再加上辦執(zhí)照、登記、健康證等費(fèi)用大概1500元左右。給廠家4000—5000元押金可獲得一至兩臺(tái)冰柜。大概開一家10至20平方米的小店的費(fèi)用在3萬元以內(nèi)。
王先生說，一般生意好，經(jīng)營對路的話，3個(gè)月或半年內(nèi)可收回成本，一年后可盈利。關(guān)鍵是要堅(jiān)持下去，做好長久經(jīng)營的打算。此外，選擇品牌要選擇有一定競爭力的品牌。剛起步的時(shí)候，企業(yè)一般會(huì)給予一定的促銷支持?？偟膩碚f，牛奶店的廣告宣傳方式是人際傳播居多，口碑做出來了，生意也就上來了。
10—20平方米的牛奶專賣店投資收益表店鋪押金：1000—5000元不等租金：1000—3000元左右裝修：1000元左右辦執(zhí)照、登記費(fèi)用：1500元左右設(shè)備費(fèi)(冰箱、冰柜等)：4000—5000元左右流動(dòng)資金：2000元左右合計(jì)開店費(fèi)用是：15000—25000左右月營業(yè)額：30000—40000元毛利：7500—10000元雇傭工人：600—1000元日常水電費(fèi)用：1000元以內(nèi)純利：5000—8000元左右(該數(shù)據(jù)為無加盟費(fèi)情況下，僅供參考)兩年開4家連鎖超市兩年前，還是32歲的蘇老板加盟了宏城連鎖，在錦繡香江開了一家超市。由于經(jīng)營情況較為理想，短短兩年時(shí)間，蘇老板又先后在南湖半島、華南新城、羅馬家園開設(shè)了3家宏城連鎖超市。雖然目前有兩家超市還沒有開始盈利，但是蘇老板對未來非常有信心。
在兩年內(nèi)開4家超市，都選擇了加盟連鎖的形式，雖然每家超市一個(gè)月平均要付大概3000元左右的管理費(fèi)用，但蘇先生認(rèn)為這是值得的。
錦繡香江超市成“搖錢樹”
錦繡香江的宏城超市是蘇老板投資經(jīng)營最早的一家超市，也是蘇先生經(jīng)營最為成熟的一家。該超市坐落于錦繡香江的紫荊園商業(yè)街，長期以來，由于該社區(qū)只有一家超市，所以蘇先生的超市經(jīng)營情況很好。平均一天的銷售額都在6000—8000元，在周末的銷售額一般能超過1萬元，長期以來一直保持著較高的收益。
為了能守著這顆“搖錢樹”，蘇老板不斷完善業(yè)務(wù)操作流程。
可讓蘇老板萬萬沒有想到的是，前不久“ 新一佳 ”突然在錦繡香江的門口開了一家上萬平米的大型超市。蘇老板有意避開將超市搬到小區(qū)另一頭的商業(yè)街上，盡量遠(yuǎn)離“ 新一佳 ”超市?！?新一佳 ”也愿意為蘇老板的“讓步”作出相應(yīng)的補(bǔ)償，目前搬遷計(jì)劃正在進(jìn)行中。對于錦繡香江超市蘇老板仍然有很大信心，他認(rèn)為，小型超市的便利性和家庭服務(wù)性是經(jīng)營獨(dú)有的優(yōu)勢。
南湖半島超市是教訓(xùn)
“食之無味,棄之可惜”，蘇老板把南湖半島超市比作為一塊“雞肋”，因?yàn)檫@是他投資少有的敗筆，每當(dāng)有人問及該超市的經(jīng)營狀況時(shí)，蘇老板都顯得極其郁悶。
南湖半島超市是蘇老板繼錦繡香江后投資的第二個(gè)超市，該超市雖然投入了較大的資金，可是開業(yè)一年以來，總是處于一種持平狀態(tài)，并且短期內(nèi)根本沒有盈利的跡象。蘇老板稱，第一次的成功讓他有些沖昏了頭腦，所以在第二次的投資時(shí)顯得有些冒進(jìn)。
蘇老板表示，南湖半島居住的人群，一般是屬于有產(chǎn)的中老年人，稱為“候鳥一族”。這些人很多都擁有兩套房子，而南湖半島的住所只是作為他們度假的歇腳處，在一年中的大部分時(shí)間都不在小區(qū)里，所以該小區(qū)人口基數(shù)比他原先預(yù)計(jì)的要少很多，這就自然直接影響了他的超市的銷售情況。
連鎖超市投資收益表
投資 30萬元
每月銷售額 20萬元
毛利 3萬元
人工費(fèi)用 1萬元
水電費(fèi) 5000元
房租 5000元
其它費(fèi)用 5000—6000元
利潤 4000—5000元
記者在經(jīng)過對廣州市場的調(diào)查了解后，遴選了多個(gè)適合廣州市民加盟的特許經(jīng)營行業(yè)對其進(jìn)行深入調(diào)查分析，并采寫了一些對投資者有啟發(fā)意義的加盟者故事。
投資2萬可做奶店老板
留心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，廣州各小區(qū)及街頭最近冒出了不少新開的奶店，盡管所賣的品牌不同，但生意似乎都不錯(cuò)。
而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在廣州開一家10—20平方米的牛奶加盟店并不需要很高的成本，一些不需要加盟費(fèi)的品牌開店投入僅需要1.5萬—2.5萬元，而如果選址得當(dāng)、經(jīng)營勤快的話，月盈利5000元也非難事。
業(yè)內(nèi)人士指出，由于廣州市民目前對奶品需求仍處于成長期，估計(jì)今后很長一段時(shí)間內(nèi)客源應(yīng)有保證，沒多少本錢的個(gè)人投資開一家小型牛奶加盟店，應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
廣州市場前景廣闊
北京蒙?？萍及l(fā)展有限公司項(xiàng)目部的項(xiàng)目總監(jiān)郭煥倫接受記者采訪時(shí)說:“2002年，全國人均奶類消費(fèi)量為11.5KG，中國奶類的人均消費(fèi)與世界人均消費(fèi)100KG的平均水平相比，差距仍然很大。而以人均消費(fèi)純牛奶的數(shù)量，中國人為6升/年，發(fā)達(dá)國家為200升/年，在廣東地區(qū)為4.3升/年。因此，在廣東純牛奶市場前景非常廣闊。估計(jì)未來5年內(nèi)，奶類消費(fèi)年增長速度在15%以上。”
而記者日前從環(huán)球資源廣州舉辦的第七屆“國際特許經(jīng)營巡展”中獲悉，乳業(yè)市場是目前中國最具潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景十分廣闊。
對于廣州市場的奶類消費(fèi)，本地的牛奶企業(yè)燕塘和風(fēng)行牛奶有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，廣州的奶業(yè)市場隨著廣州市民喝奶意識(shí)的提高將會(huì)不斷地?cái)U(kuò)大。
據(jù)廣州風(fēng)行牛奶有限公司市場營銷部的李志權(quán)介紹，廣州目前的市民訂奶率(鮮奶)尚不足10%。市場前景還是比較樂觀的。此外，廣州的鮮奶價(jià)格相比北方和華東地區(qū)而言要高。
廣州本地品牌更適合投資
目前，廣州市場上比較知名的牛奶品牌如燕塘、風(fēng)行、金鼎、蒙牛等均允許個(gè)人投資者加盟。其中，蒙牛做的是乳品專賣，伊利是冷制品為主，而本地品牌燕塘、風(fēng)行、金鼎則是鮮奶和常溫奶、酸奶專賣。
不過從廣州本地的奶業(yè)品牌來看，似乎更適合廣州人投資。
首先，就廣州人的口味而言，廣州的品牌可能更適合廣州人的口味，此外，廣州品牌的牛奶基地離廣州比較近，鮮奶供應(yīng)有保證和競爭力。其次，廣州的品牌基本上不收取加盟費(fèi)。據(jù)悉，燕塘和風(fēng)行就暫時(shí)不收加盟費(fèi)。不過根據(jù)企業(yè)提供的設(shè)備，需收取幾千塊不等的押金。
按照市場行情，鮮奶的毛利率應(yīng)該在20%—30%左右。如果經(jīng)營勤快，市場策略靈活的話，一間門店的月純利達(dá)到5000元也非難事。這對于廣州的下崗工人而言，不失為一個(gè)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。
分析人士認(rèn)為，目前廣州的本地奶業(yè)的品牌加盟經(jīng)營正處于早期擴(kuò)張期，此時(shí)投資奶業(yè)經(jīng)營還有一定的上升空間。
先址要訣
奶業(yè)專賣店并不是每一個(gè)地段都適合開。一奶業(yè)資深人士認(rèn)為，按照經(jīng)驗(yàn)，奶業(yè)專賣店的店址一般是選擇人口稠密住宅區(qū)或者是菜市常第一是選擇大型居住小區(qū)里的商鋪。一般而言，老人和孩子比較習(xí)慣喝牛奶。進(jìn)入的住宅區(qū)最好是三世同堂較多的住戶。在小區(qū)里做的是長久生意，因此服務(wù)要好，都是鄰居，回頭客多。小店的面積在10—20平方米足夠。
第二是在大的菜市場附近。大的菜市場附近可以聚集人氣，買菜是家庭必須的?？蛻艨梢匀ゲ耸袌鲑I菜，順便帶回新鮮的牛奶。據(jù)說，一個(gè)菜市場的門店經(jīng)營良好的話，每天鮮奶銷售量有達(dá)到上千瓶的。
此外是選擇在工廠、機(jī)關(guān)、商號(hào)集中的地段。在大型辦公樓林立的地段開設(shè)奶品專賣店，主要是為這些樓里的上班族服務(wù)。這類人群薪資收入較高、工作壓力大、生活節(jié)奏快，因此在品牌方面會(huì)比較挑剔，對環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)的要求也較高。
總之，創(chuàng)業(yè)者必須根據(jù)開設(shè)奶業(yè)店的定位、服務(wù)內(nèi)容等各方面條件，精心選擇適合的位置，才會(huì)有穩(wěn)定、長期的經(jīng)濟(jì)效益。
做小型超高店主需投資30萬
5年可收回成本
近日，好幾家才關(guān)門不久的福特瑪分店已經(jīng)找到買家，原來福特瑪南奧分店，如今已經(jīng)更名為“十八哥現(xiàn)代生活連鎖超市”，在麗江的福特瑪分店甚至在關(guān)門的當(dāng)天就有一些投資者到現(xiàn)場表示有興趣接手。而在廣州街頭，各種24小時(shí)便利店可謂是遍地開花，在鬧市區(qū)每走幾步基本上都可以看到便利店的“身影”。為什么投資者對小型便利超市情有獨(dú)鐘？記者通過對城內(nèi)的大小便利店、超市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，30萬元以內(nèi)的便利店和小型超市對于中小型投資者來說，如果經(jīng)營得當(dāng)?shù)脑挘麧欉€是較為可觀的。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，2000戶的住宅小區(qū)內(nèi)可開設(shè)2—3家200多平方米的便利超市；10000戶的住宅小區(qū)允許開設(shè)5—10家200平方米的便利超市。
多個(gè)樓盤缺便利型超市
在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，廣州很多大型樓盤或其他居民集居地還非常缺乏便利型超市。在廣州，大中型的樓盤小區(qū)擁有龐大的人口基數(shù)，少則上萬、多則三、五萬，有很大的潛在消費(fèi)能力。而這些小區(qū)往往離大型的商場較遠(yuǎn)，居民一般的日常消費(fèi)品都會(huì)就近購買。
某連鎖超市的負(fù)責(zé)人跟記者這么算了一筆賬，假設(shè)某大型樓盤里有一萬戶人，平均每戶用于家庭日常消費(fèi)30元計(jì)算(保守估計(jì))，每天的潛在消費(fèi)額應(yīng)該在30萬元以上。如果一家便利超市能通過自身的優(yōu)勢發(fā)掘出2%的潛在銷費(fèi)額，就有每天超過6000元的銷售額，一個(gè)月能實(shí)現(xiàn)5000元的利潤，按照一家服務(wù)型超市投資30萬元計(jì)算，大概5年左右能收回成本，并且風(fēng)險(xiǎn)相對較低。對于中小型投資者來說，還是較為可觀的。
24小時(shí)便利店毛利高
至于24小時(shí)便利店，最近廣州市區(qū)內(nèi)也新開了不少，7—11、快客、喜士多、OK、可的……有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一般而言，日本的7—11食品的平均毛利率高達(dá)47%，臺(tái)灣7—11的平均毛利率在達(dá)30%左右，美國7—11毛利率平均在40%以上。在我國，即使扣除各種因素，便利店毛利率也在25%左右。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，根據(jù)不同城市資金、區(qū)位、面積、產(chǎn)品的不同，投資一家100平方米的便利店，一般需要資金25萬元左右，主要用于店鋪裝修、購買各種設(shè)備以及貨物等等。如果前期策劃正確，一般能在3年左右內(nèi)收回成本。因此，在百貨、大型超市等零售業(yè)態(tài)毛利大幅縮水的情況下，投資便利店的吸引力是不言而喻的。
加盟機(jī)會(huì)應(yīng)仔細(xì)選擇
在采訪中，記者獲悉，廣州的小型超市和24小時(shí)便利店均有一些品牌是可以加盟的。選擇一個(gè)品牌加盟便利店和小型超市，無疑可以為自己的創(chuàng)業(yè)之途減少許多彎路。
24小時(shí)便利店，廣州可以加盟的是“可的”，至于7—11、快客、喜士多、OK等知名便利店在廣州目前基本上均采取直營模式。另一兩家準(zhǔn)備在明年開始實(shí)行加盟連鎖經(jīng)營。
據(jù)悉，“可的”對加盟者的要求是：規(guī)模在30—100平方米的加盟店，加盟費(fèi)用為1萬元。管理費(fèi)用則根據(jù)加盟類型的不同收益測算表明，投資一家30平方米左右的便利店，需要資金14萬元左右，而投資一家100平方米的便利店，大概需要資金25萬到27萬元。
超市方面宏城超市也可加盟。據(jù)宏城連鎖的宋國成主管介紹，目前發(fā)展的加盟店要求在200多平米左右，加盟費(fèi)用為1萬元，店面投資大概包括商品、裝修和電腦等共25萬元(除了租金和水電)，并且每個(gè)月宏城將從加盟店的銷售額中抽成1%。
一般而言，這些可加盟的小型超市對加盟者都會(huì)提供一些幫助和培訓(xùn)，如為加盟者負(fù)責(zé)全方位的員工培訓(xùn)和相關(guān)資源的共享。
光大花園風(fēng)行牛奶專賣店月賺5000元
王小姐是海珠區(qū)光大花園牛奶專賣店的老板娘。一年前一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，做服裝生意的她決定和丈夫嘗試開設(shè)牛奶專賣店。小倆口花了3個(gè)多月的時(shí)間跑遍了廣州8大區(qū)，考察了廣州的牛奶市場，最后選擇在光大花園開始他們的牛奶經(jīng)營，并取名風(fēng)行奶專賣店。
每天賣奶不下400瓶
這是一間不到20平方米的小店，由于位置是在光大花園的小區(qū)商業(yè)街較為偏僻的一角，因此每個(gè)月的租金大概在1500元左右。店面雖小，但生意卻非常紅火。
據(jù)王小姐的丈夫介紹，每天銷售鮮奶不下400瓶，每月純利在5000元左右。
王小姐認(rèn)為，客人一旦對某個(gè)品牌的口味喜歡上了肯定很難改變習(xí)慣。經(jīng)過3個(gè)月的市場考察，他們發(fā)現(xiàn)，海珠區(qū)的居民飲奶率比較高，偌大一個(gè)光大花園，上萬人的小區(qū)沒有一間鮮奶店。于是就租下了這個(gè)小店面。夫妻兩人從最開始的一天27瓶的銷售額一直做到現(xiàn)在幾百瓶。王小姐的丈夫談到小店經(jīng)營很有感慨。他說，這間風(fēng)行牛奶專賣店一路走來不容易，剛開始的幾個(gè)月還虧錢。
把顧客當(dāng)朋友
按照他一年來的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，他說，開專賣店最重要的是保證牛奶的質(zhì)量和服務(wù)一定要到位。小區(qū)里牛奶店的經(jīng)營是長期的，一旦有一瓶牛奶的質(zhì)量出現(xiàn)問題，很快就會(huì)傳遍小區(qū)，整個(gè)專賣店的招牌就會(huì)砸掉。所以他一再和風(fēng)行牛奶的市場管理人員強(qiáng)調(diào)要保證質(zhì)量。
夫妻倆的另一個(gè)經(jīng)營秘訣就是把顧客當(dāng)朋友，而不是把顧客當(dāng)上帝。他們認(rèn)為，市場競爭如此激烈，服務(wù)是非常重要的。牛奶最重要的是要保鮮。所以，一般而言，他們對工作較忙的客戶，采取送貨上門，鮮奶一到，15分鐘內(nèi)就送上門。在小店,來的都是老人小孩，因此小店要做到童叟無欺?，F(xiàn)在王小姐夫婦已經(jīng)成為光大花園的名人。小區(qū)里的小朋友見到王小姐的丈夫都叫他“奶奶叔叔”。
經(jīng)營要走志賣路線
王小姐夫婦認(rèn)為，牛奶小店經(jīng)營一定要走專賣路線。如果什么品牌都賣的話，首先是消費(fèi)者不知該選擇什么品牌，會(huì)覺得店主對自己的牛奶自信不足。長期經(jīng)營的話，消費(fèi)者的口味也會(huì)很雜，不容易培養(yǎng)客戶的忠誠度。另外，廠家對你的經(jīng)營支持也會(huì)大打折扣。企業(yè)對專賣店的支持力度肯定要比普通經(jīng)銷商的力度大。而且統(tǒng)一的品牌形象也容易吸引消費(fèi)者的眼光。因此，開專賣店要比混合經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)校他們算了筆賬，店鋪的押金1000—5000元不等，月租金1000—3000元左右。簡單的門面裝修1000元左右，流動(dòng)資金2000元。再加上辦執(zhí)照、登記、健康證等費(fèi)用大概1500元左右。給廠家4000—5000元押金可獲得一至兩臺(tái)冰柜。大概開一家10至20平方米的小店的費(fèi)用在3萬元以內(nèi)。
王先生說，一般生意好，經(jīng)營對路的話，3個(gè)月或半年內(nèi)可收回成本，一年后可盈利。關(guān)鍵是要堅(jiān)持下去，做好長久經(jīng)營的打算。此外，選擇品牌要選擇有一定競爭力的品牌。剛起步的時(shí)候，企業(yè)一般會(huì)給予一定的促銷支持?？偟膩碚f，牛奶店的廣告宣傳方式是人際傳播居多，口碑做出來了，生意也就上來了。
10—20平方米的牛奶專賣店投資收益表店鋪押金：1000—5000元不等租金：1000—3000元左右裝修：1000元左右辦執(zhí)照、登記費(fèi)用：1500元左右設(shè)備費(fèi)(冰箱、冰柜等)：4000—5000元左右流動(dòng)資金：2000元左右合計(jì)開店費(fèi)用是：15000—25000左右月營業(yè)額：30000—40000元毛利：7500—10000元雇傭工人：600—1000元日常水電費(fèi)用：1000元以內(nèi)純利：5000—8000元左右(該數(shù)據(jù)為無加盟費(fèi)情況下，僅供參考)兩年開4家連鎖超市兩年前，還是32歲的蘇老板加盟了宏城連鎖，在錦繡香江開了一家超市。由于經(jīng)營情況較為理想，短短兩年時(shí)間，蘇老板又先后在南湖半島、華南新城、羅馬家園開設(shè)了3家宏城連鎖超市。雖然目前有兩家超市還沒有開始盈利，但是蘇老板對未來非常有信心。
在兩年內(nèi)開4家超市，都選擇了加盟連鎖的形式，雖然每家超市一個(gè)月平均要付大概3000元左右的管理費(fèi)用，但蘇先生認(rèn)為這是值得的。
錦繡香江超市成“搖錢樹”
錦繡香江的宏城超市是蘇老板投資經(jīng)營最早的一家超市，也是蘇先生經(jīng)營最為成熟的一家。該超市坐落于錦繡香江的紫荊園商業(yè)街，長期以來，由于該社區(qū)只有一家超市，所以蘇先生的超市經(jīng)營情況很好。平均一天的銷售額都在6000—8000元，在周末的銷售額一般能超過1萬元，長期以來一直保持著較高的收益。
為了能守著這顆“搖錢樹”，蘇老板不斷完善業(yè)務(wù)操作流程。
可讓蘇老板萬萬沒有想到的是，前不久“ 新一佳 ”突然在錦繡香江的門口開了一家上萬平米的大型超市。蘇老板有意避開將超市搬到小區(qū)另一頭的商業(yè)街上，盡量遠(yuǎn)離“ 新一佳 ”超市?！?新一佳 ”也愿意為蘇老板的“讓步”作出相應(yīng)的補(bǔ)償，目前搬遷計(jì)劃正在進(jìn)行中。對于錦繡香江超市蘇老板仍然有很大信心，他認(rèn)為，小型超市的便利性和家庭服務(wù)性是經(jīng)營獨(dú)有的優(yōu)勢。
南湖半島超市是教訓(xùn)
“食之無味,棄之可惜”，蘇老板把南湖半島超市比作為一塊“雞肋”，因?yàn)檫@是他投資少有的敗筆，每當(dāng)有人問及該超市的經(jīng)營狀況時(shí)，蘇老板都顯得極其郁悶。
南湖半島超市是蘇老板繼錦繡香江后投資的第二個(gè)超市，該超市雖然投入了較大的資金，可是開業(yè)一年以來，總是處于一種持平狀態(tài)，并且短期內(nèi)根本沒有盈利的跡象。蘇老板稱，第一次的成功讓他有些沖昏了頭腦，所以在第二次的投資時(shí)顯得有些冒進(jìn)。
蘇老板表示，南湖半島居住的人群，一般是屬于有產(chǎn)的中老年人，稱為“候鳥一族”。這些人很多都擁有兩套房子，而南湖半島的住所只是作為他們度假的歇腳處，在一年中的大部分時(shí)間都不在小區(qū)里，所以該小區(qū)人口基數(shù)比他原先預(yù)計(jì)的要少很多，這就自然直接影響了他的超市的銷售情況。
連鎖超市投資收益表
投資 30萬元
每月銷售額 20萬元
毛利 3萬元
人工費(fèi)用 1萬元
水電費(fèi) 5000元
房租 5000元
其它費(fèi)用 5000—6000元
利潤 4000—5000元
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