做生意人最大的夢(mèng)想莫過(guò)于一本萬(wàn)利--一份本錢(qián)賺萬(wàn)倍利潤(rùn)。但是，天底下這樣的好事太少了，不比中500萬(wàn)彩票難度低。生意場(chǎng)上有“一本萬(wàn)利”的例子嗎？如果有， 連鎖經(jīng)營(yíng) 一定可以列入！
王大東，曾任美國(guó)肯德基公司亞太區(qū)總裁及北京羅杰斯餐飲公司董事長(zhǎng)。在中國(guó)連鎖餐飲業(yè)圈里，他絕對(duì)是位老行尊：1987年在北京前門(mén)大街創(chuàng)立了第一家肯德基餐廳，成為將西式連鎖快餐引入中國(guó)大陸的第一人，被媒體譽(yù)為“中國(guó)肯德基之父”；1995年引進(jìn)另一美國(guó)品牌羅杰斯；2002年成功創(chuàng)立了“中國(guó)造”的樂(lè)杰士連鎖店。20年當(dāng)中，他引導(dǎo)并見(jiàn)證了中國(guó)連鎖餐飲業(yè)傳奇般的歷史，被人稱(chēng)為中國(guó)洋快餐的“始作俑者”、“中國(guó)快餐之父”。
王大東9月9日在暨南大學(xué)管理學(xué)院做了題為《 連鎖經(jīng)營(yíng) 企業(yè)的夢(mèng)想與道路》的演講。他認(rèn)為連鎖餐飲必須模式化發(fā)展道路，運(yùn)用“一本萬(wàn)利”的經(jīng)營(yíng)理念才是搞好連鎖餐飲的根本。
王大東對(duì)“一本萬(wàn)利”，有自己獨(dú)特的闡釋?zhuān)?“一個(gè)基本，做一萬(wàn)次的利用”，這才是“一本萬(wàn)利”。“一個(gè)基本”，就是一個(gè)建筑師，造一個(gè)房子，這個(gè)房子很好用，設(shè)計(jì)、材料都很好，大家都喜歡，把這個(gè)圖拿來(lái)再用一萬(wàn)次，就可以賺很多錢(qián)?？梢哉f(shuō)，這個(gè)房子是一家餐廳，肯德基的一個(gè)餐廳，這個(gè)基本同樣的設(shè)計(jì)，同樣的大小，同樣的銷(xiāo)售方法，同樣的營(yíng)運(yùn)模式，做一萬(wàn)次的利用，叫做“一本萬(wàn)利”。這是一個(gè)房子也可以，是一個(gè)商店也可以，是一個(gè)設(shè)計(jì)圖也可以，都可以有機(jī)會(huì)“一本萬(wàn)利”。
怎么樣把一個(gè)“本”做一萬(wàn)次的利潤(rùn)，講白了就是 連鎖經(jīng)營(yíng) 。 連鎖經(jīng)營(yíng) 的精髓就是一個(gè)基本做一萬(wàn)次的利用。
在美國(guó)，現(xiàn)有兩萬(wàn)多授權(quán)的 連鎖經(jīng)營(yíng) 經(jīng)營(yíng)公司，跨80多個(gè)行業(yè)，一共雇傭了一千萬(wàn)的員工，年?duì)I業(yè)額是一兆美元，等于美國(guó)所有零售業(yè)40%。中國(guó)的連鎖業(yè)正風(fēng)起云涌。
哪些行業(yè)適合 連鎖經(jīng)營(yíng) ？第一個(gè)適合的是，這個(gè)經(jīng)營(yíng)的商業(yè)行為的生產(chǎn)和運(yùn)送會(huì)受限于本地市場(chǎng)。第二，商業(yè)行為是由店面服務(wù)顧客。第三，當(dāng)這一個(gè)行業(yè)，這一個(gè)經(jīng)濟(jì)行為需要本地市場(chǎng)知識(shí)的時(shí)候。第四，品牌是重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第五，有高度的產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。第六，店面投資不大，可以把風(fēng)險(xiǎn)分散。現(xiàn)在的 連鎖經(jīng)營(yíng) 跨行業(yè)很廣，包括快餐廳、咖啡廳、眼鏡、美容美發(fā)、健身房、汽車(chē)修理、書(shū)店、建材、照相、買(mǎi)賣(mài)地產(chǎn)等等。
王大東認(rèn)為中國(guó)連鎖業(yè)面臨一個(gè)空前絕后的偉大商機(jī)。中國(guó)的市場(chǎng)基本上可以分成三大片。第一個(gè)是沿海城市，特別是包括北京、上海、廣州，這已經(jīng)不比任何世界上的城市差的，你在這里做起步也好，完全是成熟了的，你開(kāi)始做了，歷練差不多，市場(chǎng)做得很好，也賺了錢(qián)了。開(kāi)始進(jìn)入二流市場(chǎng)，等你去的時(shí)候，經(jīng)濟(jì)也差不多了，所謂的二流市場(chǎng)就是省會(huì)城市，省會(huì)城市有一大片。等省會(huì)城市做完了，到地級(jí)市，三代人做不完。
如何才能實(shí)現(xiàn)連鎖？王認(rèn)為一定要先有一個(gè)可以賺錢(qián)的東西，才可以考慮 連鎖經(jīng)營(yíng) ，這就是王大東講的“本”。大家要做 連鎖經(jīng)營(yíng) ，眼睛看得遠(yuǎn)，但是著手一定要把你自己看家的基本要做好，這是第一個(gè)要點(diǎn)，要有一個(gè)成功的商業(yè)模式。第二個(gè)，這個(gè)商業(yè)模式要有很大的開(kāi)發(fā)空間。第三個(gè)，最重要的一點(diǎn)就是“可復(fù)制性”越高，成功的的可能性就越高。連鎖的難處就是核心要素的保密?？系禄南懔稀Ⅺ湲?dāng)勞的漢堡包、醬和可口可樂(lè)的原液配方一樣，是高度機(jī)密。我們?cè)S多連鎖機(jī)構(gòu)，沒(méi)有自己的底牌，不愿意研發(fā)自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更擅長(zhǎng)玩概念。
現(xiàn)在是個(gè)欲望膨脹的年代，大家迫切希望在最短的時(shí)間內(nèi)賺取最大的利潤(rùn)。所以，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些做連鎖的人自己連什么是連鎖都沒(méi)有搞清楚甚至自己所在行業(yè)是否合適搞連鎖都不理解的情況下，就高舉連鎖的大旗，呼朋引伴，其結(jié)果多半是虎頭蛇尾。相信大家有過(guò)這樣的體驗(yàn)，到一家中式連鎖餐廳吃飯，感覺(jué)不錯(cuò)，可是不多久，那家餐廳就改頭換面了；大家也看過(guò)這樣的新聞，買(mǎi)了所謂的健身連鎖機(jī)構(gòu)的年度卡，可轉(zhuǎn)眼那家店就關(guān)門(mén)了……生活中，我們已經(jīng)看到太多失敗的連鎖事例。以至于不少打算做加盟店的新創(chuàng)業(yè)者視“連鎖”為畏途。
在連鎖業(yè)管理上，王大東提倡講八個(gè)字“西學(xué)為用，中學(xué)為體”，希望從業(yè)者要學(xué)會(huì)西方的管理制度和方式。他希望年輕的一代能夠把“中學(xué)為體”好好地做起來(lái)。王大東以自己的切實(shí)體會(huì)，特別強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)?！耙槐救f(wàn)利”最重要的一個(gè)就是培訓(xùn)?？系禄?、麥當(dāng)勞非常重視訓(xùn)練，員工每升一個(gè)臺(tái)階必須接受相應(yīng)的培訓(xùn)。沒(méi)有培訓(xùn)，員工容易流失。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)不是支出，不是費(fèi)用，培訓(xùn)是投資，要把它當(dāng)做投資來(lái)看。沒(méi)有培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)遲早成為一張廢紙。中國(guó)人的靈活性常常導(dǎo)致精密的管理制度不能夠得到有效實(shí)施?！俺捎谙到y(tǒng)，敗于細(xì)節(jié)”放在連鎖業(yè)完全適用。
王大東呼吁，沒(méi)有準(zhǔn)備好之前，沒(méi)有做好長(zhǎng)期打算之前，不要去授權(quán)。在國(guó)內(nèi)生意還有得做，千萬(wàn)不要著急，著急反而賠本。
王大東所言，應(yīng)該是行業(yè)冠軍的制勝之道。古人云“欲速則不達(dá)”。問(wèn)題是，在這個(gè)“快”字當(dāng)頭的時(shí)代，有幾個(gè)人能真正用心聽(tīng)進(jìn)這位老行尊的肺腑之言
王大東，曾任美國(guó)肯德基公司亞太區(qū)總裁及北京羅杰斯餐飲公司董事長(zhǎng)。在中國(guó)連鎖餐飲業(yè)圈里，他絕對(duì)是位老行尊：1987年在北京前門(mén)大街創(chuàng)立了第一家肯德基餐廳，成為將西式連鎖快餐引入中國(guó)大陸的第一人，被媒體譽(yù)為“中國(guó)肯德基之父”；1995年引進(jìn)另一美國(guó)品牌羅杰斯；2002年成功創(chuàng)立了“中國(guó)造”的樂(lè)杰士連鎖店。20年當(dāng)中，他引導(dǎo)并見(jiàn)證了中國(guó)連鎖餐飲業(yè)傳奇般的歷史，被人稱(chēng)為中國(guó)洋快餐的“始作俑者”、“中國(guó)快餐之父”。
王大東9月9日在暨南大學(xué)管理學(xué)院做了題為《 連鎖經(jīng)營(yíng) 企業(yè)的夢(mèng)想與道路》的演講。他認(rèn)為連鎖餐飲必須模式化發(fā)展道路，運(yùn)用“一本萬(wàn)利”的經(jīng)營(yíng)理念才是搞好連鎖餐飲的根本。
王大東對(duì)“一本萬(wàn)利”，有自己獨(dú)特的闡釋?zhuān)?“一個(gè)基本，做一萬(wàn)次的利用”，這才是“一本萬(wàn)利”。“一個(gè)基本”，就是一個(gè)建筑師，造一個(gè)房子，這個(gè)房子很好用，設(shè)計(jì)、材料都很好，大家都喜歡，把這個(gè)圖拿來(lái)再用一萬(wàn)次，就可以賺很多錢(qián)?？梢哉f(shuō)，這個(gè)房子是一家餐廳，肯德基的一個(gè)餐廳，這個(gè)基本同樣的設(shè)計(jì)，同樣的大小，同樣的銷(xiāo)售方法，同樣的營(yíng)運(yùn)模式，做一萬(wàn)次的利用，叫做“一本萬(wàn)利”。這是一個(gè)房子也可以，是一個(gè)商店也可以，是一個(gè)設(shè)計(jì)圖也可以，都可以有機(jī)會(huì)“一本萬(wàn)利”。
怎么樣把一個(gè)“本”做一萬(wàn)次的利潤(rùn)，講白了就是 連鎖經(jīng)營(yíng) 。 連鎖經(jīng)營(yíng) 的精髓就是一個(gè)基本做一萬(wàn)次的利用。
在美國(guó)，現(xiàn)有兩萬(wàn)多授權(quán)的 連鎖經(jīng)營(yíng) 經(jīng)營(yíng)公司，跨80多個(gè)行業(yè)，一共雇傭了一千萬(wàn)的員工，年?duì)I業(yè)額是一兆美元，等于美國(guó)所有零售業(yè)40%。中國(guó)的連鎖業(yè)正風(fēng)起云涌。
哪些行業(yè)適合 連鎖經(jīng)營(yíng) ？第一個(gè)適合的是，這個(gè)經(jīng)營(yíng)的商業(yè)行為的生產(chǎn)和運(yùn)送會(huì)受限于本地市場(chǎng)。第二，商業(yè)行為是由店面服務(wù)顧客。第三，當(dāng)這一個(gè)行業(yè)，這一個(gè)經(jīng)濟(jì)行為需要本地市場(chǎng)知識(shí)的時(shí)候。第四，品牌是重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第五，有高度的產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。第六，店面投資不大，可以把風(fēng)險(xiǎn)分散。現(xiàn)在的 連鎖經(jīng)營(yíng) 跨行業(yè)很廣，包括快餐廳、咖啡廳、眼鏡、美容美發(fā)、健身房、汽車(chē)修理、書(shū)店、建材、照相、買(mǎi)賣(mài)地產(chǎn)等等。
王大東認(rèn)為中國(guó)連鎖業(yè)面臨一個(gè)空前絕后的偉大商機(jī)。中國(guó)的市場(chǎng)基本上可以分成三大片。第一個(gè)是沿海城市，特別是包括北京、上海、廣州，這已經(jīng)不比任何世界上的城市差的，你在這里做起步也好，完全是成熟了的，你開(kāi)始做了，歷練差不多，市場(chǎng)做得很好，也賺了錢(qián)了。開(kāi)始進(jìn)入二流市場(chǎng)，等你去的時(shí)候，經(jīng)濟(jì)也差不多了，所謂的二流市場(chǎng)就是省會(huì)城市，省會(huì)城市有一大片。等省會(huì)城市做完了，到地級(jí)市，三代人做不完。
如何才能實(shí)現(xiàn)連鎖？王認(rèn)為一定要先有一個(gè)可以賺錢(qián)的東西，才可以考慮 連鎖經(jīng)營(yíng) ，這就是王大東講的“本”。大家要做 連鎖經(jīng)營(yíng) ，眼睛看得遠(yuǎn)，但是著手一定要把你自己看家的基本要做好，這是第一個(gè)要點(diǎn)，要有一個(gè)成功的商業(yè)模式。第二個(gè)，這個(gè)商業(yè)模式要有很大的開(kāi)發(fā)空間。第三個(gè)，最重要的一點(diǎn)就是“可復(fù)制性”越高，成功的的可能性就越高。連鎖的難處就是核心要素的保密?？系禄南懔稀Ⅺ湲?dāng)勞的漢堡包、醬和可口可樂(lè)的原液配方一樣，是高度機(jī)密。我們?cè)S多連鎖機(jī)構(gòu)，沒(méi)有自己的底牌，不愿意研發(fā)自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更擅長(zhǎng)玩概念。
現(xiàn)在是個(gè)欲望膨脹的年代，大家迫切希望在最短的時(shí)間內(nèi)賺取最大的利潤(rùn)。所以，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些做連鎖的人自己連什么是連鎖都沒(méi)有搞清楚甚至自己所在行業(yè)是否合適搞連鎖都不理解的情況下，就高舉連鎖的大旗，呼朋引伴，其結(jié)果多半是虎頭蛇尾。相信大家有過(guò)這樣的體驗(yàn)，到一家中式連鎖餐廳吃飯，感覺(jué)不錯(cuò)，可是不多久，那家餐廳就改頭換面了；大家也看過(guò)這樣的新聞，買(mǎi)了所謂的健身連鎖機(jī)構(gòu)的年度卡，可轉(zhuǎn)眼那家店就關(guān)門(mén)了……生活中，我們已經(jīng)看到太多失敗的連鎖事例。以至于不少打算做加盟店的新創(chuàng)業(yè)者視“連鎖”為畏途。
在連鎖業(yè)管理上，王大東提倡講八個(gè)字“西學(xué)為用，中學(xué)為體”，希望從業(yè)者要學(xué)會(huì)西方的管理制度和方式。他希望年輕的一代能夠把“中學(xué)為體”好好地做起來(lái)。王大東以自己的切實(shí)體會(huì)，特別強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)?！耙槐救f(wàn)利”最重要的一個(gè)就是培訓(xùn)?？系禄?、麥當(dāng)勞非常重視訓(xùn)練，員工每升一個(gè)臺(tái)階必須接受相應(yīng)的培訓(xùn)。沒(méi)有培訓(xùn)，員工容易流失。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)不是支出，不是費(fèi)用，培訓(xùn)是投資，要把它當(dāng)做投資來(lái)看。沒(méi)有培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)遲早成為一張廢紙。中國(guó)人的靈活性常常導(dǎo)致精密的管理制度不能夠得到有效實(shí)施?！俺捎谙到y(tǒng)，敗于細(xì)節(jié)”放在連鎖業(yè)完全適用。
王大東呼吁，沒(méi)有準(zhǔn)備好之前，沒(méi)有做好長(zhǎng)期打算之前，不要去授權(quán)。在國(guó)內(nèi)生意還有得做，千萬(wàn)不要著急，著急反而賠本。
王大東所言，應(yīng)該是行業(yè)冠軍的制勝之道。古人云“欲速則不達(dá)”。問(wèn)題是，在這個(gè)“快”字當(dāng)頭的時(shí)代，有幾個(gè)人能真正用心聽(tīng)進(jìn)這位老行尊的肺腑之言
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