2008年4月底，應(yīng)全美州農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合會(huì)（NASDA）的邀請(qǐng)，中國(guó) 連鎖 經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)組織2008金牌店長(zhǎng)考察團(tuán)一行15人，參觀了在美國(guó)芝加哥舉辦的2008全球食品精品展（GlobalFood&StyleExpo），并在美國(guó)境內(nèi)考察了TARGET、RALPH‘S、CIRCUITCITY、MA鄄CY’S等零售企業(yè)的門店。
通過本次考察，考查團(tuán)成員感受到了美國(guó)現(xiàn)代零售業(yè)對(duì)行業(yè)宏觀發(fā)展趨勢(shì)以及門店管理細(xì)功的深入研究。
在隨后的 連鎖 店門店考察和通過美國(guó)同行的介紹，考察團(tuán)成員無不真切地感受到美國(guó)零售企業(yè)在消費(fèi)者購(gòu)物趨勢(shì)、環(huán)保節(jié)能等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與理論。
一、美國(guó)消費(fèi)者最關(guān)心的兩個(gè)方面
美國(guó)同行詳細(xì)介紹了美國(guó)消費(fèi)者需求的最新研究成果，他們認(rèn)為美國(guó)消費(fèi)者最關(guān)心的兩個(gè)方面是便利與高品質(zhì)商品。
便利為先便利同時(shí)代現(xiàn)在購(gòu)物過程中及之后的使（食）用過程。例如，擁有超大的停車場(chǎng)，并且在距離商場(chǎng)入口最近的區(qū)域給傷殘人士預(yù)留了停車位；每個(gè)門店的布局都很科學(xué)，商品分類清晰，沿著主通道行進(jìn)即可買到絕大部分的日常用品；很多門店都配備了自助結(jié)算設(shè)備，自動(dòng)化程度很高，操作簡(jiǎn)單。
商品陳列新穎如RALPH‘S門店使用了很多小的陳列道具，既吸引消費(fèi)者的注意力、又不影響通道暢通。
在所有門店都設(shè)置干凈的洗手間，并提供洗手液、衛(wèi)生紙、擦手紙及烘干機(jī)；由于現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏，消費(fèi)者的時(shí)間非常有限，就需要零售業(yè)提供經(jīng)過初加工的食品以縮短烹飪時(shí)間，在參觀的各 連鎖 門店里，均陳列有大量的預(yù)包裝食品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)家庭平均準(zhǔn)備晚餐的時(shí)間不超過15分鐘。
高品質(zhì)商品消費(fèi)者越來越重視商品的品質(zhì)，尤其鐘愛更健康、更新鮮的食品，例如可口可樂鑒于此專門生產(chǎn)了有利于控制體重的飲品Diet；在參觀過程中，不僅看到各門店陳列有大量的有機(jī)食品，在COSTCO有兩排總長(zhǎng)超過40米的貨架陳列保健品，針對(duì)嬰幼兒、中年到老年各個(gè)年齡段，而且RALPH‘S還沒有牙科診所等醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)。有專家預(yù)言，在未來10年，健康將成為美國(guó)消費(fèi)者購(gòu)物的首要原則。
二、食品安全與環(huán)保節(jié)能為先
美國(guó)零售企業(yè)在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，也非常重視社會(huì)責(zé)任，表現(xiàn)在食品安全與環(huán)保節(jié)能兩個(gè)方面：
食品安全美國(guó)政府很早就意識(shí)到可追溯體系的重要性，并一直致力于此方面的研究。據(jù)美國(guó)同行介紹，他們已經(jīng)準(zhǔn)備學(xué)習(xí)、引進(jìn)日本在此方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、系統(tǒng)，例如用于信息查詢的二維條碼等。
由于部分人群存在基因缺陷，對(duì)特定的食品有過敏反應(yīng)，因此在很多食品的外包裝上都詳細(xì)注明了成分，提（警）示不適合食用的特定人群。
環(huán)保節(jié)能由于近期能源緊缺凸顯且原材料價(jià)格飛速上漲，美國(guó)同行認(rèn)為2008年將是美國(guó)零售業(yè)最為艱苦的一年，為了降低能源消耗、保護(hù)環(huán)境，同時(shí)也為了降低企業(yè)自身的成本、更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，各零售企業(yè)在環(huán)保節(jié)能方面做了大量的工作。
所有門店都有自然光采光系統(tǒng)，照明設(shè)備數(shù)量與功率都較小，但由于設(shè)計(jì)合理，非但不影響賣場(chǎng)的明亮度，反而可以突出賣場(chǎng)的主角———商品。
在美國(guó)看到了很多回收塑料瓶的活動(dòng)，交回一定數(shù)量的瓶子就可以換得小禮物或現(xiàn)金。
TARGET為了節(jié)約電力，全部采用封閉式的冷凍設(shè)備，同時(shí)也用直白的宣傳語———HELPYOUR—
SELFTOLOWQPRICES（自己動(dòng)手、享受低價(jià)），引導(dǎo)消費(fèi)者。
在MACY‘S，沒有奢華的化妝品柜，取而代之的是樸素的小貨架和柜臺(tái)，不僅減少了對(duì)木材等裝修原材料的使用，還避免了不少要的開支。來自百貨企業(yè)的團(tuán)員感嘆：如此高檔的百貨店、品牌、是如此的節(jié)約。每個(gè)品牌每年可節(jié)約10萬元的裝修費(fèi)用，把節(jié)約下來的部分開支讓利于消費(fèi)者，絕對(duì)雙贏。
全體考察團(tuán)成員由衷地感嘆國(guó)內(nèi)零售業(yè)與國(guó)際零售業(yè)存在較大的差距，希望CCFA能夠多組織類似的考察活動(dòng)，帶領(lǐng)廣大的本土零售業(yè)者走出國(guó)門，開拓眼界，與國(guó)際同行交流。
通過本次考察，考查團(tuán)成員感受到了美國(guó)現(xiàn)代零售業(yè)對(duì)行業(yè)宏觀發(fā)展趨勢(shì)以及門店管理細(xì)功的深入研究。
在隨后的 連鎖 店門店考察和通過美國(guó)同行的介紹，考察團(tuán)成員無不真切地感受到美國(guó)零售企業(yè)在消費(fèi)者購(gòu)物趨勢(shì)、環(huán)保節(jié)能等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與理論。
一、美國(guó)消費(fèi)者最關(guān)心的兩個(gè)方面
美國(guó)同行詳細(xì)介紹了美國(guó)消費(fèi)者需求的最新研究成果，他們認(rèn)為美國(guó)消費(fèi)者最關(guān)心的兩個(gè)方面是便利與高品質(zhì)商品。
便利為先便利同時(shí)代現(xiàn)在購(gòu)物過程中及之后的使（食）用過程。例如，擁有超大的停車場(chǎng)，并且在距離商場(chǎng)入口最近的區(qū)域給傷殘人士預(yù)留了停車位；每個(gè)門店的布局都很科學(xué)，商品分類清晰，沿著主通道行進(jìn)即可買到絕大部分的日常用品；很多門店都配備了自助結(jié)算設(shè)備，自動(dòng)化程度很高，操作簡(jiǎn)單。
商品陳列新穎如RALPH‘S門店使用了很多小的陳列道具，既吸引消費(fèi)者的注意力、又不影響通道暢通。
在所有門店都設(shè)置干凈的洗手間，并提供洗手液、衛(wèi)生紙、擦手紙及烘干機(jī)；由于現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏，消費(fèi)者的時(shí)間非常有限，就需要零售業(yè)提供經(jīng)過初加工的食品以縮短烹飪時(shí)間，在參觀的各 連鎖 門店里，均陳列有大量的預(yù)包裝食品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)家庭平均準(zhǔn)備晚餐的時(shí)間不超過15分鐘。
高品質(zhì)商品消費(fèi)者越來越重視商品的品質(zhì)，尤其鐘愛更健康、更新鮮的食品，例如可口可樂鑒于此專門生產(chǎn)了有利于控制體重的飲品Diet；在參觀過程中，不僅看到各門店陳列有大量的有機(jī)食品，在COSTCO有兩排總長(zhǎng)超過40米的貨架陳列保健品，針對(duì)嬰幼兒、中年到老年各個(gè)年齡段，而且RALPH‘S還沒有牙科診所等醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)。有專家預(yù)言，在未來10年，健康將成為美國(guó)消費(fèi)者購(gòu)物的首要原則。
二、食品安全與環(huán)保節(jié)能為先
美國(guó)零售企業(yè)在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，也非常重視社會(huì)責(zé)任，表現(xiàn)在食品安全與環(huán)保節(jié)能兩個(gè)方面：
食品安全美國(guó)政府很早就意識(shí)到可追溯體系的重要性，并一直致力于此方面的研究。據(jù)美國(guó)同行介紹，他們已經(jīng)準(zhǔn)備學(xué)習(xí)、引進(jìn)日本在此方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、系統(tǒng)，例如用于信息查詢的二維條碼等。
由于部分人群存在基因缺陷，對(duì)特定的食品有過敏反應(yīng)，因此在很多食品的外包裝上都詳細(xì)注明了成分，提（警）示不適合食用的特定人群。
環(huán)保節(jié)能由于近期能源緊缺凸顯且原材料價(jià)格飛速上漲，美國(guó)同行認(rèn)為2008年將是美國(guó)零售業(yè)最為艱苦的一年，為了降低能源消耗、保護(hù)環(huán)境，同時(shí)也為了降低企業(yè)自身的成本、更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，各零售企業(yè)在環(huán)保節(jié)能方面做了大量的工作。
所有門店都有自然光采光系統(tǒng)，照明設(shè)備數(shù)量與功率都較小，但由于設(shè)計(jì)合理，非但不影響賣場(chǎng)的明亮度，反而可以突出賣場(chǎng)的主角———商品。
在美國(guó)看到了很多回收塑料瓶的活動(dòng)，交回一定數(shù)量的瓶子就可以換得小禮物或現(xiàn)金。
TARGET為了節(jié)約電力，全部采用封閉式的冷凍設(shè)備，同時(shí)也用直白的宣傳語———HELPYOUR—
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在MACY‘S，沒有奢華的化妝品柜，取而代之的是樸素的小貨架和柜臺(tái)，不僅減少了對(duì)木材等裝修原材料的使用，還避免了不少要的開支。來自百貨企業(yè)的團(tuán)員感嘆：如此高檔的百貨店、品牌、是如此的節(jié)約。每個(gè)品牌每年可節(jié)約10萬元的裝修費(fèi)用，把節(jié)約下來的部分開支讓利于消費(fèi)者，絕對(duì)雙贏。
全體考察團(tuán)成員由衷地感嘆國(guó)內(nèi)零售業(yè)與國(guó)際零售業(yè)存在較大的差距，希望CCFA能夠多組織類似的考察活動(dòng)，帶領(lǐng)廣大的本土零售業(yè)者走出國(guó)門，開拓眼界，與國(guó)際同行交流。
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