在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的當(dāng)下，人們對(duì)食品的要求越來(lái)越高，極需尋找安全保障性更高的食品。這就促使 有機(jī)食品 越發(fā)熱銷，甚至連IT大佬們都去做新農(nóng)民，種有機(jī)作物。但是竊以為，發(fā)生在食品中的問(wèn)題倘若沒(méi)解決好，換成 有機(jī)食品 仍然會(huì)有潛在的危險(xiǎn)。尤其是 有機(jī)食品 混亂的現(xiàn)狀，倘若企業(yè)沒(méi)有提早意識(shí)，及時(shí)做好基礎(chǔ)性的工作，那么 有機(jī)食品 很可能會(huì)成為下一個(gè)食品安全的引爆點(diǎn)。
日前召開(kāi)的中國(guó)國(guó)際有機(jī)產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委注冊(cè)管理部農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證處副處長(zhǎng)王茂華就指出，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在四大問(wèn)題。
一是有夸大、虛假宣傳行為。少數(shù)企業(yè)和商家缺失誠(chéng)信，將“有機(jī)”作為營(yíng)銷噱頭，進(jìn)行不實(shí)的宣傳推銷；個(gè)別不具備從業(yè)資質(zhì)的咨詢公司利用網(wǎng)絡(luò)廣告監(jiān)管漏洞，提供虛假認(rèn)證信息。
二是有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志存在使用不規(guī)范、消費(fèi)者識(shí)別困難等問(wèn)題。目前有機(jī)產(chǎn)品尚未建立全程溯源機(jī)制，認(rèn)證標(biāo)志防偽性差，加施數(shù)量及對(duì)象難于控制，消費(fèi)者難以辨別有機(jī)產(chǎn)品真?zhèn)巍?BR>
三是流通領(lǐng)域監(jiān)管還需加強(qiáng)。部分銷售供應(yīng)商未嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求采購(gòu)把關(guān)，不符合有機(jī)產(chǎn)品專區(qū)專柜銷售、不得二次分裝等規(guī)定。
四是對(duì)有機(jī)理念存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)。
正如王茂華所說(shuō)， 有機(jī)食品 的包裝上大多貼有 有機(jī)食品 認(rèn)證標(biāo)識(shí)，這可謂 有機(jī)食品 的“身份證”。不過(guò)市場(chǎng)上也有不少食品并沒(méi)有該標(biāo)識(shí)，卻也自稱是 有機(jī)食品 ，打著高價(jià)售賣。甚至一些食品只是在包裝上除了印有“有機(jī)”、“天然”等廣告語(yǔ)，并沒(méi)有任何“ 有機(jī)食品 ”的相關(guān)標(biāo)識(shí)；但在促銷員促銷的時(shí)候卻仍然按照 有機(jī)食品 的來(lái)推銷給消費(fèi)者，有意誤導(dǎo)消費(fèi)者。即使是目前在商場(chǎng)專門(mén)柜臺(tái)銷售的所謂“ 有機(jī)食品 ”，標(biāo)識(shí)也是極不統(tǒng)一，外包裝上或印有“有機(jī)”字樣，或貼上了各式各樣的認(rèn)證標(biāo)識(shí)。
這些標(biāo)識(shí)有的是直接印在包裝上的，有的貼上去的帶涂層防偽碼，十分不規(guī)范。面對(duì)這些情形，別說(shuō)一般的消費(fèi)者，往往連銷售人員，也都無(wú)法分辨。
其實(shí)真正的 有機(jī)食品 認(rèn)證本身并沒(méi)有錯(cuò)，造成 有機(jī)食品 市場(chǎng)混亂的主要原因是認(rèn)證的混亂、標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度及后期的監(jiān)管力度不夠。一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)只要交錢就行，以次充好，如此造成這個(gè)行業(yè)變得越發(fā)混亂。企業(yè)倘不采取措施規(guī)避混亂，一旦出現(xiàn)風(fēng)吹草動(dòng)，必然會(huì)引火燒身。
與標(biāo)識(shí)混亂對(duì)應(yīng)的現(xiàn)象是目高價(jià)幾乎成為“有機(jī)”食品出現(xiàn)在商場(chǎng)的統(tǒng)一面孔。比如普通大米2.5元/斤，有機(jī)大米20元/斤；普通雞蛋價(jià)格4.2元/斤，有機(jī)雞蛋17元/斤；普通蔬菜每斤2元左右，有機(jī)蔬菜卻能達(dá)到20元/斤，其它有機(jī)蜂蜜每公斤358元、有機(jī)豬肉每公斤160元、有機(jī)雜糧每盒268元……一些食品包裝上只要標(biāo)注“有機(jī)”二字，其價(jià)格就如坐上了火箭一般，攀上一個(gè)高峰，難怪做 有機(jī)食品 的企業(yè)會(huì)趨之若鶩，甚至不具有機(jī)資格的企業(yè)也會(huì)甘冒風(fēng)險(xiǎn)。
拋開(kāi)那些偽劣假冒的食品不說(shuō)，只說(shuō)如此另人咋舌的價(jià)格難道是 有機(jī)食品 的必然嗎？其實(shí)對(duì)此早就有專家指出，現(xiàn)在 有機(jī)食品 的價(jià)格并不合理。
首先， 有機(jī)食品 與普通食品的價(jià)格相比不合理。
其次是 有機(jī)食品 的價(jià)格與其品質(zhì)相比更不合理。 有機(jī)食品 的生產(chǎn)成本比普通產(chǎn)品只高出10%-30%，主要是流通成本太高，因?yàn)槭袌?chǎng)規(guī)模不是很大，損耗比較大，超市里的蔬菜損耗一般為45%。在國(guó)外， 有機(jī)食品 一般高出普通食品20%。而在國(guó)內(nèi)，往往是數(shù)倍。這直接導(dǎo)致 有機(jī)食品 成了小眾消費(fèi)食品。
為了支撐小眾人群口味，不少 有機(jī)食品 的售賣商家都在宣傳中強(qiáng)調(diào) 有機(jī)食品 更營(yíng)養(yǎng)，這也是一種誤區(qū)。
據(jù)國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、環(huán)保專家董金獅所說(shuō)，“ 有機(jī)食品 的稱號(hào)與本身質(zhì)量沒(méi)有多大關(guān)系，跟營(yíng)養(yǎng)更沒(méi)關(guān)系”。其與普通食品相比，不過(guò)是安全系數(shù)更高一些罷了。
其實(shí) 有機(jī)食品 的營(yíng)養(yǎng)與否，在國(guó)外也是存有爭(zhēng)議。美國(guó)農(nóng)業(yè)部一直公開(kāi)申明，不對(duì)有機(jī)產(chǎn)品是否更有營(yíng)養(yǎng)和更安全發(fā)表評(píng)論，也不允許宣傳有機(jī)產(chǎn)品對(duì)常規(guī)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSA)委托倫敦衛(wèi)生與熱帶醫(yī)藥學(xué)院(LSHTM)對(duì)這個(gè)問(wèn)題的研究進(jìn)行系統(tǒng)整理。他們把這些研究中檢測(cè)過(guò)的幾百種營(yíng)養(yǎng)成分分為11類，對(duì)所有的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，最終，他們的結(jié)論是“有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)方面沒(méi)有差異”。基于這樣的認(rèn)識(shí)，國(guó)內(nèi) 有機(jī)食品 一再宣傳其營(yíng)養(yǎng)的特性，不是無(wú)知，便是故意混淆視聽(tīng)，以謀取一己之私利了。
鑒于以上的認(rèn)識(shí)， 有機(jī)食品 雖在中國(guó)的發(fā)展前景良好，從國(guó)外的 有機(jī)食品 發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，也是一個(gè)大有可為的行業(yè)；但如果國(guó)內(nèi) 有機(jī)食品 企業(yè)不及早解決 有機(jī)食品 的規(guī)范問(wèn)題，不厘清 有機(jī)食品 在公眾的認(rèn)識(shí)，不重新從根本解決 有機(jī)食品 抓準(zhǔn)定位、做好產(chǎn)品差異化、引導(dǎo)消費(fèi)認(rèn)知以及資格認(rèn)證與 有機(jī)食品 的關(guān)系等問(wèn)題，那么今日不斷出現(xiàn)在食品市場(chǎng)上的安全事故，難保明日不會(huì)發(fā)生在 有機(jī)食品 的身上。如果真是如此，那對(duì)有機(jī)行業(yè)來(lái)說(shuō)必然是一個(gè)災(zāi)難，所帶來(lái)的傷害和損失必然會(huì)比普通食品大得多。
日前召開(kāi)的中國(guó)國(guó)際有機(jī)產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委注冊(cè)管理部農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證處副處長(zhǎng)王茂華就指出，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在四大問(wèn)題。
一是有夸大、虛假宣傳行為。少數(shù)企業(yè)和商家缺失誠(chéng)信，將“有機(jī)”作為營(yíng)銷噱頭，進(jìn)行不實(shí)的宣傳推銷；個(gè)別不具備從業(yè)資質(zhì)的咨詢公司利用網(wǎng)絡(luò)廣告監(jiān)管漏洞，提供虛假認(rèn)證信息。
二是有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志存在使用不規(guī)范、消費(fèi)者識(shí)別困難等問(wèn)題。目前有機(jī)產(chǎn)品尚未建立全程溯源機(jī)制，認(rèn)證標(biāo)志防偽性差，加施數(shù)量及對(duì)象難于控制，消費(fèi)者難以辨別有機(jī)產(chǎn)品真?zhèn)巍?BR>
三是流通領(lǐng)域監(jiān)管還需加強(qiáng)。部分銷售供應(yīng)商未嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求采購(gòu)把關(guān)，不符合有機(jī)產(chǎn)品專區(qū)專柜銷售、不得二次分裝等規(guī)定。
四是對(duì)有機(jī)理念存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)。
正如王茂華所說(shuō)， 有機(jī)食品 的包裝上大多貼有 有機(jī)食品 認(rèn)證標(biāo)識(shí)，這可謂 有機(jī)食品 的“身份證”。不過(guò)市場(chǎng)上也有不少食品并沒(méi)有該標(biāo)識(shí)，卻也自稱是 有機(jī)食品 ，打著高價(jià)售賣。甚至一些食品只是在包裝上除了印有“有機(jī)”、“天然”等廣告語(yǔ)，并沒(méi)有任何“ 有機(jī)食品 ”的相關(guān)標(biāo)識(shí)；但在促銷員促銷的時(shí)候卻仍然按照 有機(jī)食品 的來(lái)推銷給消費(fèi)者，有意誤導(dǎo)消費(fèi)者。即使是目前在商場(chǎng)專門(mén)柜臺(tái)銷售的所謂“ 有機(jī)食品 ”，標(biāo)識(shí)也是極不統(tǒng)一，外包裝上或印有“有機(jī)”字樣，或貼上了各式各樣的認(rèn)證標(biāo)識(shí)。
這些標(biāo)識(shí)有的是直接印在包裝上的，有的貼上去的帶涂層防偽碼，十分不規(guī)范。面對(duì)這些情形，別說(shuō)一般的消費(fèi)者，往往連銷售人員，也都無(wú)法分辨。
其實(shí)真正的 有機(jī)食品 認(rèn)證本身并沒(méi)有錯(cuò)，造成 有機(jī)食品 市場(chǎng)混亂的主要原因是認(rèn)證的混亂、標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度及后期的監(jiān)管力度不夠。一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)只要交錢就行，以次充好，如此造成這個(gè)行業(yè)變得越發(fā)混亂。企業(yè)倘不采取措施規(guī)避混亂，一旦出現(xiàn)風(fēng)吹草動(dòng)，必然會(huì)引火燒身。
與標(biāo)識(shí)混亂對(duì)應(yīng)的現(xiàn)象是目高價(jià)幾乎成為“有機(jī)”食品出現(xiàn)在商場(chǎng)的統(tǒng)一面孔。比如普通大米2.5元/斤，有機(jī)大米20元/斤；普通雞蛋價(jià)格4.2元/斤，有機(jī)雞蛋17元/斤；普通蔬菜每斤2元左右，有機(jī)蔬菜卻能達(dá)到20元/斤，其它有機(jī)蜂蜜每公斤358元、有機(jī)豬肉每公斤160元、有機(jī)雜糧每盒268元……一些食品包裝上只要標(biāo)注“有機(jī)”二字，其價(jià)格就如坐上了火箭一般，攀上一個(gè)高峰，難怪做 有機(jī)食品 的企業(yè)會(huì)趨之若鶩，甚至不具有機(jī)資格的企業(yè)也會(huì)甘冒風(fēng)險(xiǎn)。
拋開(kāi)那些偽劣假冒的食品不說(shuō)，只說(shuō)如此另人咋舌的價(jià)格難道是 有機(jī)食品 的必然嗎？其實(shí)對(duì)此早就有專家指出，現(xiàn)在 有機(jī)食品 的價(jià)格并不合理。
首先， 有機(jī)食品 與普通食品的價(jià)格相比不合理。
其次是 有機(jī)食品 的價(jià)格與其品質(zhì)相比更不合理。 有機(jī)食品 的生產(chǎn)成本比普通產(chǎn)品只高出10%-30%，主要是流通成本太高，因?yàn)槭袌?chǎng)規(guī)模不是很大，損耗比較大，超市里的蔬菜損耗一般為45%。在國(guó)外， 有機(jī)食品 一般高出普通食品20%。而在國(guó)內(nèi)，往往是數(shù)倍。這直接導(dǎo)致 有機(jī)食品 成了小眾消費(fèi)食品。
為了支撐小眾人群口味，不少 有機(jī)食品 的售賣商家都在宣傳中強(qiáng)調(diào) 有機(jī)食品 更營(yíng)養(yǎng)，這也是一種誤區(qū)。
據(jù)國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、環(huán)保專家董金獅所說(shuō)，“ 有機(jī)食品 的稱號(hào)與本身質(zhì)量沒(méi)有多大關(guān)系，跟營(yíng)養(yǎng)更沒(méi)關(guān)系”。其與普通食品相比，不過(guò)是安全系數(shù)更高一些罷了。
其實(shí) 有機(jī)食品 的營(yíng)養(yǎng)與否，在國(guó)外也是存有爭(zhēng)議。美國(guó)農(nóng)業(yè)部一直公開(kāi)申明，不對(duì)有機(jī)產(chǎn)品是否更有營(yíng)養(yǎng)和更安全發(fā)表評(píng)論，也不允許宣傳有機(jī)產(chǎn)品對(duì)常規(guī)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSA)委托倫敦衛(wèi)生與熱帶醫(yī)藥學(xué)院(LSHTM)對(duì)這個(gè)問(wèn)題的研究進(jìn)行系統(tǒng)整理。他們把這些研究中檢測(cè)過(guò)的幾百種營(yíng)養(yǎng)成分分為11類，對(duì)所有的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，最終，他們的結(jié)論是“有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)方面沒(méi)有差異”。基于這樣的認(rèn)識(shí)，國(guó)內(nèi) 有機(jī)食品 一再宣傳其營(yíng)養(yǎng)的特性，不是無(wú)知，便是故意混淆視聽(tīng)，以謀取一己之私利了。
鑒于以上的認(rèn)識(shí)， 有機(jī)食品 雖在中國(guó)的發(fā)展前景良好，從國(guó)外的 有機(jī)食品 發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，也是一個(gè)大有可為的行業(yè)；但如果國(guó)內(nèi) 有機(jī)食品 企業(yè)不及早解決 有機(jī)食品 的規(guī)范問(wèn)題，不厘清 有機(jī)食品 在公眾的認(rèn)識(shí)，不重新從根本解決 有機(jī)食品 抓準(zhǔn)定位、做好產(chǎn)品差異化、引導(dǎo)消費(fèi)認(rèn)知以及資格認(rèn)證與 有機(jī)食品 的關(guān)系等問(wèn)題，那么今日不斷出現(xiàn)在食品市場(chǎng)上的安全事故，難保明日不會(huì)發(fā)生在 有機(jī)食品 的身上。如果真是如此，那對(duì)有機(jī)行業(yè)來(lái)說(shuō)必然是一個(gè)災(zāi)難，所帶來(lái)的傷害和損失必然會(huì)比普通食品大得多。
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