引言：作為食品生產(chǎn)企業(yè)，要有基本的道德水平，要以為社會(huì)提供合格的產(chǎn)品作為其生產(chǎn)的最低要求和第一要義，如果為了追求利潤(rùn)而不顧消費(fèi)者的健康與生命安全，那就不應(yīng)成其為企業(yè)，而是一個(gè)謀財(cái)害命的團(tuán)體，更不應(yīng)該有它存在的價(jià)值。
今年最具有影響力的應(yīng)該算是雙匯瘦肉精事件，自其發(fā)生以來，諸多雙匯加盟商均出現(xiàn)倒戈，紛紛改期換代。此前，雙匯銷售額每月做到120萬，如今只能做到不足30萬，加盟商每個(gè)月虧損幾萬元，雙匯瘦肉精事件讓加盟商痛心不已。同時(shí)在A股資本市場(chǎng)，雙匯開盤后，股價(jià)連續(xù)幾天跌停，諸多機(jī)構(gòu)和股東損失達(dá)幾十億元。在這個(gè)瘦肉精事件中，雙匯不僅對(duì)消費(fèi)者造成了極大的傷害，也給加盟商、股東、當(dāng)?shù)卣斐闪司薮蟮膿p失和傷害。
最近，味千拉面骨頭湯及
食品安全 事件，追溯到最早的肯德基“蘇丹紅”事件以及去年駭人聽的 “三聚氰胺”奶粉事件到鎘超標(biāo)大米，地溝油、染色的米粉、染色的饅頭、麥當(dāng)勞的豆?jié){等 食品安全 事件，無一不在拷問企業(yè)家的社會(huì)道德與企業(yè)社會(huì)責(zé)任。因此，國(guó)家有對(duì)前期出臺(tái)的相關(guān) 食品安全 法規(guī)進(jìn)行了重新修訂，也在全國(guó)進(jìn)行一場(chǎng)浩蕩的 食品安全 檢查，徹查了一部分生產(chǎn)、銷售的違規(guī)違法的企業(yè)。盡管如此，我們看到很多地方的 食品安全 檢查依然是千瘡百孔、治標(biāo)不治本。
為什么食品生產(chǎn)企業(yè)總是屢禁屢犯？當(dāng)然，利益驅(qū)動(dòng)是首因。馬克思曾經(jīng)說過，“當(dāng)利潤(rùn)達(dá)到100%時(shí)，就有人敢于鋌而走險(xiǎn)；當(dāng)利潤(rùn)達(dá)到200％時(shí)，他們就敢于冒上斷頭臺(tái)的危險(xiǎn)。而當(dāng)利潤(rùn)達(dá)到300%，他們就會(huì)踐踏人間的一切法律。”從整個(gè) 食品安全 管理價(jià)值鏈上，生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)、政府監(jiān)管部門均在這個(gè)環(huán)節(jié)上，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)存在利益問題，如果其中一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，都可能會(huì)導(dǎo)致 食品安全 事故。因此，無論是企業(yè)還是監(jiān)管部門都希望能夠從這個(gè)安全監(jiān)督檢查中獲得一杯羹的利益，于是就有了企業(yè)簡(jiǎn)單檢查，企業(yè)串通監(jiān)管人員，監(jiān)督人員過眼煙云的看一下，使得 食品安全 檢查監(jiān)督形同虛設(shè)，企業(yè)、國(guó)家監(jiān)管部門的責(zé)任更是蕩然無存。正如央視”3·15”晚會(huì)通過暗訪短片揭示了形同虛設(shè)的十八道檢驗(yàn)程序。每一個(gè)環(huán)節(jié)都可以被買通，監(jiān)而不管，是病癥所在。從整個(gè)產(chǎn)品價(jià)值鏈來講，第一道環(huán)節(jié)就是在企業(yè)，那么，企業(yè)就要肩負(fù)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任，具有基本的 食品安全 道德水準(zhǔn)。
其次，社會(huì)缺乏創(chuàng)造一個(gè)健康、有序的經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。這應(yīng)是政府部門的職責(zé)所在，更要有賴于各個(gè)執(zhí)法部門的依法監(jiān)管，公平執(zhí)法。而我們國(guó)家并沒有建立起一套完全檢查的 食品安全 機(jī)制，每一個(gè)部門都各司其職，看起來是起到了檢查監(jiān)督作用，但由于一旦出現(xiàn)問題，就互相推諉，均可表示自己不負(fù)責(zé)。也有企業(yè)則表示，你為什么只查我，不查其他企業(yè)？監(jiān)管部門缺乏了公平性，不能秉公執(zhí)法， 食品安全 問題顯然難以得到遏制。
最后，作為食品生產(chǎn)企業(yè)，要有基本的道德水平，要以為社會(huì)提供合格的產(chǎn)品作為其生產(chǎn)的最低要求和第一要義，如果為了追求利潤(rùn)而不顧消費(fèi)者的健康與生命安全，那就不應(yīng)成其為企業(yè)，而是一個(gè)謀財(cái)害命的團(tuán)體，更不應(yīng)該有它存在的價(jià)值。
食品安全 問題本身就是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。從企業(yè)可持續(xù)發(fā)展來看，社會(huì)責(zé)任就是長(zhǎng)遠(yuǎn)利益與短期利益平衡、企業(yè)盈利和企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任問題。從企業(yè)社會(huì)責(zé)任角度本身的獲利能力來講，一個(gè)對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的企業(yè)能獲得很多利益，包括降低業(yè)務(wù)開支，擴(kuò)大企業(yè)品牌的影響，增加銷售額，提高用戶的忠誠(chéng)度等等?！币虼耍髽I(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任不僅是其“分內(nèi)”的事，也是其實(shí)現(xiàn)可持-全球品牌網(wǎng)-續(xù)發(fā)展的明智之舉。反之，則成了“三鹿”覆滅，“雙匯”加盟商的倒戈事件。
正如一家食品企業(yè)家所說，作為一個(gè)企業(yè)家要建立一種對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)任、對(duì)需求負(fù)責(zé)任，要知道感恩社會(huì)，感恩消費(fèi)者，只有這樣才能把 食品安全 在企業(yè)生產(chǎn)的環(huán)節(jié)上做的更好。其實(shí)，一個(gè)企業(yè)的發(fā)展完全靠監(jiān)督監(jiān)管是不可能可持續(xù)發(fā)展的，應(yīng)該靠企業(yè)家自律，對(duì)社會(huì)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任。
盡管國(guó)家相關(guān)單位發(fā)文更是要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員每人每年接受 食品安全 法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)不得少于40小時(shí)，以期改善能夠 食品安全 問題，防范于未然。如果我們寄期望于這個(gè)培訓(xùn)能夠給食品從業(yè)人員”更換”道德的血液，進(jìn)而遵守法律法規(guī)，不再生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)危害消費(fèi)者健康的食品，顯然是不可靠的。但是作為企業(yè)家，應(yīng)該要具有強(qiáng)烈的社會(huì)道德責(zé)任感，要認(rèn)識(shí)到對(duì)連鎖企業(yè)而言，一榮俱榮、一損俱損的理念、思想，要注重 食品安全 問題，注重社會(huì)基本道德，企業(yè)才能夠持續(xù)發(fā)展。
但是近來多家知名企業(yè)如味千拉面、麥當(dāng)勞及海底撈也涉獵其中，擊破了人們的道德心理底線。這不得不讓人憂慮，企業(yè)家道德到底在哪里？
最近，看到一本書中介紹日本培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一直從事道德培訓(xùn)，它告訴我們一個(gè)活生生的事實(shí)：道德素質(zhì)的提高確實(shí)能夠給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益。難怪近日媒體驚呼：企業(yè)家道德是 食品安全 的第一道防線。
今年最具有影響力的應(yīng)該算是雙匯瘦肉精事件，自其發(fā)生以來，諸多雙匯加盟商均出現(xiàn)倒戈，紛紛改期換代。此前，雙匯銷售額每月做到120萬，如今只能做到不足30萬，加盟商每個(gè)月虧損幾萬元，雙匯瘦肉精事件讓加盟商痛心不已。同時(shí)在A股資本市場(chǎng)，雙匯開盤后，股價(jià)連續(xù)幾天跌停，諸多機(jī)構(gòu)和股東損失達(dá)幾十億元。在這個(gè)瘦肉精事件中，雙匯不僅對(duì)消費(fèi)者造成了極大的傷害，也給加盟商、股東、當(dāng)?shù)卣斐闪司薮蟮膿p失和傷害。
最近，味千拉面骨頭湯及
食品安全 事件，追溯到最早的肯德基“蘇丹紅”事件以及去年駭人聽的 “三聚氰胺”奶粉事件到鎘超標(biāo)大米，地溝油、染色的米粉、染色的饅頭、麥當(dāng)勞的豆?jié){等 食品安全 事件，無一不在拷問企業(yè)家的社會(huì)道德與企業(yè)社會(huì)責(zé)任。因此，國(guó)家有對(duì)前期出臺(tái)的相關(guān) 食品安全 法規(guī)進(jìn)行了重新修訂，也在全國(guó)進(jìn)行一場(chǎng)浩蕩的 食品安全 檢查，徹查了一部分生產(chǎn)、銷售的違規(guī)違法的企業(yè)。盡管如此，我們看到很多地方的 食品安全 檢查依然是千瘡百孔、治標(biāo)不治本。
為什么食品生產(chǎn)企業(yè)總是屢禁屢犯？當(dāng)然，利益驅(qū)動(dòng)是首因。馬克思曾經(jīng)說過，“當(dāng)利潤(rùn)達(dá)到100%時(shí)，就有人敢于鋌而走險(xiǎn)；當(dāng)利潤(rùn)達(dá)到200％時(shí)，他們就敢于冒上斷頭臺(tái)的危險(xiǎn)。而當(dāng)利潤(rùn)達(dá)到300%，他們就會(huì)踐踏人間的一切法律。”從整個(gè) 食品安全 管理價(jià)值鏈上，生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)、政府監(jiān)管部門均在這個(gè)環(huán)節(jié)上，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)存在利益問題，如果其中一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，都可能會(huì)導(dǎo)致 食品安全 事故。因此，無論是企業(yè)還是監(jiān)管部門都希望能夠從這個(gè)安全監(jiān)督檢查中獲得一杯羹的利益，于是就有了企業(yè)簡(jiǎn)單檢查，企業(yè)串通監(jiān)管人員，監(jiān)督人員過眼煙云的看一下，使得 食品安全 檢查監(jiān)督形同虛設(shè)，企業(yè)、國(guó)家監(jiān)管部門的責(zé)任更是蕩然無存。正如央視”3·15”晚會(huì)通過暗訪短片揭示了形同虛設(shè)的十八道檢驗(yàn)程序。每一個(gè)環(huán)節(jié)都可以被買通，監(jiān)而不管，是病癥所在。從整個(gè)產(chǎn)品價(jià)值鏈來講，第一道環(huán)節(jié)就是在企業(yè)，那么，企業(yè)就要肩負(fù)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任，具有基本的 食品安全 道德水準(zhǔn)。
其次，社會(huì)缺乏創(chuàng)造一個(gè)健康、有序的經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。這應(yīng)是政府部門的職責(zé)所在，更要有賴于各個(gè)執(zhí)法部門的依法監(jiān)管，公平執(zhí)法。而我們國(guó)家并沒有建立起一套完全檢查的 食品安全 機(jī)制，每一個(gè)部門都各司其職，看起來是起到了檢查監(jiān)督作用，但由于一旦出現(xiàn)問題，就互相推諉，均可表示自己不負(fù)責(zé)。也有企業(yè)則表示，你為什么只查我，不查其他企業(yè)？監(jiān)管部門缺乏了公平性，不能秉公執(zhí)法， 食品安全 問題顯然難以得到遏制。
最后，作為食品生產(chǎn)企業(yè)，要有基本的道德水平，要以為社會(huì)提供合格的產(chǎn)品作為其生產(chǎn)的最低要求和第一要義，如果為了追求利潤(rùn)而不顧消費(fèi)者的健康與生命安全，那就不應(yīng)成其為企業(yè)，而是一個(gè)謀財(cái)害命的團(tuán)體，更不應(yīng)該有它存在的價(jià)值。
食品安全 問題本身就是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。從企業(yè)可持續(xù)發(fā)展來看，社會(huì)責(zé)任就是長(zhǎng)遠(yuǎn)利益與短期利益平衡、企業(yè)盈利和企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任問題。從企業(yè)社會(huì)責(zé)任角度本身的獲利能力來講，一個(gè)對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的企業(yè)能獲得很多利益，包括降低業(yè)務(wù)開支，擴(kuò)大企業(yè)品牌的影響，增加銷售額，提高用戶的忠誠(chéng)度等等?！币虼耍髽I(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任不僅是其“分內(nèi)”的事，也是其實(shí)現(xiàn)可持-全球品牌網(wǎng)-續(xù)發(fā)展的明智之舉。反之，則成了“三鹿”覆滅，“雙匯”加盟商的倒戈事件。
正如一家食品企業(yè)家所說，作為一個(gè)企業(yè)家要建立一種對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)任、對(duì)需求負(fù)責(zé)任，要知道感恩社會(huì)，感恩消費(fèi)者，只有這樣才能把 食品安全 在企業(yè)生產(chǎn)的環(huán)節(jié)上做的更好。其實(shí)，一個(gè)企業(yè)的發(fā)展完全靠監(jiān)督監(jiān)管是不可能可持續(xù)發(fā)展的，應(yīng)該靠企業(yè)家自律，對(duì)社會(huì)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任。
盡管國(guó)家相關(guān)單位發(fā)文更是要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員每人每年接受 食品安全 法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)不得少于40小時(shí)，以期改善能夠 食品安全 問題，防范于未然。如果我們寄期望于這個(gè)培訓(xùn)能夠給食品從業(yè)人員”更換”道德的血液，進(jìn)而遵守法律法規(guī)，不再生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)危害消費(fèi)者健康的食品，顯然是不可靠的。但是作為企業(yè)家，應(yīng)該要具有強(qiáng)烈的社會(huì)道德責(zé)任感，要認(rèn)識(shí)到對(duì)連鎖企業(yè)而言，一榮俱榮、一損俱損的理念、思想，要注重 食品安全 問題，注重社會(huì)基本道德，企業(yè)才能夠持續(xù)發(fā)展。
但是近來多家知名企業(yè)如味千拉面、麥當(dāng)勞及海底撈也涉獵其中，擊破了人們的道德心理底線。這不得不讓人憂慮，企業(yè)家道德到底在哪里？
最近，看到一本書中介紹日本培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一直從事道德培訓(xùn)，它告訴我們一個(gè)活生生的事實(shí)：道德素質(zhì)的提高確實(shí)能夠給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益。難怪近日媒體驚呼：企業(yè)家道德是 食品安全 的第一道防線。
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本文來源： 道德是食品安全的第一防線
