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食品經(jīng)銷商的轉(zhuǎn)型路徑思考

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-03-17 09:55:54  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):24

1、賺取產(chǎn)品差價(jià)是傳統(tǒng)經(jīng)銷商最初的盈利模式,也是經(jīng)銷商發(fā)展過(guò)程中必須經(jīng)歷的基本模式。隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化,經(jīng)銷商的利潤(rùn)越來(lái)越低,那么除了價(jià)差以外,經(jīng)銷商還能賺什么錢?

這個(gè)問(wèn)題要分不同的行業(yè)和面向什么樣的市場(chǎng)來(lái)看。

(1)從行業(yè)上分析的話,食品和酒類是不一樣的。就算在酒類也有白酒、啤酒和紅酒的分類。而食品就更多了,肉類、休閑食品類、飲料乳品等??梢詮脑挟a(chǎn)品的服務(wù)增值上賺錢,比如要是紅酒的話,可以組織俱樂(lè)部,舉辦一些沙龍等;也可以涉足紅酒投資的領(lǐng)域來(lái)賺錢。而對(duì)于食品飲料行業(yè)來(lái)講,經(jīng)銷商可以通過(guò)擴(kuò)大手中的經(jīng)銷權(quán)利,與廠商成立股份公司進(jìn)行區(qū)域市場(chǎng)的深度操盤,從單純的產(chǎn)品差價(jià)利潤(rùn)模式轉(zhuǎn)型為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)模式,比如蒙牛的很多區(qū)域經(jīng)銷商與蒙牛共同合資成立分公司。

(2)從面向的市場(chǎng)來(lái)看,其實(shí)就是拋棄產(chǎn)品經(jīng)銷的差價(jià)模式,需要從產(chǎn)業(yè)鏈的延伸上尋找出路了。

要解決還能賺什么錢的問(wèn)題,還得先考慮還能賺誰(shuí)的錢?是要賺最終消費(fèi)者的錢?還是繼續(xù)賺終端客戶的錢?還是要轉(zhuǎn)分銷商的錢?還是要賺集團(tuán)客戶的錢?還是要賺上游廠家的錢?

如果是想賺最終消費(fèi)者的錢就要涉足產(chǎn)業(yè)鏈的下游,建設(shè)終端賣場(chǎng),延伸渠道領(lǐng)域,比如現(xiàn)在很多地方出來(lái)的“地方特產(chǎn)店”等形式,是一種專業(yè)店渠道模式;

如果說(shuō)是想賺終端客戶的錢那就將現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整;或者也可以向產(chǎn)業(yè)鏈的上有延伸涉足產(chǎn)品開發(fā)和制造,推出創(chuàng)新性的或適合區(qū)域市場(chǎng)的新產(chǎn)品。當(dāng)然產(chǎn)業(yè)鏈延伸時(shí)自身的實(shí)力不足以支撐的話,還可以整合多方力量,采取合作、參股的形式發(fā)展。

要是想賺集團(tuán)客戶的錢,就要擴(kuò)充集團(tuán)大客戶業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì),重點(diǎn)服務(wù)集團(tuán)客戶;

還可以涉足電子商務(wù)與地方的電子商務(wù)網(wǎng)站、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作,拓展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道,進(jìn)行聯(lián)合營(yíng)銷。

又或者,有實(shí)力和方向的經(jīng)銷商還可以向多元化延伸,比如很多經(jīng)銷商有小額貸款公司,或開發(fā)房地產(chǎn),或涉足餐飲、烘焙零售領(lǐng)域。

2、我做經(jīng)銷代理有一段時(shí)間,打算嘗試做專賣店。但這又屬于一個(gè)全新的領(lǐng)域,目前休閑食品專賣店倒是很多,我想形成差異化,但不知道做哪一品類具有市場(chǎng)潛力,希望能給到一些建議。

嘗試專賣店其實(shí)就是上面說(shuō)到,經(jīng)銷商從商貿(mào)領(lǐng)域向產(chǎn)業(yè)鏈的下游-零售終端延伸的行為。但是,在零售終端銷售什么養(yǎng)的產(chǎn)品是值得研究的,不能單純從選擇一個(gè)具有差異化的、新的品類的角度來(lái)考慮—因?yàn)楝F(xiàn)在是一個(gè)“同質(zhì)化”非常嚴(yán)重的時(shí)代—不是產(chǎn)品的同質(zhì)化,而是“戰(zhàn)略的同質(zhì)化”(戰(zhàn)略管理大師邁克爾波特語(yǔ)),意思是說(shuō),當(dāng)你在想能找到一個(gè)與眾不同,而又深受人們歡迎的產(chǎn)品或品類的時(shí)候,很多人也在這么想,而且很多人都已經(jīng)在做了。

其實(shí)很多的時(shí)候,并不存在什么獨(dú)一無(wú)二的深受人們歡迎的品類或產(chǎn)品,關(guān)鍵是要“知己知彼”,“經(jīng)營(yíng)什么”才有機(jī)會(huì)“百戰(zhàn)九十勝”。A、首先是知己,就是要分析自身的實(shí)力如何:能運(yùn)作的資金實(shí)力、能爭(zhēng)取到的政策支持怎么樣?包括多年經(jīng)銷成功的路徑是什么:是龐大扎實(shí)的網(wǎng)絡(luò)還是親力親為的勤奮?自己的團(tuán)隊(duì)實(shí)戰(zhàn)能力怎么樣:堅(jiān)強(qiáng)穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)還是“木打的營(yíng)盤,流水的兵”?自己去也的管理結(jié)構(gòu)和模式如何?已經(jīng)引進(jìn)職業(yè)經(jīng)歷了呢?還是家族管理夫妻店模式?只有分析了自身的情況-全球品牌網(wǎng)-后才能針對(duì)性的選擇方向和判斷執(zhí)行力。B、再就是“知彼”,就是你了解你現(xiàn)在所在的區(qū)域市場(chǎng)嗎?你的同行們都在投資什么?比如,內(nèi)蒙古這兩年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展,外來(lái)的旅游人數(shù)逐年上漲,這就產(chǎn)生了龐大的外來(lái)旅游人群喜歡的“蒙古民族、草原”概念的產(chǎn)品和服務(wù)的市場(chǎng)。充滿大街小巷的“少數(shù)民族特產(chǎn)店”、“牛肉干、奶食品店“……,主營(yíng)產(chǎn)品無(wú)非是草原特色奶食品、牛羊肉類產(chǎn)品、奶酒、乳飲料類產(chǎn)品,當(dāng)然還有那些“羊皮畫、馬頭琴“的個(gè)民族工藝品的產(chǎn)品……。這個(gè)時(shí)候,可能品類或產(chǎn)品不是最主要的,而諸如“店面選址在車站附近”、“或說(shuō)蒙古語(yǔ)的導(dǎo)購(gòu)人員”以及“充滿民族風(fēng)情的氛圍營(yíng)造和服務(wù)”可能才是關(guān)鍵的。

所以,不能單純的“品類或產(chǎn)品為王“的想法并不可取,而是要綜合考慮“內(nèi)外部的”環(huán)境和情況,并針對(duì)性的開展基礎(chǔ)工作反倒是重要的。

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