當(dāng)統(tǒng)一、康師傅等在茶飲料市場(chǎng)高歌猛進(jìn)的時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)開(kāi)創(chuàng)者“旭日升”已經(jīng)不見(jiàn)了蹤影；當(dāng)喜之郎、娃哈哈在奶茶行業(yè)雄起的時(shí)候，作為杯裝奶茶先鋒軍的“香飄飄”已經(jīng)是四面楚歌；當(dāng)“法式小面包，還是盼盼好”開(kāi)始唱響中國(guó)大地的時(shí)候，當(dāng)達(dá)利、泡吧等爭(zhēng)相進(jìn)入的時(shí)候，我們不得不承認(rèn)法式小面包火了，但是法式小面包的率先引進(jìn)者“ 三輝麥風(fēng) ”為何卻在夾縫中茍延殘喘了呢？
法式面包：為何火起來(lái)
法式面包為何會(huì)火起來(lái)？是人們突然對(duì)面包情有獨(dú)衷了嗎？好像不是，哪一個(gè)超市沒(méi)有面包賣啊？那么，法式面包市場(chǎng)突然火爆的核心驅(qū)動(dòng)力在哪里？既然不是面包，那自然是“法式”了，現(xiàn)在很多年輕人為了去法國(guó)留學(xué)，暢享法式浪漫，開(kāi)始潛心研讀法文。 三輝麥風(fēng) ，到了跳出面包困局，從更高層面、更深層次來(lái)透視市場(chǎng)、洞察消費(fèi)者心理渴望的時(shí)候了。
國(guó)人的一個(gè)普遍的消費(fèi)心理就是崇洋了，很多小資可以三個(gè)月只吃方便面，也要買個(gè)LV包包擠公交；歐萊雅在不斷提示女人，她來(lái)自巴黎，美寶蓮在不斷提醒，她來(lái)自紐約；麥當(dāng)勞、肯德基據(jù)說(shuō)是實(shí)際上最難吃的垃圾食品了，為何眾多人還是趨之若鶩呢？還不是為了體驗(yàn)一下美國(guó)人的生活方式嗎？人們真的覺(jué)得法式小面包好吃嗎？如果把“法式”去掉，看還有幾個(gè)去購(gòu)買的？
既然“法式”浪漫生活方式的體驗(yàn)才是消費(fèi)者購(gòu)買法式小面包的核心驅(qū)動(dòng)要素，那么，我們看看 三輝麥風(fēng) 的對(duì)手們都在忙著干什么呢？盼盼、達(dá)利、泡吧等都在緊緊圍著面包轉(zhuǎn)，而不是搶占“法式”，當(dāng)所有對(duì)手都在向西跑的時(shí)候， 三輝麥風(fēng) 要做的就是向東，緊抓“法式”這個(gè)核武器，而不是去抓脆弱的面包。轉(zhuǎn)身，就可能有機(jī)會(huì)，不僅反敗為勝，而且獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷！
成功者習(xí)慣回頭看歷史，失敗者總是拿著望遠(yuǎn)鏡在“海市蜃樓”中迷失自我。我們看看成功者是如何運(yùn)做市場(chǎng)的？隆力奇以“蛇”為獨(dú)家“核武器”，跨越市場(chǎng)邊界，從保健品行業(yè)，無(wú)障礙進(jìn)入日化行業(yè)，讓眾多日化業(yè)的國(guó)際大牌不知如何接招！蒙牛用“香濃”來(lái)整合乳業(yè)市場(chǎng)，在眾多乳品企業(yè)通用的濃度標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上再濃縮2％，同時(shí)添加更多的優(yōu)質(zhì)香料，使得蒙牛的乳品香味更加濃郁，顯得更濃稠一些，全面掌控了制衡行業(yè)巨頭的殺手锏，占領(lǐng)了行業(yè)的制高點(diǎn)和話語(yǔ)權(quán)。同樣， 三輝麥風(fēng) 謀求晉級(jí)休閑食品市場(chǎng)龍位，也只有通過(guò)“法式”特色整合，才能充分釋放獨(dú)家專有“核武器”的無(wú)限張力。
反思香飄飄奶茶，如果香飄飄能夠及時(shí)將重心從“奶茶”轉(zhuǎn)移到“香”上，用“香”來(lái)整合食品行業(yè)，而不是急于去開(kāi)發(fā)什么新產(chǎn)品，那么，只要是能夠讓人感覺(jué)更醇香的領(lǐng)域，香飄飄都可以無(wú)障礙地進(jìn)入，從奶茶，逐步進(jìn)入調(diào)味品、榨菜等多元化食品領(lǐng)域，借機(jī)從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、品牌經(jīng)營(yíng)，跨入資本運(yùn)營(yíng)階段，逐步發(fā)展成一家高產(chǎn)值的橫向經(jīng)營(yíng)型企業(yè)集團(tuán)。
三輝麥風(fēng) ：核心在哪里
任何產(chǎn)品都有一個(gè)無(wú)法逃脫的自然規(guī)律，那就是生命周期，快速火爆的法式小面包在三年內(nèi)快速風(fēng)行，也必將在三年內(nèi)快速沉寂。廣告大戰(zhàn)、終端大戰(zhàn)之后，緊接而來(lái)的價(jià)格大戰(zhàn)，已經(jīng)將行業(yè)利潤(rùn)迅速攤薄，對(duì)于沒(méi)有規(guī)模優(yōu)勢(shì)的跟進(jìn)淘金者必將被快速擠出市場(chǎng)。
如果“法式”才是核心，那么， 三輝麥風(fēng) 就不應(yīng)該急著改弦易轍去做日本面包，而應(yīng)該把所有力量聚焦在“法式”上，采取產(chǎn)品簇群戰(zhàn)略，逐步超越對(duì)手。所謂“產(chǎn)品簇群戰(zhàn)略”，就是指用一個(gè)暢銷品作為主打，單點(diǎn)突破，快速上量，賺取第一桶金，后主動(dòng)淘汰自己，不斷推出新品，豐富產(chǎn)品線，系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)。主打產(chǎn)品，必須是基于品牌運(yùn)營(yíng)的，而不是盲目出擊，一定要達(dá)到一箭雙雕的目的，適時(shí)將產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品牌，主打產(chǎn)品和后續(xù)產(chǎn)品的無(wú)縫對(duì)接。雅客就是靠雅客V9這個(gè)單品，借助“非典”期間人們重視健康這個(gè)大潮，將企業(yè)品牌快速做起來(lái)的； 三輝麥風(fēng) 錯(cuò)過(guò)一個(gè)法式小面包市場(chǎng)并沒(méi)有什么了不起，好產(chǎn)品每隔一到兩年一定會(huì)出現(xiàn)；最怕的是錯(cuò)過(guò)借助法式小面包這股熱潮，將自己品牌放大的天賜良機(jī)！
休閑食品唯一不變的就是快速變化，消費(fèi)者的口味和追求隨時(shí)都在變動(dòng)中，圖的就是換個(gè)口味，吃個(gè)新鮮，當(dāng)別人跟進(jìn)的時(shí)候，你就應(yīng)該率先淘汰自己，不給對(duì)手留下機(jī)會(huì)。當(dāng)后進(jìn)者還在搶著吃硬面包的時(shí)候，你就開(kāi)賣夾心的；當(dāng)所有對(duì)手都在吃面包的時(shí)候，你就該在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)推出“法式”新餐點(diǎn)了，而不是放棄核心，推出日本面包，繼續(xù)在已經(jīng)成為雞肋的“面包”上搶食吃。在跟進(jìn)者打得頭破血流的時(shí)候，你就需要給消費(fèi)者一個(gè)更新的亮點(diǎn)了，利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)和顧客壟斷優(yōu)勢(shì)，將消費(fèi)者引到新的熱點(diǎn)上來(lái)，遲一步，等熱潮涼下來(lái)，再喚起就需要更多的真金白銀了?？傊寗e人永遠(yuǎn)在你的后視鏡里跟跑。
前車之鑒，后世之師。五谷道場(chǎng)就是一個(gè)最好的例證，在發(fā)展初期，五谷道場(chǎng)采取類似農(nóng)夫山泉阻擊純凈水廠家的打法，以非油炸方便面作為主攻產(chǎn)品，堅(jiān)決砍掉每年仍然能夠帶來(lái)億元以上營(yíng)收的油炸方便面，大手筆運(yùn)作，投入了六億元的巨額資金，但是因?yàn)闆](méi)有采取產(chǎn)品簇群策略，人們嘗過(guò)鮮之后，覺(jué)得不過(guò)如此，發(fā)展后勁空虛，曾經(jīng)一年60億的輝煌成為過(guò)去時(shí)。
看看養(yǎng)生堂，靠農(nóng)夫山泉一戰(zhàn)成名后，后續(xù)推出農(nóng)夫果園，農(nóng)夫茶、成長(zhǎng)快樂(lè)維生素、母親牛肉棒等一系列健康新品，如果沒(méi)有健康這個(gè)核心，養(yǎng)生堂還有什么呢？
這是由休閑食品行業(yè)的特性決定的，一陣流行風(fēng)吹過(guò)，不能及時(shí)感知，很容易掉入陷阱，不能自拔。法式小面包不僅僅是面包，它背后潛藏的“法式”浪漫生活體驗(yàn)價(jià)值還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有被挖掘出來(lái)，對(duì)于 三輝麥風(fēng) 來(lái)說(shuō)，超越對(duì)手并沒(méi)有那么難，但必須先突破自己固有的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)思維定勢(shì)。
雅客已經(jīng)學(xué)聰明了，正在繼續(xù)“樂(lè)”逍遙；王老吉到現(xiàn)在也沒(méi)有忘記加把“火”；但愿 三輝麥風(fēng) 不要失去“法式”這個(gè)核心，因?yàn)閷?duì)你的品牌偏好的顧客是很有限的，不要誤以為中國(guó)人口眾多就可以恣意妄為了；其實(shí)，每個(gè)品牌都是靠自己固有的一群發(fā)燒友生存的，嘗試之后的持續(xù)購(gòu)買才是你的真正的利潤(rùn)來(lái)源。
真理往往是簡(jiǎn)單的，只有將自己的核心堅(jiān)持到底的企業(yè)，才能達(dá)至勝利的彼岸！
三輝麥風(fēng) ：品牌才是寶貝
產(chǎn)品只是暫時(shí)的優(yōu)勢(shì)，品牌才是給企業(yè)帶來(lái)持續(xù)利潤(rùn)的寶貝。那么， 三輝麥風(fēng) 應(yīng)該做成什么樣的品牌？產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌、還是企業(yè)家個(gè)人品牌？隨著產(chǎn)品更新速度的不斷加速，產(chǎn)品創(chuàng)新速度加快，產(chǎn)品的生命周期不斷縮短，產(chǎn)品上市暢銷并非難事，難的是保持暢銷的時(shí)間，更難的是將一個(gè)產(chǎn)品品牌做成歷久彌新的企業(yè)品牌或者企業(yè)家個(gè)人品牌。腦白金的暢銷成就了誰(shuí)？顯然不是腦白金這個(gè)品牌，因?yàn)槟X白金與產(chǎn)品緊緊相聯(lián)，烙印太深，即使算是一個(gè)成功的產(chǎn)品品牌，也只能算是一個(gè)知名度較高的品牌，其品牌美譽(yù)度并沒(méi)有很好的建立起來(lái)，其更多地助長(zhǎng)了史玉柱的個(gè)人品牌威力；毫無(wú)疑問(wèn)，史玉柱能夠東山再起，靠的肯定不是那五十萬(wàn)的救命錢，其操盤(pán)的征途為何能在游戲市場(chǎng)短時(shí)間內(nèi)風(fēng)生水起？團(tuán)隊(duì)、模式這些固然重要，史玉柱的個(gè)人傳奇的力量是公開(kāi)的秘密。娃哈哈不但是個(gè)已經(jīng)成功的產(chǎn)品品牌，更是一個(gè)大成的企業(yè)品牌，更重要的是已經(jīng)將宗慶后做成了具有極大影響力的企業(yè)家個(gè)人品牌。
看看統(tǒng)一、康師傅等食品業(yè)巨頭們是如何操盤(pán)的？它們都是靠企業(yè)品牌來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品業(yè)控盤(pán)的，他們都是多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其副品牌、產(chǎn)品品牌層出不窮，但是企業(yè)品牌從來(lái)沒(méi)有變過(guò)。這也是食品工業(yè)自身特性決定的，產(chǎn)品品類豐富、新產(chǎn)品品種眾多，單靠一個(gè)產(chǎn)品品牌、乃至品類品牌都很難取得突破。鑒史明今，有哪一個(gè)食品企業(yè)靠單一產(chǎn)品品牌活得滋潤(rùn)的？好像還沒(méi)有堅(jiān)強(qiáng)的例證。同樣，擺在 三輝麥風(fēng) 眼前的只有自古華山一條路，從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的泥沼中清醒過(guò)來(lái)，傾全力打造企業(yè)品牌，同時(shí)，將企業(yè)家的個(gè)人品牌也打造出來(lái)；對(duì)于中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)家個(gè)人品牌的價(jià)值不但在融資、組建團(tuán)隊(duì)方面有效，更能豐富企業(yè)品牌的內(nèi)涵。
三輝麥風(fēng) ：看好自己的馬
古時(shí)候有一個(gè)故事，趙襄主向王子期學(xué)習(xí)駕車的技術(shù)。學(xué)習(xí)期滿，兩人一起比賽駕車。趙襄主換了三次馬，可每一次都落在后面。趙襄主不高興地說(shuō)：“你既然教我駕車，為什么不把技術(shù)完全教給我呢？”王子期說(shuō)：“我已經(jīng)把技術(shù)完全教給你了呀?！壁w襄主問(wèn)：“既然如此，你我就應(yīng)該不相上下?？墒?，為什么我總是比不過(guò)你呢？”王子期說(shuō)：“這是你的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)造成的。在比賽的過(guò)程中，有時(shí)候你在我后面，有時(shí)候你在我前面，這很正常。但不正常的是，你的注意力不在如何駕車上，而是在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手身上。當(dāng)你在我前面時(shí)，你害怕我趕上你。當(dāng)你在我后面時(shí)，你又害怕趕不上我。如此一來(lái)，你怎么能夠?qū)Ｐ闹轮镜刂笓]馬呢？”趙襄主懊惱地說(shuō)：“我的確有這樣的恐懼，因?yàn)槲液ε虏荒苴A得比賽。難道，你要我放棄競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)嗎？當(dāng)我放棄競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)之后，怎么能夠贏得比賽呢？”王子期說(shuō)：“比賽的目的不是為了競(jìng)爭(zhēng)，而是對(duì)你能否專心致志的考驗(yàn)。當(dāng)你專心駕車的時(shí)候，你的注意力在馬身上。你會(huì)挑選最好的馬，會(huì)給馬提供最好的幫助。這時(shí)候，你的眼里只有馬的奔跑，只在意自己能否讓馬跑得更快，你與馬配合默契，甚至已經(jīng)與馬合二為一，這樣就能夠讓你的駕車技術(shù)發(fā)揮到極致?！?BR>
這個(gè)故事說(shuō)明，你可以超越別人，別人同樣也可以超越你，唯有能夠不斷超越自己的企業(yè)才能永葆活力，達(dá)至不戰(zhàn)而勝。對(duì)于很多勇于創(chuàng)新的行業(yè)新銳來(lái)說(shuō)，應(yīng)該樹(shù)立起“大競(jìng)爭(zhēng)觀”，后來(lái)者是為你抬轎子，在幫你把市場(chǎng)蛋糕做大，我們知道，當(dāng)?shù)案庾龃蟮臅r(shí)候，哪怕你分得的比例不變或者縮小，你實(shí)際吃到的蛋糕都增多了；如果競(jìng)爭(zhēng)破壞市場(chǎng)，那么，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)早就被計(jì)劃經(jīng)濟(jì)取代了。茶飲料在旭日升一枝獨(dú)秀的時(shí)代并沒(méi)有成什么氣候，現(xiàn)在超市的排架上已經(jīng)站滿了一排排，康師傅、統(tǒng)一照樣活得津津有味；你需要做的是看好自己未來(lái)的路，而不是顧及后視鏡里給你加油的一群跟風(fēng)者，你唯一的對(duì)手是你自己。
蒙牛的高明之處，在于它始終保持行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者姿態(tài)：讓自己“食有糧”的最好辦法，不是搶奪對(duì)方手中的“飯碗”，而是做大整個(gè)行業(yè)的“飯鍋”。牛根生有一句名言：“提倡全民喝奶，但你不一定喝蒙牛奶，只要你喝奶就行。”領(lǐng)導(dǎo)者只需要做好領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該做的幾件核心的事情，卡好位，等著更大的餡餅從天上掉下來(lái)；就如去年火爆的股市一樣，當(dāng)閃電打下來(lái)的時(shí)候，你一定要在場(chǎng)，才能分享無(wú)盡的盛宴！
法式面包：為何火起來(lái)
法式面包為何會(huì)火起來(lái)？是人們突然對(duì)面包情有獨(dú)衷了嗎？好像不是，哪一個(gè)超市沒(méi)有面包賣啊？那么，法式面包市場(chǎng)突然火爆的核心驅(qū)動(dòng)力在哪里？既然不是面包，那自然是“法式”了，現(xiàn)在很多年輕人為了去法國(guó)留學(xué)，暢享法式浪漫，開(kāi)始潛心研讀法文。 三輝麥風(fēng) ，到了跳出面包困局，從更高層面、更深層次來(lái)透視市場(chǎng)、洞察消費(fèi)者心理渴望的時(shí)候了。
國(guó)人的一個(gè)普遍的消費(fèi)心理就是崇洋了，很多小資可以三個(gè)月只吃方便面，也要買個(gè)LV包包擠公交；歐萊雅在不斷提示女人，她來(lái)自巴黎，美寶蓮在不斷提醒，她來(lái)自紐約；麥當(dāng)勞、肯德基據(jù)說(shuō)是實(shí)際上最難吃的垃圾食品了，為何眾多人還是趨之若鶩呢？還不是為了體驗(yàn)一下美國(guó)人的生活方式嗎？人們真的覺(jué)得法式小面包好吃嗎？如果把“法式”去掉，看還有幾個(gè)去購(gòu)買的？
既然“法式”浪漫生活方式的體驗(yàn)才是消費(fèi)者購(gòu)買法式小面包的核心驅(qū)動(dòng)要素，那么，我們看看 三輝麥風(fēng) 的對(duì)手們都在忙著干什么呢？盼盼、達(dá)利、泡吧等都在緊緊圍著面包轉(zhuǎn)，而不是搶占“法式”，當(dāng)所有對(duì)手都在向西跑的時(shí)候， 三輝麥風(fēng) 要做的就是向東，緊抓“法式”這個(gè)核武器，而不是去抓脆弱的面包。轉(zhuǎn)身，就可能有機(jī)會(huì)，不僅反敗為勝，而且獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷！
成功者習(xí)慣回頭看歷史，失敗者總是拿著望遠(yuǎn)鏡在“海市蜃樓”中迷失自我。我們看看成功者是如何運(yùn)做市場(chǎng)的？隆力奇以“蛇”為獨(dú)家“核武器”，跨越市場(chǎng)邊界，從保健品行業(yè)，無(wú)障礙進(jìn)入日化行業(yè)，讓眾多日化業(yè)的國(guó)際大牌不知如何接招！蒙牛用“香濃”來(lái)整合乳業(yè)市場(chǎng)，在眾多乳品企業(yè)通用的濃度標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上再濃縮2％，同時(shí)添加更多的優(yōu)質(zhì)香料，使得蒙牛的乳品香味更加濃郁，顯得更濃稠一些，全面掌控了制衡行業(yè)巨頭的殺手锏，占領(lǐng)了行業(yè)的制高點(diǎn)和話語(yǔ)權(quán)。同樣， 三輝麥風(fēng) 謀求晉級(jí)休閑食品市場(chǎng)龍位，也只有通過(guò)“法式”特色整合，才能充分釋放獨(dú)家專有“核武器”的無(wú)限張力。
反思香飄飄奶茶，如果香飄飄能夠及時(shí)將重心從“奶茶”轉(zhuǎn)移到“香”上，用“香”來(lái)整合食品行業(yè)，而不是急于去開(kāi)發(fā)什么新產(chǎn)品，那么，只要是能夠讓人感覺(jué)更醇香的領(lǐng)域，香飄飄都可以無(wú)障礙地進(jìn)入，從奶茶，逐步進(jìn)入調(diào)味品、榨菜等多元化食品領(lǐng)域，借機(jī)從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、品牌經(jīng)營(yíng)，跨入資本運(yùn)營(yíng)階段，逐步發(fā)展成一家高產(chǎn)值的橫向經(jīng)營(yíng)型企業(yè)集團(tuán)。
三輝麥風(fēng) ：核心在哪里
任何產(chǎn)品都有一個(gè)無(wú)法逃脫的自然規(guī)律，那就是生命周期，快速火爆的法式小面包在三年內(nèi)快速風(fēng)行，也必將在三年內(nèi)快速沉寂。廣告大戰(zhàn)、終端大戰(zhàn)之后，緊接而來(lái)的價(jià)格大戰(zhàn)，已經(jīng)將行業(yè)利潤(rùn)迅速攤薄，對(duì)于沒(méi)有規(guī)模優(yōu)勢(shì)的跟進(jìn)淘金者必將被快速擠出市場(chǎng)。
如果“法式”才是核心，那么， 三輝麥風(fēng) 就不應(yīng)該急著改弦易轍去做日本面包，而應(yīng)該把所有力量聚焦在“法式”上，采取產(chǎn)品簇群戰(zhàn)略，逐步超越對(duì)手。所謂“產(chǎn)品簇群戰(zhàn)略”，就是指用一個(gè)暢銷品作為主打，單點(diǎn)突破，快速上量，賺取第一桶金，后主動(dòng)淘汰自己，不斷推出新品，豐富產(chǎn)品線，系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)。主打產(chǎn)品，必須是基于品牌運(yùn)營(yíng)的，而不是盲目出擊，一定要達(dá)到一箭雙雕的目的，適時(shí)將產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品牌，主打產(chǎn)品和后續(xù)產(chǎn)品的無(wú)縫對(duì)接。雅客就是靠雅客V9這個(gè)單品，借助“非典”期間人們重視健康這個(gè)大潮，將企業(yè)品牌快速做起來(lái)的； 三輝麥風(fēng) 錯(cuò)過(guò)一個(gè)法式小面包市場(chǎng)并沒(méi)有什么了不起，好產(chǎn)品每隔一到兩年一定會(huì)出現(xiàn)；最怕的是錯(cuò)過(guò)借助法式小面包這股熱潮，將自己品牌放大的天賜良機(jī)！
休閑食品唯一不變的就是快速變化，消費(fèi)者的口味和追求隨時(shí)都在變動(dòng)中，圖的就是換個(gè)口味，吃個(gè)新鮮，當(dāng)別人跟進(jìn)的時(shí)候，你就應(yīng)該率先淘汰自己，不給對(duì)手留下機(jī)會(huì)。當(dāng)后進(jìn)者還在搶著吃硬面包的時(shí)候，你就開(kāi)賣夾心的；當(dāng)所有對(duì)手都在吃面包的時(shí)候，你就該在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)推出“法式”新餐點(diǎn)了，而不是放棄核心，推出日本面包，繼續(xù)在已經(jīng)成為雞肋的“面包”上搶食吃。在跟進(jìn)者打得頭破血流的時(shí)候，你就需要給消費(fèi)者一個(gè)更新的亮點(diǎn)了，利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)和顧客壟斷優(yōu)勢(shì)，將消費(fèi)者引到新的熱點(diǎn)上來(lái)，遲一步，等熱潮涼下來(lái)，再喚起就需要更多的真金白銀了?？傊寗e人永遠(yuǎn)在你的后視鏡里跟跑。
前車之鑒，后世之師。五谷道場(chǎng)就是一個(gè)最好的例證，在發(fā)展初期，五谷道場(chǎng)采取類似農(nóng)夫山泉阻擊純凈水廠家的打法，以非油炸方便面作為主攻產(chǎn)品，堅(jiān)決砍掉每年仍然能夠帶來(lái)億元以上營(yíng)收的油炸方便面，大手筆運(yùn)作，投入了六億元的巨額資金，但是因?yàn)闆](méi)有采取產(chǎn)品簇群策略，人們嘗過(guò)鮮之后，覺(jué)得不過(guò)如此，發(fā)展后勁空虛，曾經(jīng)一年60億的輝煌成為過(guò)去時(shí)。
看看養(yǎng)生堂，靠農(nóng)夫山泉一戰(zhàn)成名后，后續(xù)推出農(nóng)夫果園，農(nóng)夫茶、成長(zhǎng)快樂(lè)維生素、母親牛肉棒等一系列健康新品，如果沒(méi)有健康這個(gè)核心，養(yǎng)生堂還有什么呢？
這是由休閑食品行業(yè)的特性決定的，一陣流行風(fēng)吹過(guò)，不能及時(shí)感知，很容易掉入陷阱，不能自拔。法式小面包不僅僅是面包，它背后潛藏的“法式”浪漫生活體驗(yàn)價(jià)值還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有被挖掘出來(lái)，對(duì)于 三輝麥風(fēng) 來(lái)說(shuō)，超越對(duì)手并沒(méi)有那么難，但必須先突破自己固有的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)思維定勢(shì)。
雅客已經(jīng)學(xué)聰明了，正在繼續(xù)“樂(lè)”逍遙；王老吉到現(xiàn)在也沒(méi)有忘記加把“火”；但愿 三輝麥風(fēng) 不要失去“法式”這個(gè)核心，因?yàn)閷?duì)你的品牌偏好的顧客是很有限的，不要誤以為中國(guó)人口眾多就可以恣意妄為了；其實(shí)，每個(gè)品牌都是靠自己固有的一群發(fā)燒友生存的，嘗試之后的持續(xù)購(gòu)買才是你的真正的利潤(rùn)來(lái)源。
真理往往是簡(jiǎn)單的，只有將自己的核心堅(jiān)持到底的企業(yè)，才能達(dá)至勝利的彼岸！
三輝麥風(fēng) ：品牌才是寶貝
產(chǎn)品只是暫時(shí)的優(yōu)勢(shì)，品牌才是給企業(yè)帶來(lái)持續(xù)利潤(rùn)的寶貝。那么， 三輝麥風(fēng) 應(yīng)該做成什么樣的品牌？產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌、還是企業(yè)家個(gè)人品牌？隨著產(chǎn)品更新速度的不斷加速，產(chǎn)品創(chuàng)新速度加快，產(chǎn)品的生命周期不斷縮短，產(chǎn)品上市暢銷并非難事，難的是保持暢銷的時(shí)間，更難的是將一個(gè)產(chǎn)品品牌做成歷久彌新的企業(yè)品牌或者企業(yè)家個(gè)人品牌。腦白金的暢銷成就了誰(shuí)？顯然不是腦白金這個(gè)品牌，因?yàn)槟X白金與產(chǎn)品緊緊相聯(lián)，烙印太深，即使算是一個(gè)成功的產(chǎn)品品牌，也只能算是一個(gè)知名度較高的品牌，其品牌美譽(yù)度并沒(méi)有很好的建立起來(lái)，其更多地助長(zhǎng)了史玉柱的個(gè)人品牌威力；毫無(wú)疑問(wèn)，史玉柱能夠東山再起，靠的肯定不是那五十萬(wàn)的救命錢，其操盤(pán)的征途為何能在游戲市場(chǎng)短時(shí)間內(nèi)風(fēng)生水起？團(tuán)隊(duì)、模式這些固然重要，史玉柱的個(gè)人傳奇的力量是公開(kāi)的秘密。娃哈哈不但是個(gè)已經(jīng)成功的產(chǎn)品品牌，更是一個(gè)大成的企業(yè)品牌，更重要的是已經(jīng)將宗慶后做成了具有極大影響力的企業(yè)家個(gè)人品牌。
看看統(tǒng)一、康師傅等食品業(yè)巨頭們是如何操盤(pán)的？它們都是靠企業(yè)品牌來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品業(yè)控盤(pán)的，他們都是多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其副品牌、產(chǎn)品品牌層出不窮，但是企業(yè)品牌從來(lái)沒(méi)有變過(guò)。這也是食品工業(yè)自身特性決定的，產(chǎn)品品類豐富、新產(chǎn)品品種眾多，單靠一個(gè)產(chǎn)品品牌、乃至品類品牌都很難取得突破。鑒史明今，有哪一個(gè)食品企業(yè)靠單一產(chǎn)品品牌活得滋潤(rùn)的？好像還沒(méi)有堅(jiān)強(qiáng)的例證。同樣，擺在 三輝麥風(fēng) 眼前的只有自古華山一條路，從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的泥沼中清醒過(guò)來(lái)，傾全力打造企業(yè)品牌，同時(shí)，將企業(yè)家的個(gè)人品牌也打造出來(lái)；對(duì)于中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)家個(gè)人品牌的價(jià)值不但在融資、組建團(tuán)隊(duì)方面有效，更能豐富企業(yè)品牌的內(nèi)涵。
三輝麥風(fēng) ：看好自己的馬
古時(shí)候有一個(gè)故事，趙襄主向王子期學(xué)習(xí)駕車的技術(shù)。學(xué)習(xí)期滿，兩人一起比賽駕車。趙襄主換了三次馬，可每一次都落在后面。趙襄主不高興地說(shuō)：“你既然教我駕車，為什么不把技術(shù)完全教給我呢？”王子期說(shuō)：“我已經(jīng)把技術(shù)完全教給你了呀?！壁w襄主問(wèn)：“既然如此，你我就應(yīng)該不相上下?？墒?，為什么我總是比不過(guò)你呢？”王子期說(shuō)：“這是你的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)造成的。在比賽的過(guò)程中，有時(shí)候你在我后面，有時(shí)候你在我前面，這很正常。但不正常的是，你的注意力不在如何駕車上，而是在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手身上。當(dāng)你在我前面時(shí)，你害怕我趕上你。當(dāng)你在我后面時(shí)，你又害怕趕不上我。如此一來(lái)，你怎么能夠?qū)Ｐ闹轮镜刂笓]馬呢？”趙襄主懊惱地說(shuō)：“我的確有這樣的恐懼，因?yàn)槲液ε虏荒苴A得比賽。難道，你要我放棄競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)嗎？當(dāng)我放棄競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)之后，怎么能夠贏得比賽呢？”王子期說(shuō)：“比賽的目的不是為了競(jìng)爭(zhēng)，而是對(duì)你能否專心致志的考驗(yàn)。當(dāng)你專心駕車的時(shí)候，你的注意力在馬身上。你會(huì)挑選最好的馬，會(huì)給馬提供最好的幫助。這時(shí)候，你的眼里只有馬的奔跑，只在意自己能否讓馬跑得更快，你與馬配合默契，甚至已經(jīng)與馬合二為一，這樣就能夠讓你的駕車技術(shù)發(fā)揮到極致?！?BR>
這個(gè)故事說(shuō)明，你可以超越別人，別人同樣也可以超越你，唯有能夠不斷超越自己的企業(yè)才能永葆活力，達(dá)至不戰(zhàn)而勝。對(duì)于很多勇于創(chuàng)新的行業(yè)新銳來(lái)說(shuō)，應(yīng)該樹(shù)立起“大競(jìng)爭(zhēng)觀”，后來(lái)者是為你抬轎子，在幫你把市場(chǎng)蛋糕做大，我們知道，當(dāng)?shù)案庾龃蟮臅r(shí)候，哪怕你分得的比例不變或者縮小，你實(shí)際吃到的蛋糕都增多了；如果競(jìng)爭(zhēng)破壞市場(chǎng)，那么，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)早就被計(jì)劃經(jīng)濟(jì)取代了。茶飲料在旭日升一枝獨(dú)秀的時(shí)代并沒(méi)有成什么氣候，現(xiàn)在超市的排架上已經(jīng)站滿了一排排，康師傅、統(tǒng)一照樣活得津津有味；你需要做的是看好自己未來(lái)的路，而不是顧及后視鏡里給你加油的一群跟風(fēng)者，你唯一的對(duì)手是你自己。
蒙牛的高明之處，在于它始終保持行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者姿態(tài)：讓自己“食有糧”的最好辦法，不是搶奪對(duì)方手中的“飯碗”，而是做大整個(gè)行業(yè)的“飯鍋”。牛根生有一句名言：“提倡全民喝奶，但你不一定喝蒙牛奶，只要你喝奶就行。”領(lǐng)導(dǎo)者只需要做好領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該做的幾件核心的事情，卡好位，等著更大的餡餅從天上掉下來(lái)；就如去年火爆的股市一樣，當(dāng)閃電打下來(lái)的時(shí)候，你一定要在場(chǎng)，才能分享無(wú)盡的盛宴！
樂(lè)發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購(gòu)進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購(gòu)信息和超市加盟信息.打造國(guó)內(nèi)超市采購(gòu)商與批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場(chǎng)平臺(tái),是全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。
本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、知乎、淘寶平臺(tái)規(guī)則
本文來(lái)源： 三輝麥風(fēng)：法式浪漫
