香港，有獨特的政治地位、地理優(yōu)勢，７０年代經濟騰飛，８０年代內地的改革開放更促進了香港經濟的發(fā)展，現(xiàn)已成為世界第八大貿易中心，最繁忙的貨運港，世界第五大銀行中心、第五大外匯交易市場，亞洲第二大股票市場，更有世界購物天堂之美譽，零售業(yè)發(fā)揮了巨大作用，提高了香港居民的生活質量，促進了當?shù)亟洕陌l(fā)展。本文旨在通過分析香港零售業(yè)的業(yè)態(tài)布局、管理、經營策略，為內地零售業(yè)合理、健康發(fā)展提供一些借鑒。
一、香港零售業(yè)的特征
據香港特區(qū)政府統(tǒng)計處批發(fā)及零售業(yè)統(tǒng)計組資料，香港１９９６年零售額約為２１００億港元，１９９７年約為２３００億,占ＧＤＰ的２０%（人均ＧＤＰ＄２．４５萬;人口６６０萬）,在經濟中扮演了重要角色。包括汽車、衣物類、百貨、耐用品（家用電器）、珠寶、食品、煙酒等,銷售額以汽車、衣物、食品為主。香港大的零售機構較少,主要形式為超市、專賣、連鎖。與１９９６年同期比較,１９９７年１至１１月零售業(yè)總銷售額和銷貨數(shù)量分別上升６%和２%?？傮w來講,１９９５年１月至１９９７年７月,零售價格指數(shù)、零售額呈上升趨勢。７月以后受亞洲金融風暴的影響有所下跌,１１月零售額為１８４億港元,比１９９６年同期下跌３%。分析表明,香港零售業(yè)呈以下特征:發(fā)展穩(wěn)定,形式以連鎖、超市為主;經營成本高,其中租金占很大比重（在 百佳 、惠康等每種商品的上柜費為７萬元）;經營面積小;專項經營多;市場競爭充分。
二、香港零售業(yè)的地區(qū)競爭力
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香港是自由港,回歸前后一貫奉行自由經濟和開放政策,對經濟實行最小干預、最大支持的方針,充分發(fā)揮市場機制的作用,適者生存,使零售業(yè)能合理、健康發(fā)展?！?BR> 同時,香港作為ＷＴＯ（世貿組織）的成員,政府一貫奉行低稅制,降低了進口產品價格,香港財政政策規(guī)定:有限公司的營業(yè)利潤為１６．５%,非有限公司的營業(yè)利潤為１５%。低稅率降低了產品的經營成本?！督洕鷮W人》最新的《全球生活指數(shù)調查》表明,香港多類商品的價格都物超所值,購買商品的平均費用比各地平均售價低１４%,有的商品價格較各城市平均售價低２０%。同時,香港政府規(guī)定,不合格產品（含服務）嚴禁進入消費領域,否則,一旦查出,即關閉該零售機構,因而有效地規(guī)范了市場秩序。
?。ǘ┚薮蟮南M力及先進的通訊、公共設施
香港零售業(yè)的發(fā)展有賴于巨大的消費力。香港貿易發(fā)展局的統(tǒng)計資料表明香港每年接待約３０００萬游客,他們?yōu)橄愀哿闶蹣I(yè)的發(fā)展作出了巨大貢獻。加之香港市民的年均收入更是超過１０萬港元,居民的消費能力強大,使零售業(yè)發(fā)展成為可能。試舉一例,當內地將去麥當勞、肯德基當作“瀟灑走一回”時,在香港則已成為其快節(jié)奏生活方式不可缺少的一部分。同時,香港擁有便利的交通條件、先進的通訊網絡及其它基本設施（網上購物已成為現(xiàn)實）,這既方便了居民購物,又為銷售商合理組織商流、降低成本提供了保障。
?。ㄈ┏墒斓氖袌鼋洕纬珊侠淼母窬帧?BR>
香港零售業(yè)的布局不是政府規(guī)劃的,它是經過長期的市場經濟的發(fā)展、多次的經濟沖擊而形成的,所以零售業(yè)的布局呈百花齊放、錯落有致的局面,百貨業(yè)走大而全、高檔消費的路（例如ＳＯＧＯ）,連鎖、專賣或超市都進行了科學的選址、準確的市場定位,并具有相當規(guī)模（例如Ｂｏｓｓｉｎｉ有７０家,Ｇ２０００有７２家）,能實行規(guī)模經濟,實行真正的連鎖。連鎖統(tǒng)一核算、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一標識,一切以適合消費者需要為中心,以效益為目標,所以極大地提高了零售業(yè)的競爭力。
三、香港零售業(yè)的管理特征
（一）一流的服務,超值的產品
良好的銷售服務,為香港零售業(yè)增色不少。顧客從進店門開始,就會享受到完好的服務。商家一切從消費者需要考慮:良好的購物環(huán)境,銷售人員盡心盡職的引導、介紹,彬彬有禮,熱情友好,提供高質超值的產品。使消費者素質提高,消費市場更健康,進門是“上帝”,出門仍然是朋友。高質的產品和超值的服務使零售業(yè)無須做過多的宣傳,就建立了良好的企業(yè)形象,有效地降低了銷售成本,從而使整個香港零售業(yè)的聲望得到提高。
為顧客提供超值的服務,是香港零售商共同追求的目標。這也與香港企業(yè)家一貫務實的經營作風密切相關。
?。ǘ┫冗M的管理系統(tǒng)
?。保畔⑾到y(tǒng)的建立和利用
連鎖店、超市是香港零售業(yè)的主要形式。華潤、惠康、 百佳 、麥當勞、Ｇ２０００及一些珠寶零售（周生生）的連鎖或超市都建立了一套完善的銷售網絡,覆蓋到它所屬的超市或連鎖店,以降低成本、提高服務,增強市場競爭力。
以香港的Ｇ２０００制衣公司為例。它引進了意大利最先進的自動掛裝、分裝系統(tǒng)（迄今為東南亞第一家）,同時建立了以電腦終端機為中心的存儲信息系統(tǒng)。由于香港寸土寸金,所以柜臺的利用效率成為經營成功與否的一個重要指標,在香港都是以單位時間、單位面積的銷售額為標志。Ｇ２０００公司將各尺碼存貨降至最低并保證４８小時內將商品由貨倉及時配送至所需分店,進而降低成本,提高資金利用率。具體運作是總部的銷售策劃部通過電腦,將各分店的即時銷售信息進行匯總,通過分析將之傳遞給倉庫,倉庫據此通過電腦編排訂貨位置,按以一補一原則,盡快配送完畢。這一切都依賴于銷售店、策劃部、倉庫的聯(lián)網,同時,經過策劃部的分析,及時將信息提供給生產部門,實行以銷定產、以需定產,并對銷售快慢不同的商品采取不同的方法處理,做到以效益為中心?！?BR> ２．發(fā)掘零售業(yè)自身潛力,充分發(fā)揮其中介職能香港經濟高度發(fā)達,消費市場業(yè)已成熟。面對巨大的消費力,規(guī)模較大的零售商為了降低成本,贏得市場,以其進貨的數(shù)量、規(guī)模為砝碼,與生產廠商結合,將消費領域的信息傳遞給生產商,并結合自身特點,進行市場調研,不斷開發(fā)新的服務項目,充分發(fā)揮其橋梁作用,以迎合不斷變化的消費者需求（如 百佳 與可口可樂公司的合作使雙方同時爭得了市場,提高了企業(yè)形象就是相互促進的范例）?！?BR>
?。ㄈ┵Y本經營與商品經營結合
零售多為現(xiàn)金交易,零售企業(yè)除了具備一套現(xiàn)代而完整的財務制度外,資金的管理（即保值）極為重要?！?BR>
香港的零售業(yè)往往將商品經營、資本經營相結合,使資金保值。１９９７年下半年,在東南亞發(fā)生金融危機時,香港金融監(jiān)管局保住了香港的匯率,導致利率上升,經濟普遍不景氣,零售業(yè)經營成本上升?？刂葡愀埘r活食品市場的廣南集團,從危機中尋找機會;在涉足超市的同時,進行購買、兼并,并建立了先進的信息系統(tǒng),發(fā)展自己的商品網絡,進行多種經營,使超市與集團內部其它部門（食品、轉口貿易、投資加工）進行垂直整合,超越了傳統(tǒng)的內部擴大再生產方式,以穩(wěn)健的手法,將資金運作于資本市場,進行資本經營,使資金避免了風險,并得以增值。計劃未來１０年內將其培育成為公司利潤的增長點,從而在激烈的市場競爭中經濟不景氣的氣候下守住自己的陣地。
?。ㄋ模┙⑴嘤柌?確立企業(yè)文化
香港的許多零售企業(yè)都設有培訓部,負責對新員工進行培訓,提高業(yè)務素質,傳播企業(yè)文化。同時,定期組織員工交流,并及時將信息反饋給領導層,領導層也不斷向員工通報企業(yè)的經營等信息,上下之間信息暢通。同時對企業(yè)員工的先進經驗進行總結推廣,實行資源共享,提高整個企業(yè)的服務質量。另外,企業(yè)內部設有對員工的考評制度,例如Ｇ２０００的考核方法之一是將公司內部的每位其他員工作為自己的顧客,而這些顧客就是他的老板,他的業(yè)績就是由這幾位老板按幾方面的指標進行打分,再加權加總最后確定的。
四、香港零售業(yè)的展望
鑒于香港物業(yè)的高租金經濟不景氣,加之受東南亞金融危機的影響,港元與美元掛鉤,美元匯價強勁令港元高企,導致旅游業(yè)下降,使香港的零售業(yè)１９９８年１月份比上年同期下降三成,（物業(yè)主已主動與零售業(yè)協(xié)商,降低租金救市）。香港零售業(yè)應走特色經營道路,內部進一步控制成本,加快資金流動,突破原有的經營模式,實行多種經營方式組合,調整結構,在東南亞通過兼并、購買等多種方式充實擴大自身實力,實現(xiàn)戰(zhàn)略性經營轉移,抓住先機,迎接新一輪的經濟增長,并使零售業(yè)成為新的經濟增長點?！?BR>
五、內地的借鑒
?。ㄒ唬┨岣咂焚|
內地發(fā)展零售業(yè)首先要解決的問題應是提高產品（服務）品質,并做到持之以恒,杜絕假冒偽劣,消除畸形價格形成的畸形消費,加強有關部門的監(jiān)控能力,輔以必要的制裁措施?！?BR>
?。ǘ﹦諏嵔洜I
零售業(yè)的發(fā)展是以必要的經濟水平為基礎的（國內平均ＧＤＰ為＄６２０）,內地消費環(huán)境（交通、通信、人口分布、土地面積）與香港截然不同,零售商應結合自身實力,以效益為中心務實經營,發(fā)展適當?shù)慕M織形式。譬如,中國很大的一部分消費市場在農村,而中國沿海農村經濟相對發(fā)達,人口密度大,有消費的經濟基礎,交通方便,連鎖、超市就應走向農村發(fā)展的道路,而不應都集中在城市。而內陸農村經濟落后,人口密度不大,交通不便,只能走先在城市發(fā)展的道路。產品定位只能走以必需品為主的道路。
?。ㄈ┫冗M的管理手段和制度
零售業(yè)加強競爭力的一個主要方面就是成本的控制,內地發(fā)展零售業(yè)應走規(guī)模經濟的道路,這就要輔以先進的管理手段,譬如信息系統(tǒng)的利用,以此適應科學管理的要求,才能發(fā)揮信息的作用、真正達到降低成本的目的。同時將制定的管理制度落到實處。
?。ㄋ模┤藛T素質
香港的零售業(yè)發(fā)展給我們最大的啟示之一就是具有高素質的員工。內地應注重提高員工素質,以改善服務質量,走出國營體制下的服務誤區(qū),轉向以消費者為中心。同時提倡務實的經營作風,以促進中國零售業(yè)健康發(fā)展,發(fā)揮其作用,為經濟發(fā)展作出應有的貢獻?！?BR>
一、香港零售業(yè)的特征
據香港特區(qū)政府統(tǒng)計處批發(fā)及零售業(yè)統(tǒng)計組資料，香港１９９６年零售額約為２１００億港元，１９９７年約為２３００億,占ＧＤＰ的２０%（人均ＧＤＰ＄２．４５萬;人口６６０萬）,在經濟中扮演了重要角色。包括汽車、衣物類、百貨、耐用品（家用電器）、珠寶、食品、煙酒等,銷售額以汽車、衣物、食品為主。香港大的零售機構較少,主要形式為超市、專賣、連鎖。與１９９６年同期比較,１９９７年１至１１月零售業(yè)總銷售額和銷貨數(shù)量分別上升６%和２%?？傮w來講,１９９５年１月至１９９７年７月,零售價格指數(shù)、零售額呈上升趨勢。７月以后受亞洲金融風暴的影響有所下跌,１１月零售額為１８４億港元,比１９９６年同期下跌３%。分析表明,香港零售業(yè)呈以下特征:發(fā)展穩(wěn)定,形式以連鎖、超市為主;經營成本高,其中租金占很大比重（在 百佳 、惠康等每種商品的上柜費為７萬元）;經營面積小;專項經營多;市場競爭充分。
二、香港零售業(yè)的地區(qū)競爭力
?。ㄒ唬┱摺?BR>
香港是自由港,回歸前后一貫奉行自由經濟和開放政策,對經濟實行最小干預、最大支持的方針,充分發(fā)揮市場機制的作用,適者生存,使零售業(yè)能合理、健康發(fā)展?！?BR> 同時,香港作為ＷＴＯ（世貿組織）的成員,政府一貫奉行低稅制,降低了進口產品價格,香港財政政策規(guī)定:有限公司的營業(yè)利潤為１６．５%,非有限公司的營業(yè)利潤為１５%。低稅率降低了產品的經營成本?！督洕鷮W人》最新的《全球生活指數(shù)調查》表明,香港多類商品的價格都物超所值,購買商品的平均費用比各地平均售價低１４%,有的商品價格較各城市平均售價低２０%。同時,香港政府規(guī)定,不合格產品（含服務）嚴禁進入消費領域,否則,一旦查出,即關閉該零售機構,因而有效地規(guī)范了市場秩序。
?。ǘ┚薮蟮南M力及先進的通訊、公共設施
香港零售業(yè)的發(fā)展有賴于巨大的消費力。香港貿易發(fā)展局的統(tǒng)計資料表明香港每年接待約３０００萬游客,他們?yōu)橄愀哿闶蹣I(yè)的發(fā)展作出了巨大貢獻。加之香港市民的年均收入更是超過１０萬港元,居民的消費能力強大,使零售業(yè)發(fā)展成為可能。試舉一例,當內地將去麥當勞、肯德基當作“瀟灑走一回”時,在香港則已成為其快節(jié)奏生活方式不可缺少的一部分。同時,香港擁有便利的交通條件、先進的通訊網絡及其它基本設施（網上購物已成為現(xiàn)實）,這既方便了居民購物,又為銷售商合理組織商流、降低成本提供了保障。
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香港零售業(yè)的布局不是政府規(guī)劃的,它是經過長期的市場經濟的發(fā)展、多次的經濟沖擊而形成的,所以零售業(yè)的布局呈百花齊放、錯落有致的局面,百貨業(yè)走大而全、高檔消費的路（例如ＳＯＧＯ）,連鎖、專賣或超市都進行了科學的選址、準確的市場定位,并具有相當規(guī)模（例如Ｂｏｓｓｉｎｉ有７０家,Ｇ２０００有７２家）,能實行規(guī)模經濟,實行真正的連鎖。連鎖統(tǒng)一核算、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一標識,一切以適合消費者需要為中心,以效益為目標,所以極大地提高了零售業(yè)的競爭力。
三、香港零售業(yè)的管理特征
（一）一流的服務,超值的產品
良好的銷售服務,為香港零售業(yè)增色不少。顧客從進店門開始,就會享受到完好的服務。商家一切從消費者需要考慮:良好的購物環(huán)境,銷售人員盡心盡職的引導、介紹,彬彬有禮,熱情友好,提供高質超值的產品。使消費者素質提高,消費市場更健康,進門是“上帝”,出門仍然是朋友。高質的產品和超值的服務使零售業(yè)無須做過多的宣傳,就建立了良好的企業(yè)形象,有效地降低了銷售成本,從而使整個香港零售業(yè)的聲望得到提高。
為顧客提供超值的服務,是香港零售商共同追求的目標。這也與香港企業(yè)家一貫務實的經營作風密切相關。
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?。保畔⑾到y(tǒng)的建立和利用
連鎖店、超市是香港零售業(yè)的主要形式。華潤、惠康、 百佳 、麥當勞、Ｇ２０００及一些珠寶零售（周生生）的連鎖或超市都建立了一套完善的銷售網絡,覆蓋到它所屬的超市或連鎖店,以降低成本、提高服務,增強市場競爭力。
以香港的Ｇ２０００制衣公司為例。它引進了意大利最先進的自動掛裝、分裝系統(tǒng)（迄今為東南亞第一家）,同時建立了以電腦終端機為中心的存儲信息系統(tǒng)。由于香港寸土寸金,所以柜臺的利用效率成為經營成功與否的一個重要指標,在香港都是以單位時間、單位面積的銷售額為標志。Ｇ２０００公司將各尺碼存貨降至最低并保證４８小時內將商品由貨倉及時配送至所需分店,進而降低成本,提高資金利用率。具體運作是總部的銷售策劃部通過電腦,將各分店的即時銷售信息進行匯總,通過分析將之傳遞給倉庫,倉庫據此通過電腦編排訂貨位置,按以一補一原則,盡快配送完畢。這一切都依賴于銷售店、策劃部、倉庫的聯(lián)網,同時,經過策劃部的分析,及時將信息提供給生產部門,實行以銷定產、以需定產,并對銷售快慢不同的商品采取不同的方法處理,做到以效益為中心?！?BR> ２．發(fā)掘零售業(yè)自身潛力,充分發(fā)揮其中介職能香港經濟高度發(fā)達,消費市場業(yè)已成熟。面對巨大的消費力,規(guī)模較大的零售商為了降低成本,贏得市場,以其進貨的數(shù)量、規(guī)模為砝碼,與生產廠商結合,將消費領域的信息傳遞給生產商,并結合自身特點,進行市場調研,不斷開發(fā)新的服務項目,充分發(fā)揮其橋梁作用,以迎合不斷變化的消費者需求（如 百佳 與可口可樂公司的合作使雙方同時爭得了市場,提高了企業(yè)形象就是相互促進的范例）?！?BR>
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零售多為現(xiàn)金交易,零售企業(yè)除了具備一套現(xiàn)代而完整的財務制度外,資金的管理（即保值）極為重要?！?BR>
香港的零售業(yè)往往將商品經營、資本經營相結合,使資金保值。１９９７年下半年,在東南亞發(fā)生金融危機時,香港金融監(jiān)管局保住了香港的匯率,導致利率上升,經濟普遍不景氣,零售業(yè)經營成本上升?？刂葡愀埘r活食品市場的廣南集團,從危機中尋找機會;在涉足超市的同時,進行購買、兼并,并建立了先進的信息系統(tǒng),發(fā)展自己的商品網絡,進行多種經營,使超市與集團內部其它部門（食品、轉口貿易、投資加工）進行垂直整合,超越了傳統(tǒng)的內部擴大再生產方式,以穩(wěn)健的手法,將資金運作于資本市場,進行資本經營,使資金避免了風險,并得以增值。計劃未來１０年內將其培育成為公司利潤的增長點,從而在激烈的市場競爭中經濟不景氣的氣候下守住自己的陣地。
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香港的許多零售企業(yè)都設有培訓部,負責對新員工進行培訓,提高業(yè)務素質,傳播企業(yè)文化。同時,定期組織員工交流,并及時將信息反饋給領導層,領導層也不斷向員工通報企業(yè)的經營等信息,上下之間信息暢通。同時對企業(yè)員工的先進經驗進行總結推廣,實行資源共享,提高整個企業(yè)的服務質量。另外,企業(yè)內部設有對員工的考評制度,例如Ｇ２０００的考核方法之一是將公司內部的每位其他員工作為自己的顧客,而這些顧客就是他的老板,他的業(yè)績就是由這幾位老板按幾方面的指標進行打分,再加權加總最后確定的。
四、香港零售業(yè)的展望
鑒于香港物業(yè)的高租金經濟不景氣,加之受東南亞金融危機的影響,港元與美元掛鉤,美元匯價強勁令港元高企,導致旅游業(yè)下降,使香港的零售業(yè)１９９８年１月份比上年同期下降三成,（物業(yè)主已主動與零售業(yè)協(xié)商,降低租金救市）。香港零售業(yè)應走特色經營道路,內部進一步控制成本,加快資金流動,突破原有的經營模式,實行多種經營方式組合,調整結構,在東南亞通過兼并、購買等多種方式充實擴大自身實力,實現(xiàn)戰(zhàn)略性經營轉移,抓住先機,迎接新一輪的經濟增長,并使零售業(yè)成為新的經濟增長點?！?BR>
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內地發(fā)展零售業(yè)首先要解決的問題應是提高產品（服務）品質,并做到持之以恒,杜絕假冒偽劣,消除畸形價格形成的畸形消費,加強有關部門的監(jiān)控能力,輔以必要的制裁措施?！?BR>
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零售業(yè)的發(fā)展是以必要的經濟水平為基礎的（國內平均ＧＤＰ為＄６２０）,內地消費環(huán)境（交通、通信、人口分布、土地面積）與香港截然不同,零售商應結合自身實力,以效益為中心務實經營,發(fā)展適當?shù)慕M織形式。譬如,中國很大的一部分消費市場在農村,而中國沿海農村經濟相對發(fā)達,人口密度大,有消費的經濟基礎,交通方便,連鎖、超市就應走向農村發(fā)展的道路,而不應都集中在城市。而內陸農村經濟落后,人口密度不大,交通不便,只能走先在城市發(fā)展的道路。產品定位只能走以必需品為主的道路。
?。ㄈ┫冗M的管理手段和制度
零售業(yè)加強競爭力的一個主要方面就是成本的控制,內地發(fā)展零售業(yè)應走規(guī)模經濟的道路,這就要輔以先進的管理手段,譬如信息系統(tǒng)的利用,以此適應科學管理的要求,才能發(fā)揮信息的作用、真正達到降低成本的目的。同時將制定的管理制度落到實處。
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香港的零售業(yè)發(fā)展給我們最大的啟示之一就是具有高素質的員工。內地應注重提高員工素質,以改善服務質量,走出國營體制下的服務誤區(qū),轉向以消費者為中心。同時提倡務實的經營作風,以促進中國零售業(yè)健康發(fā)展,發(fā)揮其作用,為經濟發(fā)展作出應有的貢獻?！?BR>
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本文來源： 香港零售業(yè)的管理特征與啟示
