一、 采購 權責及商品
1、 家潤多政策：高度回轉為優(yōu)先
2、 采購 部主管商品 采購 、業(yè)績、毛利率、促銷之主要職責。
3、 與廠商會談攜帶必備文具：計算器、會談記錄本、筆、相關會談資料。
4、 廠商付款條件之建議，以非食品類月結60—90天為最低起點，食品類月結45—60天為最低起點，生鮮類商品原則上以送貨15天以上為最低起點。
5、 針對新品 采購 ，協(xié)理級 采購 主管負責品項決策與條件決策權，區(qū)、課級干部具建議權，營業(yè)單位具建議權。
6、 新品開發(fā)應以一個小分類的系列為開發(fā)重點，而不是以一個新開發(fā)的單品為開發(fā)重點。
7、 新商品規(guī)格以顧客可以接受之最大包裝為準，或以高度回轉為目的的引進。
8、 新品開發(fā)秉承“一進一出”原則。
9、 采購 部相關主管負第一次訂單滯銷之責，后續(xù)之訂單之滯銷責任由相關營業(yè)主管負責。
10、 市調(diào)對象：在該店之5公里距離內(nèi)或最近的量販店與大賣場為市調(diào)對象。
11、 市調(diào)時間：生鮮類每周進行兩次市場價格調(diào)查，其他類商品每周進行一次市場價格調(diào)查。
12、 采購 主管每次訪店后，需踏實填寫《 采購 部訪店成果表》，并副本行文 采購 協(xié)理、店長、營運及相關部門主管。
13、 商品生命周期：起步期、成長期、穩(wěn)定期、衰退期。
14、 滯銷商品：指前三周銷售量占庫存比例小于10%。
15、 毛利額 = 售價 - 進價 （含稅）
毛利率 =（售價 – 進價）/售價 * 100% （含稅）
16、 毛利之達成以不犧牲價格形象與相對價格競爭優(yōu)勢為前提。
二、專用名詞
1、端頭：置于貨架兩端大量陳列處
2、堆頭：置于墻邊或通道邊大量陳列促銷之地。
3、平均客單價：平均每個顧客的購買金額。
4、自有品牌：由公司委托廠商生產(chǎn)，而商品之品牌名稱為公司專屬，不得于其他通路販售。
二、促銷
1、DM促銷定義：以不合理低價或低于成本或大幅低于競爭對手的銷售價格，來達成創(chuàng)造來客數(shù)、激化價格形象的促銷行為。
2、 采購 部課長級主管制作每期《DM促銷商品規(guī)劃表》，并由經(jīng)理、協(xié)理確認。
3、 DM促銷規(guī)劃半個月為一期， 采購 部于促銷前30天提出規(guī)劃方案度以DM發(fā)表會形式征求各門店意見。
四、陳列
1、賣場陳列以垂直陳列為重點，端架最多陳列兩樣商品。
2、在最靠近入口處所配置陳列的商品，必須是回轉率較高的商品。
3、在距離入口處較遠的地方所作的陳列配置，應該是能夠吸引顧客視線，而且包裝單位數(shù)量不是很大的商品。
4、 日常性消費商品盡可能陳列在賣場的后方。
5、 相關性的商品必須陳列配置在臨近的區(qū)域。
6、 商品陳列的基本原則：商品陳列不可高過1.8公尺高；每一單項商品的陳列面，最少應有30公分寬
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本文來源： 某超市采購基礎知識培訓
