品類管理 是使商品組合更為科學(xué)有效的管理手段，通過優(yōu)化商品的組合，有效利用有限的空間資源，使銷售利潤(rùn)達(dá)到最大化，并提高毛利，降低庫(kù)存。 品類管理 較傳統(tǒng)的商品管理更為科學(xué)化、規(guī)范化。 品類管理 工作主要通過數(shù)據(jù)（字）化的管理手法，對(duì)商品品種和貨架空間進(jìn)行管理。
為何要引進(jìn) 品類管理
目前，香港華潤(rùn)超市經(jīng)營(yíng)的商品有7000多種，共分為300個(gè)小類，對(duì)商品管理基本上還是經(jīng)驗(yàn)化管理為主。一間新超市開業(yè)前，先由發(fā)展部初步設(shè)計(jì)商品的擺放位置，開鋪組再根據(jù)商品銷售的整體情況，最后確定商品的陳列位置及陳列面的多少。但是，接下來的商品管理工作主要由超市主管負(fù)責(zé)，超市主管則根據(jù)市場(chǎng)需求及個(gè)人經(jīng)驗(yàn)管理商品。隨著時(shí)間的變化，超市商品陳列亦隨著超市主管的替換而變動(dòng)，逐漸形成每間超市都有自己的“陳列”特色。貨架管理沒有一套統(tǒng)一的、規(guī)范化的管理方法，將會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)管理造成影響。因此，提高整體管理水平已經(jīng)迫在眉睫。
品類管理 從何入手
華潤(rùn)超市是通過與極具實(shí)力的AcNielsen 公司合作開展了 品類管理 工作。主要包括培訓(xùn)、測(cè)試及全面實(shí)施三個(gè)階段。
品類管理 對(duì)華潤(rùn)超市來說還是一個(gè)新概念，負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作的多數(shù)同事經(jīng)驗(yàn)較少，有些甚至對(duì)基本概念很模糊，因此，員工的培訓(xùn)工作非常重要。為此，公司與AcNieLsen先后合作舉辦了數(shù)次專題培訓(xùn)，為 品類管理 的實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。
香港華潤(rùn)公司實(shí)施 品類管理 的前期準(zhǔn)備工作主要包括四個(gè)方面：
1、 對(duì)所有門店的面積及貨架進(jìn)行測(cè)量，合理、有效地分配空間資源；
2、 根據(jù)門店坐落的地點(diǎn)和效益狀態(tài)進(jìn)行分類；
3、 根據(jù)門店商品銷售數(shù)據(jù)，對(duì)門店的商品組合重新進(jìn)行評(píng)定；
4、 確定不同的門店銷售不同等級(jí)的商品。
品類管理 中的困難是什么
品類管理 是多部門參與的跨部門工作，需要采購(gòu)、管理、發(fā)展及電腦等多部門間的合作與協(xié)調(diào)，因此，建立部門間良好的溝通機(jī)制，以公司利益為共同目標(biāo)開展工作是十分重要的。
這還是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，它的效益體現(xiàn)在落實(shí)和執(zhí)行的過程之中。華潤(rùn)超市在 品類管理 推廣工作中也發(fā)現(xiàn)一些超市主管仍沒有認(rèn)識(shí)到 品類管理 工作的重要性，或在具體落實(shí)、執(zhí)行工作中忽略了一些必要的看似細(xì)小的工作。如支貨不及時(shí)，造成超市缺貨現(xiàn)象；沒有嚴(yán)格按照貨架陳列規(guī)定擺放商品等問題。 品類管理 在超市的推廣是否成功，直接反映了超市員工的工作態(tài)度。做事是否用心，是否認(rèn)真，是否做到從嚴(yán)細(xì)化管理等等，都反映了員工對(duì) 品類管理 的認(rèn)識(shí)，反映了他們按 品類管理 的要求自覺做好工作的意識(shí)。
何謂成功的 品類管理
成功的 品類管理 意味著科學(xué)化的貨架管理取代經(jīng)驗(yàn)化管理。按 品類管理 要求，店內(nèi)的貨架數(shù)目確定后，哪一種商品組合達(dá)到最大效益，要由 品類管理 小組確定并統(tǒng)一下發(fā)貨架陳列圖，同時(shí)定期進(jìn)行評(píng)估工作。這里，要求超市主管根據(jù)貨架陳列圖進(jìn)行商品的管理。屆時(shí)，同類別、同等級(jí)的超市，其貨架陳列也將統(tǒng)一并標(biāo)準(zhǔn)化。而對(duì)現(xiàn)有的、不需額外投資的店鋪，開展 品類管理 ，不僅可以增加超市的銷售額、降低庫(kù)存，而且可使其內(nèi)部管理及實(shí)際運(yùn)作更規(guī)范、更科學(xué)。
為何要引進(jìn) 品類管理
目前，香港華潤(rùn)超市經(jīng)營(yíng)的商品有7000多種，共分為300個(gè)小類，對(duì)商品管理基本上還是經(jīng)驗(yàn)化管理為主。一間新超市開業(yè)前，先由發(fā)展部初步設(shè)計(jì)商品的擺放位置，開鋪組再根據(jù)商品銷售的整體情況，最后確定商品的陳列位置及陳列面的多少。但是，接下來的商品管理工作主要由超市主管負(fù)責(zé)，超市主管則根據(jù)市場(chǎng)需求及個(gè)人經(jīng)驗(yàn)管理商品。隨著時(shí)間的變化，超市商品陳列亦隨著超市主管的替換而變動(dòng)，逐漸形成每間超市都有自己的“陳列”特色。貨架管理沒有一套統(tǒng)一的、規(guī)范化的管理方法，將會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)管理造成影響。因此，提高整體管理水平已經(jīng)迫在眉睫。
品類管理 從何入手
華潤(rùn)超市是通過與極具實(shí)力的AcNielsen 公司合作開展了 品類管理 工作。主要包括培訓(xùn)、測(cè)試及全面實(shí)施三個(gè)階段。
品類管理 對(duì)華潤(rùn)超市來說還是一個(gè)新概念，負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作的多數(shù)同事經(jīng)驗(yàn)較少，有些甚至對(duì)基本概念很模糊，因此，員工的培訓(xùn)工作非常重要。為此，公司與AcNieLsen先后合作舉辦了數(shù)次專題培訓(xùn)，為 品類管理 的實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。
香港華潤(rùn)公司實(shí)施 品類管理 的前期準(zhǔn)備工作主要包括四個(gè)方面：
1、 對(duì)所有門店的面積及貨架進(jìn)行測(cè)量，合理、有效地分配空間資源；
2、 根據(jù)門店坐落的地點(diǎn)和效益狀態(tài)進(jìn)行分類；
3、 根據(jù)門店商品銷售數(shù)據(jù)，對(duì)門店的商品組合重新進(jìn)行評(píng)定；
4、 確定不同的門店銷售不同等級(jí)的商品。
品類管理 中的困難是什么
品類管理 是多部門參與的跨部門工作，需要采購(gòu)、管理、發(fā)展及電腦等多部門間的合作與協(xié)調(diào)，因此，建立部門間良好的溝通機(jī)制，以公司利益為共同目標(biāo)開展工作是十分重要的。
這還是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，它的效益體現(xiàn)在落實(shí)和執(zhí)行的過程之中。華潤(rùn)超市在 品類管理 推廣工作中也發(fā)現(xiàn)一些超市主管仍沒有認(rèn)識(shí)到 品類管理 工作的重要性，或在具體落實(shí)、執(zhí)行工作中忽略了一些必要的看似細(xì)小的工作。如支貨不及時(shí)，造成超市缺貨現(xiàn)象；沒有嚴(yán)格按照貨架陳列規(guī)定擺放商品等問題。 品類管理 在超市的推廣是否成功，直接反映了超市員工的工作態(tài)度。做事是否用心，是否認(rèn)真，是否做到從嚴(yán)細(xì)化管理等等，都反映了員工對(duì) 品類管理 的認(rèn)識(shí)，反映了他們按 品類管理 的要求自覺做好工作的意識(shí)。
何謂成功的 品類管理
成功的 品類管理 意味著科學(xué)化的貨架管理取代經(jīng)驗(yàn)化管理。按 品類管理 要求，店內(nèi)的貨架數(shù)目確定后，哪一種商品組合達(dá)到最大效益，要由 品類管理 小組確定并統(tǒng)一下發(fā)貨架陳列圖，同時(shí)定期進(jìn)行評(píng)估工作。這里，要求超市主管根據(jù)貨架陳列圖進(jìn)行商品的管理。屆時(shí)，同類別、同等級(jí)的超市，其貨架陳列也將統(tǒng)一并標(biāo)準(zhǔn)化。而對(duì)現(xiàn)有的、不需額外投資的店鋪，開展 品類管理 ，不僅可以增加超市的銷售額、降低庫(kù)存，而且可使其內(nèi)部管理及實(shí)際運(yùn)作更規(guī)范、更科學(xué)。
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本文來源： 華潤(rùn)超市品類管理分析
