重要的不是零售商認(rèn)為它屬于哪一類商品,而是消費(fèi)者認(rèn)為它屬于哪一類商品。
“我”究竟屬于哪一品類?
單位需要接待客人,領(lǐng)導(dǎo)派小張去買大量一次性紙杯回來。
于是小張來到了大賣場里陳列著各種杯子的地方,在一堆陶瓷杯、玻璃杯中睜大眼睛拼命尋找紙杯而不得。
小張感覺有些沮喪,這時(shí)工作人員把他帶到了紙制品區(qū)。原來,紙杯的供應(yīng)商往往同時(shí)代理卷紙、盒紙等商品,大部分的零售企業(yè)為了便于管理,就將所有這些商品歸入“紙制品”品類,并陳列在一起。
這種情況并非偶然?,F(xiàn)代零售業(yè)在組織商品的過程中,一般是首先按照商品特征進(jìn)行大分類,然后按照制造方法、功能、產(chǎn)地等標(biāo)準(zhǔn)來做中分類,最后再按用途、產(chǎn)地、成分、口味等來進(jìn)行小分類,并把同一類的商品陳列在一起。
但是,這種分類的指標(biāo)更多是站在商品(或者供應(yīng)商)的角度來劃分,給賣場布局帶來的影響就是:各個(gè)區(qū)域的分布也是以商品為出發(fā)點(diǎn),如小家電區(qū)、果蔬區(qū)、紙制品區(qū)等等。如此一來,一次性杯子和衛(wèi)生紙放在一塊也就不足為奇了。
然而,這種分類法中卻相對(duì)忽略了消費(fèi)者的心理!
購物者最重要!
其實(shí),重要的不是零售商認(rèn)為它屬于哪一類商品,而是消費(fèi)者認(rèn)為它屬于哪一類商品。在消費(fèi)者心中,紙杯和玻璃杯、陶瓷杯一樣,都屬于容器類,滿足消費(fèi)者飲水的需求,就應(yīng)該陳列在一起。
實(shí)際上,從杯子這個(gè)品類的發(fā)展趨勢看,紙杯恰恰是普通玻璃杯的替代品,對(duì)那些接待外客比較多的單位更是如此—以前客人對(duì)重復(fù)使用玻璃杯的衛(wèi)生總是表示懷疑。如果商品管理者不理解這個(gè)道理,就很容易給出錯(cuò)誤的陳列指導(dǎo)。
消費(fèi)者希望便于比較和選擇,考慮問題時(shí),首先看它究竟和哪些商品比較像,潛在的思路是這些商品之間具有直接的替代性(產(chǎn)生選擇)。
例如,多半購物者習(xí)慣于到酒類區(qū)購買啤酒,如果將啤酒排入飲料品類,其表現(xiàn)多半不如可樂、果汁等。在做商品績效評(píng)估時(shí),它們很可能被列入待刪除單品名單。
但是零售商管理著成千上萬的商品,有些商品可能沒有直接的替代品。所以這就需要考慮它的另一個(gè)屬性—相關(guān)性,即消費(fèi)者認(rèn)為它屬于哪一類,和什么相關(guān)。有人可能會(huì)問:我怎么知道消費(fèi)者把它歸入哪一類?一是用調(diào)研問卷,二是實(shí)驗(yàn)。
2000年初,寶潔公司推出了一個(gè)叫紡必適的產(chǎn)品,該產(chǎn)品能去除沙發(fā)、窗簾等不方便換洗的織物上的異味。
這是個(gè)全新的產(chǎn)品,消費(fèi)者沒有任何認(rèn)知,零售商歸起類來也比較頭疼。有的認(rèn)為它類似空氣清新劑,便歸入空氣清新劑品類;有的認(rèn)為它屬于織物護(hù)理,便歸入家居用品類,放在布藝產(chǎn)品旁邊。聰明的零售商則同時(shí)在這兩個(gè)區(qū)陳列紡必適,靜觀消費(fèi)者的反應(yīng),再?zèng)Q定把哪一個(gè)作為主要的陳列區(qū)。
可惜的是,該產(chǎn)品最后退市了,這與它的陳列難題可能也有關(guān)系。
同一品類該按什么來陳列?
馬上進(jìn)入炎熱的夏季,李先生想在臥室裝臺(tái)空調(diào),由于所住房間不大,而且購買預(yù)算不多,所以他計(jì)劃買一臺(tái)1500元左右、功率1.5匹的壁掛式空調(diào)。
李先生在附近的一家電器賣場,看到在空調(diào)區(qū)有海爾、三星、志高、TCL、美的、格力等品牌,按照品牌來布局陳列,同一品牌的產(chǎn)品陳列在一起,每一品牌都有1匹、1.5匹到2匹等不同型號(hào)的柜機(jī)及掛機(jī),基本上每個(gè)品牌都有針對(duì)李先生這種需求的產(chǎn)品。接下來李先生在心儀的幾款產(chǎn)品中比較價(jià)格、功能、質(zhì)量,但這幾款空調(diào)機(jī)沒放在一起,其間跨度還不小,他不得不來來回回走著比較。
難道商店一定要按照品牌來陳列么?
其實(shí)無論你按照什么來設(shè)計(jì)陳列,都必須圍繞購物者的購物便利來進(jìn)行,考慮消費(fèi)者是按照什么樣的程序來選擇商品的,這才是最重要的。
例如,購物者在購買嬰兒紙尿褲時(shí),會(huì)根據(jù)自己孩子年齡的大小,優(yōu)先考慮是買大號(hào)的、中號(hào)的,還是小號(hào)的,然后才會(huì)考慮購買哪一個(gè)品牌。所以如果你一開始就按照品牌來陳列,會(huì)給消費(fèi)者選擇帶來不便,她就需要在不同的品牌區(qū)域之間跑來跑去,就像李先生那樣。
筆者曾見過一家外資超市這樣設(shè)計(jì)空調(diào)分類:第一級(jí)分類是分體式、窗機(jī)和柜機(jī)等,第二級(jí)分類是按照空調(diào)的功率,比如1匹、1.5匹、2匹等。這種分類法更符合顧客的購買需求,有利于分析顧客需求,方便做出調(diào)整。
在購買產(chǎn)品的過程中,影響購物者做出購物決策有一系列因素。這些因素有優(yōu)先層次,也就是說購物者的思維過程是有一個(gè)序列的,我們將其稱為“購物者購買決策樹”。
例如購買洗發(fā)水時(shí),購物者會(huì)考慮品牌、功能、價(jià)格、發(fā)質(zhì)等因素,但對(duì)購物者的調(diào)查表明,74%的購物者會(huì)優(yōu)先考慮品牌,后考慮功能;只有26%的購物者會(huì)優(yōu)先考慮功能,后考慮品牌,如圖1所示。陳列也應(yīng)該按這個(gè)順序。
是不是我們有了購物決策樹就萬事大吉了?也不是,我們還需要注意如下一些問題:
首先,購買決策過程是下意識(shí)的,購物者很難說出其中的步驟,我們利用調(diào)查所得到購物者聲稱的購買決策重要因素,需要經(jīng)過專業(yè)人員的綜合分析,才能得到最終結(jié)論。
其次,不同品類有著不同的購買決策樹。如洗發(fā)水、紙尿褲以及空調(diào),它們的決策樹就各有特點(diǎn),互不相同,其陳列分類也就有所區(qū)別。
再次,在中國很多品類的購買決策中,品牌都占據(jù)著重要的位置,如化妝品、服裝、洗發(fā)護(hù)發(fā)品類、口腔護(hù)理品類、婦女衛(wèi)生用品品類。但品牌并非總是購物者做出購買決定的第一層面。
品牌的重要性和所屬的品類有很大關(guān)系。以洗發(fā)水和大米為例,購物者對(duì)洗發(fā)水品牌的偏好影響了對(duì)產(chǎn)品的選擇,而購物者對(duì)大米品牌不如對(duì)大米產(chǎn)地和大米品質(zhì)的層面更關(guān)心,大米的品牌重要性就較低。
不同品類之間還有什么機(jī)會(huì)?
劉女士喜得貴子,但伴隨寶寶的一系列麻煩也都來了。其中之一就是購買嬰兒用品。
首先,她來到了一樓賣場的奶制品區(qū),在那里嬰兒奶粉和成人奶粉放在一起;其次,寶寶吃飽喝足之后會(huì)小便,紙尿褲是離不開的,但超市將其歸入紙制品品類,嬰兒紙尿褲和紙巾等放在一起,在二樓賣場的最里面。于是她不得不抱著寶寶辛苦地來到二樓;第三,寶寶還需要……
難道這就是時(shí)下商店所流行的“一站式購齊”么?這就是各家商店掛在嘴上的“以人為本”么?
其實(shí),目前在國外還有一種趨勢,就是把品類管理推廣到通道管理,把不同的品類混合在銷售通道中,這對(duì)于提升顧客的購物便利性很有必要。不過這種混合也是有講究的,不是隨便混合的。
人是經(jīng)驗(yàn)性動(dòng)物,當(dāng)他們看到某種事物時(shí),會(huì)根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)進(jìn)行聯(lián)想,比如,看到皮鞋想到鞋油,看到禮物想到包裝紙。如果將這部分用途相關(guān)和目標(biāo)消費(fèi)者一致的產(chǎn)品或品類擺放在一起或 相鄰陳列 ,很容易刺激沖動(dòng)性購買和連帶銷售,使顧客在購買商品甲的同時(shí)順便購買商品乙或丙,從而實(shí)現(xiàn)附加銷售,使幾種相關(guān)產(chǎn)品的銷售量比單獨(dú)陳列時(shí)更高。
哪些商品之間有相關(guān)性,需要陳列在一起呢?你只要站在要買的東西附近問問自己:我在這里還想要點(diǎn)什么?就能推測出應(yīng)該在毗鄰的地方放什么。
運(yùn)動(dòng)鞋旁邊,不是需要一雙很匹配的運(yùn)動(dòng)襪嗎?枕頭應(yīng)該放在哪兒?當(dāng)然是床上,讓顧客在購買床單時(shí)很方便地選到合適的枕頭。摩托車旁可以放置什么?頭盔。鞋柜旁邊陳列相應(yīng)的鞋油。浴衣旁邊陳列洗浴用具。錄音機(jī)旁順便出售磁帶。DVD碟機(jī)旁陳列一些影視光碟。剃須刀可與須后水 相鄰陳列 ,嬰兒紙尿褲和嬰兒濕紙巾就近擺放,洗衣粉和柔順劑陳列在一起……如此等等。
總之,只要是相關(guān)性很強(qiáng)的,在使用時(shí)需要同時(shí)出現(xiàn)的物品,商家就可以進(jìn)行大膽陳列。這樣做等于變相給顧客一個(gè)購買更多商品的理由,使他們不再因?yàn)楹ε聦ふ疑唐诽闊┒艞壻徫铩?
事實(shí)上,顧客真的很喜歡將整套物品帶回家。日本某商場將一種名為丘比的調(diào)料放在菠菜旁邊出售后,原本一星期只能銷售658把的蔬菜,增加至1650把,業(yè)績成長161%;該調(diào)味料原本一星期只銷售19瓶,現(xiàn)在增加到300瓶。我國一些超市搞火鍋節(jié)期間把火鍋用品陳列在一起,也是一個(gè)道理。
當(dāng)然,并非所有的相關(guān)性品類都可以做到就近陳列。在滿足了關(guān)聯(lián)陳列程度較強(qiáng)的品類相關(guān)陳列后,還可以考慮在某些品類進(jìn)行更加生動(dòng)化的二次陳列,刺激沖動(dòng)性購買。
相鄰陳列 達(dá)成法
有的朋友可能會(huì)說,商品之間基本的關(guān)聯(lián)我也能想到,關(guān)鍵是一家大賣場經(jīng)營如此之多的商品,總不能就靠我站在貨架之前聯(lián)想吧?
確實(shí),有些情況就是讓你想也不一定聯(lián)想得到。在這里給大家提供一種可行的方法,那就是購物籃分析。支撐這一決策的是數(shù)據(jù)系統(tǒng),只要我們看看收銀臺(tái)的流水記錄,就可以知道購物者在購買一瓶洗面奶時(shí),同時(shí)購買了哪些日化類產(chǎn)品和食品。這種購物籃分析甚至能夠發(fā)現(xiàn)你意想不到的結(jié)果。
另外,陳列相關(guān)的商品時(shí),并不是把相關(guān)商品放在近旁就可以了,有時(shí)需要注意一定的次序,使商品之間以一種合理的邏輯次序,尤其是符合顧客行走習(xí)慣的邏輯次序。
某百貨商店在圣誕節(jié)前夕,將一些包裝禮物的包裝紙,放在離入口不遠(yuǎn)的地方,在更靠里的地方陳列圣誕禮物。雖然包裝紙盒圣誕禮物相距并不遠(yuǎn),但挑選包裝紙的人始終不多。
管理層分析原因后發(fā)現(xiàn),顧客在沒挑選好禮物之前決不會(huì)購買包裝紙,因?yàn)樗麄儫o法決定選擇買哪種紙比較好。而當(dāng)他們在選購禮物的路上越走越遠(yuǎn)時(shí),他們也就離包裝紙?jiān)絹碓竭h(yuǎn),他們當(dāng)中只有很少人會(huì)回頭再買包裝紙,大多數(shù)顧客不愿走“回頭路”。后來,商場管理者把包裝紙柜臺(tái)移到所有禮品的后邊,讓顧客們在挑選完所有禮品才看到包裝紙,包裝紙的銷量馬上就上去了。
最后,我們做關(guān)聯(lián)陳列時(shí)考慮的是消費(fèi)者需求的關(guān)聯(lián)性。消費(fèi)者的這種趨勢越來越明顯,我們就應(yīng)該考慮是否需要設(shè)立新的品類,將這種情況固定下來。
2001年,寶潔公司與北京華聯(lián)開始合作嬰兒用品的品類管理。該項(xiàng)目命名為北京華聯(lián)嬰兒護(hù)理中心(寶寶屋),傳統(tǒng)上,嬰兒產(chǎn)品分散于不同的品類,如嬰兒奶粉和成人奶粉放在一起,屬于奶制品品類;嬰兒紙尿褲和紙巾等放在一起,屬紙制品品類。但對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn),抱著嬰兒的媽媽或者即將成為媽媽的孕婦需要辛苦地走上一兩個(gè)小時(shí)才能購齊所需婦嬰物品,她們最大的希望是花最短的時(shí)間一次性購齊所有物品。
于是,新的品類—婦嬰用品品類應(yīng)運(yùn)而生。項(xiàng)目初期,嬰兒奶粉等需要在奶制品區(qū)域或婦嬰用品區(qū)域雙邊陳列,并引導(dǎo)消費(fèi)者。一兩個(gè)月后,購物者便習(xí)慣性地步入華聯(lián)寶寶屋購買婦嬰用品了。寶寶屋的設(shè)立,使北京華聯(lián)嬰兒品類的生意增長了33%,利潤增長了63%。
目前,國外出現(xiàn)了早餐食品品類、海灘度假用品品類等新的品類概念,都是順應(yīng)消費(fèi)者新的需求而產(chǎn)生的。所以零售商要密切關(guān)注消費(fèi)者生活方式的變化,快速反應(yīng)。
(作者:李衛(wèi)華)
“我”究竟屬于哪一品類?
單位需要接待客人,領(lǐng)導(dǎo)派小張去買大量一次性紙杯回來。
于是小張來到了大賣場里陳列著各種杯子的地方,在一堆陶瓷杯、玻璃杯中睜大眼睛拼命尋找紙杯而不得。
小張感覺有些沮喪,這時(shí)工作人員把他帶到了紙制品區(qū)。原來,紙杯的供應(yīng)商往往同時(shí)代理卷紙、盒紙等商品,大部分的零售企業(yè)為了便于管理,就將所有這些商品歸入“紙制品”品類,并陳列在一起。
這種情況并非偶然?,F(xiàn)代零售業(yè)在組織商品的過程中,一般是首先按照商品特征進(jìn)行大分類,然后按照制造方法、功能、產(chǎn)地等標(biāo)準(zhǔn)來做中分類,最后再按用途、產(chǎn)地、成分、口味等來進(jìn)行小分類,并把同一類的商品陳列在一起。
但是,這種分類的指標(biāo)更多是站在商品(或者供應(yīng)商)的角度來劃分,給賣場布局帶來的影響就是:各個(gè)區(qū)域的分布也是以商品為出發(fā)點(diǎn),如小家電區(qū)、果蔬區(qū)、紙制品區(qū)等等。如此一來,一次性杯子和衛(wèi)生紙放在一塊也就不足為奇了。
然而,這種分類法中卻相對(duì)忽略了消費(fèi)者的心理!
購物者最重要!
其實(shí),重要的不是零售商認(rèn)為它屬于哪一類商品,而是消費(fèi)者認(rèn)為它屬于哪一類商品。在消費(fèi)者心中,紙杯和玻璃杯、陶瓷杯一樣,都屬于容器類,滿足消費(fèi)者飲水的需求,就應(yīng)該陳列在一起。
實(shí)際上,從杯子這個(gè)品類的發(fā)展趨勢看,紙杯恰恰是普通玻璃杯的替代品,對(duì)那些接待外客比較多的單位更是如此—以前客人對(duì)重復(fù)使用玻璃杯的衛(wèi)生總是表示懷疑。如果商品管理者不理解這個(gè)道理,就很容易給出錯(cuò)誤的陳列指導(dǎo)。
消費(fèi)者希望便于比較和選擇,考慮問題時(shí),首先看它究竟和哪些商品比較像,潛在的思路是這些商品之間具有直接的替代性(產(chǎn)生選擇)。
例如,多半購物者習(xí)慣于到酒類區(qū)購買啤酒,如果將啤酒排入飲料品類,其表現(xiàn)多半不如可樂、果汁等。在做商品績效評(píng)估時(shí),它們很可能被列入待刪除單品名單。
但是零售商管理著成千上萬的商品,有些商品可能沒有直接的替代品。所以這就需要考慮它的另一個(gè)屬性—相關(guān)性,即消費(fèi)者認(rèn)為它屬于哪一類,和什么相關(guān)。有人可能會(huì)問:我怎么知道消費(fèi)者把它歸入哪一類?一是用調(diào)研問卷,二是實(shí)驗(yàn)。
2000年初,寶潔公司推出了一個(gè)叫紡必適的產(chǎn)品,該產(chǎn)品能去除沙發(fā)、窗簾等不方便換洗的織物上的異味。
這是個(gè)全新的產(chǎn)品,消費(fèi)者沒有任何認(rèn)知,零售商歸起類來也比較頭疼。有的認(rèn)為它類似空氣清新劑,便歸入空氣清新劑品類;有的認(rèn)為它屬于織物護(hù)理,便歸入家居用品類,放在布藝產(chǎn)品旁邊。聰明的零售商則同時(shí)在這兩個(gè)區(qū)陳列紡必適,靜觀消費(fèi)者的反應(yīng),再?zèng)Q定把哪一個(gè)作為主要的陳列區(qū)。
可惜的是,該產(chǎn)品最后退市了,這與它的陳列難題可能也有關(guān)系。
同一品類該按什么來陳列?
馬上進(jìn)入炎熱的夏季,李先生想在臥室裝臺(tái)空調(diào),由于所住房間不大,而且購買預(yù)算不多,所以他計(jì)劃買一臺(tái)1500元左右、功率1.5匹的壁掛式空調(diào)。
李先生在附近的一家電器賣場,看到在空調(diào)區(qū)有海爾、三星、志高、TCL、美的、格力等品牌,按照品牌來布局陳列,同一品牌的產(chǎn)品陳列在一起,每一品牌都有1匹、1.5匹到2匹等不同型號(hào)的柜機(jī)及掛機(jī),基本上每個(gè)品牌都有針對(duì)李先生這種需求的產(chǎn)品。接下來李先生在心儀的幾款產(chǎn)品中比較價(jià)格、功能、質(zhì)量,但這幾款空調(diào)機(jī)沒放在一起,其間跨度還不小,他不得不來來回回走著比較。
難道商店一定要按照品牌來陳列么?
其實(shí)無論你按照什么來設(shè)計(jì)陳列,都必須圍繞購物者的購物便利來進(jìn)行,考慮消費(fèi)者是按照什么樣的程序來選擇商品的,這才是最重要的。
例如,購物者在購買嬰兒紙尿褲時(shí),會(huì)根據(jù)自己孩子年齡的大小,優(yōu)先考慮是買大號(hào)的、中號(hào)的,還是小號(hào)的,然后才會(huì)考慮購買哪一個(gè)品牌。所以如果你一開始就按照品牌來陳列,會(huì)給消費(fèi)者選擇帶來不便,她就需要在不同的品牌區(qū)域之間跑來跑去,就像李先生那樣。
筆者曾見過一家外資超市這樣設(shè)計(jì)空調(diào)分類:第一級(jí)分類是分體式、窗機(jī)和柜機(jī)等,第二級(jí)分類是按照空調(diào)的功率,比如1匹、1.5匹、2匹等。這種分類法更符合顧客的購買需求,有利于分析顧客需求,方便做出調(diào)整。
在購買產(chǎn)品的過程中,影響購物者做出購物決策有一系列因素。這些因素有優(yōu)先層次,也就是說購物者的思維過程是有一個(gè)序列的,我們將其稱為“購物者購買決策樹”。
例如購買洗發(fā)水時(shí),購物者會(huì)考慮品牌、功能、價(jià)格、發(fā)質(zhì)等因素,但對(duì)購物者的調(diào)查表明,74%的購物者會(huì)優(yōu)先考慮品牌,后考慮功能;只有26%的購物者會(huì)優(yōu)先考慮功能,后考慮品牌,如圖1所示。陳列也應(yīng)該按這個(gè)順序。
是不是我們有了購物決策樹就萬事大吉了?也不是,我們還需要注意如下一些問題:
首先,購買決策過程是下意識(shí)的,購物者很難說出其中的步驟,我們利用調(diào)查所得到購物者聲稱的購買決策重要因素,需要經(jīng)過專業(yè)人員的綜合分析,才能得到最終結(jié)論。
其次,不同品類有著不同的購買決策樹。如洗發(fā)水、紙尿褲以及空調(diào),它們的決策樹就各有特點(diǎn),互不相同,其陳列分類也就有所區(qū)別。
再次,在中國很多品類的購買決策中,品牌都占據(jù)著重要的位置,如化妝品、服裝、洗發(fā)護(hù)發(fā)品類、口腔護(hù)理品類、婦女衛(wèi)生用品品類。但品牌并非總是購物者做出購買決定的第一層面。
品牌的重要性和所屬的品類有很大關(guān)系。以洗發(fā)水和大米為例,購物者對(duì)洗發(fā)水品牌的偏好影響了對(duì)產(chǎn)品的選擇,而購物者對(duì)大米品牌不如對(duì)大米產(chǎn)地和大米品質(zhì)的層面更關(guān)心,大米的品牌重要性就較低。
不同品類之間還有什么機(jī)會(huì)?
劉女士喜得貴子,但伴隨寶寶的一系列麻煩也都來了。其中之一就是購買嬰兒用品。
首先,她來到了一樓賣場的奶制品區(qū),在那里嬰兒奶粉和成人奶粉放在一起;其次,寶寶吃飽喝足之后會(huì)小便,紙尿褲是離不開的,但超市將其歸入紙制品品類,嬰兒紙尿褲和紙巾等放在一起,在二樓賣場的最里面。于是她不得不抱著寶寶辛苦地來到二樓;第三,寶寶還需要……
難道這就是時(shí)下商店所流行的“一站式購齊”么?這就是各家商店掛在嘴上的“以人為本”么?
其實(shí),目前在國外還有一種趨勢,就是把品類管理推廣到通道管理,把不同的品類混合在銷售通道中,這對(duì)于提升顧客的購物便利性很有必要。不過這種混合也是有講究的,不是隨便混合的。
人是經(jīng)驗(yàn)性動(dòng)物,當(dāng)他們看到某種事物時(shí),會(huì)根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)進(jìn)行聯(lián)想,比如,看到皮鞋想到鞋油,看到禮物想到包裝紙。如果將這部分用途相關(guān)和目標(biāo)消費(fèi)者一致的產(chǎn)品或品類擺放在一起或 相鄰陳列 ,很容易刺激沖動(dòng)性購買和連帶銷售,使顧客在購買商品甲的同時(shí)順便購買商品乙或丙,從而實(shí)現(xiàn)附加銷售,使幾種相關(guān)產(chǎn)品的銷售量比單獨(dú)陳列時(shí)更高。
哪些商品之間有相關(guān)性,需要陳列在一起呢?你只要站在要買的東西附近問問自己:我在這里還想要點(diǎn)什么?就能推測出應(yīng)該在毗鄰的地方放什么。
運(yùn)動(dòng)鞋旁邊,不是需要一雙很匹配的運(yùn)動(dòng)襪嗎?枕頭應(yīng)該放在哪兒?當(dāng)然是床上,讓顧客在購買床單時(shí)很方便地選到合適的枕頭。摩托車旁可以放置什么?頭盔。鞋柜旁邊陳列相應(yīng)的鞋油。浴衣旁邊陳列洗浴用具。錄音機(jī)旁順便出售磁帶。DVD碟機(jī)旁陳列一些影視光碟。剃須刀可與須后水 相鄰陳列 ,嬰兒紙尿褲和嬰兒濕紙巾就近擺放,洗衣粉和柔順劑陳列在一起……如此等等。
總之,只要是相關(guān)性很強(qiáng)的,在使用時(shí)需要同時(shí)出現(xiàn)的物品,商家就可以進(jìn)行大膽陳列。這樣做等于變相給顧客一個(gè)購買更多商品的理由,使他們不再因?yàn)楹ε聦ふ疑唐诽闊┒艞壻徫铩?
事實(shí)上,顧客真的很喜歡將整套物品帶回家。日本某商場將一種名為丘比的調(diào)料放在菠菜旁邊出售后,原本一星期只能銷售658把的蔬菜,增加至1650把,業(yè)績成長161%;該調(diào)味料原本一星期只銷售19瓶,現(xiàn)在增加到300瓶。我國一些超市搞火鍋節(jié)期間把火鍋用品陳列在一起,也是一個(gè)道理。
當(dāng)然,并非所有的相關(guān)性品類都可以做到就近陳列。在滿足了關(guān)聯(lián)陳列程度較強(qiáng)的品類相關(guān)陳列后,還可以考慮在某些品類進(jìn)行更加生動(dòng)化的二次陳列,刺激沖動(dòng)性購買。
相鄰陳列 達(dá)成法
有的朋友可能會(huì)說,商品之間基本的關(guān)聯(lián)我也能想到,關(guān)鍵是一家大賣場經(jīng)營如此之多的商品,總不能就靠我站在貨架之前聯(lián)想吧?
確實(shí),有些情況就是讓你想也不一定聯(lián)想得到。在這里給大家提供一種可行的方法,那就是購物籃分析。支撐這一決策的是數(shù)據(jù)系統(tǒng),只要我們看看收銀臺(tái)的流水記錄,就可以知道購物者在購買一瓶洗面奶時(shí),同時(shí)購買了哪些日化類產(chǎn)品和食品。這種購物籃分析甚至能夠發(fā)現(xiàn)你意想不到的結(jié)果。
另外,陳列相關(guān)的商品時(shí),并不是把相關(guān)商品放在近旁就可以了,有時(shí)需要注意一定的次序,使商品之間以一種合理的邏輯次序,尤其是符合顧客行走習(xí)慣的邏輯次序。
某百貨商店在圣誕節(jié)前夕,將一些包裝禮物的包裝紙,放在離入口不遠(yuǎn)的地方,在更靠里的地方陳列圣誕禮物。雖然包裝紙盒圣誕禮物相距并不遠(yuǎn),但挑選包裝紙的人始終不多。
管理層分析原因后發(fā)現(xiàn),顧客在沒挑選好禮物之前決不會(huì)購買包裝紙,因?yàn)樗麄儫o法決定選擇買哪種紙比較好。而當(dāng)他們在選購禮物的路上越走越遠(yuǎn)時(shí),他們也就離包裝紙?jiān)絹碓竭h(yuǎn),他們當(dāng)中只有很少人會(huì)回頭再買包裝紙,大多數(shù)顧客不愿走“回頭路”。后來,商場管理者把包裝紙柜臺(tái)移到所有禮品的后邊,讓顧客們在挑選完所有禮品才看到包裝紙,包裝紙的銷量馬上就上去了。
最后,我們做關(guān)聯(lián)陳列時(shí)考慮的是消費(fèi)者需求的關(guān)聯(lián)性。消費(fèi)者的這種趨勢越來越明顯,我們就應(yīng)該考慮是否需要設(shè)立新的品類,將這種情況固定下來。
2001年,寶潔公司與北京華聯(lián)開始合作嬰兒用品的品類管理。該項(xiàng)目命名為北京華聯(lián)嬰兒護(hù)理中心(寶寶屋),傳統(tǒng)上,嬰兒產(chǎn)品分散于不同的品類,如嬰兒奶粉和成人奶粉放在一起,屬于奶制品品類;嬰兒紙尿褲和紙巾等放在一起,屬紙制品品類。但對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn),抱著嬰兒的媽媽或者即將成為媽媽的孕婦需要辛苦地走上一兩個(gè)小時(shí)才能購齊所需婦嬰物品,她們最大的希望是花最短的時(shí)間一次性購齊所有物品。
于是,新的品類—婦嬰用品品類應(yīng)運(yùn)而生。項(xiàng)目初期,嬰兒奶粉等需要在奶制品區(qū)域或婦嬰用品區(qū)域雙邊陳列,并引導(dǎo)消費(fèi)者。一兩個(gè)月后,購物者便習(xí)慣性地步入華聯(lián)寶寶屋購買婦嬰用品了。寶寶屋的設(shè)立,使北京華聯(lián)嬰兒品類的生意增長了33%,利潤增長了63%。
目前,國外出現(xiàn)了早餐食品品類、海灘度假用品品類等新的品類概念,都是順應(yīng)消費(fèi)者新的需求而產(chǎn)生的。所以零售商要密切關(guān)注消費(fèi)者生活方式的變化,快速反應(yīng)。
(作者:李衛(wèi)華)
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