開店選擇的方式，只要適用于投資者本身特質(zhì)的方式就是好方式。故大投資者用的是快速開店的方式，轉(zhuǎn)眼形成一個(gè)大型超市連鎖系統(tǒng)；而小投資者由于本身財(cái)力有限，不能承擔(dān)太多的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，故多采用穩(wěn)健原則，先從單店開始經(jīng)營。
一、從零開始
1、店址尋找、商圈調(diào)查，店鋪規(guī)劃及內(nèi)外裝修設(shè)計(jì)，可聘用專業(yè)人才或委托專業(yè)顧問公司來進(jìn)行調(diào)查或設(shè)計(jì)。
2、聘請精通商品采購的人才
3、聘請?zhí)幚砩r食品的技術(shù)人才
4、聘請收銀員、防損人員、后勤工作人員
5、把不同專業(yè)背景的人員，依不同的工作性質(zhì)加以組織，稱為開店組織，由店長綜合指揮運(yùn)作。
二、多個(gè)店拓展時(shí)
當(dāng)超市的發(fā)展達(dá)到多店時(shí)，就會逐漸成立一個(gè)總部。主要作用為統(tǒng)一店鋪中的后勤工作，達(dá)到簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集中化等原則。
多店的開店組織可分成兩種，一為無生鮮處理中心的分店，一為有生鮮處理中心的分店。
1、企劃
商圈調(diào)查
統(tǒng)計(jì)分析取樣
商圈分析（擬訂開店硬件戰(zhàn)略）
預(yù)算設(shè)定
店鋪經(jīng)營計(jì)劃擬訂
2、開發(fā)部門
開幕日期選定
開店決策過程的擬訂
平面配置圖設(shè)計(jì)
店鋪設(shè)施導(dǎo)入
店鋪設(shè)備導(dǎo)入
冷凍冷藏柜工程導(dǎo)入
內(nèi)外裝潢工程進(jìn)行
3、會計(jì)部門
收銀系統(tǒng)、EOS、POS系統(tǒng)導(dǎo)入
收銀機(jī)安裝試驗(yàn)
POS機(jī)連線作業(yè)
會計(jì)流程與支票管理規(guī)定
現(xiàn)金收入與支出管理規(guī)定
4、總務(wù)
人事招募
人員訓(xùn)練
備品及各部需求準(zhǔn)備與分配
公關(guān)作業(yè)要點(diǎn)
人事規(guī)章
工商營業(yè)執(zhí)照及其他執(zhí)照申請
5、商品部
商品方針政策擬訂
商品構(gòu)成及品種選定
價(jià)格設(shè)定（依商品小分類別）
競爭店重點(diǎn)商品售價(jià)調(diào)查
特賣促銷商品決定
賣場演出的企劃、分配
其他促銷活動(dòng)的展開
6、配送處理中心
選擇合作廠商與商品
廠商進(jìn)貨管理規(guī)定
溝通會議的進(jìn)行
配送范圍、路線及時(shí)間表的決定
訂貨、驗(yàn)貨、出車配送管理規(guī)定
物流搬運(yùn)工具設(shè)施的準(zhǔn)備
7、營業(yè)部
工作手冊的實(shí)施
工作工具的準(zhǔn)備、搬運(yùn)
勤務(wù)計(jì)劃安排
工作分配及支援需求提出
補(bǔ)充訂貨系統(tǒng)運(yùn)作
檢品工作的核對
新進(jìn)人員訓(xùn)練動(dòng)作測驗(yàn)
賣場POP演出
開幕前公關(guān)拜訪實(shí)施
商品陳列演出
人員服務(wù)訓(xùn)練
賣場異常狀況的應(yīng)變措施
三、人員配備
☆確認(rèn)部門總體工作及完成期限
☆預(yù)估完成單項(xiàng)工作的工時(shí)
☆以完成期限的優(yōu)先次序挑選最急迫的工作，再依其所需工時(shí)數(shù)來分配人力
☆例行工作匯報(bào)及例外報(bào)告規(guī)定
一、從零開始
1、店址尋找、商圈調(diào)查，店鋪規(guī)劃及內(nèi)外裝修設(shè)計(jì)，可聘用專業(yè)人才或委托專業(yè)顧問公司來進(jìn)行調(diào)查或設(shè)計(jì)。
2、聘請精通商品采購的人才
3、聘請?zhí)幚砩r食品的技術(shù)人才
4、聘請收銀員、防損人員、后勤工作人員
5、把不同專業(yè)背景的人員，依不同的工作性質(zhì)加以組織，稱為開店組織，由店長綜合指揮運(yùn)作。
二、多個(gè)店拓展時(shí)
當(dāng)超市的發(fā)展達(dá)到多店時(shí)，就會逐漸成立一個(gè)總部。主要作用為統(tǒng)一店鋪中的后勤工作，達(dá)到簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集中化等原則。
多店的開店組織可分成兩種，一為無生鮮處理中心的分店，一為有生鮮處理中心的分店。
1、企劃
商圈調(diào)查
統(tǒng)計(jì)分析取樣
商圈分析（擬訂開店硬件戰(zhàn)略）
預(yù)算設(shè)定
店鋪經(jīng)營計(jì)劃擬訂
2、開發(fā)部門
開幕日期選定
開店決策過程的擬訂
平面配置圖設(shè)計(jì)
店鋪設(shè)施導(dǎo)入
店鋪設(shè)備導(dǎo)入
冷凍冷藏柜工程導(dǎo)入
內(nèi)外裝潢工程進(jìn)行
3、會計(jì)部門
收銀系統(tǒng)、EOS、POS系統(tǒng)導(dǎo)入
收銀機(jī)安裝試驗(yàn)
POS機(jī)連線作業(yè)
會計(jì)流程與支票管理規(guī)定
現(xiàn)金收入與支出管理規(guī)定
4、總務(wù)
人事招募
人員訓(xùn)練
備品及各部需求準(zhǔn)備與分配
公關(guān)作業(yè)要點(diǎn)
人事規(guī)章
工商營業(yè)執(zhí)照及其他執(zhí)照申請
5、商品部
商品方針政策擬訂
商品構(gòu)成及品種選定
價(jià)格設(shè)定（依商品小分類別）
競爭店重點(diǎn)商品售價(jià)調(diào)查
特賣促銷商品決定
賣場演出的企劃、分配
其他促銷活動(dòng)的展開
6、配送處理中心
選擇合作廠商與商品
廠商進(jìn)貨管理規(guī)定
溝通會議的進(jìn)行
配送范圍、路線及時(shí)間表的決定
訂貨、驗(yàn)貨、出車配送管理規(guī)定
物流搬運(yùn)工具設(shè)施的準(zhǔn)備
7、營業(yè)部
工作手冊的實(shí)施
工作工具的準(zhǔn)備、搬運(yùn)
勤務(wù)計(jì)劃安排
工作分配及支援需求提出
補(bǔ)充訂貨系統(tǒng)運(yùn)作
檢品工作的核對
新進(jìn)人員訓(xùn)練動(dòng)作測驗(yàn)
賣場POP演出
開幕前公關(guān)拜訪實(shí)施
商品陳列演出
人員服務(wù)訓(xùn)練
賣場異常狀況的應(yīng)變措施
三、人員配備
☆確認(rèn)部門總體工作及完成期限
☆預(yù)估完成單項(xiàng)工作的工時(shí)
☆以完成期限的優(yōu)先次序挑選最急迫的工作，再依其所需工時(shí)數(shù)來分配人力
☆例行工作匯報(bào)及例外報(bào)告規(guī)定
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