經(jīng)常看到、聽到有些人在爭論所謂的“純正”的特許經(jīng)營模式,也經(jīng)常有一些企業(yè)家在咨詢我如何打造“純正”的特許經(jīng)營的商業(yè)模式,那么,到底存在不存在、以及如何打造“純正”的特許經(jīng)營的商業(yè)模式呢?
為搞清楚這個(gè)問題,我們先來看什么叫“模式”。
所謂“模式”(Pattern),其實(shí)就是解決某一類問題的方法論、方法集。因此,所謂“商業(yè)模式”,其實(shí)就是用于解決商業(yè)問題的一系列的方法論、方法集。
如果你想知道什么是“純正”的特許經(jīng)營的商業(yè)模式,那么你必須首先要知道的就是你之所以做商業(yè),你的目的是什么。除卻社會(huì)效益性等目的之外,在經(jīng)濟(jì)上,企業(yè)的主要目的無非是實(shí)現(xiàn)企業(yè)的擴(kuò)張、產(chǎn)品或服務(wù)的銷售、提高市場占有率,并鑄造一個(gè)著名的品牌,或者其他的目的。
為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)的目的,企業(yè)其實(shí)可以有很多的商業(yè)“模式”以供選擇。即便是在可替代特許經(jīng)營的模式上,企業(yè)的模式選擇也可以有許多,包括代理、經(jīng)銷、直銷、設(shè)立分公司或辦事處等。毫無疑問的是,每種商業(yè)模式,都是各有利弊的,并不是在模式的任何特性方面,某種商業(yè)模式始終比別的模式更好。舉一個(gè)小小的例子。雖然通常來講,相比于其他的商業(yè)模式而言,特許經(jīng)營的模式具備更低的成本、更快的速度、更小的風(fēng)險(xiǎn)、更大化的整合外在資源等優(yōu)勢,但這種被譽(yù)為“21世紀(jì)最主流的商業(yè)模式之一”的模式卻仍然具有一些局限性,比如采用這種模式需要進(jìn)入門檻(在我國需要備案和信息披露、需要先有兩家經(jīng)營一年以上的直營店等)。
既然每種商業(yè)“模式”都有自己的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),那么,作為企業(yè)來講,正確的做法就應(yīng)該是在選擇商業(yè)“模式”上,不能局限于、不是刻意或片面地去追求某種所謂的“純正”模式,而應(yīng)該以某商業(yè)模式為基礎(chǔ)或中心,取長補(bǔ)短地糅合各種商業(yè)“模式”之長,而規(guī)避其各自之短。
于是,正確的商業(yè)模式的理解與實(shí)踐之道便是:模式無定。
舉個(gè)大家都熟悉的例子,就是李小龍的拳法。李小龍?jiān)谌ǖ?ldquo;模式”上,走的就是我提倡的“模式無定”的戰(zhàn)略。比如,李小龍能在詠春拳的基礎(chǔ)上,很聰明地吸取歐美的拳擊、泰國的泰拳、日本的空手道、韓國的跆拳道、中國的不同流派的武術(shù)等不同“純正”模式的優(yōu)點(diǎn)和長處,甚至吸取了唱戲、恰恰舞等看起來和武術(shù)無關(guān)的事情中的長處,并同時(shí)規(guī)避了其各自的短處,最后成功地創(chuàng)造了專屬于李小龍的“模式”--截拳道。李小龍之所以能成為一代大師,不是別的,正是因?yàn)樗雷约旱娜ǖ钠渲幸粋€(gè)目的所在:能打倒對手的就是好拳。所以,在明晰了這個(gè)目的之后,李小龍的具體拳法之道其實(shí)圍繞這個(gè)目的而進(jìn)行,而不是為了拳法而拳法。類似的思維其實(shí)也還有很多的例子,比如鄧小平的黑帽白貓論。
企業(yè)家們從李小龍的例子中應(yīng)該能明顯地得出一個(gè)啟發(fā):既然現(xiàn)實(shí)生活中有那么多的商業(yè)模式,而且是都取得了一定成績的商業(yè)模式,而企業(yè)的目的是實(shí)現(xiàn)企業(yè)的擴(kuò)張、產(chǎn)品或服務(wù)的銷售、提高市場占有率,并鑄造一個(gè)著名的品牌,或者其他的目的,而具體采用哪種商業(yè)模式,則絕不是企業(yè)的目的!所以,企業(yè)在做特許經(jīng)營的時(shí)候,應(yīng)該以特許經(jīng)營這種商業(yè)模式為基礎(chǔ)和主線,同時(shí)敞開心胸,放開眼光,廣泛并實(shí)際地采納與使用包括但不限于代理、經(jīng)銷、直銷、設(shè)立分公司或辦事處等在內(nèi)的各種商業(yè)模式的長處。比如你可以把自己的產(chǎn)品或服務(wù)建立另外的包裝、價(jià)格、規(guī)格等,然后以經(jīng)銷的方式進(jìn)入別的更廣的渠道,從而在同一個(gè)品牌之下與自己的連鎖經(jīng)營或特許經(jīng)營渠道網(wǎng)絡(luò)遙相呼應(yīng),相輔相成;比如你可以在區(qū)域的市場開發(fā)上,把特許權(quán)作為一種特殊的“商品”來實(shí)施代理,從而可以更好地發(fā)揮區(qū)域加盟商的威力。
你要學(xué)會(huì)創(chuàng)造一個(gè)以你自己的企業(yè)名字為名的獨(dú)特的商業(yè)模式,創(chuàng)造屬于你自己的、不是依附或從屬于某個(gè)拳派的“截拳道”,而不僅僅是生硬地把自己劃歸為某一個(gè)所謂的“純正”的模式,比如特許經(jīng)營。如此,模式方為真正之模式,特許經(jīng)營方為真正之特許經(jīng)營。
具體到實(shí)施這種糅合后的“模式無定”的大特許經(jīng)營模式的細(xì)節(jié)上,連鎖企業(yè)可有許多文章可做。下面就舉一些實(shí)戰(zhàn)的方法和思路供企業(yè)參考和借鑒:
一、在連鎖分店的開設(shè)類別上。不要被某些幼稚且愚蠢的“雙軌制”謬論限制住,只開設(shè)直營店和加盟店,而應(yīng)該以“多軌”的思路進(jìn)行,在連鎖單店的投資上,可以把單店的有形、無形投資等分類,然后由特許人、加盟商或甚至另外的投資方分別進(jìn)行比例不同的投資,亦即除了直營、加盟之外,還可以有合伙店、合資店等多種經(jīng)濟(jì)形式。
投資形式的多樣性可以使特許人企業(yè)的招募加盟商變得更容易,使特許人企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張不至于一直受限于有固定資金要求的加盟商數(shù)量上,使一些加盟商的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)疑慮得到降低。同時(shí),也使特許人企業(yè)能更好地融入加盟商的事業(yè)之中,能更準(zhǔn)確地獲得來自市場一線的真實(shí)信息。
二、在直營店和加盟店的對待上,特許人企業(yè)應(yīng)從全局和長遠(yuǎn)來看,科學(xué)地規(guī)劃兩類店的開設(shè)地區(qū)、數(shù)量和速度等,不能僅僅狹隘地認(rèn)為所謂的“加盟不如直營更賺錢”。
通常來講,直營店能更多地賺取眼前利潤、更好地為自己積攢屬于自己的產(chǎn)權(quán)所有資本,更利于將來的吸引包括風(fēng)投、基金等在內(nèi)的外在投資和上市運(yùn)作;加盟店更多地賺取品牌對市場的影響力,擴(kuò)大產(chǎn)品或服務(wù)的市場份額,并借此更多地賺取未來利潤。
三、在產(chǎn)品和服務(wù)的類別劃分上,特許人企業(yè)也應(yīng)敞開心胸,除了自己單獨(dú)采購、加工或制造之外,還可以使用自由連鎖或自愿連鎖的形式。
自愿連鎖店則把單純的同業(yè)間的競爭關(guān)系變成了既合作又競爭、共生互存的新時(shí)代的企業(yè)競爭與合作形式,為整個(gè)行業(yè)的優(yōu)化與改進(jìn),為整個(gè)行業(yè)內(nèi)每個(gè)連鎖與非連鎖企業(yè)的店面的品質(zhì)化管理,為廣大消費(fèi)者更能享受到物美價(jià)廉的產(chǎn)品和服務(wù),為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化,做出貢獻(xiàn)。
四、采取實(shí)體店和虛擬的網(wǎng)店相結(jié)合的方式。
實(shí)體店的功能主要可以包括展示商品、提供服務(wù)、進(jìn)行交易、洽談業(yè)務(wù)、存貨、廣告宣傳、展示形象、加工制造等等。對于每一個(gè)具體的單店來說,它可能具備上述功能中的某幾種,也可能不具備上述功能中的某幾種。另外,不同單店的主要功能是不一樣的,比如對于連鎖體系的樣板店而言,展示形象的功能可能會(huì)比進(jìn)行交易的功能更重要;而某些連鎖企業(yè)的單店則更強(qiáng)調(diào)庫存和展示商品的功能。
網(wǎng)店則為消費(fèi)者提供了更便捷的現(xiàn)代化消費(fèi)方式,使連鎖企業(yè)的“店”擴(kuò)展到了更廣的地域、更寬的時(shí)間。
為了防止企業(yè)的實(shí)體店和網(wǎng)店之間在商圈范圍上的沖突,企業(yè)應(yīng)規(guī)劃好產(chǎn)品在每類店上的分配以及價(jià)格、財(cái)務(wù)結(jié)算體系等。
五、把生產(chǎn)、加工、銷售、售后服務(wù)等價(jià)值鏈予以重新分配與整合。
比如我以前操作干洗連鎖店的項(xiàng)目時(shí),曾經(jīng)為客戶的戰(zhàn)略規(guī)劃之一就是在某個(gè)地區(qū)建設(shè)大型的設(shè)備齊全的大店(通常在150平方米以上,具備獨(dú)立的干洗、濕洗、水洗、熨燙等更多更全功能),我稱之為母店或工廠店。然后圍繞此母店的商圈,在其四周的商圈之內(nèi)或甚至之外的物流和服務(wù)能力之內(nèi)的地區(qū)選擇開設(shè)面積甚至只有5、6平方米的小店,我稱之為衛(wèi)星店,這些小店的功能主要是收發(fā)衣服到母店進(jìn)行加工和甚至進(jìn)行小規(guī)模的現(xiàn)場服務(wù),比如熨燙。如此,特許經(jīng)營企業(yè)既會(huì)因?yàn)樾〉甑母菀渍猩潭杆僬碱I(lǐng)更大的市場地域,也因?yàn)槟傅甑脑O(shè)備技術(shù)優(yōu)良,從而并沒有使連鎖企業(yè)因?yàn)橐?guī)模的擴(kuò)張而損失了產(chǎn)品或服務(wù)提供的質(zhì)量。
餐飲連鎖企業(yè)的中央廚房的道理也是如此。一些關(guān)鍵性的或刻意指定的出品由中央廚房統(tǒng)一制作,然后配送至各連鎖分店。設(shè)計(jì)科學(xué)、實(shí)施得當(dāng)?shù)脑?,這種把加工與再加工、銷售相分離的形式不僅能大大地節(jié)省餐飲店的成本,包括出品成本和人員成本、機(jī)器設(shè)備、房租等等,還能更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量,維護(hù)品牌價(jià)值,保護(hù)特許人企業(yè)的商業(yè)秘密,加強(qiáng)對加盟商的“管控”力度。
其余行業(yè)的連鎖企業(yè),可以參照上述的干洗連鎖和餐飲連鎖的例子,研究并重新分配與整合自己企業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售、售后服務(wù)等價(jià)值鏈,然后去開設(shè)不同產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容的店,這些店互相配合,能更好地、更靈活機(jī)動(dòng)地把企業(yè)的市場做大、做強(qiáng)、做活。
六、在連鎖單店的經(jīng)營權(quán)和所有權(quán)上,可以實(shí)現(xiàn)更有效、更創(chuàng)新的經(jīng)營,比如店的投資各方可以分別承擔(dān)店長、技術(shù)人員、服務(wù)人員的職責(zé)或義務(wù)。
在現(xiàn)行的市場之中,特許經(jīng)營的連鎖企業(yè)已經(jīng)有了各種各樣的做法,比如加盟商只負(fù)責(zé)實(shí)體投資,單店的全部經(jīng)營團(tuán)隊(duì),從店長到服務(wù)員,全部由特許人提供,業(yè)內(nèi)有人也稱此種方式為托管式加盟;加盟商除了負(fù)責(zé)實(shí)體投資之外,還提供除了關(guān)鍵崗位的技術(shù)人員之外的所有店內(nèi)員工,特許人只提供關(guān)鍵崗位的技術(shù)人員;加盟商提供店長之外的人員,特許人提供店長;特許人提供單店的實(shí)體投資,加盟商提供經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)等等;不一而足。
七、哪怕僅僅是加盟店,特許人企業(yè)或連鎖企業(yè)也應(yīng)該拓寬思維,開設(shè)多種類型的加盟店,比如根據(jù)受許人的權(quán)利范圍不同,可以把特許經(jīng)營分為四類。
1、單體特許或單店特許(unitbyunitfranchising)。特許人和受許人直接簽訂加盟合同,受許人親自經(jīng)營,受許人只有權(quán)在某個(gè)地點(diǎn)開設(shè)一家加盟店。
2、區(qū)域開發(fā)(areadevelopment)。雙方先簽訂區(qū)域開發(fā)合同,再就每個(gè)單店簽訂特許經(jīng)營單店合同,受許人要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)、指定區(qū)域內(nèi)投資、建立、擁有和經(jīng)營規(guī)定數(shù)量的加盟店,不能再特許給第三方。
3、代理特許或主體特許(masterfranchising)。與特許人簽訂代理合同,以特許人名義招募、指導(dǎo)、培訓(xùn)、監(jiān)督和支持加盟商,然后加盟商再分別和特許人簽訂特許經(jīng)營合同。國際特許經(jīng)營常采用此種方式。
4、二級特許或次特許(sub-franchising)。與特許人簽訂授權(quán)合同,以特許人者的身份在指定區(qū)域銷售特許權(quán),然后再以特許人的身份與加盟商簽訂特許經(jīng)營合同。國際特許經(jīng)營常采用此種方式。
八、把特許人企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行分類和再改造,分別進(jìn)入不同的渠道。
比如根據(jù)消費(fèi)者的細(xì)分,把企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格、數(shù)量、包裝、規(guī)格等進(jìn)行再改造,然后科學(xué)規(guī)劃,把某些產(chǎn)品和服務(wù)輸入特許經(jīng)營的連鎖店,而把另外一些某些產(chǎn)品和服務(wù)輸入特許經(jīng)營的連鎖店這種渠道之外的渠道,比如采取經(jīng)銷、代理、直銷等各種渠道都可以。雖然產(chǎn)品和服務(wù)的類別不同,但它們都可以使用同一品牌或不同品牌,這樣的話,各種渠道之間遙相呼應(yīng),互相幫襯,特許人企業(yè)的品牌力會(huì)大大增加。
如上等等,不勝枚舉。
總而言之一句話,中國特許經(jīng)營發(fā)展到今天,已經(jīng)度過了學(xué)習(xí)、模仿特許經(jīng)營的固定、特定模式的階段,而跨入了以“模式無定”的思維來創(chuàng)新特許經(jīng)營模式的嶄新階段,企業(yè)要想在新的時(shí)代中取勝,必須與時(shí)俱進(jìn)地在“模式無定”的思維之下學(xué)會(huì)糅合。
為搞清楚這個(gè)問題,我們先來看什么叫“模式”。
所謂“模式”(Pattern),其實(shí)就是解決某一類問題的方法論、方法集。因此,所謂“商業(yè)模式”,其實(shí)就是用于解決商業(yè)問題的一系列的方法論、方法集。
如果你想知道什么是“純正”的特許經(jīng)營的商業(yè)模式,那么你必須首先要知道的就是你之所以做商業(yè),你的目的是什么。除卻社會(huì)效益性等目的之外,在經(jīng)濟(jì)上,企業(yè)的主要目的無非是實(shí)現(xiàn)企業(yè)的擴(kuò)張、產(chǎn)品或服務(wù)的銷售、提高市場占有率,并鑄造一個(gè)著名的品牌,或者其他的目的。
為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)的目的,企業(yè)其實(shí)可以有很多的商業(yè)“模式”以供選擇。即便是在可替代特許經(jīng)營的模式上,企業(yè)的模式選擇也可以有許多,包括代理、經(jīng)銷、直銷、設(shè)立分公司或辦事處等。毫無疑問的是,每種商業(yè)模式,都是各有利弊的,并不是在模式的任何特性方面,某種商業(yè)模式始終比別的模式更好。舉一個(gè)小小的例子。雖然通常來講,相比于其他的商業(yè)模式而言,特許經(jīng)營的模式具備更低的成本、更快的速度、更小的風(fēng)險(xiǎn)、更大化的整合外在資源等優(yōu)勢,但這種被譽(yù)為“21世紀(jì)最主流的商業(yè)模式之一”的模式卻仍然具有一些局限性,比如采用這種模式需要進(jìn)入門檻(在我國需要備案和信息披露、需要先有兩家經(jīng)營一年以上的直營店等)。
既然每種商業(yè)“模式”都有自己的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),那么,作為企業(yè)來講,正確的做法就應(yīng)該是在選擇商業(yè)“模式”上,不能局限于、不是刻意或片面地去追求某種所謂的“純正”模式,而應(yīng)該以某商業(yè)模式為基礎(chǔ)或中心,取長補(bǔ)短地糅合各種商業(yè)“模式”之長,而規(guī)避其各自之短。
于是,正確的商業(yè)模式的理解與實(shí)踐之道便是:模式無定。
舉個(gè)大家都熟悉的例子,就是李小龍的拳法。李小龍?jiān)谌ǖ?ldquo;模式”上,走的就是我提倡的“模式無定”的戰(zhàn)略。比如,李小龍能在詠春拳的基礎(chǔ)上,很聰明地吸取歐美的拳擊、泰國的泰拳、日本的空手道、韓國的跆拳道、中國的不同流派的武術(shù)等不同“純正”模式的優(yōu)點(diǎn)和長處,甚至吸取了唱戲、恰恰舞等看起來和武術(shù)無關(guān)的事情中的長處,并同時(shí)規(guī)避了其各自的短處,最后成功地創(chuàng)造了專屬于李小龍的“模式”--截拳道。李小龍之所以能成為一代大師,不是別的,正是因?yàn)樗雷约旱娜ǖ钠渲幸粋€(gè)目的所在:能打倒對手的就是好拳。所以,在明晰了這個(gè)目的之后,李小龍的具體拳法之道其實(shí)圍繞這個(gè)目的而進(jìn)行,而不是為了拳法而拳法。類似的思維其實(shí)也還有很多的例子,比如鄧小平的黑帽白貓論。
企業(yè)家們從李小龍的例子中應(yīng)該能明顯地得出一個(gè)啟發(fā):既然現(xiàn)實(shí)生活中有那么多的商業(yè)模式,而且是都取得了一定成績的商業(yè)模式,而企業(yè)的目的是實(shí)現(xiàn)企業(yè)的擴(kuò)張、產(chǎn)品或服務(wù)的銷售、提高市場占有率,并鑄造一個(gè)著名的品牌,或者其他的目的,而具體采用哪種商業(yè)模式,則絕不是企業(yè)的目的!所以,企業(yè)在做特許經(jīng)營的時(shí)候,應(yīng)該以特許經(jīng)營這種商業(yè)模式為基礎(chǔ)和主線,同時(shí)敞開心胸,放開眼光,廣泛并實(shí)際地采納與使用包括但不限于代理、經(jīng)銷、直銷、設(shè)立分公司或辦事處等在內(nèi)的各種商業(yè)模式的長處。比如你可以把自己的產(chǎn)品或服務(wù)建立另外的包裝、價(jià)格、規(guī)格等,然后以經(jīng)銷的方式進(jìn)入別的更廣的渠道,從而在同一個(gè)品牌之下與自己的連鎖經(jīng)營或特許經(jīng)營渠道網(wǎng)絡(luò)遙相呼應(yīng),相輔相成;比如你可以在區(qū)域的市場開發(fā)上,把特許權(quán)作為一種特殊的“商品”來實(shí)施代理,從而可以更好地發(fā)揮區(qū)域加盟商的威力。
你要學(xué)會(huì)創(chuàng)造一個(gè)以你自己的企業(yè)名字為名的獨(dú)特的商業(yè)模式,創(chuàng)造屬于你自己的、不是依附或從屬于某個(gè)拳派的“截拳道”,而不僅僅是生硬地把自己劃歸為某一個(gè)所謂的“純正”的模式,比如特許經(jīng)營。如此,模式方為真正之模式,特許經(jīng)營方為真正之特許經(jīng)營。
具體到實(shí)施這種糅合后的“模式無定”的大特許經(jīng)營模式的細(xì)節(jié)上,連鎖企業(yè)可有許多文章可做。下面就舉一些實(shí)戰(zhàn)的方法和思路供企業(yè)參考和借鑒:
一、在連鎖分店的開設(shè)類別上。不要被某些幼稚且愚蠢的“雙軌制”謬論限制住,只開設(shè)直營店和加盟店,而應(yīng)該以“多軌”的思路進(jìn)行,在連鎖單店的投資上,可以把單店的有形、無形投資等分類,然后由特許人、加盟商或甚至另外的投資方分別進(jìn)行比例不同的投資,亦即除了直營、加盟之外,還可以有合伙店、合資店等多種經(jīng)濟(jì)形式。
投資形式的多樣性可以使特許人企業(yè)的招募加盟商變得更容易,使特許人企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張不至于一直受限于有固定資金要求的加盟商數(shù)量上,使一些加盟商的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)疑慮得到降低。同時(shí),也使特許人企業(yè)能更好地融入加盟商的事業(yè)之中,能更準(zhǔn)確地獲得來自市場一線的真實(shí)信息。
二、在直營店和加盟店的對待上,特許人企業(yè)應(yīng)從全局和長遠(yuǎn)來看,科學(xué)地規(guī)劃兩類店的開設(shè)地區(qū)、數(shù)量和速度等,不能僅僅狹隘地認(rèn)為所謂的“加盟不如直營更賺錢”。
通常來講,直營店能更多地賺取眼前利潤、更好地為自己積攢屬于自己的產(chǎn)權(quán)所有資本,更利于將來的吸引包括風(fēng)投、基金等在內(nèi)的外在投資和上市運(yùn)作;加盟店更多地賺取品牌對市場的影響力,擴(kuò)大產(chǎn)品或服務(wù)的市場份額,并借此更多地賺取未來利潤。
三、在產(chǎn)品和服務(wù)的類別劃分上,特許人企業(yè)也應(yīng)敞開心胸,除了自己單獨(dú)采購、加工或制造之外,還可以使用自由連鎖或自愿連鎖的形式。
自愿連鎖店則把單純的同業(yè)間的競爭關(guān)系變成了既合作又競爭、共生互存的新時(shí)代的企業(yè)競爭與合作形式,為整個(gè)行業(yè)的優(yōu)化與改進(jìn),為整個(gè)行業(yè)內(nèi)每個(gè)連鎖與非連鎖企業(yè)的店面的品質(zhì)化管理,為廣大消費(fèi)者更能享受到物美價(jià)廉的產(chǎn)品和服務(wù),為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化,做出貢獻(xiàn)。
四、采取實(shí)體店和虛擬的網(wǎng)店相結(jié)合的方式。
實(shí)體店的功能主要可以包括展示商品、提供服務(wù)、進(jìn)行交易、洽談業(yè)務(wù)、存貨、廣告宣傳、展示形象、加工制造等等。對于每一個(gè)具體的單店來說,它可能具備上述功能中的某幾種,也可能不具備上述功能中的某幾種。另外,不同單店的主要功能是不一樣的,比如對于連鎖體系的樣板店而言,展示形象的功能可能會(huì)比進(jìn)行交易的功能更重要;而某些連鎖企業(yè)的單店則更強(qiáng)調(diào)庫存和展示商品的功能。
網(wǎng)店則為消費(fèi)者提供了更便捷的現(xiàn)代化消費(fèi)方式,使連鎖企業(yè)的“店”擴(kuò)展到了更廣的地域、更寬的時(shí)間。
為了防止企業(yè)的實(shí)體店和網(wǎng)店之間在商圈范圍上的沖突,企業(yè)應(yīng)規(guī)劃好產(chǎn)品在每類店上的分配以及價(jià)格、財(cái)務(wù)結(jié)算體系等。
五、把生產(chǎn)、加工、銷售、售后服務(wù)等價(jià)值鏈予以重新分配與整合。
比如我以前操作干洗連鎖店的項(xiàng)目時(shí),曾經(jīng)為客戶的戰(zhàn)略規(guī)劃之一就是在某個(gè)地區(qū)建設(shè)大型的設(shè)備齊全的大店(通常在150平方米以上,具備獨(dú)立的干洗、濕洗、水洗、熨燙等更多更全功能),我稱之為母店或工廠店。然后圍繞此母店的商圈,在其四周的商圈之內(nèi)或甚至之外的物流和服務(wù)能力之內(nèi)的地區(qū)選擇開設(shè)面積甚至只有5、6平方米的小店,我稱之為衛(wèi)星店,這些小店的功能主要是收發(fā)衣服到母店進(jìn)行加工和甚至進(jìn)行小規(guī)模的現(xiàn)場服務(wù),比如熨燙。如此,特許經(jīng)營企業(yè)既會(huì)因?yàn)樾〉甑母菀渍猩潭杆僬碱I(lǐng)更大的市場地域,也因?yàn)槟傅甑脑O(shè)備技術(shù)優(yōu)良,從而并沒有使連鎖企業(yè)因?yàn)橐?guī)模的擴(kuò)張而損失了產(chǎn)品或服務(wù)提供的質(zhì)量。
餐飲連鎖企業(yè)的中央廚房的道理也是如此。一些關(guān)鍵性的或刻意指定的出品由中央廚房統(tǒng)一制作,然后配送至各連鎖分店。設(shè)計(jì)科學(xué)、實(shí)施得當(dāng)?shù)脑?,這種把加工與再加工、銷售相分離的形式不僅能大大地節(jié)省餐飲店的成本,包括出品成本和人員成本、機(jī)器設(shè)備、房租等等,還能更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量,維護(hù)品牌價(jià)值,保護(hù)特許人企業(yè)的商業(yè)秘密,加強(qiáng)對加盟商的“管控”力度。
其余行業(yè)的連鎖企業(yè),可以參照上述的干洗連鎖和餐飲連鎖的例子,研究并重新分配與整合自己企業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售、售后服務(wù)等價(jià)值鏈,然后去開設(shè)不同產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容的店,這些店互相配合,能更好地、更靈活機(jī)動(dòng)地把企業(yè)的市場做大、做強(qiáng)、做活。
六、在連鎖單店的經(jīng)營權(quán)和所有權(quán)上,可以實(shí)現(xiàn)更有效、更創(chuàng)新的經(jīng)營,比如店的投資各方可以分別承擔(dān)店長、技術(shù)人員、服務(wù)人員的職責(zé)或義務(wù)。
在現(xiàn)行的市場之中,特許經(jīng)營的連鎖企業(yè)已經(jīng)有了各種各樣的做法,比如加盟商只負(fù)責(zé)實(shí)體投資,單店的全部經(jīng)營團(tuán)隊(duì),從店長到服務(wù)員,全部由特許人提供,業(yè)內(nèi)有人也稱此種方式為托管式加盟;加盟商除了負(fù)責(zé)實(shí)體投資之外,還提供除了關(guān)鍵崗位的技術(shù)人員之外的所有店內(nèi)員工,特許人只提供關(guān)鍵崗位的技術(shù)人員;加盟商提供店長之外的人員,特許人提供店長;特許人提供單店的實(shí)體投資,加盟商提供經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)等等;不一而足。
七、哪怕僅僅是加盟店,特許人企業(yè)或連鎖企業(yè)也應(yīng)該拓寬思維,開設(shè)多種類型的加盟店,比如根據(jù)受許人的權(quán)利范圍不同,可以把特許經(jīng)營分為四類。
1、單體特許或單店特許(unitbyunitfranchising)。特許人和受許人直接簽訂加盟合同,受許人親自經(jīng)營,受許人只有權(quán)在某個(gè)地點(diǎn)開設(shè)一家加盟店。
2、區(qū)域開發(fā)(areadevelopment)。雙方先簽訂區(qū)域開發(fā)合同,再就每個(gè)單店簽訂特許經(jīng)營單店合同,受許人要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)、指定區(qū)域內(nèi)投資、建立、擁有和經(jīng)營規(guī)定數(shù)量的加盟店,不能再特許給第三方。
3、代理特許或主體特許(masterfranchising)。與特許人簽訂代理合同,以特許人名義招募、指導(dǎo)、培訓(xùn)、監(jiān)督和支持加盟商,然后加盟商再分別和特許人簽訂特許經(jīng)營合同。國際特許經(jīng)營常采用此種方式。
4、二級特許或次特許(sub-franchising)。與特許人簽訂授權(quán)合同,以特許人者的身份在指定區(qū)域銷售特許權(quán),然后再以特許人的身份與加盟商簽訂特許經(jīng)營合同。國際特許經(jīng)營常采用此種方式。
八、把特許人企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行分類和再改造,分別進(jìn)入不同的渠道。
比如根據(jù)消費(fèi)者的細(xì)分,把企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格、數(shù)量、包裝、規(guī)格等進(jìn)行再改造,然后科學(xué)規(guī)劃,把某些產(chǎn)品和服務(wù)輸入特許經(jīng)營的連鎖店,而把另外一些某些產(chǎn)品和服務(wù)輸入特許經(jīng)營的連鎖店這種渠道之外的渠道,比如采取經(jīng)銷、代理、直銷等各種渠道都可以。雖然產(chǎn)品和服務(wù)的類別不同,但它們都可以使用同一品牌或不同品牌,這樣的話,各種渠道之間遙相呼應(yīng),互相幫襯,特許人企業(yè)的品牌力會(huì)大大增加。
如上等等,不勝枚舉。
總而言之一句話,中國特許經(jīng)營發(fā)展到今天,已經(jīng)度過了學(xué)習(xí)、模仿特許經(jīng)營的固定、特定模式的階段,而跨入了以“模式無定”的思維來創(chuàng)新特許經(jīng)營模式的嶄新階段,企業(yè)要想在新的時(shí)代中取勝,必須與時(shí)俱進(jìn)地在“模式無定”的思維之下學(xué)會(huì)糅合。
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