目前，越來(lái)越多的超市學(xué)員企業(yè)更重視自身超市的品類建設(shè)了， 品類管理 作為最大化店內(nèi)商品資源的重要手段，如今越來(lái)越受到超市企業(yè)的青睞，但 品類管理 自身也存在著諸多問(wèn)題,很多商家在運(yùn)用 品類管理 時(shí)，忽略了其對(duì)市場(chǎng)的拉動(dòng)作用,以及如何更好地創(chuàng)造需求的問(wèn)題。
其實(shí)任何管理都是為經(jīng)營(yíng)服務(wù)的, 品類管理 也必須是為經(jīng)營(yíng)服務(wù)的,因此，商家只要根據(jù)自身情況活用 品類管理 ,就能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來(lái)不錯(cuò)的效果。
但如果簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單按照 品類管理 中對(duì)品類定義和角色的內(nèi)容照搬到超市工作當(dāng)中去是個(gè)非常危險(xiǎn)的事情。
品類定義的原則是基于顧客已經(jīng)成型或者即將成型的在數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)上已經(jīng)有所體現(xiàn)的需求,而這種原則放棄了創(chuàng)造需求最為重要的拉動(dòng)手段。為此,不能去照搬 品類管理 中的品類定義,而應(yīng)以產(chǎn)業(yè)分類和顧客內(nèi)心需求邏輯分類相結(jié)合的辦法，來(lái)制定超市自己的組織結(jié)構(gòu)表。
具體表現(xiàn)為先以產(chǎn)業(yè)分類作為組織結(jié)構(gòu)表的基礎(chǔ),然后根據(jù)實(shí)際銷售情況和數(shù)據(jù)分析情況進(jìn)行類別再組合,形成新的分類,而這個(gè)新的分類就是顧客內(nèi)心需求邏輯分類。而后再投入產(chǎn)業(yè)分類,再做市場(chǎng),再組合,循環(huán)往復(fù),周而復(fù)始……
一般而言,品類角色按照 品類管理 的劃分分為:普遍性品類、特殊性品類、偶發(fā)性品類、季節(jié)性品類、便利性品類等。
但這樣分好嗎?
從 品類管理 的角度出發(fā),這么分沒(méi)什么不好,但是,如果從超市這個(gè)角度出發(fā),特別是從經(jīng)營(yíng)的角度出發(fā),就會(huì)發(fā)現(xiàn)這么劃分品類角色是有重大問(wèn)題的。
什么重大問(wèn)題呢?
根據(jù)多年市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn),我們發(fā)現(xiàn),如果這么劃分品類,我們將忽略經(jīng)營(yíng)中的重點(diǎn),拋棄了零售業(yè)重要的涉及到業(yè)績(jī)的相關(guān)概念,這是很危險(xiǎn)的。
因此就要去利用角色劃分、活用 品類管理 ,按照超市經(jīng)營(yíng)要求去進(jìn)行品類的劃分。那么，如何劃分?外資零售企業(yè)的劃分方法是:目標(biāo)型品類、增長(zhǎng)型品類、常規(guī)型品類、服務(wù)型品類,并在上述4個(gè)品類范圍內(nèi)繼續(xù)劃分為銷量型品類、毛利型品類等等。
品類管理 中最能為超市業(yè)態(tài)提供幫助的就是品類策略,該管理分項(xiàng)是對(duì)超市企業(yè)最大的幫助,可以將過(guò)去的操作市場(chǎng)的拍腦袋和經(jīng)驗(yàn)型改變?yōu)橐罁?jù)市場(chǎng)需求反饋,依據(jù)數(shù)據(jù)分析來(lái)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng),是 品類管理 對(duì)超市業(yè)態(tài)最大的貢獻(xiàn)。
為了更有利于業(yè)界人士好好的利用品類戰(zhàn)術(shù),我們要了解一個(gè)概念,即動(dòng)態(tài)的行銷經(jīng)營(yíng)體系。所謂動(dòng)態(tài)行銷體系,就是以拉動(dòng)啟發(fā)市場(chǎng)需求與適應(yīng)市場(chǎng)需求相結(jié)合為原則和方向,在企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念的指導(dǎo)下,將產(chǎn)品營(yíng)銷(產(chǎn)品研發(fā)、商品、價(jià)格、促銷)、門店體驗(yàn)營(yíng)銷(布局、分區(qū)、陳列、燈光、氛圍)、顧客營(yíng)銷(顧客價(jià)值、便利、溝通、服務(wù))、關(guān)系營(yíng)銷(顧客關(guān)系、關(guān)聯(lián)顧客、顧客反應(yīng)、回報(bào)顧客)等與銷售有關(guān)聯(lián)的營(yíng)銷各個(gè)要素做有效的整合,以經(jīng)營(yíng)策略和品類組合為鏈條,連續(xù)性的、不斷變換的開展一波又一波的經(jīng)營(yíng)工作。
通過(guò)上述論述可以看到,單純按照 品類管理 中的相關(guān)內(nèi)容而不考慮經(jīng)營(yíng)實(shí)際,是個(gè)危險(xiǎn)的事情,由此,必須按照自身實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況,以市場(chǎng)為目標(biāo),以經(jīng)營(yíng)為出發(fā)點(diǎn),以經(jīng)營(yíng)策略為鏈條來(lái)活用 品類管理 ,吸取 品類管理 中的好方法,來(lái)幫助企業(yè)更好地創(chuàng)造業(yè)績(jī)、提升業(yè)績(jī)。
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